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Entremets & French Patisseries

Entremet au yaourt et fruits rouges

15 Février 2011

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Salam aleykom, Bonjour !

Encore un dessert, pour être plus précise un entremet très gourmand que l'on pourrait d'ailleurs classer parmis les recettes "light". Réalisé à base de yaourt et de purée de fruits, ces petits carrés sont peu sucrés et assez légers. Le biscuit est une croûte faite de flocons d'avoine et de biscuit st Michel. L'idéal : rapide, simple et allégé...

Pour 16 carrés :
- 100 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 4 c a s g de cassonade bien bombee
- 1 demi paquet de biscuits au beurre (ici les biscuits st michel)
- 50 g de beurre fondu

Entremet au yaourt :
- 1 c.s de gélatine en poudre, soit 9 g ou 4 feuilles et demi
- 60 ml 'eau
- 310 ml de purée de fruit ( jai utilise des framboise, et des fraises congeles)
- 80 g de sucre

- 375 ml de yogourt a la fraise ou autre

Coulis au fruit rouges :
- 50 gr de confiture gelée de fruits rouges.
- 3 c.s d eau
- 1 compote de fruit rouges andros.

Biscuit :
1. Placer la grille au centre du four.

2. Préchauffer le four à ( 180 C ).
3. Tapisser un plat en pyrex carré 20 cm de papier sulfurisé en le laissant déborder des deux côtés.
4. Beurrer les côtés non tapissés.

5. Réduire les biscuit en miette. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

6. Incorporer le beurre.
7. Presser dans le fond du plat.
8. Cuire au four environ 10 minutes. Laisser refroidir.

Entremet au yaourt :
1. Dans une bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide et laisser reposer 5 minutes.

2. Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la purée de fruits avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

3. Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant.

4. Incorporer le reste de purée de fruits et le yaourt à l'aide d'un fouet. Bien remuer.

5. Verser la préparation sur le biscuit et réfrigérer environs 3 heures.

Coulis auxfruits rouges :
- Dans une casserole faire chauffer la gelée de fruits rouges avec les 3 c as d'eau.

- A première ebullition , incorporer la compote de fruits en melangeant bien le tout.

- Laisser épaissir au feu pendant 5 min en remuant.

- Laisser refroidir et verser la préparation sur l'entremet au moment de servir.

Ultra fondant en bouche....

Bonne journée !

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T

therese

20/06/2011 13:20

<br /> Bonjour j'adore avoir de nouveaux visiteurs merci a toi ,je vient de m'inscrire a tes articles ,bonne journée bizzzzzz<br /> <br /> <br />

S

silvi (la popotte de silvi)

23/03/2011 15:20

<br /> hummm super appétissant , bravo leila<br /> <br /> <br />

O

oumifirdaws

19/03/2011 23:41

<br /> jolie entremet et la présentation superbe!!<br /> <br /> <br />

M

Mina

21/02/2011 07:38

<br /> Hummm ça doit être super bon ça ! Je découvre moi aussi ton blog et je suis déjà emballée par tes recettes ^^<br /> <br /> <br />

O

oumifirdaws

19/02/2011 22:21

<br /> ça a l'air un délice!!bravo pour ce dessert boussa<br /> <br /> <br />

F

fadela

19/02/2011 14:07

<br /> ça donne envie ! merci du partage<br /> <br /> <br />

M

Miamana

18/02/2011 19:51

<br /> Quelle texture, quel gout, quelle fraicheur.... Miam!!!<br /> <br /> <br />

R

rihem

18/02/2011 11:32

<br /> un delice ton entremet! mashallah 3lik<br /> <br /> <br />

L

lilousine

17/02/2011 00:00

<br /> j'aime beaucoup!!! bravo<br /> <br /> <br />

L

lochan

16/02/2011 23:21

<br /> Bonne soirée Liela,<br /> moi qui suis gourmande comme une chatte, me voila bien servie, il me semble que tout est bon,<br /> je te remercie pour ton gentil commentaire,<br /> je te souhaite une très bonne nuit<br /> et merci pour ce partage.<br /> Lochan<br /> <br /> <br />

M

Mousse

16/02/2011 23:21

<br /> Coucou,<br /> Je passe te souhaiter une bonne nuit, je reviendrai demain pour lire ta recette.<br /> Je t'envoie un gros bisou.<br /> <br /> <br />

O

oumkhalilwaadam.over-blog.com

16/02/2011 22:34

<br /> ahlaan hbiba<br /> 3idak moubarak karim bisaha w salama wbkoul makatmnay in chaallah à toi et à toute ta famille.<br /> allah ya3tik saha hbiba toujours des belles recettes avec de belles présentations lah yhafdak w tbarkallah 3lik gros grs bisouuuus<br /> exellente soirée<br /> <br /> <br />

D

Doria

16/02/2011 22:18

<br /> Très original ton entremet que j'aurais bien aimé goûter !<br /> Très bonne soirée en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />

R

ratiba

16/02/2011 21:25

<br /> magnifique dessert merci du partage bisous**<br /> <br /> <br />

2

29999

16/02/2011 21:12

<br /> Bien original et gourmand ! Bisous !<br /> <br /> <br />

T

tattoo

16/02/2011 20:49

<br /> un dessert bien gourmand<br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

16/02/2011 20:46

<br /> appétissant *<br /> <br /> <br />

L

loubnakitchenette.over-blog.com

16/02/2011 18:30

<br /> j'adore! je ne résiste pas devant un tel délice, merci de ta visite et au plaisir de te relire.bonne journée<br /> <br /> <br />

M

mentale

16/02/2011 18:08

<br /> C'est avec un beau soleil que je passe te faire mon coucou étoilé du jour<br /> <br /> *Bise*<br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

16/02/2011 17:17

<br /> un délice ce petit dessert....<br /> <br /> <br />

A

Ambbre

16/02/2011 17:12

<br /> Coucou ma chérie<br /> braiment belle réalisation gourmande et délicieuses<br /> je te souhaite une bonne fête de l'aid mawlid anabawi<br /> bisous<br /> <br /> <br />

P

patou

16/02/2011 14:41

<br /> Ton dessert me plait beaucoup hummmmm<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

S

Sourour la Marocaine

16/02/2011 14:25

<br /> très bonne recette comme toujours d'ailleurs<br /> bonne journée et 3aid mawlid nabawi charif amitiés<br /> <br /> <br />

C

Chantal

16/02/2011 14:06

<br /> bonjour Leila<br /> et moi, je voyage dans tes délicieuses recettes. bon mercrdi à toi<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

16/02/2011 13:02

<br /> Des carrés bien fondants qui donnent envie miam!!! merci de ta visite bonne journée<br /> <br /> <br />

H

Houda

16/02/2011 12:50

<br /> Quelle délice gourmande<br /> 3wacher moubarika pour toi et pour tous les musulmans du monde, avec le plein de bonheur et de prospérité.<br /> Bonne journée et @ bientôt<br /> <br /> <br />

F

fatima

16/02/2011 12:15

<br /> bonjour Leila, ton dessert est sublime, je t'ai rendu visite, ton blog est magnifique, je me suis inscrite à ta news, bises<br /> <br /> <br />

R

RECETTES GOURMANDES

16/02/2011 12:15

<br /> recette originale, yaatik saha, bisou<br /> <br /> <br />

S

souhila

16/02/2011 12:06

<br /> Bonjour leila<br /> Je passe faire mon coucoudu jour<br /> Bisous et**<br /> <br /> <br />

D

drissia

16/02/2011 11:11

<br /> miam miam un vrai délice!!!merci ma chère pour cette bonne recette!!!gros bisous et bonne journée!!!<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

16/02/2011 08:25

<br /> ce doit être un vrai régal , et un dessert parfait après un repas un peu copieux.....merci et beau mercredi à toi<br /> <br /> <br />

R

Rachida

16/02/2011 08:07

<br /> Il à l'air bien bon ma chère, merci du partage<br /> <br /> <br />

C

cuisineplurielle

16/02/2011 07:31

<br /> cela a l'air très frais<br /> <br /> <br />

J

Jardinenfant

15/02/2011 23:53

<br /> hum ça me donne envie, car il me reste justement de la purée de cerise que j'ai utilisé ce matin.... très bonne idée<br /> <br /> <br />

S

Soulef amour de cuisine

15/02/2011 22:43

<br /> oh la le delice ma chere, j'aime vraiment beaucoup, bisous<br /> <br /> <br />

*

**naturelle**

15/02/2011 21:17

<br /> Hummmm un déliiiiiiice !!<br /> Bravo ma chère !<br /> <br /> <br />

M

mentale

15/02/2011 20:57

<br /> Ma bise étoilée du jour*<br /> <br /> <br />

M

missgourmande

15/02/2011 20:38

<br /> jolies gourmandises à croquer!!!!<br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br />

P

Payette6202

15/02/2011 19:49

<br /> Hmm aux fruits rouges j'adore! Original avec du yaourt!<br /> <br /> <br />

C

Cocopassions

15/02/2011 19:36

<br /> le mélange des textures est très intéressant<br /> Bonsoir<br /> <br /> <br />

C

Chris

15/02/2011 18:29

<br /> Superbe !!<br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

15/02/2011 18:16

<br /> Superbe mecheAllah !!!<br /> <br /> Ca a l'air délicieux !!!<br /> <br /> Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

Méli

15/02/2011 18:09

<br /> Un joli ptit dessert gourmand.<br /> <br /> <br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972

15/02/2011 17:55

<br /> tu me mets l'eau à la bouche<br /> bisous créoles<br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972<br /> <br /> <br />

L

linda

15/02/2011 17:44

<br /> huuummm tu me donne bien envie avec ce dessert. aid mouloud à toi et tout tes proches. Biz<br /> <br /> <br />

S

souhila

15/02/2011 16:51

<br /> Bonsoir leila<br /> Une magnifique recette bravo ma belle<br /> Bisous et **<br /> <br /> <br />

S

sandra

15/02/2011 16:36

<br /> une belle recette tout en douceur!<br /> <br /> <br />

L

linaryan

15/02/2011 15:57

<br /> comme tes photos sont gourmande, les fruits rouge dans les desserts c'est top...<br /> <br /> <br />

B

bouchra

15/02/2011 15:49

<br /> UN VRAIE D2LICE MA CH7RE GROS BISOUS<br /> <br /> <br />

D

Dame de Coeur

15/02/2011 15:08

<br /> bonjour Leila !!!merci pour cette délicieuse recette légère j'adore les fruits rouges hummmmmmmmmm!!!j'ai fait un tour sur les recettes des tajines au poulet !!!merciiiiiiiiiii<br /> bisous<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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