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Gaspacho concombre menthe au piment

Publié le par Leïla

Gaspacho concombre menthe au piment

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

- 1/2 concombre
- 50 ml d'eau fraîche
- Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
- 1 yaourt à la Grecque (ou 1 yaourt nature)
- Une généreuse pincée de sel, poivre, piment de Cayenne

Gaspacho concombre menthe au piment

1. Commencer par couper le concombre dans le sens de la longueur avant d'en ôter son intérieur.
2. Coupez-le en petits morceaux et direction le blender avec la menthe fraîche (uniquement les feuilles) et l'eau. Mixer.
3. Verser le yaourt à la Grecque et assaisonner de sel, poivre et piment si vous aimez ça émoticône smile

Dresser dans des verres et réserver au frais. 

Fastoche n'est-ce pas ? ^*

Chaussons à la viande & aux champignons

Publié le par Leïla

Il y a quelques jours, je réalisais une pizza avec la pâte magique parfumée au thym, mais comme à mon habitude, il me reste toujours de la pâte en plus... J'ai donc décidé de réaliser des petits chaussons très simples à la viande et aux champignons pour une cuisson au four. La recette de la pâte magique est sur le blog ICI 

Chaussons à la viande & aux champignons

Pour la farce : 
- 200 gr. de viande de boeuf haché
- 5 champignons de paris coupés en petits morceaux
- 1 oignon blanc
- Huile d'olive
- Tranches de fromage type cheddar
- 2 c.s de fromage à tartiner
- Sel, poivre, paprika, gingembre

 

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avant d'y ajouter la viande hachée, les champignons et les épices. Une fois le tout cuit, incorporer le fromage à tartiner type St Môret ou à défaut d'en avoir, utilisez de la crème fraîche.
2. Réserver quelques instants jusqu'à ce que la garniture tiédisse.

Chaussons à la viande & aux champignons

3. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, en extraire des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre. Disposez le cheddar coupé avant d'y placer la garniture. 
4. Refermez les chaussons en veillant bien à souder les extrémités pour éviter l'écoulement de la garniture lors de la cuisson.
Inutile de badigeonner la surface de lait ou j'aune d'oeuf, et pas de temps de repos requis ! Placez les chaussons sur une plaque sulfurisé et hop au four à 170° jusqu'à jolie dorure...

Chaussons à la viande & aux champignons

Bon régal ! 

Chaussons à la viande & aux champignons
Chaussons à la viande & aux champignons

Chèvre chaud pané

Publié le par Leïla

Le fromage de chèvre est réputé pour son fort caractère.... jusque là je ne vous apprends rien. Il est parfois difficile de le déguster ou de le faire aimer aux plus récalcitrants. Pour ma part je le préfére sur une tranche de pain grillé avec un généreux filet d'huile d'olive... un délice ! Mais en version panée comme ici, c'est tout aussi bon ! si si je vous assure !!!

Chèvre chaud pané

Ingrédients :
- 5 rondelles de fromage de chèvre (ou une buchette)
- 3 c.s de farine
- Chapelure
- 1 oeuf
- Huile (pour la cuisson)

Chèvre chaud pané

1. Disposer les tronçons dans la farine.
2. Faire tremper dans l'oeuf battu.
3. Terminer par la chapelure.
Et Basta émoticône smile !

Chèvre chaud pané

Faire frire les chèvres des deux côtés dans un bain d'huile bien chaud (non fumant). Favorisez une cuisson sur feu doux pour obtenir le côté fondant. Egoutter sur du papier absorbant avant de dresser.

Chèvre chaud pané

Alors ? Fastoche non ? :) Régalez-vous ! 

Chèvre chaud pané
Chèvre chaud pané

Bonne journée !!!

Mon poulet rôti aux olives

Publié le par Leïla

Un délicieux poulet aux olives, à la fois parfumé et épicé, il regorge de saveurs orientales... La particularité de ce plat typiquement Marocain est sa cuisson en deux parties, la première dans un faitout de façon a ce que la volaille s'imprégnent des épices et la deuxième au four pour lui permettre une jolie dorure...  Réalisé à une vitesse grand V, je ne me suis point atardée ni sur l'esthétique ni sur la déco.... dommage que les photos ne lui rendent pas hommage ^*

Mon poulet rôti aux olives

Ingrédients : 

- 1 poulet entier
- 2 oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 1 citron confit
- Quelques olives vertes dénoyautées
- 1 généreux filet d'huile d'olive
- Persil
- Sel, 1/2 c.c de paprika, 1/2 c.c de gingembre, une belle pincée de poivre, 1 généreuse pincée de colorant alimentaire en poudre (ou pistils de safran).
Prévoir 1 ou 2 citron jaune et du vinaigre blanc pour nettoyer le poulet. 

1. Dans un faitout ou cocotte-minute, faire revenir les oignons, l'ail ainsi que l'ensemble des épices dans l'huile d'olive.

Mon poulet rôti aux olives

2. Disposer le poulet entier dans le faitout et le laisser frémir dans le mélange sur feu moyen. Le retourner sur l'autre face, avant d'y ajouter de l'eau (sur les cotés et non dessus). Une fois le poulet recouvert d'eau laisser cuire sur feu fort. Couvrir.

Mon poulet rôti aux olives

3. Transposer le poulet dans un plat allant au four avec un peu de son bouillon. Enfourner à 200° jusqu'à dorure souhaitée. L'opération est à faire pour les deux côtés.
Quant au bouillon restant dans le faitout, laisser mitonner en ajoutant les olives jusqu'à l'obtention d'une jolie sauce onctueuse.
 

Mon poulet rôti aux olives

Une fois le poulet rôti à souhait, dressez-le accompagné de sa sauce et olives. Servir avec des frites ou pommes duchesses, un régal !

Mon poulet rôti aux olives

Bonne journée...

Crumble Pomme pêche à la noix de coco

Publié le par Leïla

Il y a quelques temps, je vous proposais un crumble à la douce alliance Mangue Coco (mon préféré), un mariage de saveurs qui lie Plaisir & Gourmandise... Aujourd'hui il s'agit d'un crumble Pomme Pêche aux pépites de chOcOlat, toujours avec une base de pâte saveur coco ... Un dessert simple, rapide, fruité, économique, et surtout BON !!!  Vous trouverez l'ensemble de la préparation directement sur les photos...

émoticône smi

Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco

Bonne journée les amis ! 

Brioche perdue Banane chOcOlat

Publié le par Leïla

Une recette gourmande, pour ne pas dire Calorique avec un grand C, la brioche perdue à la Banane et au chocolat a toujours suscitée toutes les convoitises des petits et grands gourmands... A manger avec modération évidemment :) N'hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le chocolat par de la confiture ou en parfumant la brioche de fleur d'oranger... Ici servi avec un coulis de caramel au beurre salé et éclats de biscuits speculoos... un régal ! 

Brioche perdue Banane chOcOlat

Ingrédients : 
- 6 tranches de brioches
- Pâte à tartiner
- 1 banane
- 1 oeuf
- 150 ml de lait
- Une noix de beurre pour la cuisson

 

Brioche perdue Banane chOcOlat

1. Commencer par retirer les extrémités de la brioche pour en garder que la mie.
2. L’aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie avant de la tartiner de chocolat à tartiner et garnir de fines rondelles de Banane. (SI vous avez, favorisez une banane bien mûre, le goût prononcé de la banane est nettement meilleur).

Brioche perdue Banane chOcOlat

3. Rouler la brioche sur elle-même de façon a obtenir de jolis tronçons.

Brioche perdue Banane chOcOlat

4. Mélanger l'oeuf au lait avant d'y tremper les brioches.
5. Faites cuire sur feu doux voire moyen dans une poêle avec une noisette de beurre. Faites dorer sur tous les côtés.
En extraire le gras sur du papier absorbant avant de servir.

Brioche perdue Banane chOcOlat

Napper de coulis de caramel au beurre salé... 
Quelques éclats de biscuits speculoos sur le dessus... un délice !

Brioche perdue Banane chOcOlat
Brioche perdue Banane chOcOlat

Bon dimanche ! 

Excellente fête de l'Aid El Adha

Publié le par Leïla

C'est avec beaucoup de plaisir que je souhaite à toute la communauté Musulmane une très bonne fête de l'aïd el Adha, que cette journéee soit synonyme de paix et prospérité dans vos foyers. Une énorme penséé pour les opprimés, necessiteux, malades et orphelins... 

Excellente fête de l'Aid El Adha

Brochettes de viande marinées, brochette de foie.

Excellente fête de l'Aid El Adha

Frappé glacé à la fraise

Excellente fête de l'Aid El Adha

Gâteau au chocolat fourré à la mousse de mascarpone à la fraise.

Excellente fête de l'Aid El Adha
Excellente fête de l'Aid El Adha

Bonne jounée sous le signe de la paix !

Bounty

Publié le par Leïla

Le temps me fait défaut et ça se remarque bel et bien sur le blog... 

Je commence en partageant une recette que j'avais publiée sur ma page Facebook mais que je n'avais pas eu le temps de publier ici.... Il s'agit d'une gourmandise extrêmement simple a réaliser et surtout bien rapide. Autant vous dire que le résultat est absolument délicieux et encore meilleur que l'industriel.... 

 

Bounty

Ingrédients : 

- 150 gr. de chocolat au lait
- 150 gr. de lait concentré sucré
- 150 gr. de noix de coco rapé

Bounty

1. Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-onde 30 secondes, mélanger puis de nouveau 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

Bounty

2. Pendant ce temps mélanger le lait concentré sucré avec la noix de coco. Mettre au congélateur 10 minutes.

Bounty

3. En extraire des petits pâtons bien allongés.

Bounty

4. Tremper dans le chocolat fondu et laisser reposer sur une feuille de papier sulfurisé avant de mettre au frais.

Bounty

 C'est maintenant à votre tour de tester la recette :)

Bounty
Bounty

A très vite.

Pizza blanche des mers : Ultra Moelleuse

Publié le par Leïla

Bonjour à tous, 

Comment ca va avec cette dernière canicule ? A Genève, le thermomètre a affiché les 40°, climat insupportable et étouffant ... bouh ! 

Il y a quelques jours je réalisais une délicieuse pizza à base de ma pâte magique au thym (recette ici). N'hésitez pas  me suivre également sur ma page Facebook qui est beaucoup plus active et quotidiennement mise à jour contrairemente au blog (par simplicité, car via mon téléphone, écrire un article sur overblog reste difficile d'accès...). 

Pizza blanche des mers : Ultra Moelleuse

Pour la garniture : 

- 2 c.s de crème fraiche épaisse
- 5 champignons de Paris
- 1 mozzarella
- 1 boite de thon
- 1 belle lamelle d'encornet (calamar)
- Quelques crevettes rose
- Emmental rapé
- 1 oignon blanc
- Sel, poivre, persil, paprika, juste une pincée de curry


Préparation : 

1. Commencer par abaisser la pâte sur une plaque à pizza ou simplement une plaque allant au four, en l'ayant préalablement badigeonnée d'huile d'olive.

2. Tartiner de crèmpe fraîche, emmental rapé, thon, champignons, lamelles d'encornets, sans oublier les crevettes que j'ai faites revenir dans un filet d'huile d'olive avec les épices. Disposer la mozzarella, et parsemer de persil. De nouveau un chouiya d'emmental rappé sur la surface avant d'enfourner à 180° jusqu'à dorure souhaitée. 

Pizza blanche des mers : Ultra Moelleuse

 

 Régalez-vous :)

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Publié le par Leïla

Bonjour les amis,

Je vous propose aujourd'hui une façon différente de manger du poulet sous forme de feuilleté croustillant au bon goût de moutarde à l'ancienne. Portez-vous bien :)

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Ingrédients : 
- 1 pâte feuilletée
- 1 à 2 escalope de poulet
- 2 c.s de crème fraiche
- Persil séché
- Emmental rapé (pas de quantité précise)
- 1 c.s de moutarde à l'ancienne.
- Sel, poivre, curry, paprika.

Dorure : 
- 1 jaune d'oeuf 
- 3 c.s de lait

Les + : 
- Graines de pavot, sésame et persil ou autres herbes séchée.

1. Faire saisir des morceaux d'escalope de poulet dans un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre, parika, et une pointe de curry.

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Après la cuisson, disposez les morceaux de poulet dans un mixeur avec 2 c.s de crème fraiche, persil seché.

 
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Une fois l'obtention de la mixture obtenue laissez-la tiédir. Abaisser une pâte feuilletée uniquement au niveau des extrémités, de façon a pouvoir y déposer la garniture. Tartiner le milieu de moutarde à l'ancienne avant d'y déposer la garniture. Parsemer d'emmental rapé avant de refermer le feuilleté, des extremités vers l'intérieur.

 
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Badigeonner la surface d'un jaune d'oeuf + 3 c.s de lait. Parsemez de graines et herbes si vous le souhaitez.

 
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Faire cuire au four jusqu'à jolie dorure.

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Table d'Iftar Ramadan 3

Publié le par Leïla

Bonjour à tous, 

A l'honneur aujourd'hui une nouvelle table de rupture du jeûne. Des mets tous aussi classiques les uns que les autres sans grande difficulté. A cette période, on favorise beaucoup les fruits et légumes de saison pour le plus grand bien de notre corps. Comme mon fils, je souffre d'anémie, du coup j'évite le thé en cette période et favorise beaucoup l'ail dans mes préparations culinaires car il est excellent pour la tension et lui donne un sacré booster en un temps considérable ! La soupe que je vous propose ici est excellente pour les femmes enceintes (non non ce qui n'est aps mon cas), mais puisque je suis dans ma phase de conseil, alors j'en profite pour la recommander également pour les femmes qui allaitent, elle peut être aussi bien réalisée en version sucré que salé, selon vos envies.

Soupe Blanche à la semoule, thym et miel. Recette ICI

Table d'Iftar Ramadan 3

Salade de sucrine au poulet

Table d'Iftar Ramadan 3

Vinaigrette maison, la recette entièrement détaillée ICI

Table d'Iftar Ramadan 3

Feuilletée au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'ancienne (bientôt la recette détaillée)

Table d'Iftar Ramadan 3

Merguez à la tomate et courgette façon tajine

Table d'Iftar Ramadan 3
Table d'Iftar Ramadan 3

Jus d'avocat et Gourmandise de Rose des sables chocolat coco (La recette ICI)

Table d'Iftar Ramadan 3

Petits pains à l'ail, beurre, viande hachée parfumé à l'huile d'olive.

Table d'Iftar Ramadan 3

A bientôt pour de nouvelles escapades culinaires.

Table de Ftour 2

Publié le par Leïla

Coucou tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui de nouveaux mets préparés pour la rupture du jeûne d'hier...... Des choses simples qui ne necessitent finalement que peu de préparations... Par faute de temps, je ne m'éterniserai pas dans les détails, sachez que l'ensemble des recettes sont dispo sur le blog à l'exception des crumbles mangue coco, dont je vous posterai la recette prochainement.

Bricks viande hachée de boeuf  / Mozzarella

Table de Ftour 2

Tajine de poulet sucré-salé aux oignons et raisins

Table de Ftour 2

Crumble Mangue Coco

Table de Ftour 2

Crêpes ChOcO - Coco (La recette des crêpes bretonnes ici)

Table de Ftour 2

Smoothie Mangue Vanille

Table de Ftour 2

Pain complet réalisé avec des graines de nigelle, sésame, lin et huile d'olive.

Table de Ftour 2

Bonne journée ensoléillée ^^

Table de Ftour Ramadan

Publié le par Leïla

Hello la tribue, 

Place aujourd'hui ma table de rupture du jeûne qui vient s'ajouter à celles des années précédentes. Pas de grandes préparations car pas de mséméns (recette ici)  au programme ni de sfenjs (recette ici), ou harcha (ici)... Juste des mets selon nos envies & force pour les réaliser (sourire).

Table de Ftour Ramadan

Tajine de kefta de boeuf (viande hachée) aux petits pois. 

SOupe traditionnelle Marocaine (Harira, la recette sur le blog entièrement détaillée en vidéo ICI).

Table de Ftour Ramadan

Vols au vent de crevettes persillées à l'ail.

Pour les vols au vent, il suffit d'abaisser une pâte feuilletée, en extraire des morceaux à l'aide d'un emporte-pièce, les disposer sur une plaque allant au four et les superposer (le petit chapeau sur la base). A la cuisson, les deux parties seront collées, il ne vous restera plus qu'à en ôter la partie supérieure à l'aide d'un couteau avant de les farcir. 

Table de Ftour Ramadan

Jus de Banane, amandes moulues et miel (pas de sucre).

Table de Ftour Ramadan

Salade de tomates, concombres, huile d'olive puis assaisonnée de sel, poivre (sans oublier l'ail : excellent pour les baisses de tension pendant ce mois).  

Table de Ftour Ramadan

Quelques fruits prédécoupés.

Si comme moi vous souhaitez conserver les bananes sans qu'elles ne noircissent, aspergez-les de jus de citron. Recouvrez d'un film alimentaire et conservez au frais.

Table de Ftour Ramadan

A gauche sur la photo peu visible, les bricks préférées de mon fils : Thon, fromage KIRI, olives noires, sel et poivre.

Table de Ftour Ramadan

A très vite pour de nouveaux partages...

Bon Ramadan à tous

Publié le par Leïla

Bon Ramadan à tous

Je souhaite à toute la communauté Musulmane du monde un excellent mois de Ramadan, que Dieu accepte notre jeûne et nous soutienne dans le chemin de la guidance, la piété, et la richesse de l'âme.... et qu'IL augmente ainsi notre "ma7aba" (Amour) pour Lui...

Al Hamdoulilaih (Dieu merci) de nous permettre cette année encore de pouvoir accuellir ce mois sacré...

N'oublions pas que le mois béni du Ramadan ne consiste pas à passer ses journées en cuisine à concocter toutes sortes de plats dans le but de satisfaire nos estomacs mais bien à s'adonner à sa foi ainsi qu'à la pratique de la religion ....

Il est, je pense du devoir de chaque Musulman de ne pas laisser le jeûne se séculariser et perdre ainsi de sa dimension spirituelle comme on peut le voir dans de nombreux foyers...



Je souhaite de tout coeur que cette période fasse rennaître l'humanité, l'entraide et l'Amour vouant à une paix entre les peuples... qu'elle réveille ainsi toutes les consciences encore endormies avant qu'il ne soit trop tard...

Ramadan Moubarak à tous.

Leila.

Filets de limande en friture

Publié le par Leïla

Helloo la compagnie !

Encore une recette de poisson, certes mais pas n'importe laquelle ! Une cuisson différente de celle que je vous présentais lors de mon dernier article, ici de délicieux filets de limandes marinés puis frits. Un véritable délice extremement simple à réaliser et qui ne necessite que quelques ingrédients. Vous pourrez réaliser cette même recette avec d'autres poissons tels que le cabillaud, colin, filets de perche, du loup, saint pierre et j'en passe... favorisez tout de même des poissons à chair blanche et sans arêtes. Aux amateurs de fish & chips, cette recette vous plaira à coup sûr. J'aurai tant aimé vous poster pkus de photos de la préparration, mais la platerforme bug visiblement depuis quelques jours.... je garde donc celles qui ne se sont pas téléchargées pour une prochaine acalmie, loin des aléas de la technologie quelque peu 

Filets de limande en friture

Ingrédients : 

1 kilo de filets de limandes 1 citron jaune
1/2 bouquet de coriandre 1 gros oignon
2 gousses d'ail Farine blanche
Huile d'olive (pour la marinade) Sel, poivre, paprika, piment de cayenne, gingembre
Huile de friture Colorant alimentaire en poudre

 

Préparation : 

1. La première étape de cette recette consiste à la préparation de la marinade. Dans un grand récipient, verser l'huile d'olive, les oignons émincés, l'ail écrasé, la coriande finement hachée, puis terminer par l'ensemble des épices, le colorant ainsi que le jus d'un citron jaune. Mélanger le tout, et vous voilà avec une belle marinade dans laquelle vous y plongerez vos filets de poissons, et ce, de façon à ce que chaque filet soit parfaitement imprégné.

2. Recouvrir d'un film alimentaire puis laissez reposer au frais pendant environs 30 minutes.

 

3. Dans une assiette, mettez une petite quantité de farine, dans laquelle vous y mettrez les filets un après l'autre sans oublier de les tapoter afin d'en extraire d'excédent de farine.

4. Dans un bain d'huile bien chaud faites plongez vos filets de poissons jusqu'à jolie dorure, la cuisson se fait des deux côtés sur feu moyen voire doux.

5. Laissez égoutter sur du papier absorbant avant de le dressage. 

Filets de limande en friture
Filets de limande en friture

Je vous dis à démain les amies ! Prenez soin de vous !

Tajine de requin aux légumes marinés

Publié le par Leïla

Un tajine de poisson délicieusement tendre et mariné ça vous tente ? 

A la maison, on aime beaucoup le poisson et qu"importe sa façon de le cuisiner.. Le requin est un poisson à chair tendre idéal pour une cuisson à la poêle mais aussi en version tajine avec quelques légume et une délicieuse sauce onctueuse aux riches saveurs... 

Tajine de requin aux légumes marinés

Ingrédients : 

3 généreux morceaux de requin 1 citron jaune
2 belles courgettes 1 tomate fraiche
 2 carottes moyennes Huile d'olive
2 pommes de terre Persil haché
1 gros oignon blanc Olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail Sel, poivre, paprika, colorant alimentaire
Tajine de requin aux légumes marinés
Tajine de requin aux légumes marinés

Dans un grand récipient, verser l'huile ainsi que les épices et condiments (sans oublier le jus d'un citron jaune pressé). Mélanger jusqu'à belle homogéinisation, et voilà votre marinade est prête à l'emploi. 

Tajine de requin aux légumes marinés

Verser dans le récipient l'ensemble des légumes puis mélanger de façon à ce qu'ils s'impregnent de la mariande. Recouvrir et mettre au frais pendant une bonne heure..

Tajine de requin aux légumes marinés

Dans un tajine, verser un filet d'huile d'olive déposez-y les lamelles d'oignons ainsi que les pavés de requins marinés. 

Tajine de requin aux légumes marinés

Disposez les légumes à même le tajine sur le poisson puis ajouter un petit verre à thé d'eau. Recouvrir et laisser mitonner sur feu douc voire moyen jusqu'à parfaite cuisson.

Tajine de requin aux légumes marinés

Bonne dégustation.... 

Granité Menthe Pastèque

Publié le par Leïla

Coucou tout le monde,

Quand il reste un morceau de pastèque dans le frigo, difficile de trouver preneur et et pas question de gaspiller ! La solution ? Un délicieux granité  rafraichissant  qui vous régalera à coup sûre. A l'approche du Ramadan et des journées ensoleillées, je suis sûre que ce granité vous séduira !

Ingrédients : 

Granité Menthe Pastèque

- Pastèque (quantité que vous souhaitez)

- Quelques feuilles de menthe fraiche

- 1/2 citron pressé

- 50 gr. de sucre ou comme moi de la cassonnade

Granité Menthe Pastèque

1. Couper la pastèque en gros cubes (pensez à l'épépiner).

2. Disposez les morceaux dans le blender, lla menthe fraiche, le sucre et le jus de citron. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

Granité Menthe Pastèque

Et vrooOOOum mixez ! 

Granité Menthe Pastèque

3. Verser la préparation dans un récipient qui résiste au grand froid de l'Alaska (du congélateur) pendant environs 1 heure.

Granité Menthe Pastèque

4. A la sortie du congélo, grattez à l'aide du fourchette de façon a obtenir votre joli granité, que vous servirez aussitôt dans des coupes ou verrines.

Granité Menthe Pastèque

Avec les beaux jours enseoleillés, je suis sûre que ce granité vous séduira... un petit aveu à vous faire, c'est le meilleur granité et rafraichissant que je connaisse... Régalez-vous les amis ! 

Granité Menthe Pastèque

Bonne journée ! 

♥ Week end à Milan

Publié le par Leïla

            Milano par-ci, Milano par-là...., Je me suis enfin décidé à visiter cette ville dont mes amies ne cessaient de me rabacher sa beauté....le plaisir de fâner devant les boutiques de luxe... Milan, est comme tout le monde le sait, la capitale de la Mode, une ville à la fois raffinée et cosmopolite.. Il faut dire, qu'un week end ça passe très vite, surtout quand on prend plaisir à faire des choses que l'on apprécie... Il est évident que le temps devient vite notre principal ennemi....

Comme il s'agissait d'un week end improvisé sans réelle organisation (ce dont j'ai horreur), je dois avouer que j'appréhendais le fait de ne rien diriger, de partir un peu à l'aventure... Nous avons commencé par poser bagages à l'Hôtel Arcimboldi, très joli, design ... sans oublier la bouche de métro à quelques pas d'ici (non négligeable comme argument !).

♥ Week end à Milan

Comme je suis une fana de l'organisation, ce premier matin, il m'a fallu me lever tôt, chipper une carte de Milan à la réception et programmer notre journée.... ( je vous conseille de vous en procurer une d'avance, car pour en trouver une en ville c'est mission casi impossible).

♥ Week end à Milan

Nous avons débuté notre escapade en nous rendant à l'incontournable "Duomo"... , symbole de la ville, les Milanais en sont assez fiers car elle est l'une des plus grandes cathédrales du monde, d'où la necessité de la rénover tout au long de de l'année. Pour ceux qui connaisse la Sagrada Familia à Barcelone, c'est la même splendeur et accessible aussitôt dès la sortie de bouche de métro. Une place recouverte de pigeon à la recherche de maïs c'est sympa un moment mais bon... 

♥ Week end à Milan

La Galerie Vittorio Emanuele II, qui se trouve à deux pas del Duomo. On y trouve de véritables joyaux, toutes les grandes boutiques de luxe y sont réunis... attention au porte-feuille car pas si accessible .... vous pourrez toujours profitez des nombreux restaurants et glaciers. 

♥ Week end à Milan

L'endroit est splendide, et est protégé par une youte en verre et acier.

♥ Week end à Milan
♥ Week end à Milan
♥ Week end à Milan
♥ Week end à Milan

Milan est une grande ville, les moyens de locomotion sont partout, la voiture est donc sagement resté au aprking de l'hôtel car avec un magnifique soleil, nous avons préféré le métro (1,50 le ticket) et le tram qui traverse la ville. 

♥ Week end à Milan

Il faut savoir qu'à Milan, il y a ce que l'on appelle "Le Happy Hour", une véritable tradition qui commence aux alentours de 18h. A la fin de la journée, les citadins prennent le temps de se poser dans un café entre amis ou famille et profiter d'un moment autour del "Aperitivo"... Le concept est assez sympa, on s'installe confortablement à la terasse d'un café/resto, on commande une boisson, et on nous offre gratuitement un généreux plateau d'amuses-bouches, certains cafés offrent carrement de véritables buffet riche et varié à volonté... de quoi attirer les touristes et habitants... 

Si vous êtes amoureux des balades paisibles au bord de l'eau, je vous conseillerai sans aucun doute le quatier Li Navighli, très animé la nuit. Tout au long, vous pourrez vous y arrêter déguster foccacia, pizza et compagnie...

♥ Week end à Milan
♥ Week end à Milan
♥ Week end à Milan

Impossible de ne pas photographier le drapeau du Maroc sur cette place, à la sortie de station de métro Babila. 

♥ Week end à Milan

Quand on visite la Méditerrannée, et quelqu'en soit le pays, il m'est toujours agréable de découvrir et déguster une athentique huile d'olive traditionelle..accompagnée d'un morceau de pain ciabatta.... je m'en lècherai bien les babines moi...  ^^

♥ Week end à Milan

A Milan, on s'hydrate fraichement avec de la noix de coco, vraiment délicieux, très rafraichissant pour le coup... même si Rayane n'a pas apprécié ^^ 

♥ Week end à Milan

Je n'allais tout de même pas partir sans avoir goûter à une vraie pizza italienne cuite sur feu de bois... Ici une 4 fromages à tomber !!! 

♥ Week end à Milan

A la recherche d'un Tiramisù sans alcool, j'ai dû me rendre à l'évidence et plutôt opter pour une délicieuse glace aux friuts des bois.

♥ Week end à Milan

Pour conclure, un week-end c'est court, mais je dois avouer être restée sur ma faim... je pense qu'il me faut absolument visiter une autre ville Italienne pour faire renaître l'engoument du voyage et de la découverte... Petite confidence de vous à moi, côté gastronomie, je me suis  véritablement régalée du matin au soir, ça,  je dois bien l'admettre ^^ J'espère que ce billet vous donnera envie de visiter cette ville cosmopolite ;) A bientôt les amis ! 

photo prise à la boutique Disney

photo prise à la boutique Disney

Résultat du Jeu Concours - Autour d'un apértif du Monde -

Publié le par Leïla

Coucou tout le monde !

Une petite apparition rapide pour vous annoncer les gagnantes du jeu concours à l'occasion des 7 ans de mon Blog en collaboration avec mon partenaire Pastilla Tempura que je remercie pour s'être jointe à moi et offrir un merveilleux colis à la première place.

Merci à toutes les participantes et BRAVO ! Elles ont toutes proposées de délicieux mets qui méritent vraiment d'être testés !

Mini Bagel pizza proposé par Assia du blog Gourmandise Assia.

Assia, tu recevras donc dans quelques temps un colis vraiment très gourmand et soigné par mon partenaire Pastilla Tempura.

Résultat du Jeu Concours - Autour d'un apértif du Monde -

En deuxième place, le plateau Apéritif "aux saveurs orientales" proposé par Natt du blog A Table chez Natt 

Natt, tu recevras donc le colis gourmand préparé par mes soins ^^

Résultat du Jeu Concours - Autour d'un apértif du Monde -

En troisième position, les délicieux chaussons Libanais à la viande et aux épinards proposés par Yasmina du blog Une Liyas de Bonnes Choses.

Résultat du Jeu Concours - Autour d'un apértif du Monde -

Avec Samira (Pastilla Tempura)  nous avons décidé de choisir un quatrième apéritif Les Crevettes aux cheveux d'anges proposées par Naouel.

 

Résultat du Jeu Concours - Autour d'un apértif du Monde -

Merci encore à toutes pour vos chaleureuses participations... AUx quatre personnes mentionnées ci-dessous, je vous serai reconnaissante de bien vouloir m'envoyer vos adresses postales pour l'envoi de vos gains...

Gros bisous !!!

 

 

J'edite mon article 14h20 pour vous annoncer que mon partenaire du jeu PASTILLA TEMPURA a laissée sur ma page Facebook une nouvelle qui va faire des heureuses !!


Je cite :

"Bravo à tous les participants de ce jeu, nous vous informons que nous voulons que la cuisine reste un plaisir, il n'y a pas vraiment de gagnant ni de perdant par conséquent , nous enverrons un petit cadeau à tous les participants non mentionnés. Merci de communiquer vos adresses à Leila qui nous les communiquera et en passant profitez en pour liker notre page Pastilla tempura et suivre notre aventure!" Alors génial non ?!

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Publié le par Leïla

Bonjour à tous ! 

Il y a des moments où l'on a envie de sucré, de gros gâteaux, de crèmes, bien qu'avec cette chaleur on favorise davantage les fruits frais de saison... M'enfin, une envie sait ou ne sait pas se faire attendre ^^ Alala La Forêt Noire,  un gâteau qui me rappelle mes dimanche d'enfance, où ma mère en réalisait pour marquer la fin du week end avant de débuter une nouvelle semaine d'école.... Ici, il ne s'agit evidemment pas de la traditionnelle Forêt Noire puisqu'elle ne contient pas de Kirsh, j'ai remplacé l'alcool par de la cofniture d'abricot mais rien ne vous empêche de faire abstraction à cet ingrédient... nature c'est aussi bon ! 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Pour la réalisation de la génoise chocolatée

Pour la génoise illustrée nature c'est ici.

Battre 4 oeufs avec 200 gr. de sucre et un sachet de sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la farine (200 gr.) et la levure (1/2 sachet) préalablement mélangés ensemble. Terminer par le cacao (2 grandes cuillères). Une fois le mélange obtenu lisse et homogène, le verser dans un moule à manquer beurré et fariné. ENfourner la génoise à 180° jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en resorte sèche.... 

A la sortie du four, laisser tièdir et démouler la génoise, laissez-la refroidir totalement avant de la couper en 3 parties égales. 

Réaliser un sirop basic à base d'eau et de sucre. Pour ma part j'ai utilisé mon sirop d'agrumes (recette ici), imbibiez la génoise du sirop abondamment pour la rendre plus moelleuse.

Réaliser une chantilly de la façon suivante : Il est impératif de mettre le récipient et fouet du batteur au congélateur pendant quelques minutes, quant à la crème liquide, elle doit également être très froide ! Battre la crème liquide à grande vitesse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle monte (j'ai utilisé 2 petites briques de crèmes liquides entières, surtout pas légères, autrement la crème ne montra pas !). 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Une fois l'obtention de la chantilly, je l'ai aussitôt mélanger à de la confiture d'abricot pour lui donner plus de saveurs et de volume. Verser une généreuse couche sur la première partie de génoise, inutile d'en mettre trop car en superposant les couches les unes au dessus des autres les rebords seront naturellement recouverts de chantilly. 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Superposez les cocuhes de génoise jusqu'à épuisement de génoises.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Recouvrir intégralement le gâteau de chantilly.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Parsemer généreusement de copeaux de chocolat.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Pour finir mon gâteau j'ai utilisé du mascarpone mélangé au restant de chantilly. 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Remplir la poche à douille du mélange et réaliser les décors de votre choix, ici de simples rosaces et contours. Teminer par la touche finale, les cerises confites et hop au réfrigirateur.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
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