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Viandes & Charcuteries

Poulet au yaourt version Pakistanaise : UN VRAI DELICE !!!!!

17 Février 2011

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Salam aleykom, Bonjour !

Non loin des saveurs orientales, je partage avec vous un plat délicieusement parfumé qui nous vient du Pakistan. Un plat qui mêle douceur et onctuosité grâce à sa cuisson au yaourt. Je vous présente donc 2 réalisations pakistannaises, la première ne comportait pas de tomates ni de coriandre à la différence de la deuxième (cf dernière illustation). Il est vrai que la volaille a une cuisson plus rapide que les autres viandes, ceci dit, prolonger sa cuisson sur petit feu au contact du yogurt rendra votre plat plus savoureux et le poulet nettement plus tendre que s'il avait été cuit dans de l'eau...

- 3 cas d'huile                                                                                                                                          - Morceaux de poulet
- 2 oignons emincés                                                                                                                               - 2 cas gimgembre
- 4 tomates pelées                                                                                                                                   - 2 cas ail ecrasés
- 50 gr yaourt nature
- 1 cas chili ( optionnel)                                                                                                                          - 3 clous de girofle
- 1 cas curcuma
- 1 cas cumin en poudre
- 2 cas coriande fraiche
- 3 cardamone
- 1 feuille de laurier
- 2 verres d'eau
- sel

Préparation :

1. Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'a ce qu'ils brunissent.

Retirer du feu et les laisser refroidir puis les mettre dans le mixeur afin dobtenir une texture plus fine.

2. Dans une poêle, faire revenir l'ail et les tomates, puis incorporer le yaourt. Laisser mitonner le tout pendant 5-6 minutes. Rajouter la mixure des oignons puis mélanger Aussitôt ajouter l'ensemble des épices, feuille de laurier, sel et poivre. . Faire cuire jusqu'a ce que lhuile se separe de la sauce.

3. Disposer les morceaux de poulet et mélanger afin que la volaille s'impregne de la sauce. Rajouter 2 verres d'eau, puis recouvrir en laissant le tout mijoter pendant 40 -50 min sur feu doux.jusqua ce que le poulet soir cuit. (Ajouter de leau si necessaire).

4. Retirer le couvercle et rajouter vos legumes (ici des pommes de terre) si vous le souhaites et laisser mijoter pdt 15 min encore jusqu'a ce que lhuile se separe totalement de la sauce.

A déguster avec du riz ou de la mangue confite voire encore du cheese naan...

(Réalisation numéro II avec les tomates et coriandre)

Bonne journée :)

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S

sophie

15/05/2016 16:33

mmmmmmmm.....

O

Oum Asiya

23/03/2011 08:15

<br /> salamou alaikoum,<br /> <br /> j'ai testée hier cette version de poulet et un seul mot a dire delicieux. Je l'ai servi avec des cheese naans.<br /> Baraka Allahou fiki pour la recette<br /> <br /> <br />

Leila

23/03/2011 11:57

<br /> <br /> Salam aleykom Om Asiya,<br /> <br /> <br /> Je suis vraiment ravie que la recette t'ai satisfaite, vraiment.<br /> <br /> <br /> Merci d'avoir pris le temps de laisser tes impressions.<br /> <br /> <br /> Avec le cheese naan, tu as bien dû voyager, bravo.<br /> <br /> <br /> Leila.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

O

oumsafiya

03/03/2011 08:39

<br /> hum super ton blog plein de recette aussi delicieuse les une que les autre ,<br /> bonne journée)))<br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

24/02/2011 23:07

<br /> Je préfère la 2eme version. Sympa la cuisson au yaourt.<br /> <br /> <br />

O

oumkhalilwaadam.over-blog.com

24/02/2011 15:00

<br /> ça l'air délicieux ton tajine,tbarkallah 3lik ma chére!!!!<br /> bon jeudi et boussa kbiiira!!!!<br /> <br /> <br />

M

Mousse

22/02/2011 11:52

<br /> Bonjour ma douce,<br /> Je passe pour te dire que c'était un régal cette recette et un parfum dans toute la cuisine, que du bonheur.<br /> Merci, je t'embrasse bien fort.<br /> <br /> <br />

A

Amal bidawiya

20/02/2011 01:11

<br /> MOn passage du soir<br /> miam j'adore<br /> biz* et douce nuit<br /> @ demain<br /> <br /> Amal<br /> <br /> <br />

N

Nadia J de Billets Gourmands

19/02/2011 17:08

<br /> Yeees! J'adore ce genre de plat! Miam....<br /> <br /> <br />

O

oumsouhaib

18/02/2011 23:50

<br /> hummmm!!!on en mangerai mem a minuit!bises<br /> <br /> <br />

M

Mimine

18/02/2011 22:15

<br /> Une recette original est sûrement délicieuse !!! je note et à tester dés que possible, j'adore ton blog une vrai mine d'or. Bises et à bientôt.<br /> <br /> <br />

L

lochan

18/02/2011 20:27

<br /> Je viens te souhaiter un très bon week-end Leila et à bientôt pour de nouvelles recettes<br /> Amités<br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

18/02/2011 20:25

<br /> bise du jour *<br /> <br /> <br />

F

framboisine

18/02/2011 20:16

<br /> Miam j'adore ce genre de plat le tien me tente beaucoup<br /> <br /> <br />

M

ManueB

18/02/2011 19:24

<br /> Merci pour cette belle recette bien parfumée, j'adore.....<br /> <br /> manue :)<br /> <br /> <br />

L

linda

18/02/2011 18:59

<br /> 2 superbe réalisations qui me donne vraiment envie . Merci du partage biz<br /> <br /> <br />

M

mentale

18/02/2011 18:38

<br /> Mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon weekend!<br /> <br /> *Bise*<br /> <br /> <br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972

18/02/2011 17:45

<br /> oh la la tu me donnes envie d'un bon plat<br /> miammmm<br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972<br /> <br /> <br />

O

om mannou latunisienne

18/02/2011 17:23

<br /> un délice surement !!! j'adore ce genre de plat à essayer surement je notte, et merci du partage.<br /> <br /> <br />

A

Azura

18/02/2011 16:38

<br /> Méga appétissant ça va etre dur de tenir jusqu'au repas de ce soir ^^<br /> <br /> Merci Leila trés belle recette, savoureuse et parfumée j'aime bcp<br /> <br /> <br />

R

RECETTES GOURMANDES

18/02/2011 16:02

<br /> délicieuse recette, j'aime beaucoup, bisou<br /> <br /> <br />

S

souhila

18/02/2011 15:06

<br /> Bonsoir leila<br /> Je passe faire mon coucou du jour<br /> Bisous et**<br /> <br /> <br />

C

cheima

18/02/2011 14:25

<br /> une recette nouvelle pour moi,poulet avec du yaourt,mais je pense qu'elle est succulante!merciiii<br /> bisou<br /> <br /> <br />

I

Isma2

18/02/2011 13:21

<br /> Mmmmmmmmm, je ne peux que succomber ! bon vendredi, bisous<br /> <br /> <br />

D

drissia

18/02/2011 13:19

<br /> salam leila<br /> hummmm ça doit être trop bon ton plat,bien épicé,merci ma belle pour ce voyage culinaire!!!joumo3a moubaraka*bisous<br /> <br /> <br />

M

Méli

18/02/2011 13:19

<br /> Un plat que j'adore. Merci pour la recette!<br /> <br /> <br />

O

oum yasmine

18/02/2011 12:42

<br /> hummm! ce plat a l'air delicieux j'aime bien jte felicite il donne envie masha allah<br /> salem bonne journée<br /> <br /> <br />

P

patou

18/02/2011 12:41

<br /> Avec toutes ses saveurs ça doit être un délice<br /> Bonne journée<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

E

Elodid Eol

18/02/2011 12:33

<br /> Je ne connais pas mais ce mijoté me parait bien bon<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

18/02/2011 12:16

<br /> Pour moi, ce serai sans gingembre mais sinon ça a l'air bon!<br /> <br /> <br />

R

rihem

18/02/2011 11:30

<br /> hummm une recette comme j'aime pleine de saveurs! merci et bizo bizo:)<br /> <br /> <br />

N

Nancy

18/02/2011 11:18

<br /> ça me tente beaucoup,bravo.<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

18/02/2011 10:51

<br /> Leila, ta version me plait bien, elle me rappelle les recettes Indiennes aussi, ce n'est pas loin !!!<br /> parfumée, savoureuse et bien épicée<br /> Je te souhaite un bon vendredi<br /> Valéri€<br /> <br /> <br />

M

Mousse

18/02/2011 10:46

<br /> Bonne fin de semaine, je te fais de gros bisous.<br /> Ce week-end, je cuisine ta recette, je te dirai ce que j'en pense.<br /> D'avance, je sais que ce sera très bon.<br /> <br /> <br />

C

CONSTANCE

18/02/2011 10:21

<br /> ça faisait un petit moment que je n'étais pas venu sur ton blog, tes recettes ont toutes au TOP beaucoup d'imagination, d'invention et surtout de passion. bne continuation.<br /> <br /> <br />

B

bouchra

18/02/2011 10:18

<br /> tbarkallah 3la lahbiba diali un vraie délice gros bisous<br /> <br /> <br />

C

cuisineplurielle

18/02/2011 09:27

<br /> cela a l'air fameux<br /> <br /> <br />

J

Joséphine

18/02/2011 09:18

<br /> Bon week-end,<br /> Amitiés + clic de la Colline,<br /> Joséphine.<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

18/02/2011 08:16

<br /> bises en ce vendredi ma belle :::::<br /> <br /> http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm<br /> <br /> <br /> petit clic et petit v0te pr adelinak MERCI BIEN EXCELLENT VENDREDI<br /> <br /> <br />

B

bonjour,je viens vfadela

18/02/2011 07:58

<br /> bonjour je viens te voir pour la premiere fois ,ton blog est sympas ,moi je fais la version avec de la tomate et le poulet c'est vraiment tres bon,on se resert volontier 1 deuxieme plats !<br /> <br /> <br />

N

nibele

17/02/2011 23:55

<br /> hummmm c'est allechant!!!!bravo<br /> bisous!!!!<br /> <br /> <br />

M

Ma cabane aux Délices

17/02/2011 22:15

<br /> waouhhh mashallah un vrai délice ce plat !!!! j'en salive, merci Leila !!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />

R

RATIBA

17/02/2011 21:45

<br /> le yaourt sa donne un gout et moelleux special au poulet<br /> j'aime bien tas recette merci du partage bisous<br /> <br /> <br />

M

missgourmande

17/02/2011 21:43

<br /> hummmm avec de la mangue...<br /> bizzzzzzz<br /> <br /> <br />

S

Salsabille

17/02/2011 20:45

<br /> salam Laila<br /> <br /> des saveurs pakistanaises voilà un beau voyage culinaire merci pour le partage<br /> bisous<br /> <br /> <br />

L

loubnakitchenette.over-blog.com

17/02/2011 20:36

<br /> très appétissant ce plat , c'est à peut près les même ingrédients du poulet tikka (version indienne).beau travail<br /> <br /> <br />

M

mentale

17/02/2011 20:34

<br /> mon coucou étoilé du jour en te souhaitant une bonne fin de semaine!<br /> <br /> *bise*<br /> <br /> <br />

A

Alberie26

17/02/2011 19:47

<br /> trés appétissant !! Gros bisou<br /> <br /> <br />

L

Lalla Fatima

17/02/2011 19:32

<br /> Coucou...<br /> <br /> Ta recette est superbe, j'aime beaucoup ces saveurs... Merci d'avoir partagé avec nous ce délice!!!!<br /> <br /> Gros gros bisou de Fatima<br /> <br /> <br />

L

lydie

17/02/2011 18:31

<br /> hummm, comme ça doit être bon!!!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

N

nabila

17/02/2011 17:35

<br /> Un pur delices cette recette. J'avais deja goute le meme genre de repas chez des amis Indous... Un vrai delice , on sent vraiment la saveur des epices , et ce poulet bien marine. merci je note la<br /> re7!<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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