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Soda naturel aux agrumes

Publié le par Leïla

Sirop ou Soda ? Ce qui est sure c'est qu'il y en aura pour tous les goûts... ^^

Avec l'arrivée des beaux jours, e d'un climat printanier, je vous propose aujourd'hui une délicieuse boisson naturelle à la fois légère et désaltérante que vous pourrez déguster soit en guise de sirop à consommer avec une eau plate, ou alors en soda avec une eau pétillante. 

Libre à vous de doser le sucre selon vos envies. Pour ma part la dose indiquée était amplement suffisante. J'aime beaucoup les agrumes, et comme j'en avais dans mon panier à fruit qui commencaient à faire la tête, alors sans attendre je me suis lancer dans la réalisation de cette boisson que j'apprécie énormément. Vous pouvez evidemment réaliser cette recette avec d'autres fruits comme des fraises, raisins, kiwi etc... 

Pour les personnes qui ont l'habitude de consommer ce genre de boisson mais industrielles, vous adopterez cette recette à coup sûre et mettrez ces boissons bourrées de sucres, colorants, conservateurs et autres produits chimiques très vite aux oubliettes ! 

Soda naturel aux agrumes
  • 1 pamplemousse
  • 2 oranges non traitées
  • 1/2 citron à maturité
  • 180 gr. sucre
  • 180 ml. d'eau
Soda naturel aux agrumes
  • Commencer par laver les agrumes avec une brosse. Extraire les zestes d'une orange avant de presser le citron, le pamplemousse ainsi que les oranges. Vous obtiendrez un délicieux jus qui donne déjà envie ! 
Soda naturel aux agrumes
Soda naturel aux agrumes
Soda naturel aux agrumes
  • Verser le jus d'agrumes dans une casserole, y ajouter les zestes d'oranges, le sucre et recouvrir d'eau. Laisser cuire sur feux fort 10 minutes dans un premier temps puis 10 minutes sur petits feux. 
Soda naturel aux agrumes
  • Transvaser le contenu dans une bouteille en verre et laisser réfrigérer au minimum  2 heures avant dégustation. 

Disposer des glaçons dans un verre, ajoutez-y une dose de mélange d'agrumes puis recouvrir d'eau plate; ce qui vous donnera une délicieuse boisson désaltérante en guise de sirop ! SI en revanche, vous êes plutôt soda, remplacer l'eau par une eau pétillante.... savourez ! 

Soda naturel aux agrumes

Il n'est plus utile de disposer d'une machine à soda, vous pourrez maintenant réaliser en quelques mouvements vos propres sirops ou sodas selon vos envies et pourquoi pas innover en mariant plusieurs fruits...

Soda naturel aux agrumes

Je vous souhaite une agréable journée !

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Publié le par Leïla

          Aujourd'hui direction l'Angleterre pour une recette qui a le don d'enchanter mon fils, c'est toujours la même chose, il a les yeux qui pétillent quand il découvre les cupcakes gonfler au four puis décorer ensuite ... oui, il faut dire que depuis que mon gaillard s'est découvert une nouvelle passion qui est la cuisine, il me trâine beaucoup plus souvent derrière les fourneaux. Sa phrase " j'aime bien la cuisine mais quand même ! il faudrait acheter des trucs de garçon pas des hello kitty, et des trucs tout rose, c'est nul, c'est pour les filles" ^^ Il faut se l'avouer, il n'a pas tort. Si vous avez des idées de boutiques ou sites ou je peux dénicher du matériel de cuisine et autres accessoires adaptés aux enfants masculins, je suis evidemment preneuse ^^

Ce petit gâteau extrêmement leger par sa composition reste néanmoins souvent associé au gras à cause de son glaçage... Pour ma part, il y a bien longtemps que j'ai banni la crème au beurre de mon alimentation, alors pour la réalisation du topping de ces cupcakes, une simple boite de mascarpone et du sucre glace faisait parfaitement l'affaire. Nul souci pour la conservation, le montage reste intact même le lendemain après un passage au réfrigirateur... 

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Ingrédients : 

  • 3 oeufs
  • 130 gr. sucre
  • 130 gr. farine
  • 130 gr. beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • Confiture de prune (ou pâte à tartiner, carré de chocolat et autre selon vos envies)
Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

1. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avant d'y incorporer les deux sucres.

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2. Incorporer ensuite le beurre fondu puis mélanger. Ajouter la farine + levure puis continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse et homogène.

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3. Disposer les caissettes en papiers dans des moules puis verser la préparation au 2/3 pour éviter qu'ils ne gonflent trop à la cuisson. Pour ma part, certains étaient natures et d'autres fourrés à la confiture de prune parfumée à la vanille de Madagascar, une recette maison que je souhaiterai pourquoi pas partager prochainement avec vous. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180° pour une cuisson d'environs 15 à 20 minutes... Testez la bonne cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit en resortir sèche. A la sortie du four laissez-les refroidir complètement avant de procédér à la décoration au glaçage.

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Pour le glaçage, comme je vous l'ai dit dans mon intro, il y a bien longtemps que j'ai banni la crème au beurre de mon alimentation, alors pour le "topping" j'ai fais simple, bon et économique en utilisant uniquement un pot de mascarpone (250 gr.) ainsi que 2 grandes cuillères de sucre glace. Il y a des recettes qui lie le mascarpone à la crème entière mais je dirai que ce n'est pas utile.... Prévoyez des arômes si vous aimez ça, personnellement je n'en avais pas sous la main alors juste des colorants liquides ont été ajoutés.

Il n'est pas necessaire de battre le mascarpone et le sucre glace dans un robot, juste une maryse sans trop travailler le mélange, il risquerait de se liquidifier lors du montage.

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Divisez le mélange dans deux récipients afin d'y ajouter les arômes ou colorants de votre choix. Il suffira de transvaser les mélanges dans une poche à douille pour décorer les cupcakes selon vos envies ;)

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Cupcake Vanille + Topping au mascarpone
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J'espère vous avoir donné l'envie d'en réaliser à votre tour, croyez-moi c'est non seulement très simple et vraiment délicieux, comme quoi seulement avec quelques ingrédients de base on peut facilement épater nos papilles... 

Bonne journée mes amis. 

Sauce vinaigrette prête en 5 minutes

Publié le par Leïla

Il fut un temps ou trouver une vinaigrette sans alcool en magasin relevait du domaine de l'impossible, alors j'ai décidé de garder ma sauce maison en ajoutant les condiments de mon choix selon mes envies et humeur... En voulant la réaliser hier, je me suis aperçue que je ne vous en avait jusqu'à présent jamais parlé, un comble ! (sourire). Celle que je vais vous présenter est toute simple, basique et réalisable en à peine 5 minutes sans prise de tête.., ici c'est Rayane qui l'avait réalisé, il faut dire que c'est devenu une habitude, puisque du haut de ses 5 ans, monsieur ne mange la salade que si celle-ci est accompagnée de "sa" sauce comme il dit ^^.  En réalisant cette sauce en grande quantité, vous pourrez facilement la conserver  au réfrigirateur pendant à peu près deux semaines.

Sauce vinaigrette prête en 5 minutes

Ingrédients : 

- 3 c.s de mayonnaise allégée 
- 2 c.s de moutarde à l'ancienne
- 1/3 oignon rouge
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/3 de tasse d'huile
- 1/3 de tasse d'eau glacée
- 1 verre à thé de vinaigre
- 1/2 c.c de sel, poivre.

1. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un récipient à l'exception de l'eau glacée qu l'on ajoutera au fur et à mesure. 

Sauce vinaigrette prête en 5 minutes

2. Mélanger au fouet jusqu'à parfaite consistance.

Sauce vinaigrette prête en 5 minutes
Sauce vinaigrette prête en 5 minutes

Et voilà, en 5 minutes vous avez une sauce vinaigrette prête à l'emploi à conserver au réfrigérateur pendant environs 2 semaines.

Sauce vinaigrette prête en 5 minutes

Reserver la sauce dans une bouteille en verre ou autre contenant refermable

Sauce vinaigrette prête en 5 minutes
Sauce vinaigrette prête en 5 minutes

Bonne journée ! 

Banana cake ultra moelleux

Publié le par Leïla

Aujourd'hui je reste dans les classiques en vous présentant un savoureux cake parfaitement moelleux parfumé à la banane. Pour ma part, je l'ai réalisé comme le réalisent nos voisins de l'autre côté de l'Atlantique, mais rien ne vous empêche d'incorporer à votre pâte des pépites de chocolat ou fruits confits pour plus de Gourmandise... 

Banana cake ultra moelleux

Ingrédients

Banana cake ultra moelleux
 3 oeufs 2 bananes mures
190 gr. de sucre roux (cassonade) 50 gr. de beurre fondu
190 gr. de farine  1 c.s d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel
2 c.s de confiture d'abricot 2 c.s d'eau
Banana cake ultra moelleux

1. Dans un récipient, battre ensemble les bananes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Banana cake ultra moelleux
Banana cake ultra moelleux

2. Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.

Banana cake ultra moelleux

3. Versez ensuite le mélange beurre fondu + huile d'olive au fur et à mesure.

Banana cake ultra moelleux

4. Incorporez la farine avec la levure.

Banana cake ultra moelleux

5. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner dans un four préalablement préchauffer à 180° pour une cuisson d'environs 40 minutes. Si le couteau ressort un point humide, c'est que c'est prêt. Dand un récipient, faites chauffer la confiture d'abricot avec l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse. Verser sur le cake puis laisser tiédir avant dégustation. 

Banana cake ultra moelleux

Régalez-vous ;)

Banana cake ultra moelleux
Banana cake ultra moelleux

J- 6 avant la fin du concours autour d'un apértifi du monde !

Bonne journée les amis ! 

Gratin de pâtes farcies à la bolognaise

Publié le par Leïla

Bonjour tout le monde ! 

J'espère que tout va bien pour vous !! Aujourd'hui place à un plat certes classique mais qui remporte toujours un franc succès auprès des miens. A travers cet article, je vous livrerai mes secrets pour réaliser et réussir une délicieuse sauce bolognaise purement made in home. Sa particularité est qu'à la première bouchée, vos papilles prendront plaisir à voyager grâce à de subtils saveurs d'orient à peine perceptible. 

Gratin de pâtes farcies à la bolognaise
Gratin de pâtes farcies à la bolognaise

Ingrédients : 

- Pâtes à farcir (environs 4 par personne)  - Quelques branches de coriandre
- 200 gr. de viande hachée de boeuf - Emmental rapé
- 1 c.c de concentré de tomate - 1/2 baton de cannelle
- 2 tomates fraiches - 1 pincée de muscade
- 1 oignon blanc - Sel, poivre, gingembre, paprika
- 1 généreux filet d'huile d'olive - 1 c.s de thym
- 2 gousses d'ail - 1 sucre

 

Gratin de pâtes farcies à la bolognaise

Préparation : 

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole ou faitout d'eau bouillante salée. Une fois cuites à souhait, faites-les tremper dans un récipient d'eau fraîche afin d'en stopper la cuisson et préserver leur tenue.

2. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec l'ail haché dans un généreux filet d'huile d'olive. Incorporer la viande, les tomates pelées et épépinées coupées en cubes. Assaisonner de sel, poivre, muscade, gingembre et paprika.

3. Une fois le tout tendre ajouter le concentré de tomates dilué dans un verre d'eau, sans oublier le sucre qui aténuera l'acidité de la tomate. Recouvrir d'un chouiya d'eau en ajoutant le demi baton de cannelle. 

4. A la fin de la cuisson, ajouter la cuillère de thym et coriandre finement ciselée. Laisser réduire jusqu'à consistance voulue. Si la sauce vous semble encore acide, ajouter un sucre ou une cuillère à soupe de sucre semoule.

Et c'est ainsi que ma bolognaise n'a, à présent plus de secret pour vous ;)

5. Il ne vous reste plus qu'à égoutter les pâtes et les farcir de bolognaise avant de les disposer dans un plat à gratin juste badigeonné d'huile d'olive. Parsemer de fromage type emmental et coriandre avant de laisser gratiner quelques minutes au four à 200°.

 

Gratin de pâtes farcies à la bolognaise
Gratin de pâtes farcies à la bolognaise

Bonne journée ;)

J-7 avant la fin du concours autour d'un apéritif du monde. LES CONDITIONS DU JEU 

 

Aperçu des colis // Jeu concours fin J-18

Publié le par Leïla

Coucou tout le monde, 

Mea Culpa pour mes présences irrégulières sur la toile, mais comme vous le savez après mon déménagement, mon nouvel emploi à l'étranger, ma nouvelle vie, des exams, je cours toujours après le temps et je m'en excuse auprès de ceux et celles qui demandent de mes nouvelles et qui sont dans l'attente de mes nouvelles recettes. Chose qui me touche énormèment. 

Voilà les cadeaux dont je vous parlais pour le jeu concours que j'organise, jeu auquel je n'ai malheureusement pas pu faire de publicités ni invitations m'enfin.... il reste encore quelques jours alors rien n'est perdu, je compte sur vous ^^

Le premier prix est je le rappelle offert par mon partenaire PASTILLA TEMPURA

Aperçu des colis // Jeu concours fin J-18

Le second, préparé par mes soins.

Aperçu des colis // Jeu concours fin J-18

Quant au troisième, il s'agit du calendrier , entièrement illustré avec des recettes et préparations en images, des illustrations très originales !

Aperçu des colis // Jeu concours fin J-18

VOUS AVEZ JUSQU'AU 7 AVRIL 2015 POUR PARTICIPER ! 

 

A vos tabliers les amis ! 

Bonne soirée ^^

Velouté de Butternut à l'huile d'olive parfumée à la Truffe

Publié le par Leïla

Coucou tout le monde !

J'espère que vous allez tous bien !!! Je remercie les personnes qui se sont inscrites à mon jeu concours, j'ai hâte de découvrir vos mets !!! Pour vous apporter un peu de réconfort avec ce temps hivernal, je vous propose un délicieux velouté aux douces saveurs de butternut, légèrement parfumé à l'huile d'olive... un potage vitaminé qui vous plaira à coup sûr ! 

Velouté de Butternut à l'huile d'olive parfumée à la Truffe

Ingrédients : 

Velouté de Butternut à l'huile d'olive parfumée à la Truffe
  • 500 gr. de butternut
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • Sel, poivre, muscade
  • Huile d'olive parfumé à la truffe d'été (dénichée chez Pastilla Tempura)

Préparation : 

1. Commencer par peler le butternut ainsi que les pommes de terre.

2. Une fois les avoir nettoyés sous l'eau claire, les couper en morceaux et les mettre à cuire dans un faitout recouvert d'eau salé.

3. Une fois les légumes devenus tendres, les mixer et assaisonner de sel, poivre, muscade et un généreux filet d'huile d'olive.

Velouté de Butternut à l'huile d'olive parfumée à la Truffe

 

Servir chaud ;)

Velouté de Butternut à l'huile d'olive parfumée à la Truffe

Saveurs d'Ailleurs fête ses 7 ans ! Jeu concours ;)

Publié le par Leïla

Coucou tout le monde ! 

Et voilà 7 ans que je partage mes recettes sur la toile via mon blog.... Ce blog qui ne serait pas ce qu'il est devenu sans vos visites et commentaires. Je ne suis pas douée alors je ferai court en vous remerciant chaleureusement pour vos soutiens, messages, et commentaires durant toutes ces années... Ce blog m'a permis de faire de belles rencontres et pas que virtuelles, a participer à plusieurs salons et concours ... Bref tout plein de choses qui n'ont fait qu'augmenter mon Amour pour la Cuisine du Monde....  

Allez parlons de choses sérieuses ^^ je vous propose de participer à mon jeu concours autour d'un apéro du monde, tapas Espagnoles, mezze Libanais, kemia Marocaine et bien d'autres seront à l'honneur.... à vous de ne faire découvrir une spécialité conviviale, une authentique recette du monde que vous sublimerez de par sa présentation, son dressage.... On compte sur vous :) Vous avez jusqu'au 7 Avril 2015 minuit pour nous envoyer votre contribution.

Saveurs d'Ailleurs fête ses 7 ans ! Jeu concours ;)

QU'EST CE QU'ON Y GAGNE ?

  • Le premier prix : Un panier garni "Gourmands d'Ailleurs" composé de leurs mélanges d'épices, de poivres rares, de chocolats et vanille grands crus et autres délices du Monde.
  • Le deuxième prix : Un coli gourmand préparé par mes soins composés de produits de la région, et pleins d'autres dont certains issus de l'agriculture Biologique.
  • Le troisième prix : le "Lindy's Cake Calender 2015" de Lindy Smith... 

Quelques mots sur mon partenaire : Pastilla Tempura, artisan traiteur et exploratrice de saveurs lointaines situé au coeur de Saint Brieuc (22), en Bretagne, dans un ancien quartier de marins. Samira ELMIR y travaille avec son équipe à la manière d'une alchimiste, les épices rares et les herbes aromatiques qu'elle associe aux produits locaux du terroir breton. Une authentique spécialiste en Cuisine du Monde.

RECAP' & CONDITIONS DU JEU

Que vous ayez un blog/site ou pas TOUT LE MONDE PEUT PARTICIPER et qu'importe où vous habitez : 

  • Faites-nous  découvrir un apéritif de votre pays ou d'un pays que vous appréciez. (nous acceptons deux participations maximum par personne). Vous avez la possibilité de dénicher une ancienne recette mais en l'actualisant accompagnée du logo du jeu.
  • Publiez vos photos avec recette sur votre blog/site.
  • M'envoyer le lien de votre participation en commentaire à cet article.
  • Pour les noms blogueurs/euses : M'envoyez votre participation par mail à l'adresse : saveursdailleurs@outlook.com 
  • Abonnez-vous à ma page facebook ICI et celle de mon partenaire ICI

  • Chaque participation sera validée par moi-même une fois les conditions remplies.

VOUS AVEZ JUSQU'AU 7 AVRIL 2015 :)

 3 - 2 - 1 : CUISINEZ ! ^^

N'hésitez pas à en parler autour de vous :) !

Saucisson au chocolat & fruits à coque

Publié le par Leïla

Coucou la compagnie ! 

Place aujourd'hui à un goûter qui sort de l'ordinaire par sa forme mais aussi par sa composition. Un saucisson au chocolat ?!  avouez que rien que son intitulé a de quoi susciter les convoitises. Il reste très simple à réaliser, et le plus fun c'est que l'on peut y mettre ce que l'on veut, des fruits, friandises, noix de coco .... bref à chacun ses envies ;) Si vous ne l'avez pas encore réalisé, j'éspère que cette recette vous donnera l'envie de mettre la main à la pâte et pourquoi pas initier les enfants à sa confection.... 

Saucisson au chocolat & fruits à coque

Ingrédients : 

  • 200 gr. de chocolat noir
  • 80 gr. de sucre glace
  • 100 gr. de beurre
  • 1 oeuf
  • Quelques biscuits type petit beurre
  • Quelques amandes, pistaches, noisettes
  • Prévoir du papier aluminium

Préparation : 

Saucisson au chocolat & fruits à coque

1. Commencer par faire fondre dans une casserole le beurre avec le chocolat.

2. Une fois le mélange lisse, incorporer hors du feu tous les ingrédients restant puis mélanger.

3. Laisser refroidir avant de verser la préparation sur deux feuilles d'aluminium, le procédé est délicat puisque le mélange est encore liquide. Former un tronçon en serrant bien les rebords de façon a éviter tout débordement.

4. Mettre le tronçon au frais jusqu'à parfaite consistance. Pour ma part je l'ai laissé dans un premier temps au congélateur avant de le réserver au réfrigirateur. Attezndez qu'il soit bien dur avant de le découvrir.

A la sortie du frigo, libre à vous de retirer l'aluminium et de passer le saucisson chocolaté dans du sucre glace ou de le laisser recouvert comme moi ^^ 

Saucisson au chocolat & fruits à coque

Passez une excellene soirée et à très vite pour la surprise dont je vous parlais..... (encore quelques heures de patience) !!! :D

Roses des sables - Version choco ou caramel ? -

Publié le par Leïla

Une toute jolie appellation pour une délicieuse gourmandise...

Réalisées avec seulement deux ingrédients et de façon assez express, je vous présente aujourd'hui le goûter de mini Rayane qui a lui aussi mis la main à la pâte. Les industriels ajoutent à la prépartion du beurre d'autres de la végétline, mais pourquoi faire gras et compliqué quand on peut faire simple et délicieusement gourmand ?! Le top c'est que rien ne vous oblige à tout engloutir dans la fouléé puisqu'ils se conservent parfaitement au frais dans une boîte hemétique. 

Roses des sables - Version choco ou caramel ? -

Ingrédients : 

Roses des sables - Version choco ou caramel ? -

Première version : 

- 100 gr. de pétales soufflés (type corn flakes)

- 150 gr. de chocolat au lait

Deuxième version : 

- Des boules soufflés

- 1 tablette de chocolat caramel

Préparation

Cliquez pour agrandir.

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Pour la première version :

1. Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, une fois celui-ci fondu on le verse sur les céréales. mélanger le tout, et faites des petits tas sur une plaque sulfurisé ou comme moi dans des petites caissettes.

2. Réserver au frais jusqu'à ce que le chocolat se fige.

Roses des sables - Version choco ou caramel ? -

Pour la deuxième version : Disposer les boules de céréales soufflées dans un moule sà empreinte avant d'en recouvrir la surface de chocolat fondu. Réserver au frais avant de déguster.

Roses des sables - Version choco ou caramel ? -
Roses des sables - Version choco ou caramel ? -
Roses des sables - Version choco ou caramel ? -

Régalez-vous ;)

Smoothie Kiwi Céréales : Un booster d'énérgie

Publié le par Leïla

Bonjour tout le monde !!

A l'honneur aujourd'hui, une délicieuse boisson lactée merveilleusement fruitée et riche en fibres puisqu'elle contient des raisins, de l'avoine, et graines de lin entres autres ... Si vous décidez de le tester, je vous recommande de la laisser réfrigérer quelques heures, ou d'y incorporer des glaçons à la fin de la préparation...  C'est vraiment délicieux les amies, vraiment ! J'en profite pour remercier les abonnés à ma Newsletter, page Youtube pour mes vidéos et Facebook qui a atteint hier le seuil des 

♥♥♥ 1000 fans ♥♥♥...

Un grand MERCI à vous qui faites perdurer l'existance de mon modeste blog à travers vos visites, messages et attention ... merci encore !!! (Une petite suprise est d'ailleurs en perspective, je compte sur vous pour garder l'oeil ouvert ;) )

Smoothie Kiwi Céréales : Un booster d'énérgie
Smoothie Kiwi Céréales : Un booster d'énérgie

Ingrédients : 

  • 250 ml de lait
  • 1 yaourt saveur Kiwi
  • 3 c.s de graines de lin
  • 2 c.s de sucre de canne
  • 4 c.s de céréales (avoines, raisins, noisettes)

Préparation : 

Verser dans le blender l'ensemble des ingrédients puis terminer par le lait. Il est important de terminer par le lait de façon a permettre le broiement des graines et céréales.

Smoothie Kiwi Céréales : Un booster d'énérgie

Pour les plus impatients, ajoutez des glaçons dans le bol mixer, vous pourrez ainsi le déguster bien frais ! 

Smoothie Kiwi Céréales : Un booster d'énérgie

Bonne jounée à tous ! 

Mes News + Mug Cake Choco speculoos

Publié le par Leïla

Coucou les amis, comment ça va ? 

De mon côté tout va bien, comme vous avez pu le constater (pour certaines) sur les réseaux sociaux, mes absences sur le blog étaient dues à mon départ de la capitale Française, pour un pays coup de coeur qui n'est autre que la Suisse où j'ai décidé de tenter l'aventure.... j'avais oublié à quel point un déménagement pouvait être aussi épuisant, et tout ce qui s'en suit, paperasse administratives, nouveaux repères a prendre, nouvelles habitudes dans un nouveau boulot etc... bref Dieu merci, on peut dire que je me suis vite habituée même si pour le moment je ne connais pas grand monde ici....  Voilà vous savez dorénavant pourquoi j'étais si silencieuse, et repondais à vos mails avec du retard.... J'espère avoir repondu à tout le monde :(

Allez c'est reparti pour un article gourmand ! Aujourd'hui à l'honneur un dessert que j'apprécie beaucoup pour sa rapidité de réalisation mais aussi pour sa simplicité .. une gourmandise prête en une minute ! avouez que l'offre est alléchante ^^ 

Mes News + Mug Cake Choco speculoos
1 oeuf 3 c.c de sucre
2 carrés de chocolat 4 c.c de lait
1 pincée de levure chimique 4 c.c de farine
3 c.c de pâte à speculoos 3 c.c d'huile

 

Mes News + Mug Cake Choco speculoos Mes News + Mug Cake Choco speculoos

1. Dans un récipient, mélangez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une jolie texture lisse et homogène.

2. Répartir la préparation dans deux petits mugs (ou un grand), sans oublier le carré de chocolat, puis les mettre un après l'autre au micro onde 1 minute et 30 secondes (pour une textute un peu plus fondante, une seule minute sera suffisante).

Hummmm aussi vite réalisé, aussi vite prêt :)Hummmm aussi vite réalisé, aussi vite prêt :)

Hummmm aussi vite réalisé, aussi vite prêt :)

Régalez-vous pendant que c'est chaud "ché tellement bon !"

Mes News + Mug Cake Choco speculoos

Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes, vidéos et petite surprise dans le courant du mois ^^ D'ici là prenez soin de vous !!!! Bisous !!!

Churros Espagnols (recette traditionnelle)

Publié le par Leïla

 

 

           Les churros..... il existe sur la toile une multitude de recettes, et pour en avoir testé pas mal, je suis bien contente d'avoir enfin mis la main sur cette fabuleuse recette !  Une recette, qui selon moi est inratable et similaire aux traditionnaux que l'on trouve dans la péninsule ibérique voire même chez les forrains. Cette trouvaille me vient de mon amie Yamina du blog Secrets d'une gourmande, qui elle même l'avait repéré sur le blog de Lakbira

 

Pour ceux qui ne connaissent pas les churros autrement appelés "chichis", il s'agit de longs beignets espagnols confectionnés sous forme de gros spaghettis croustillants à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur ... le tout enrobé de sucre .. miam ! Pour plus de gourmandise, en Espagne on vous les servira accompagnés d'une généreuse coupelle de chocolat chaud fondu ... un délice !  A la maison, nous les avons dégustés avec un milkshake à la banane très frais !

 

churros-I.jpg

 

 

 

 

appareil-a-churros-I.jpg

 

Ingrédients : 


- 1/4 de litre d'eau (250 ml)

- 60 gr. de beurre

- 225gr. de farine

- 2 oeufs

- Une bonne pincée de sel

- Huile de friture (pour la cuisson)

 

Enrobage : sucre.

 

 

 

 

 

Préparation : 


 

etapes des churros

 

 

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau sur feu moyen.


2. Hors du feu, verser le sel ainsi que la farine d'un coup puis mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte lisse qui se détache des parois. (Le procédé est le même que la pâte à choux, la texture également)


3. Incorporez le premier oeuf puis mélanger, versez le deuxième oeuf puis mélanger de nouveau jusqu'à ce que les oeufs soient parfaitement intégrés au mélange.

 

4. Remplir l'appareil à churros / ou une poche à douille du mélangepuis confectionnez vos churros directement dans un bain d'huile chaude (mais non fumante), favorisez une cuisson sur feu doux voire moyen afin d'obtenir de vrais beignets croustillants à l'extérieur et parfaitement moelleux et aéré à l'intérieur.

 

5. Une fois cuit, faites-les égoutter dans une passoire puis enrobez-les de sucre aussitôt. 


      CHURROS-III.jpg

 

 

Voilà à quoi ressemble l'appreil à Churros .. qui n'en est pas vraiment un puisque j'ai utilisé une presse à biscuit avec un embout à cannelés.  Il est bien sûr évident qu'il n'est pas indispensable pour la réalisation de ces beignets espagnols, une simple poche à douille fera l'affaire, (ou à défaut d'en avoir, un simple sac de congélation dont vous prendrez soin de couper uniquement un seul coin avant de le garnir de pâte à beignets fera parfaitement l'affaire).


Appareil-a-churros-II.jpg

 

 

 

 CHURROS-V.jpg

 

 

Bonne journée ;)


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♥ Mon séjour à Londres

Publié le par Leïla

Il y'a Longtemps que je voulais visiter Londres, et j'ai enfin pu m'y rendre et découvrir la fabuleuse capitale dont on m'avait tant parlé !

Il faut savoir qu'à Londres il y'a énormement de choses à faire et à visiter, surtout si comme moi, vous aimez partir à l'aventure découvrir les monuments, musées et compagnie. En une semaine il y a fraîchement de quoi faire à condition de ne pas perdre son temps.. Mon voyage a commencé non loin du quartier de King Cross, plus précisément dans le quartier Seven Sisters Road, un mini studio déniché sur le net à 10 minutes du centre ville, Une aubaine ! Comme à Paris, Londres Reste une capitale assez chère, je vous recommande vivement de vous déplacer en bus (abonnement hebdomadaire reste le top), Oubliez métro et taxi si vous voulez vous promene ... surtout s'il ne pleut pas :)

Pour visiter la ville, je vous conseille de vous munir d'un plan de la ville, vous aurez ainsi une façon plus organisée pour vous balader Dans Londres.. car c'est vraiment une ville qui vaut d'être visitée, il y a toujous quelque chose à voir ...

♥ Mon séjour à Londres

Pour se familiariser avec une ville, rien de mieux qu'un bus touristique !

J'ai choisis de monter à bord d'un Golden Tour (le fameux bus bleu), grâce auquel j'ai pu découvrir tous les lieux que je voulais, des plus connus aux moindres ! (une vingtaine d'euros pour 24h de découverte à bord).

Après avoir posé bagage,aussi bizare que cela puisse paraître je ne me suis pas laissé tenter par une spécialité locale mais plutôt d'une spécialité Hindi. C'est juste spectaculaire le nombre de restaurats indiens que l'on trouve dans cette ville ! dingue !!! The dream !!!

♥ Mon séjour à Londres ♥ Mon séjour à Londres

Un objectif que j'avais envie de réaliser une fois à Londres, une croisière sur la Tamise !!! En principe, quand on a le mal de mer, c'est une chose à éviter, mais cette fois pas question de faire le déplacement en passant à côté (j'en ai déjà fais les frais à Barcelone...). Une fois à bord, on se laisse facilement prendre au jeu, découvrir des monuments qu'on avait jusque là qu'entendu parler à la télé ou en cours ^^ Le top à bord c'est qu'on avait la possibilité de descendre à la station que l'on voulait puis reprendre le bâteau à notre guise pour continuer la croisière ^^

Tower Bridge
Tower Bridge
Tower Bridge

Tower Bridge

♥ Mon séjour à Londres

Tout au long, on y découvre de fabuleux paysages dignes de véritable cartes postales, des monuments à en couper le souffle, juste de quoi préserver pour longtemps de bons souvenirs de cette ville bien loin d'être assimilé à Paris

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L'Incontournable BIG BEN

L'Incontournable BIG BEN

London Eye

London Eye

Petite visite à Camden Lock, un quartier Londonniens qui sort réellement de l'oridnaire, on y trouve vraiment de tout, on l'appelle aussi le quartier des étudiants... On y trouve des boutiques atypiques punk, rock'n roll, et autres sur Chalk Farm Road. Admirez les façades , trop fun !   

♥ Mon séjour à Londres
♥ Mon séjour à Londres

A Camden Lock, nul souci pour se restaurer, vous trouverez de petits stands les uns à côté des autres, tous proposent des spécialités du monde... côté français, des étals de crêpes bretonnes généreusement garnies aux fruits frais, chocolat, ... en voici des plus classiques.

♥ Mon séjour à Londres

 L'originalité de ces stands c'est qu'ici on ne mange à table assis sur une chaise mais plutôt sur des sieges de scooters ^^

♥ Mon séjour à Londres
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Les Incontournables à Londres !!!
Les Incontournables à Londres !!!
Les Incontournables à Londres !!!

Les Incontournables à Londres !!!

♥ Mon séjour à Londres
♥ Mon séjour à Londres

Le soir, une petite balade dans les quartiers animés comme Picadilly Circus, vous pourrez aisement y faire votre shooping mais aussi profiter des différentes ambiances qui s'offriront à vous... Ah oui !!! il y a aussi le magasin Harrods (vraiment pas mal), Regent Street, Oxford street... vous pourrez faire votre shopping comme bon vous semble dans ces quartiers).

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Primeur et poissonnier du coin... (Seven Sisters Road)Primeur et poissonnier du coin... (Seven Sisters Road)

Primeur et poissonnier du coin... (Seven Sisters Road)

♥ Mon séjour à Londres
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Incoutournable il fallait bien passer par le fameux fish and chips made in London et non made in home ^^ 

♥ Mon séjour à Londres
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M&Ms World à Leicester Square
M&Ms World à Leicester Square

M&Ms World à Leicester Square

Palais de Westminster, Big Ben : AMAZING cette cloche de 13 tonnes qui sonne toutes les 15 minutes !

Palais de Westminster, Big Ben : AMAZING cette cloche de 13 tonnes qui sonne toutes les 15 minutes !

♥ Mon séjour à Londres
British Museum
British Museum

British Museum

C'est ici que s'achève mon séjour, destination la gare de ST PANCRAS INTERNATIONAL...

♥ Mon séjour à Londres
♥ Mon séjour à Londres
♥ Mon séjour à Londres

Une dernière petite douceur made in Godiva avant de quitter Londres... Aussi doux que sucré, aussi passionant qu' fabuleux, c'est en ces termes que je qualifierai mon séjour...

♥ Mon séjour à Londres
♥ Mon séjour à Londres
♥ Mon séjour à Londres

S'y Rendre: DEPUIS Paris je ai OptE verser le TGV, méga rapide Certes, Mais Assez onéreux À moins de Préparer Longtemps à l'avance fils voyage.

Penser à faire le changement en France, Ce Qui vous évitera des frais Spectaculaires (PAR Endroits).

UNE FOIS sur place, favorisez Plutôt les transports en Communs (bus et métro) Plutôt Que la voiture ous le taxi. Pour le bus je ai Pris Une carte Oyster ... (carte de transport Que l'sur la recharge à sa guise Fait élargisse-, plus pratique)! 

Conseil si you have des enfants: Visitez M & Ms mondiale (ESSAYEZ de ne pas vous arracher les cheveux :))! 

Bilan de mon séjour : Le Rêve! Londres is Une ville fabuleuse, riche et touristique, je ai vraiment beaucoup apprecié à tous les levels et compte bien y retourner ... Avant de partir, Pas vraiment la conscience de je de Tous Les lieux à visiter, le plan du Malgré de mon fr principale. Mon seul regret? Ne pas Avoir visite le British Museum ( j'y suis juste passée devant comme ci-dessus), UN MUSEE gratuit Qui regorge de vrais petits trésors Entre art et histoire, Je Pense par exemple aux momies d'Egypte Entre Autre. FINALEMENT, je n'y pas de Suis allée voiture je gardais this activity Pour Une journée pluvieuse, et je ne ai eu Comme Que du super beau temps mon séjour Durant, ... pas de visite;) alala Trafalgar square, je reviendrai! lol 

En tout CAS, Je compte bien y retourner insha Allah, m'accompagnez vous?! (Sourire) 

♥ Mon séjour à Londres

Je vous dis à très vite POUR UNE excapade culinaire .... 

Cake au citron et pavot ( en vidéo)

Publié le par Leïla

Hellooo la compagnie! 

Place aujourd'hui à une recette sucrée qui lie une texture absolument moelleuse au délicieux parfum de citron et pavot ! 

Cake au citron et pavot ( en vidéo)
Cake au citron et pavot ( en vidéo)
  • 3 oeufs
  • 170 gr. de farine
  • 170 gr. de beurre
  • 100 gr. de sucre
  • 1 cc levure chimique
  • 2 cc de graines de pavot
  • Zestes de citron jaune + quelques morceaux de citron confit

Je vous invite à suivre toutes les étapes en vidéo : 

1. Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre.

​2. Ajouter le beurre fondu, les zestes de citron, morceaux de citrons confits. Mélanger.

​3. Incorporer ensuite la farine avec la levure puis terminer par les graines de pavot.

​4. Chemiser un moule (beurré et fariné) avant d'y verser la préparation.

​5. Enfourner dans un four chaud pour une cuisson à 180° pendant env.40 minutes.

​Régalez-vous !!!

Cake au citron et pavot ( en vidéo)

Roulé à la viande et aux champignons

Publié le par Leïla

Bonjour à tous,

Allez zou comme promis, une petite recette toute simple et délicieuse ... de la pâte à pain ultra moelleuse, une garniture de votre choix et c'est parti pour un met semblable à pizza mais en une version un peu plus élaboré...

Roulé à la viande et aux champignons
Roulé à la viande et aux champignons
  • 200 gr. viande de boeuf haché
  • 100 gr. de champignons
  • Fromage Gouda + Emmental rapé
  • 2 c.s de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, persil séché, cumin
  • 1 oignon

Pour la pâte à pain :

350 gr. de farine / 150 gr. de semoule fine / 300 ml de lait tiède / 1 c.s d'huile d'olive / une demie-cuillère a café de levure chimique / 1 demie-cuillère à café de levure de boulanger / 1 c.c de sel /

1. Commencer par préparer le levain de la façon suivante : Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Couvrez-le d'un linge propre et laisser lever 1 heure vous obtiendrez une jolie pâte mousseuse qui aura doublé voire triplée de volume. Passé ce temps de repos, vous pourrez commencer la pâte à pain comme à votre habitude sans oublier d'ajouter le levain. Laisser reposer de nouveau 1 heure.

levain

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2. Préparation de la garniture.

Faites saisir les oignons émincés dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez ensuite la viande hachée puis a mi-cuisson les champignons et épices. Quant à la crème fraîche, réservez-la pour la fin de cuisson. 

 

Roulé à la viande et aux champignons

3. Passé le temps de repos de votre pâte, dégazez-la à la main. Former un fin rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposez-y la garniture, (j'ai ajouté de la moutarde à l'ancienne pour en tatiner toute la surface de ma pâte), parsemez de fromage gouda puis enrouler... Vous obtiendrez ainsi un joli tronçon délicieusement garni. Si comme moi, vous le jugez trop gros, coupez-le en deux puis placez-les aussitôt sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou aluminium. Badigeonnez légèrement vos tronçons d'eau avant d'en parsemer la surface de différentes graines... (sésame, nigelle, orge entre autres). Laisser reposer une vingtaine de minutes avant la cuisson.

4. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° et laissez cuire jusquà parfaite dorure.

Roulé à la viande et aux champignons

Régalez-vous et à très vite ;)

Mon coming Back ! Des News !!!

Publié le par Leïla

Hellooooo tout le monde ! 

Wawww qu'il est bon de pianoter sur le blog, je ne me suis jamais autant absentée sur la toile depuis ces 6 dernières années et pour cause ! L'envie de partager des choses avec vous est tellement grande que je ne sais par où commencer ^^ Débutons bien, débutons simplement, parce qu'avec tous vos mails il m'étais impossible de laisser mon blog aussi passif plus longtemps... Beaucoup de changement de mon côté, un déménagement, un nouveau travail, de nouvelles habitudes, un tout nouvel environnement, bref un changement de life total... Maintenant que je commence a prendre mes marques petit à petit, je vous promets pour très bientôt de nouvelles recettes, des escapades touristiques, mais aussi des vidéos et jeux concours, j'espère vous retrouver aussi en forme et motivées qu'auparavant ! D'ici-là, prenez soin de vous, et gardez l'oeil ouvert ^^

(Merci à tous pour vos gentils mails qui me font toujours autant plaisir !!!)

Bonne soirée !!!

BizzZZzz BizzZZzz ;)

Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !

Publié le par Leïla

Bonjour à tous,

 

Accorcheur le titre n'est-ce pas ? ;)

      Je vous propose aujourd'hui un gâteau digne de la simplicité, réalisé sans sans farine, ni beurre ni produit laitier (hormis pour la ganache). Un dessert que je vous avais déjà présenté avec des amandes en poudre, ce qui passe totalement inaperçu. Ici les amandes étaient grossièrement hachées mais si vous n'êtes pas adeptes, utilisez simplement des amandes en poudre... vous ne ferez pas l'ombre de différence avec un gâteau classique si ce n'est qu'un incroyable moelleux voyez par vous-même ici !!!

Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !
Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !
  • ​4 oeufs
  • 100 gr.chocolat noir
  • 100 gr. d'amandes moulues
  • 80 gr. sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

1. Commencer par monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

2. Mélanger ensemble les jaunes avec les sucres, les amandes moulues, la levure ainsi que le chocolat fondu.

3. Incorporer progressivement les blancs en neige puis mélanger délicatement.

4. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner à 180° pendant 30  minutes.

Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !
Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !

Bonne journée.

Excellente fête de l'Aid El Fitr

Publié le par Leïla

Bonjour à tous, 

          A l'occasion de la fin du mois sacré de Ramdan, je souhaite une excellente fête de l'Aîd à l'ensemble des Musulmans sur terre.... Je ne m'étalerai pas plus, car cette fois ce n'est pas la fin du Ramadan qui me ronge le coeur, mais davantage l'actualité du monde, trop d'injustice, de massacres, trop d'innocents tués en toute inpunité sous les yeux du Monde  ... bref, c'est donc avec un goût amer que je fête l'Aid cette année...

Prenez soin de vous les amies, et profitez pleinement de ceux qui vous sont chers...

                                                                                                      Amicalement, Leïla.

Excellente fête de l'Aid El Fitr

                       A très vite...

Flan Pâtissier (ou flan parisien). Recette simple et Inratable.

Publié le par Leïla

 

Un dessert au doux parfum de mon enfance....

 

          Le Flan Pâtissier autrement appelé "flan Parisien", est l'un des incontournables des desserts préférés des Français, qui n'en a jamais goûté ou réalisé ? ...  A la fois, frais et léger, il a tout pour plaire ! J'ai encore le souvenir de ma maman qui colorait nos retours d'école en nous préparant ce flan en guise de goûter...... En principe, elle est réalisée sur une base de pâte brisée mais ici faite avec une base de pâte feuillettée semi-épaisse (light). A présent, à bas toutes les recettes de flan à base de crème, puisqu'ici avec de simples ingrédients on obtient un succulent dessert !  Je te remercie ma chère Yamina du blog La cuisine de Yamina pour ce partage a garder dans mes archives et à ne plus en changer la recette, la tester c'est l'adopter ;) 

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Ingrédients : 

- 1 Litre de lait

- 150 gr. de sucre

- 3 oeufs

- 100 gr. de maïzena

- 2 c.c d'extrait de vanille

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 gousse de vanille.

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Préparation :

 

1. Dans un récipient, verser le lait (125 ml seulement que l'on extrait du litre préconisé), les oeufs, la maïzena ainsi que l'extrait de vanille. Battre le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'un joli mélange homogène.

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2. Quant à la gousse de vanille, fendez-la en 2 dans le sens de la longueur, puis à l'aide d'un couteur, grattez-en l'intérieur afin d'en extraire au maximum les graines.

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3. Dans une casserole, versez le lait, les sucres ainsi que la vanille (gousses incluses). Laisser porter à ébullition sur petits feux.

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4. Versez alors le contenu encore chaud directement sur le premier mélange...

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5. Battre à nouveau le tout au fouet.

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6. Terminer par transvaser le tout dans la casserole sur feux très doux, sans cesser de remuer.

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7. Jusqu'ici le mélange est bien liquide mais au fur et à mesure, il s'épaissira, d'où la necessité de ne pas cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, elle prend très vite... Il suffira de ensuite de verser la préparation sur la pâte préalablement établer dans un moule (env.20 cms de diamètre, à hauts bords) puis piquée à la fourchette. Préconisez une cuisson à 200° pendant environs 35 minutes.

 

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A la sortie du four, laissez refroidir totalement avant de démouler. Réservez-le au frais pendant quelques heures avant de servir, c'est ce qui permettra à la pâte de se fixer totalement et  gagner en fermeté.

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Bonne journée ;)

 

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