"Du  poisson un 1er Avril ? non non ce n'est qu'une coïncidence ^^"

Un vent asiatique a frappé dans ma cuisine, quelques galettes de riz, du poisson, et des petits légumes et hop le tour est joué nous voilà devant un plateau télé accompagné d'une salade verte croquante... un menu sans prise de tête...

Ingrédients pour env. 12 nems : 

- 12 galettes de riz

- 270 gr. de poisson à chair blanche (ici du tacaud)

- 20 gr. vermicelle chinois

- 2 carottes (au total 100 gr.)

- 100 gr. de chou blanc

- 1 gros oignon (env 120 gr)

- 1 c.s de persil haché

- Cuisson de la garniture : Huile d'olive

- Cuisson des nems : Huile de friture

- Sel, poivre, 1/2 cube de bouillon spécial poisson, 1 pincée de colorant alimentaire en poudre

 Préparation : 

1. Commencer par faire cuire les vermicelles chinois dans une casserole d'eau.

2. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincées avec les carottes et choux coupés en petits cubes ainsi que les épices à l'exception du colorant alimentaire. Faites saisir quelques minutes à recouvert.

3. Ajoutez les filets de poissons également coupés en petits cubes.

4. Egouttez les vermicelles chinois avant de les incorporer au mélange (de la poêle) accompagnés de persil haché ainsi que du colorant alimentaire en poudre.

5. Une fois le tout bien cuit, veillez à ce que la garniture ne contienne aucun liquide, réservez jusqu'à ce que le mélange tiédisse.

6. Dans un grand récipient d'eau fraiche, faites ramolir les galettes de riz en les trempant quelques secondes voire 1 minute. Je vous conseille d'en mettre 3 env. dans le récipient histoire d'avoir de l'anvance dans la confection des nems mais pas plus vous risquerez de vous mêlez les pinceaux et pire encore, déchirer les galettes de riz qui restent néanmoins bien fragiles.

7. A la main, égoutter la première galette de riz de façon a en extraire le maximum d'eau. Disposez-la sur un plan de travail sec avant de déposer l'équivalent d'une petite cuillère à café de garniture sur l'un des bords. < Enroulez en cigares en joignant avant tout les extremités, confectionnez un cigare. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la garniture. Si vous craignez qu'à la cuisson ça ne tienne pas, n'hésitez pas a enroulez vos cigares d'une deuxième galette de riz.

8. Faites cuire dans un bain d'huile bien chaud, égouttez sur du papier absorbant avant de dresser et servir chaud accompagnés de sauce soja. 

Bonne journée !!!

Mercredi....

          Bien que mon blog soit principalement centré sur ma passion culianire,  je dois vous avouer que depuis que j'ai très recemment crée la rubrique "Le coin des enfants" mes statistiques ne cessent d'augmenter.... Chose qui me fait davantage plaisir parce qu'au départ l'idée me laissait assez tubitative.... Les articles  du Mercredi sont un moyen d'échanger et de découvrir des endroits, mais aussi et surtout des activités ludiques et éducatives contribuant au bon développement de nos enfants....   alors que cela vous plaise, j'en suis ravie ! 

Aujourd'hui le thème de l'article est notre sortie au  PLAYMOBIL FUN PARK

Le parc se trouve en plein centre commercial "La Cerisaie" de la ville de Fresnes, un endroit charmant dont je vous livre les images.

Il y a longtemps que l'envie d'amener Rayane dans ce parc me travaillait, mais moi qui ai horreur de la foule, impossible d'y prévoir une journée pendant les vacances scolaires voire les mercredis... du coup nous avons profités de l'absence de sa mâitresse en pleine semaine pour nous y rendre.. c'était impec', surtout à l'ouverture, il n'y a pas foule et les enfants peuvent jouer facilement à tout ce qu'ils veulent, à tous les esapaces & les playmo sont accessibles assez facilement le top donc...

Il n'y a pas que mon gaillard qui s'est amusé ^^... les playmo c'est "toute" mon enfance, avec mon frère, on passait des après-midi entieres à y jouer, à inventer des vies à nos personnages préférés, c'était ce qui nous rassemblait, nous réconciliait (khaaa souvenirs...) 

Le décor est assez joli et il y a différents espaces pour les enfants.

 J'ai même réussie à convaincre Rayane de jouer aux châteaux "girly"....

On y trouve un espace restauration où vous pourrez vous restaurer à toute heure (sauf pour les plats/plateaux). Différents menus proposés, avec une petite séléction de plat du jour... tout est fait pour satisfaire le client, (pour les enfants, nuggets de poissons, de poulet ou saucisse, burger etc... si ça c'est pas du choix !), des sandwichs, des plats chauds etc.. (même des sandw. de la marque Zakia ^^)... bravo Mister Fun Park pour le sens du détail  !

      Pour Rayane c'était le menu Junior, quant à moi le plat du jour (poisson, riz, légumes) en tout cas c'était bien chaud, et assez bon... donc pas de quoi se plaindre si ce n'est que des tarifs que je trouve assez salés.... mais rien ne vous empêche de prendre des petites choses sans menus, c'est plus avantageux...en même temps j'dis ça j'dis rien... hein lol

Et comme je vous le disais.. le matin il n'y a pas foule... c'est donc plutôt cool !!!

La sortie du parc se fait par la case BOUTIQUE (stratégique l'endroit me direz-vous). Bon il faut tout de même savoir que les prix tarifés ne sont pas les même qu'en grande surface, c'est un peu plus cher c'est  bien dommage (bon, en même temps Disney a recours aux même pratiques).

Mes conseils à Mister Fun Park ;) : 

 - Prévoir des surchaussettes ou recommandent l'accès uniquement en chaussettes aussi bien aux enfants qu'aux adultes comme le font d'autres structures..., car il faut savoir que les enfants jouent à même le sol (donc question d'hygiène... pas cool quitte à mettre des tatamis partout). Mais cela restait propre dans l'ensemble donc pas de quoi en faire tout un fromage...

- Pourquoi pas prévoir une petite musique de fond qui rappellerait aux enfants qu'ils sont dans un endroit "magique", un espace réservé à l'amusement...

- Mettre à disposition des fontaines à eau, ne serait-ce que pour éviter de faire la queue pour une simple petite bouteille d'eau... et puis jouer toute la journée... bon Dieu que ça épuise ! 

           VOUS Y RENDRE ?

Adresse : Playmobil Funpark / 22-24 allée des Jachères / 94260 FRESNES

Tél : 01.49.84.94.44

Date & heures d'ouverture : Du Mardi au Dimanche toute l'année et le Lundi durant les vacances scolaires de la zone C. De 10h à 19h.

Tarif : Adulte et enenfant de plus de 3 ans : 2,50 euros, gratuit pour les moins de 3 ans, personnes handicapés : 2 euros.

Restauration : Salades, sandwichs, plats chauds,  menus enfants, et goûters.

Parking : Oui

En tout cas, nous avons passé une bonne journée, j'ai même eu du mal à décamper Rayane qui voulait encore y rester... qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, cela reste un endroit que je conseille vivement si vos enfants aiment jouer "aux bonhommes",.Et soyons réalistes, le prix des playmo n'est pas donné alors passer un bon moment avec ses enfants avec des playmo à gogo et illimité c'est vraiment génial surtout quand on découvre des nouveaux "joujous" qui n'existent pas dans le commerce ! Quant à nous (adultes), voir son enfant s'épanouir, découvrir, lier des liens d'amitiés avec d'autres enfants, partager des sourires  quoi de plus beau ? 

D'ailleurs si vous prévoyez une sortie le long week end de Pâques dans les environs, sachez qu'une animation y est prévue du 30 mars au 1er avril... 

C'est ici que s'achève mon article du Mercredi, en espérent vous avoir donné envie de vous y rendre et vous avoir fait partager le maximum d'astuces et conseils pour organiser une journée sympa avec vos enfants...

Bon Mercredi :)))

          Les beignets représentent toute une institution au Maroc et (certainement même dans les autres pays du Maghreb) puisqu'on les trouve à chaque coin de rue et ce dès très tôt le matin pour le plus grand bonheur des gourmands. Contrairement aux beignets Américains (donuts) ces petits beignets ont la particularité d'être irresistiblement moelleux et spongieux,  the dream ! Je vous avais déjà proposé une recette de sfenj (Beignets marocains ici) mais je vous conseille cette nouvelle recette d'aujourd'hui car bien plus simple eà réaliser et sans pétrissage, un simple mélange à la cuillère pendant quelques minutes suffit..  Pour une version plus gourmande je les ai faits en de petites boules, au Maroc c'est ainsi qu'on les confectionne pour les enfants car plus accessible, moins bourratif et surtout on les accompagne de sauce chocolatée ou de fruits. Ils accompagneront parfaitement un bon thé à la menthe, voire un bon smoothie... 

Ingrédients :

 - 300gr. de farine

- 200 ml d'eau tiède

- 1 c.c de levure sèche

- 1 pincée de sel

- 1/2 c.c d'eau de fleur d'oranger

Accompagnement : chocolat fondu + noix concassées

Préparation :

1. Dans un petit verre, commencer par faire diluer la levure sèche (granules) dans un peu d'eau (env. 10 c.s d'eau tiède).

2. Dans un grand récipient disposer la farine en faisant un puit. Ajouter la fleur d'oranger, le sel ainsi que la levure diluée.

 3. Mélanger le tout à la main ou à l'aide d'une cuillère à soupe jusqu'à parfait mélange homogène. Le mélange doit être lisse, collant et visqueux.

 4. Recouvrir le tout d'un linge propre puis laisser monter à l'abri des courants d'air pendant 4 heures environs.

5. Passé ce temps faites chauffer un bain d'huile dans une poêle voire une friteuse (l'huile doit être bouillante mais non fumante). A l'aide de 2 cuillères, confectionner des petites boules directement sur l'huile.... elles formertont des petites boules de beignets que vous laisserez dorer des deux côtés.

 6. Une fois cuit, disposez-les directement sur du papier absorbant afin de les égoutter de l'excédent d'huile.

 7. Arroser généreusement de sauce chocolat ainsi que de noix concassées. Servez aussitôt pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands.

Et pour retrouver une autre variante de "sfenjs maghrebi" c'est ici : (bien que je vous conseille d'utiliser cette nouvelle recette publiée aujourd'hui car elle ne necessite pas de pétrissage, un simple mélange à la cuillère suffit pour obtenir de beaux et spongieux beignets tout moelleux)

Bonne journée.

           Je vous propose aujourd'hui une délicieuse trouvaille dénichée sur le blog de Patchouka ici. Il s'agit d'une quiche ultra fondante à la vache qui rit et au jambon de dinde, une alliance proche de la célèbre quiche Lorraine mais beaucoup plus fondante et crémeuse... 

 Ingrédients : 

- 1 pâte brisée (j'ai utilisé une pâte feuilletée prête à l'emploi)

- 4 oeufs

- Jambon de dinde

- 8 portions de vache qui rit

- 1 c.s de moutarde

- 250 ml de crème liquide (j'ai utilisé 2 c.s de crème épaisse)

- Sel, poivre, muscade

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°.

Patchouka a fait cuire sa pâte à blanc pendant 10 minutes, quant à moi j'ai sauté cette étape, j'ai enfourné la quiche "totalement crue".

1. Dans un récipient, battre les oeufs puis ajouter la crème fraiche, les dés de jambon de dinde, sel, poivre, muscade puis terminer par les portions de vache qui rit coupées en petits cubes. Mélanger le tout jusqu'à parfaite homogéinisation.

2. Abaisser votre pâte brisée ou feuilletée dans un moule sulfurisé ou beurré, piquez-la à l'aide d'une fourchette sur l'ensemble de sa surface afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Tartiner l'ensemble du fond de tarte de moutarde.

3. Verser la préparation sur la pâte puis enfourner jusqu'à parfaite dorure et cuisson. (la pointe du couteau doit en ressortir sèche voire peu humide). 

Bonne journée !!!