Partager l'article ! Escalope Milanaise citronnée: Ingrédients : - Escalope ...
Jeudi 19 janvier 2012
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Ingrédients :
- Escalope de volaille
- Farine
- 1 oeuf battu
- Chapelure
- Sel, poivre
- 1 citron jaune
Pour la cuisson : Huile d'olive
Préparation :
1. Préparer 3 récipients de type assiette creuse. Diposez dans la première la farine, la deuxième l'oeuf battu puis la dernière la chapelure.
2. Disposer les escalopes de volaille dans la farine (toujours des deux faces), ensuite dans l'oeuf puis terminez dans la chapelure.
3. Graisser uen poêle d'huile d'olive sur feu moyen puis déposez-y vos escalopes milaises. Cuire des deux côtés.
4. Dressez puis assaisonnez de sel, poivre puis d'un léger filet de jus de citron.
Par Leïla
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Publié dans : Viandes & Charcuteries
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