Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

69 articles avec gateaux - & biscuits.

Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !

Publié le par Leïla

Cupcakes ou Muffins ?

          Comment résister à la tentation d'une gourmandise chocolatée et presque sans complexe ? Voilà venue, une recette intensément chocolatée et encore une fois d'une facilité déconcertante ! La texture de ces muffins est paradoxalement la même que les cupcakes ! Ils sont parfaitement moelleux, fondants et d'une légèreté sans faille ! 

Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !

Ingrédients pour une douzaine de muffins

200 grammes de sucre120 grammes de farine
60 grammes de cacao non sucré120 ml de lait
60 ml d'huile neutre120 ml d'eau tiède
1 petite cuillère de levure chimique1 petite cuillère de bicarbonate de soude
1 pincée de sel 1 oeuf

 

Ingrédients pour la ganache au chocolat

200 grammes de chocolat noir200 ml de crème liquide 

 

Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !

Préparation 

Dans un récipient, commencer par mélanger ensemble les ingrédients secs avant d'y ajouter le lait, l'oeuf ainsi que l'eau tiède.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Bien que le résultat soit parfaitement liquide, ne craignez point l'ajout de l'eau qui apportera moelleux et légèreté aux muffins. 

Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !

Tapissez vos moules à muffins de caissettes en papier avant d'y verser la préparation aux 3/4.

Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180° environs 30 minutes. 

Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !

Pendant ce temps, passons à la ganache ! Portez à ébullition dans une casserole la crème avant d'y incorporer le chocolat hors du feu, et mélanger. 

A la sortie du four, patientez jusqu'à ce que les muffins soient tièdes avant d'en recouvrir la surface de ganache et billes et éclats chocolatés. 

Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !
Muffins tout choco : Les meilleurs on the world !

Bonne semaine ! 

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Publié le par Leïla

New York du bout des doigts... 

        Et si on retournait en plein été juste le temps de déguster un bon Key Lime Cheesecake ? 

A l'honneur aujourd'hui un dessert New Yorkais qui a tout pour plaire. Ici en une version sans cuisson, on se laisse facilement conquérir par sa simplicité de réalisation... 

La texture du cheesecake est d'une densité et onctuosité inouïe, le dessous croquant d'une base biscuitée aux spéculoos, le coulis de fruits rouges pour le côté gourmand ; le tout contrebalancé par l'ajout explosif du citron vert qui vient merveilleusement parfumer la base... 

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos
Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

 

Ingrédients pour la base aux speculoos : 

100 grammes de biscuits25 grammes de beurre fondu25 grammes de sucre

 

Ingrédients pour un cheesecake traditionnel sans cuisson : 

200 grammes de Philadelphia200 ml de crème liquide entière
75 grammes de sucre1 citron vert non traité


Pour le coulis :

100 grammes de fruits rouges surgelés30 grammes de sucre1/2 citron vert
Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Commencer par émietter les biscuits avant de les mélanger au beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement humidifiés. 

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Préconisez un moule à petit diamètre (16 cm maximum) ou comme moi des petits cercles individuels. Tapissez fermement du mélange biscuité puis réserver au réfrigérateur le temps de passer à la prochaine étape.

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Faire monter en chantilly la crème liquide en incorporant au fur et à mesure le sucre ainsi que les zestes de citron vert. Incorporer petit à petit la chantilly au fromage frais (phladelphia) et ajouter le jus de citron. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un parfait mélange onctueux.

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Ici je suis restée fidèle à la recette traditionnelle américaine, en utilisant le célèbre "Cream cheese"

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Garnir les cercles de la préparation cheesecake, en lisser la surface et hop au réfrigérateur pour au minimum 4 heures. La préparation ne contient ni oeufs ni gélatine, d'où la nécessité de favoriser la réfrigération assez longtemps. 

Avant de servir, préparer le coulis de fruits rouges en mettant tous les ingrédients (fruits rouges, sucre et jus de citron) dans une casserole et laissez compoter quelques minutes sur feux doux. Laisser le coulis tiédir avant de dresser sur vos cheesecake. 

Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos
Cheesecake au citron vert sur lit de speculoos

Belle journée !

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Publié le par Leïla

"Le seul moyen de se délivrer d'une tentation, c'est d'y céder" comprenne qui pourra.

         Il y a maintenant quelques jours que la tentation d'un bon gâteau au chocolat me tentais... Il faut dire que je suis dans ma période "chocolate" parait-il que c'est bon pour le moral... et pas toujours le cas pour les calories. A vrai dire je voulais quelque chose de simple, rapide, beau et gourmand... j'ai donc jeter mon dévolu sur une vieille recette de fondant au chocolat au mascarpone qui plait toujours autant et qui surtout régale à tous les coups. Dur dur de patienter lors de sa sortie du four, car à peine tiédi, gourmands que nous sommes, Rayane & moi avons happé par son épais coulant chocolaté... Ceci dit, cette recette réconfortante de fondant au coeur coulant est pour moi la meilleure ! Tout le secret du fondant réside dans la cuisson et surtout l'incorporation d'une toute petite quantité de farine. Si vous souhaitez juste un fondant à coeur, préconisez une cuisson avoisinant les 25 à 30 minutes contrairement au coeur coulant où l'on en réduit la cuisson.

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Ingrédients

150 grammes de chocolat noir corsé150 grammes de mascarpone
4 oeufs 100 grammes de sucre 
40 grammes de farine tamisée

1 pincée de sel & 1 pincée bicarbonate

 

Commencer par préchauffer le four à 200°

Faire fondre au bain-marie le mascarpone avec le chocolat noir

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre sans oublier la pincée de sel et de bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Incorporer la farine tamisée puis mélanger.

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Dernière étape : Verser la préparation fondue de chocolat et mascarpone puis mélanger jusqu'à parfaite homogénéisation. 

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant
L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé ou comme moi de beurre et farine avant d'y verser la préparation. 

Durant la cuisson, veiller à ce que les bords soient parfaitement cuit mais le coeur tremblotant avec la pointe du couteau qui en ressort encore liquide (un peu comme le mi-cuit au chocolat). La cuisson doit avoisiner les 20 minutes... pas plus... bien que cela dépende de votre four.

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Pour le côté gourmand, j'ai dressée mes fondants avec un coulis de caramel au beurre salé mais pas n'importe lequel !

A la framboise ! My favourite ♥ ♥ ♥ ! 

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

J'espère que vous testerez cette recette inratable, car elle reste pour moi la meilleure ! (il faut en avoir la cuillère en bouche pour le croire) ! ^^

L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant
L'ultra fondant au chocolat au coeur coulant

Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)

Publié le par Leïla

          Hello La BlogO' !!!! Heu-reuse  de vous retrouver après tout ce temps ! J'ai deserté mon blog pendant un mois complet, du coup je découvre les commentaires et mails et j'y reponds doucement... Merci à tyoutes et à tous au passage !!! A chacun de vos messages, un sourire parfois à peine perceptible peut se lire sur mes lèvres... merci, et merci !  Je remettrai là encore la faute sur le dos du temps ! Oui oui cette pendule qui ne cesse de tourner à une vitesse tellement intense, qu'une simple journée ne me suffit pas pour réaliser tout ce que je prévois (serai-je trop ambitieuse ?) -- No ! I don't think so ! .... et c'est toujours comme ça, un véritable cercle vicieux. Je dois vous avouer que j'ai aussi décidé de me reprendre en main et de faire attention à mon alimentation quotidienne en mangeant sainement et sans grignoter entre les repas (un comble quand on est passionnée, gourmande, et qui de plus est on tient un blog de cuisine !). Même si je ne mange plus tout ce que je cuisine, je continue à m'éclater derrière les fourneaux en découvrant de nouvelles saveurs et associations. Quant au sport, on commence doucement mais surement ! Je vous en donnerai des news au fur et à mesure ! Bref, pour l'heure, trêve de blabla......  

  A l'honneur aujourd'hui, une pâtisserie orientale que j'avais déjà présenté sur ma page facebook il y a quelques temps et pas encore ici.... La Basboussa est une pâtisserie qui a toujours su réunir le Maghreb et Moyen-Orient. Selon les pays et leurs régions, ses appelations diffèrent tout comme sa composition. La Basboussa ou Nemoura comme on l'appelle au Moyen-Orient est une pâtisserie à base de semoule fine que l'on imbibe d'un sirop à base dl'eau de fleur d'oranger. Elle peut être tantôt à base d'amandes; que de noix de coco, de crème ou comme ici à base de yaourt. Quoiqu'il en soit, on ne s'en lasse pas, son côté terriblement fondant et parfumé en bouche vous fera frémir de plaisir ! 

Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)
2 mesures de semoule fine 1 pot de yaourt nature
1 grande cuillère de fleur d'oranger 1 pot de sucre
Vanille de Bourbon (1 gousse) 1 pot d'huile de tournesol
2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique

 

Pour le sirop :

100 grammes de sucre 1 grande cuillère de fleur d'oranger
100 ml d'eau 2 grandes cuillères de confiture d'abricot (nappage)

 

Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)

1. Dans un récipient, mélangez l'ensemble des ingrédients jsuqu'à l'obtention d'un joli mélange homogène. Pour ma part, j'ai ajouté la vanille complètement à la fin. 

Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)

2. Verser la préparation dans un moule carré ou rectangulaire et faire cuire à 180° pendant une une vingtaine de minutes voire un peu plus. Si la surface dore de trop, recouvrez-la d'un morceau de papier aluminium et continuer la cuisson. Vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit en resortir légèrement humide. 

Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)

3. En fin de cuisson, préparer le sirop en versant l'eau avec le sucre et la fleur d'oranger dans une casserole et laisser porter à ébulition.


4. A la sortie du four verser le sirop tout chaud sur toute la surface de la basboussa et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit tiède voire totalement refroidie. A l'aide d'un pinceau, napper de confiture d'abricots avant d'en couper des petites parts carrées ou losanges.

Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)
Basboussa Vanille Fleur d'oranger (inratable)

A très vite... D'ici-là, régalez-vous !!!

Brownie Carambar à la compote de pommes

Publié le par Leïla

Le Brownie... vous me direz "encore un classique !" mais détrompez-vous car ce n'est pas n'importe lequel, il s'agit là de "THE" brownie, sans exagération ni prétention les amis ! car il est juste :

A TOMBER  !!! 

Tellement TOP que mon fils a insisté pour en faire son goûter de récré !... Vive le fait-maison. Il existe certes sous différentes déclinaisons, mais ici on a banni le beurre pour le plus grand bien de nos artères (oui il m'arrive de penser à elles parfois lol) en le remplaçant par de la compote de pommes. La particularité de ce brownie est que j'ai utilisé une tablette de chocolat au caramabar ! et ça, ça change tout !  Ne vous souciez pas du goût que peut apporter la compote puisqu'elle ne donne aucun goût, elle apporte simplement cette jolie texture et nous permet de se faire plaisir "presque" sans complexe grâce à l'absence de matières grasses ! Elle est pô belle la vie ?! ^^ 

 

Brownie Carambar à la compote de pommes

Ingrédients

180 gr. de chocolat au carambar 3 oeufs
200 gr. de compote de pommes 70 gr. de sucre
50 gr. de farine Quelques noix et noisettes

 

Brownie Carambar à la compote de pommes

1. Mélanger le sucre, la farine et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Brownie Carambar à la compote de pommes

2. Casser le chocolat en morceaux avant de le faire fondre dans un bain-marie.

Brownie Carambar à la compote de pommes

3. Incorporer le chocolat fondu et mélanger.

4. Ajouter la compote de pommes ainsi que les noisettes, noix grossièrement hachés.

5. Chemiser un moule  carré entre 15 et 20 cms (beurré et fariné) ou comme moi tapissez d'une feuille de papier cuisson avant d'y verser la préparation. Enfourner dans un four préalablement chaud à 200° pendant 35 minutes. La pointe du couteau doit en resortir humide de façon a obtenir un brownie fondant par endroits. 

Brownie Carambar à la compote de pommes

Difficile de résister à la tentation aussi bien pendant la cuisson qu'à la sortie du four... patientez sagement (oui oui sagement j'ai dis... vous comprendrez pourquoi quand l'odeur de carambar aura délicieusement embaumé votre intérieur ^^) jusqu'à ce que le brownie soit totalement refroidi ! Coupez des parts carrés et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

Brownie Carambar à la compote de pommes
Brownie Carambar à la compote de pommes

A très vite !

Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle

Publié le par Leïla

Hello la compagnie !

De retour de vacances, je n'ai pas encore publié tout ce que je voulais partager avec vous, en particulier le week end à Turin. pour l'heure, on va parler gourmandise !

Si vous aimez les pommes, vous aimerez ce gâteau où le fruit prend le dessus sur la pâte finement perceptible et le tout délicatelement parfumé à la vanille mêlée à la cannelle. Pourquoi cette appelation ? Tout simplement parce que la pâte à gateau est moins apparente que les pommes... et non pas parce qu'on ne voit pas les pommes ;) voilà tout ! 

Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle

Les ingrédients : 

5 à 6 pommes 2 gros oeufs
20 gr. de sucre 100 ml de lait
70 gr. de farine 1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle
1 pincée de sel et c'est tout ;)
Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle

1. Battre les oeufs avec le sucre, la cennelle et vanille

2. Ajouter le lait et le beurre fondu puis mélanger de nouveau

Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle

3. Mélanger ensemble la farine avec la levure et le sel avant de les incorporer au mélange.

4. A l'aide d'une mandoline ou comme moi d'un couteau, couper en de très fines tranches les pommes et laissez les s'imprégner du mélange de l'appareil.

5. Beurrer et fariner un moule d'environs 15 à 20 cms , saupoudrer légèrement de sucre pour que la surface en ressorte quelque peu caramélisée.

Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle

Enfourner dans un four chaud à 200° pour une cuisson de 30 minutes. 

A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler. Si vous êtes gourmands comme moi, napper de caramel au beurre salé et de sucre glace. Un régal ! 

Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle
Gâteau aux pommes invisible - Vanille Cannelle

Belle soirée ! 

Crumble Pomme pêche à la noix de coco

Publié le par Leïla

Il y a quelques temps, je vous proposais un crumble à la douce alliance Mangue Coco (mon préféré), un mariage de saveurs qui lie Plaisir & Gourmandise... Aujourd'hui il s'agit d'un crumble Pomme Pêche aux pépites de chOcOlat, toujours avec une base de pâte saveur coco ... Un dessert simple, rapide, fruité, économique, et surtout BON !!!  Vous trouverez l'ensemble de la préparation directement sur les photos...

émoticône smi

Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco
Crumble Pomme pêche à la noix de coco

Bonne journée les amis ! 

Brioche perdue Banane chOcOlat

Publié le par Leïla

Une recette gourmande, pour ne pas dire Calorique avec un grand C, la brioche perdue à la Banane et au chocolat a toujours suscitée toutes les convoitises des petits et grands gourmands... A manger avec modération évidemment :) N'hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le chocolat par de la confiture ou en parfumant la brioche de fleur d'oranger... Ici servi avec un coulis de caramel au beurre salé et éclats de biscuits speculoos... un régal ! 

Brioche perdue Banane chOcOlat

Ingrédients : 
- 6 tranches de brioches
- Pâte à tartiner
- 1 banane
- 1 oeuf
- 150 ml de lait
- Une noix de beurre pour la cuisson

 

Brioche perdue Banane chOcOlat

1. Commencer par retirer les extrémités de la brioche pour en garder que la mie.
2. L’aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie avant de la tartiner de chocolat à tartiner et garnir de fines rondelles de Banane. (SI vous avez, favorisez une banane bien mûre, le goût prononcé de la banane est nettement meilleur).

Brioche perdue Banane chOcOlat

3. Rouler la brioche sur elle-même de façon a obtenir de jolis tronçons.

Brioche perdue Banane chOcOlat

4. Mélanger l'oeuf au lait avant d'y tremper les brioches.
5. Faites cuire sur feu doux voire moyen dans une poêle avec une noisette de beurre. Faites dorer sur tous les côtés.
En extraire le gras sur du papier absorbant avant de servir.

Brioche perdue Banane chOcOlat

Napper de coulis de caramel au beurre salé... 
Quelques éclats de biscuits speculoos sur le dessus... un délice !

Brioche perdue Banane chOcOlat
Brioche perdue Banane chOcOlat

Bon dimanche ! 

Bounty

Publié le par Leïla

Le temps me fait défaut et ça se remarque bel et bien sur le blog... 

Je commence en partageant une recette que j'avais publiée sur ma page Facebook mais que je n'avais pas eu le temps de publier ici.... Il s'agit d'une gourmandise extrêmement simple a réaliser et surtout bien rapide. Autant vous dire que le résultat est absolument délicieux et encore meilleur que l'industriel.... 

 

Bounty

Ingrédients : 

- 150 gr. de chocolat au lait
- 150 gr. de lait concentré sucré
- 150 gr. de noix de coco rapé

Bounty

1. Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-onde 30 secondes, mélanger puis de nouveau 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

Bounty

2. Pendant ce temps mélanger le lait concentré sucré avec la noix de coco. Mettre au congélateur 10 minutes.

Bounty

3. En extraire des petits pâtons bien allongés.

Bounty

4. Tremper dans le chocolat fondu et laisser reposer sur une feuille de papier sulfurisé avant de mettre au frais.

Bounty

 C'est maintenant à votre tour de tester la recette :)

Bounty
Bounty

A très vite.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Publié le par Leïla

Bonjour à tous ! 

Il y a des moments où l'on a envie de sucré, de gros gâteaux, de crèmes, bien qu'avec cette chaleur on favorise davantage les fruits frais de saison... M'enfin, une envie sait ou ne sait pas se faire attendre ^^ Alala La Forêt Noire,  un gâteau qui me rappelle mes dimanche d'enfance, où ma mère en réalisait pour marquer la fin du week end avant de débuter une nouvelle semaine d'école.... Ici, il ne s'agit evidemment pas de la traditionnelle Forêt Noire puisqu'elle ne contient pas de Kirsh, j'ai remplacé l'alcool par de la cofniture d'abricot mais rien ne vous empêche de faire abstraction à cet ingrédient... nature c'est aussi bon ! 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Pour la réalisation de la génoise chocolatée

Pour la génoise illustrée nature c'est ici.

Battre 4 oeufs avec 200 gr. de sucre et un sachet de sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la farine (200 gr.) et la levure (1/2 sachet) préalablement mélangés ensemble. Terminer par le cacao (2 grandes cuillères). Une fois le mélange obtenu lisse et homogène, le verser dans un moule à manquer beurré et fariné. ENfourner la génoise à 180° jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en resorte sèche.... 

A la sortie du four, laisser tièdir et démouler la génoise, laissez-la refroidir totalement avant de la couper en 3 parties égales. 

Réaliser un sirop basic à base d'eau et de sucre. Pour ma part j'ai utilisé mon sirop d'agrumes (recette ici), imbibiez la génoise du sirop abondamment pour la rendre plus moelleuse.

Réaliser une chantilly de la façon suivante : Il est impératif de mettre le récipient et fouet du batteur au congélateur pendant quelques minutes, quant à la crème liquide, elle doit également être très froide ! Battre la crème liquide à grande vitesse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle monte (j'ai utilisé 2 petites briques de crèmes liquides entières, surtout pas légères, autrement la crème ne montra pas !). 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Une fois l'obtention de la chantilly, je l'ai aussitôt mélanger à de la confiture d'abricot pour lui donner plus de saveurs et de volume. Verser une généreuse couche sur la première partie de génoise, inutile d'en mettre trop car en superposant les couches les unes au dessus des autres les rebords seront naturellement recouverts de chantilly. 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Superposez les cocuhes de génoise jusqu'à épuisement de génoises.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Recouvrir intégralement le gâteau de chantilly.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Parsemer généreusement de copeaux de chocolat.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Pour finir mon gâteau j'ai utilisé du mascarpone mélangé au restant de chantilly. 

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Remplir la poche à douille du mélange et réaliser les décors de votre choix, ici de simples rosaces et contours. Teminer par la touche finale, les cerises confites et hop au réfrigirateur.

La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !
La Forêt Noire, un classique Allemand apprécié par tous !

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Publié le par Leïla

          Aujourd'hui direction l'Angleterre pour une recette qui a le don d'enchanter mon fils, c'est toujours la même chose, il a les yeux qui pétillent quand il découvre les cupcakes gonfler au four puis décorer ensuite ... oui, il faut dire que depuis que mon gaillard s'est découvert une nouvelle passion qui est la cuisine, il me trâine beaucoup plus souvent derrière les fourneaux. Sa phrase " j'aime bien la cuisine mais quand même ! il faudrait acheter des trucs de garçon pas des hello kitty, et des trucs tout rose, c'est nul, c'est pour les filles" ^^ Il faut se l'avouer, il n'a pas tort. Si vous avez des idées de boutiques ou sites ou je peux dénicher du matériel de cuisine et autres accessoires adaptés aux enfants masculins, je suis evidemment preneuse ^^

Ce petit gâteau extrêmement leger par sa composition reste néanmoins souvent associé au gras à cause de son glaçage... Pour ma part, il y a bien longtemps que j'ai banni la crème au beurre de mon alimentation, alors pour la réalisation du topping de ces cupcakes, une simple boite de mascarpone et du sucre glace faisait parfaitement l'affaire. Nul souci pour la conservation, le montage reste intact même le lendemain après un passage au réfrigirateur... 

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Ingrédients : 

  • 3 oeufs
  • 130 gr. sucre
  • 130 gr. farine
  • 130 gr. beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • Confiture de prune (ou pâte à tartiner, carré de chocolat et autre selon vos envies)
Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

1. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avant d'y incorporer les deux sucres.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

2. Incorporer ensuite le beurre fondu puis mélanger. Ajouter la farine + levure puis continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse et homogène.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

3. Disposer les caissettes en papiers dans des moules puis verser la préparation au 2/3 pour éviter qu'ils ne gonflent trop à la cuisson. Pour ma part, certains étaient natures et d'autres fourrés à la confiture de prune parfumée à la vanille de Madagascar, une recette maison que je souhaiterai pourquoi pas partager prochainement avec vous. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180° pour une cuisson d'environs 15 à 20 minutes... Testez la bonne cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit en resortir sèche. A la sortie du four laissez-les refroidir complètement avant de procédér à la décoration au glaçage.

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Pour le glaçage, comme je vous l'ai dit dans mon intro, il y a bien longtemps que j'ai banni la crème au beurre de mon alimentation, alors pour le "topping" j'ai fais simple, bon et économique en utilisant uniquement un pot de mascarpone (250 gr.) ainsi que 2 grandes cuillères de sucre glace. Il y a des recettes qui lie le mascarpone à la crème entière mais je dirai que ce n'est pas utile.... Prévoyez des arômes si vous aimez ça, personnellement je n'en avais pas sous la main alors juste des colorants liquides ont été ajoutés.

Il n'est pas necessaire de battre le mascarpone et le sucre glace dans un robot, juste une maryse sans trop travailler le mélange, il risquerait de se liquidifier lors du montage.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Divisez le mélange dans deux récipients afin d'y ajouter les arômes ou colorants de votre choix. Il suffira de transvaser les mélanges dans une poche à douille pour décorer les cupcakes selon vos envies ;)

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone
Cliquer sur la photo pour agrandir.

Cliquer sur la photo pour agrandir.

J'espère vous avoir donné l'envie d'en réaliser à votre tour, croyez-moi c'est non seulement très simple et vraiment délicieux, comme quoi seulement avec quelques ingrédients de base on peut facilement épater nos papilles... 

Bonne journée mes amis. 

Banana cake ultra moelleux

Publié le par Leïla

Aujourd'hui je reste dans les classiques en vous présentant un savoureux cake parfaitement moelleux parfumé à la banane. Pour ma part, je l'ai réalisé comme le réalisent nos voisins de l'autre côté de l'Atlantique, mais rien ne vous empêche d'incorporer à votre pâte des pépites de chocolat ou fruits confits pour plus de Gourmandise... 

Banana cake ultra moelleux

Ingrédients

Banana cake ultra moelleux
 3 oeufs 2 bananes mures
190 gr. de sucre roux (cassonade) 50 gr. de beurre fondu
190 gr. de farine  1 c.s d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel
2 c.s de confiture d'abricot 2 c.s d'eau
Banana cake ultra moelleux

1. Dans un récipient, battre ensemble les bananes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Banana cake ultra moelleux
Banana cake ultra moelleux

2. Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.

Banana cake ultra moelleux

3. Versez ensuite le mélange beurre fondu + huile d'olive au fur et à mesure.

Banana cake ultra moelleux

4. Incorporez la farine avec la levure.

Banana cake ultra moelleux

5. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner dans un four préalablement préchauffer à 180° pour une cuisson d'environs 40 minutes. Si le couteau ressort un point humide, c'est que c'est prêt. Dand un récipient, faites chauffer la confiture d'abricot avec l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse. Verser sur le cake puis laisser tiédir avant dégustation. 

Banana cake ultra moelleux

Régalez-vous ;)

Banana cake ultra moelleux
Banana cake ultra moelleux

J- 6 avant la fin du concours autour d'un apértifi du monde !

Bonne journée les amis ! 

Mes News + Mug Cake Choco speculoos

Publié le par Leïla

Coucou les amis, comment ça va ? 

De mon côté tout va bien, comme vous avez pu le constater (pour certaines) sur les réseaux sociaux, mes absences sur le blog étaient dues à mon départ de la capitale Française, pour un pays coup de coeur qui n'est autre que la Suisse où j'ai décidé de tenter l'aventure.... j'avais oublié à quel point un déménagement pouvait être aussi épuisant, et tout ce qui s'en suit, paperasse administratives, nouveaux repères a prendre, nouvelles habitudes dans un nouveau boulot etc... bref Dieu merci, on peut dire que je me suis vite habituée même si pour le moment je ne connais pas grand monde ici....  Voilà vous savez dorénavant pourquoi j'étais si silencieuse, et repondais à vos mails avec du retard.... J'espère avoir repondu à tout le monde :(

Allez c'est reparti pour un article gourmand ! Aujourd'hui à l'honneur un dessert que j'apprécie beaucoup pour sa rapidité de réalisation mais aussi pour sa simplicité .. une gourmandise prête en une minute ! avouez que l'offre est alléchante ^^ 

Mes News + Mug Cake Choco speculoos
1 oeuf 3 c.c de sucre
2 carrés de chocolat 4 c.c de lait
1 pincée de levure chimique 4 c.c de farine
3 c.c de pâte à speculoos 3 c.c d'huile

 

Mes News + Mug Cake Choco speculoos Mes News + Mug Cake Choco speculoos

1. Dans un récipient, mélangez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une jolie texture lisse et homogène.

2. Répartir la préparation dans deux petits mugs (ou un grand), sans oublier le carré de chocolat, puis les mettre un après l'autre au micro onde 1 minute et 30 secondes (pour une textute un peu plus fondante, une seule minute sera suffisante).

Hummmm aussi vite réalisé, aussi vite prêt :)Hummmm aussi vite réalisé, aussi vite prêt :)

Hummmm aussi vite réalisé, aussi vite prêt :)

Régalez-vous pendant que c'est chaud "ché tellement bon !"

Mes News + Mug Cake Choco speculoos

Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes, vidéos et petite surprise dans le courant du mois ^^ D'ici là prenez soin de vous !!!! Bisous !!!

Cake au citron et pavot ( en vidéo)

Publié le par Leïla

Hellooo la compagnie! 

Place aujourd'hui à une recette sucrée qui lie une texture absolument moelleuse au délicieux parfum de citron et pavot ! 

Cake au citron et pavot ( en vidéo)
Cake au citron et pavot ( en vidéo)
  • 3 oeufs
  • 170 gr. de farine
  • 170 gr. de beurre
  • 100 gr. de sucre
  • 1 cc levure chimique
  • 2 cc de graines de pavot
  • Zestes de citron jaune + quelques morceaux de citron confit

Je vous invite à suivre toutes les étapes en vidéo : 

1. Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre.

​2. Ajouter le beurre fondu, les zestes de citron, morceaux de citrons confits. Mélanger.

​3. Incorporer ensuite la farine avec la levure puis terminer par les graines de pavot.

​4. Chemiser un moule (beurré et fariné) avant d'y verser la préparation.

​5. Enfourner dans un four chaud pour une cuisson à 180° pendant env.40 minutes.

​Régalez-vous !!!

Cake au citron et pavot ( en vidéo)

Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !

Publié le par Leïla

Bonjour à tous,

 

Accorcheur le titre n'est-ce pas ? ;)

      Je vous propose aujourd'hui un gâteau digne de la simplicité, réalisé sans sans farine, ni beurre ni produit laitier (hormis pour la ganache). Un dessert que je vous avais déjà présenté avec des amandes en poudre, ce qui passe totalement inaperçu. Ici les amandes étaient grossièrement hachées mais si vous n'êtes pas adeptes, utilisez simplement des amandes en poudre... vous ne ferez pas l'ombre de différence avec un gâteau classique si ce n'est qu'un incroyable moelleux voyez par vous-même ici !!!

Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !
Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !
  • ​4 oeufs
  • 100 gr.chocolat noir
  • 100 gr. d'amandes moulues
  • 80 gr. sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

1. Commencer par monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

2. Mélanger ensemble les jaunes avec les sucres, les amandes moulues, la levure ainsi que le chocolat fondu.

3. Incorporer progressivement les blancs en neige puis mélanger délicatement.

4. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner à 180° pendant 30  minutes.

Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !
Moelleux au chocolat sans gluten, ni beurre, ni lait !

Bonne journée.

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat

Publié le par Leïla

Coucou la compagnie !

Dans nos placards, nous avons tous un ingrédient, un pot de marmelade, ou un condiment que l'on a toujours non pas par necessité mais par pure gourmandise... pour moi c'est le Muesli, c'est  véritablement THE ingrédient qu'il ne peut manquer à la maison, sous aucun pretexte .... (sourire... bon n'exagérons rien non plus !!!) khaaaa les hyperboles et moi..... ! Bref ! En plus de s'allier à merveille dans du lait, il trouvera également son bonheur dans un yaourt ou une faisselle... Le mien n'est que très peu sucré (si je devais  le comparer à ceux du commerce je dirai qu'il ne l'est pas du tout). Vous l'aurez compris, le top dans ce genre de recette c'est qu'il est possible d'en plus de doser son sucre, d'ajouter tout ce qu'on aime comme le chocolat, des fruits secs ou à coque, bref tout peut y passer (... enfin presque ! parce que perso, je ne me vois pas non plus y ajouter du piment ) ^^  

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat

Ingrédients : 

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat
  • 250 gr. de flocons d'avoine
  • 3 c.s de sucre (ici de la cassonade)
  • 3 c.s de noix de coco
  • 3 c.s d'huile de tournesol
  • 3 c.s de sirop d'agave (ou d'érable, voire même du miel)
  • 3 pincées de cannelle
  • 5 c.s d'eau
  • 4 c.s de farine
  • 1 pincée de sel
  • Les Must (à ajouter après la cuisson) : Pépites de chocolat, amandes, raisins secs, graines de sésame (vous pouvez également ajouter des noisettes, noix de pécan, banane séchée, graines de lin, dattes, figues etc...)

Préparation : 

1. Dans un petit récipient, faire fondre le sirop avec le sucre. Ajoutez l'huile puis mélangez avant de laisser tranquillement tièdir. 

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat

2. Pendant ce temps, dans un grand récipient : Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le chocolat (pour ma part, j'ai mis seulement la moitié des amandes et la moitié des raisins, le restant sera incoporé une fois le mélange cuit et tiédi). N'oubliez pas d'humidifier avec un peu d'eau.

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat

3. A cette étape, on obtiend un joli semblant de pâte à crumble, sablé, granuleux, bref la texture parfaite ! Versez la préparation sur un plaque recouverte de papier cuisson... Confectionnez des petits tas de part et d'autre pour obtenir de jolis morceaux. Enfournez à 180° pendant 20 minutes env. Pendant la cuisson, n'hésitez pas à mélanger 2 à 3 fois le muesli de façon à ce qu'il soit  uniformément doré.

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat

A la sortie du four, si votre muesli est encore fragile, pas de panique, au repos (à température ambiante), il deviendra plus solide et donc plus croquant. réservez-le dans un bocal ou boîte hermétique.

Muesli croquant aux fruits secs / chocolat
Muesli croquant aux fruits secs / chocolat

A très vite ;)

 

Pour recevoir  mes nouvelles publications par mail, abonnez-vous au blog (colonne de droite).

Cookies au nutella et pépites de chocolat

Publié le par Leïla

 

 

Bonjour à tous !

 

 

          Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits connus de tous, les COOKIIIIIES mais pas n'importe lesquels car quand ils sont tout choco et fait-maison cela change vite la donne ! A la vue de jolis rayons de soleil, j'avais promis à mon fils que l'on irait au parc après l'école... mais qui dit sortie d'école dit forcément goûter pour les petits gloutons ! ... c'est alors que j'ai réalisé ces cookies au nutella et aux pépites de chocolat.......  Un vrai délice !!! je vous recommande vivement cette recette en oubliant mes précédentes ^^ En bas d'article vous retrouverez une petite vidéo dans laquelle je vous livre quelques astuces pour obtenir de jolis et succulents cookies... je ne vous en dis pas plus ! 

 

 

cookies5.jpg

 

COOKIES.jpg

 

 

Ingrédients : 


- 200 gr. de farine

- 90 gr. de sucre semoule (cassonade pour mmoi)

- 80 gr. de beurre mou

- 100 gr. de pépites de chocolat

- 1 c.s de chocolat en poudre

- 2 c.s de pâte à tartiner

- 1 c.c de levure chimique

- 1 oeuf


etapes-cookies-blog.jpg

 

Préparation : 

 

1. Commencer par préchauffer le four à 160°


2. Dans un récipient, mélanger le beurre mou avec le nutella jusqu'à ce que le mélange devienne pommade. Veillez à ce que votre beurre soit mou, cela facilitera grandement votre préparation !


3. Ajouter le sucre puis mélanger toujours à l'aide d'une cuillère en bois. 


4. Dans un verre, battre l'oeuf avant de l'ajouter à la préparation.


5. Verser en une seule fois la farine, avec la levure et le chocolat en poudre. Vous obtiendrez ainsi une jolie pâte lisse et compacte.


6. Terminer la préparation en incorporant au mélange les pépites de chocolat....


Pour façonner vos cookies 3 solutions s'offrent à vous : à la main en formant des petites boules de la taille d'une noix, à l'aide de 2 cuillères à soupe ou comme moi favorisez l'utilisation du film alimentaire, vos cookies seront ainsi tous de la même forme...


7. Sur une feuille de film alimentaire, désposez-y toute la préparation (visible sur la vidéo) puis former un boudin.  Libre à vous de laisser reposer la pâte 5 minutes au congélateur avant utilisation ou comme moi, aussitôt en découpant le tronçon en de jolies petites tranches. Disposez chaque cookie sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.


8. Avant de les enfourner, aplatissez-les légèrement afin qu'ils s'étalent davantage qu'ils ne gonflent. Et c'est parti pour une cuisson toujours à 160° pendant 10 à 11 minutes pas plus !!!

 

9. Passé ce temps, sortez la plaque du four et n'y touchez plus !!! Les cookies sont encore mous et c'est normal, laissez-les reposer quelques minutes ils durciront  tranquillement à l'air libre.


 

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler en dégustant vos cookies croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

COOKIES-II.jpg

 

 

cookies4.jpg

 

 

Suivez les étapes + astuces de la préparation en vidéo :

 


 
     

 

 

Bonne journée !!!

Minis moelleux pomme cannelle

Publié le par Leïla

 

 

Comment ça va en ce début de semaine ???  

 

         

       Pour ma part, bien, biennnn, bieeeeeeeeeeeeeen "lessivée". Il faut dire qu'après 3 semaines de sport je suis toujours aussi K.O avec une multitude de courbatures lol  Pendant ces dernieres semaines j'ai testé la boxe anglaise (Aaaaaaaaaahhhh mais qui l'aurait cru ?! Il faut dire que cela a surpris voire fait rire beaucoup de mon entourage en leur annonçant que j'allais me lancer dans un sport de combat, moi, timide et reservée, riez riez cher(e)s ami(e)s  hhhh mes copines ont d'ailleurs d'abord cru que c'était une blague ^^ ... J'avais choisi ce sport pour me défouler de la routine et pour gagner en assurance et niveau santé c'est un bon moyen de faire du cardio différemment que sur un stade ou en salle de sport. C'est vraiment très intense comme sport, beaucoup de technique, et de rigueur ... et quand on est débutante (comme moi) les débuts sont assez comiques je l'avoue. Armée de bandes, et gants de boxe il faut dire que se défouler dans un sac fait un bien fou c'est incroyable !!! on se vide complétement l'esprit et se concentre un maximum comme si l'on se retrouvait en osmose avec soi-même ... même si ce sport me plait beaucoup le temps est venu d'y mettre fin à cause de mes horaires... je reprends donc la natation...  Woowww sacrée lecture que je vous offre aujourd'hui (sourire) ! ... allez, passons aux choses sérieuses... je vous propose aujourd'hui la recette de minis moelleux pomme cannelle, une recette bien simple pour un résultat extra fondant en bouche ! 

 

 

moelleux aux pommes 2

 

 

Ingrédients : 


- 3 pommes

- 2 oeufs

- 100 ml de lait

- 70 gr. de farine

- 60 gr. de sucre

- 20 gr. de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1/2 c.c de cannelle

 

Préparation : 

 

Pour cette fois, vous retrouverez toutes les étapes illustrées directement dans la vidéo ci-dessous.

 

 

1. Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention, d'un mélange mousseux.

 

2. Ajouter le beurre fondu puis y incorporer la farine, le sel ainsi que la levure chimique.

 

3. Bien mélanger le tout avant d'y ajouter les fines lamelles de pommes et la cannelle.

 

4. Verser la préparation dans un moule à financiers (ou moule à muffins, voire un simple moule à manquer).

 

5. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pour une cuisson d'environs 30 minutes. 


moelleux aux pommes

 

Bonne semaine ! 

 

 



 

 


 

♥ Coulant au Chocolat fourré au Turrón

Publié le par Leïla

 

 

          Le coulant au chocolat est devenu depuis quelques temps, "Le" dessert minute que je réalise assez frequemment grâce à sa rapidité et sa simplicité.... J'ai cette fois glissé quelques morceaux de Turrón dans mes coulants pour plus de goût et de plaisir. Pour ceux qui ne conaissent pas le Turrón, il s'agit tout simplement du nougat Espagnol élaboré à base d'amandes, de miel, d'oeufs et de sucre bien sûr ! ; un terrible plaisir... !!! c'est assez proche du fameux Amlou (la pâte à tartiner sud marocaine). Il est très difficile d'aller en Espagne sans y avoir goûté voire aperçu dans les nombreuses confiseries et même grandes surfaces... il fait d'ailleurs partie des cadeaux souvenirs les plus prisés... uen fois goûté, on comprend vite pourquoi ^^

 

coulant-au-chocolat-I-copie-1.jpg

 

Ingrédients :

(Pour 4 gourmands) 


- 2 oeufs

- 50 gr. de sucre

- 30 gr. de farine

- 70 gr. de chocolat

- 100 gr. de beurre

- Turrón espagnol

 

coulant-IV.jpg

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

 

étapes du coulant

 

1. Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


2. Incorporer la farine puis mélanger de nouveau.


3. Dans une casserole faire fondre le beurre avec le chocolat. Verser le mélange chaud sur l'autre préparation puis mélangez jusqu'à parfaite homogéinisation.


4. Verser l'appareil obtenu dans 4 ramequins ou comme moi en utilisant des moules en silicone spécial muffins (pour un démoulage efficace) . Et pour plus de plaisir, j'ai glissé du nougat espagnol "Turron" au centre de chaque ramequin. (Merci à Ginia du blog La Taverne de Ginia qui m'en avait fait cadeau).

 

turron.jpg


5. Enfourner à 200° pendant 10 minutes (voire 12 mais vraiment pas plus !!!). Attention à la cuisson car tout se joue en une minute, dès que les bords sont cuits, sortez vos coulants du four autrement ils seront juste fondants et vous risquerez de ne pas obtenir le côté "coulant" tant attendu ^^ Ici, à peine démouler et dresser que le coulant s'est percé tout seul, un plaisir pour les yeux, je les ai donc servi aussitôt !!! 

 

coulant-III.jpg

 

coulant-II.jpg

 

Bonne journée !

 


Galette des rois (recette traditionnelle)

Publié le par Leïla

 

Coucou tout le monde, 

 

 

          Une galette classique... certes, mais réalisée de manière traditionnelle avec un temps de réfrigiration respectée... Je me suis inspirée de la recette du magazine "Cuisine et vins de France" ... j'avoue me le procurer davantage pour le plaisir des yeux que celui des papilles (c'est bête... je sais). Les photos et textes sont toujours au top et surtout donnent de superbes idées pour des résultats toujours à hauteur de mes espérances ... 

 

 

 

galette-III.jpg

 

 

Ici il s'agit ici du numéro spécial de Décembre - Janvier 2012

magazine-III.jpg

 

magazine II

 

magazine

 

 

Ingrédients pour 6 personnes : 

Préparation : 15 minutes

Réfrigiration : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

- 2 pâtes feuilletées

- 2 oeufs

- 100 gr. de poudre d'amande

- 100 gr. de sucre semoule

- 100 gr. de beurre mou

- 1 gousse de vanille

- Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau

 

Préparation : 

galette traditionelle

 

Je vous note la recette telle qu'elle était sur le magazine.


1. Couper la pâte feuilletée en deux parties égales, puis étalez-les sur un plan de travail farinépour obtenir deux disques d'env. 4 mm d'épaisseur et de 25 cm de diamètre. Ou comme moi, Abaisser la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Vous étalerez la seconde au moment voulu.

Préparer la crème d'amandes : Dans un saladier, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il devienne très mou, puis versez le sucre en poudre et mélangez pour obtenir une consistance crémeuse.

 

Ajouter les oeufs entiers un par un, sans cesser de fouetter, incorporez la poudre d'amandes. Fendez une gousse de vanille en deux pour ajoutez er les graines noires dans la crème. Mélangez soigneusement le tout.

 

2. Sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé, disposez un disque de pâte feuilletée et répartissezdessus la crème (à la cuillère ou à la poche à douille) en laissant tout autour un bord libre de 5 cm. Enfoncer la fève dans al crème d'amandes. (chose que j'ai "zappée").


Humidifiez le bord libre de la pâte feuilletée avec un pinceau trempé dans l'eau, puis recouvrez avec le second disque de pâte. Appuyez légèremet avec les doigts, sur les bords pour faire adhérer les disques entre eux.  Réservez au réfrigirateur pour 30 minutes. Préchauffer le four à th. 8 (240°)

 

Avec un petit couteau, tracez une rosace sur le dessus de la galette puis au centre creusez un petit trou de 5 mm de diamètre pour permettre à la vapeur de s'échapper (au niveau du centre). Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez le dessus de la pâte avec un pinceau. Pour ma part j'ai dans un premier temps badigeonné la galette 'jaune d'oeuf + eau) puis ensuite réalisée ma rosace car je  trouve délicat de tracer sa rosace sur la pâte "sèche". Pour obtenir une belle dorure, remettre la galette au frais 5 minutes et recommencez l'opération. Enfournez la galette et au bout de 1à minutes baissez la tempéture à th. 6/7 (200°) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

 

Laissez tiédir sur une grille et dégustez tiède. 

 

galette-II.jpg

galette.jpg

 

Bonne journée & à très vite !

 

J'espère que vous allez toutes et tous bien !

Je ne fais pas dans l'originalité en vous proposant une ancienne recette du blog, mais c'est surtout histoire de vous faire un petit clin d'oeil... et de saison ! Mais gardez l'oeil bien ouvert sur les prochaines publications qui , je vous promet seront plus originales.... dont une surprise mais ça c'est pas pour maintenant.... Passons à l'article en question ^^



1 2 3 4 > >>
Top blogs de recettes Top blogs de recettes