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Poissons & fruits de mers

Daurades au four (ou tawa de poisson)

14 Janvier 2012

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Ingrédients :

- 4 daurades

- 4 gousses d'ail

- 1 citron

- 1 mélange de coriandre et persil

- 1 cube bouillon pour poisson

- Sel, poivre, cumin, piment doux

- Huile d'olive (pour la marinade)

- Eau (pour la cuisson)

- Les + : pommes de terres, carottes, oignons, piment

La meilleure façon d'obtenir une délicieuse marinade et un poisson fraichement imprégné de ses saveurs est de laisser le tout reposer toute une nuit au réfrigirateur.

Préparation :

1. Commencer par nettoyer sous l'eau claire vos poissons avant de les écailler puis de les "vider". Nettoyez-les abondamment avant de les laisser égoutter sur une passoire.

2. Dans un récipient, disposer l'huile d'olive, l'ail écrasé, les épices (dont la moitié du cube arôme poisson), le mélange haché de coriandre et persil. Mélanger le tout avant d'y déposer vos poissons. pour plus de goût, n'hésitez pas a disposer quelques rondelles de citrons dans leur intérieur.

3. Recouvrir de film alimentaire puis laisser imprégner toute une nuit au réfrigirateur.

fish IV

4. Le lendemain, sur une plaque allant au four (ou tout autre plat) badigeonner généreusement d'huile d'olive, puis superposez des rondelles d'oignons, carottes, pommes de terres puis quelques piment si vous appréciez. Ils accompagnent toujours merveilleusement bien les poissons. (Assurez-vous tout de même qu'ils ne sont pas percés, se serait dommage de pimenter tout le plat avant et pendant la cuisson). Déposez-y les daurades marinées, quelques rondelles de citrons.

5. Penser a assaisonner les légumes de sel et de cumin pour plus de goût puis de l'autre moitié de cube arôme poisson. Verser un verre à thé d'eau avant d'enfourner.

6. Enfourner à 200° jusqu'à parfaite cuisson générale, veillez tout de même à ce qu'il ne manque pas d'eau pendant la cuisson.

Déguster bien chaud avec un bon pain de campagne "home made" un régal !!!

Bon week end à tous !

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C

cerise-deco

27/01/2012 10:27

<br /> chez nous c'est brouillard ce ma tin alors aujourd'hui ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous++<br />

C

cerise-deco

17/01/2012 20:45

<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br />

D

domi

17/01/2012 20:01

<br /> J'adore ces plats traditionnels et cuisinés en toute simplicité...<br />

O

oumifirdaws

17/01/2012 18:05

<br /> miam miam les bonnes dorades excellente ta recette biz<br />

J

jackie

17/01/2012 13:35

<br /> bonjour leila, juste et faire un coucou , et cette daurade au four m' a donné l' eau à la bouche. <br /> <br /> <br /> bonne journée à toi<br />

C

cerise-deco

17/01/2012 09:18

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ce soir je reviens voter<br />

M

Minoux

16/01/2012 21:51

<br /> hum une savoureuse recette de poisson !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br />

A

AMOULA

16/01/2012 21:47

<br /> c'est un tres bon plat<br /> <br /> <br /> j aimee beaucoup les dorade au four<br /> <br /> <br /> tabarakallah 3aliki<br /> <br /> <br /> biz<br />

G

Gourmandenise

16/01/2012 21:06

<br /> J'adore voyager au gré de tes recettes...<br /> <br /> <br /> A bientôt et encore tous mes voeux pour cette nouvelle année.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sagweste

16/01/2012 20:46

<br /> je n'ai encore jamais mangé de daurade lol<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br />

I

Ismeralda

16/01/2012 18:55

<br /> Bonne semaine! besitos Ismeralda<br />

H

hanane

16/01/2012 18:18

<br /> merci du partage<br />

M

Malika

16/01/2012 16:59

<br /> Merci pour cette recette.<br />

A

Asmali

16/01/2012 16:53

<br /> hummm un délicieux plat de poisson...j'adore!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

P

Pauline

16/01/2012 16:10

<br /> J'en ai jamais gouté, il faut que je change ça et vite :)<br />

B

bouchra

16/01/2012 13:31

<br /> salam zine allah yaatik assaha tu nous régales bisous <br />

G

gaelle

16/01/2012 13:29

<br /> yaatik assaha un délice bisous<br />

S

salima

15/01/2012 21:52

<br /> superbes tes dorades : le poisson c'est bon !<br />

M

montpellier34

15/01/2012 21:26

<br /> excellent !!<br /> <br /> <br /> c'est un plat que j'aime bcp , lah ye3tik sahha leila :)<br /> <br /> <br /> bonne soirée , biz<br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

15/01/2012 20:16

<br /> hummm un plat comme je les aime!!! Bravo à toi!!!<br />

B

boubou

15/01/2012 19:33

<br /> Super plat de poisson et joliment présenté!<br />

M

melle carotte

15/01/2012 19:00

<br /> hum ! rien que de voir les photos, je me régale !<br />

N

novice en cuisine

15/01/2012 18:43

<br /> C'est du boulot de les écailler ^^<br /> <br /> <br /> belle recette!<br />

I

isy

15/01/2012 18:09

<br /> hum quelle belle recette, j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> à bientôt, bises<br />

O

Omm_Mohamed-Rayan

15/01/2012 16:46

<br /> salam hbiba machallah magnifique pgoto et recette bravo okhti bisesssssssssssssssssss<br />

O

oum mouncifrayan

15/01/2012 13:54

<br /> quelle délicieuse recette!<br />

M

Miss Bretzel

15/01/2012 12:50

<br /> Je ne suis pas très adepte du poisson et surtout des poissons entiers, mais ton plat donne envie surtout par sa fraicheur!<br />

M

Mousse

15/01/2012 10:25

<br /> Bonjour ma douce,<br /> <br /> <br /> Que ton dimanche ne soit que du bonheur.<br /> <br /> <br /> Je pense à toi et je t'embrasse bien fort.<br />

C

cerise-deco

15/01/2012 10:24

<br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> aujourd'hui il fait très froid<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous++<br />

A

AurelieWa

15/01/2012 10:14

<br /> j'aime bien le poisson, mais je n'en fais que très rarement faute d'en trouver du bien frais<br />

C

clara65

15/01/2012 09:59

<br /> Je trouve ce plat particulièrement excellent, Leila !<br /> <br /> <br /> La daurade est un poisson très fin, par contre il est un peu cher (comme tous les poissons d'ailleurs), du moins ici.<br /> <br /> <br /> Très bon dimanche et bises amicales.<br />

.

.Cathy de "La Cuisine de Cathy"

15/01/2012 08:58

<br /> j'adore ce plat. Ta garniture qui l'accompagne est parfaite<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

.

.Cathy de "La Cuisine de Cathy"

15/01/2012 08:55

<br /> C'est un plat que j'adore<br /> <br /> <br /> avec la belle garniture que tu proposes c'est parfait.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

15/01/2012 06:40

<br /> j'aime bien le poisson, mais quand il est cuit chez les autres........on en a tous les avantages et pas les<br /> inconvénients.....passe un excellent dimanche<br />

D

dalila

15/01/2012 03:09

<br /> humm quel régale tu nous à fait,merci<br /> <br /> <br /> bizzzzou<br />

C

Culinaire amoula

15/01/2012 02:22

<br /> Comme d'habitude des beax plats!!! tbarkalah 3lik a hbiba.<br />

L

le-blog-de-mcbalson-palys

14/01/2012 23:45

<br /> Bonsoir Leila - <br /> <br /> <br /> Alors le poisson j'adore et la famille aussi, il ne me reste plus qu'à faire le marché................- Je ne vais pas en parler tout de suite à mon mari, il en voudrait immédiatement, le<br /> poisson est son mets favori. Je met la recette dans mes favoris pour la semaine prochaine, et je te dirai le résultat des commentaires de mes convives.<br /> Belle nuit Leila - Gros bisous - - Marie <br />

P

Patchouka

14/01/2012 23:11

<br /> ça m'a l'air bien bon....<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

L

Loulou

14/01/2012 22:46

<br /> je n'ai jamais mangé ce poisson !<br /> <br /> <br /> ton plat est bien appétissant !<br /> <br /> <br /> bisous miss Leila !!<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

14/01/2012 22:39

<br /> Un plat divinement bon ;-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />

W

WAFIA

14/01/2012 22:23

<br /> Miam miam miam rien ne vaut un delicieux poisson au four, une belle reussite ce plat, yatik saha Leila.<br /> <br /> <br /> BiseS.<br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

14/01/2012 19:28

<br /> j'aime la daurade <br /> <br /> <br /> j'en ai mangé hier<br /> <br /> <br /> belle recette<br /> <br /> <br /> belle fin de journée<br /> <br /> <br /> moi j'entame la mienne<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />

S

Saléha

14/01/2012 19:16

<br /> Un petit passage pour te souhaiter bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Un vote pour moi N°17 sur http://payettecuisine.fr/concours<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup bises<br />

O

oumrukia

14/01/2012 19:07

<br /> salem leila<br /> <br /> <br /> j'adore le poisson et là je pense que ce plat est pour moi!! merci pour le partage de ce déliceux plat<br /> <br /> <br /> bisous et belle soirée<br />

S

sanaa

14/01/2012 18:25

<br /> miam miam ... un délicieux palt tbarkellah 3lik, bisous et bonne soirée.<br />

L

lou

14/01/2012 17:37

<br /> trés bon poisson que la daurade, je n'en es mangé que dans les retaurants pour le moment...bon weekend, Lou<br />

U

uneliyaasdebonneschoses

14/01/2012 17:35

<br /> j'aime beaucoup ta recette!!<br /> <br /> <br /> ps non non te sens pas viser par mon article sur le nutella!!!je disais ça pour mon mari!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> gros bousssa ma chérie!!<br />

N

nedjma

14/01/2012 16:58

<br /> j'adore le poisson mais je ne le cuisine pas tres bien et le tiens et tres gourmand<br /> <br /> <br /> bisous et bon weekend<br />

C

christèle

14/01/2012 16:56

<br /> miam miam un délicieux plat de poissons<br /> <br /> <br /> j'adoooooooore<br /> <br /> <br /> bisous<br />

M

Mirinda

14/01/2012 16:28

<br /> Coucou !<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup la daurade et là tu m'a grave donné envie de tout manger. Bravo<br /> <br /> <br /> Bisou<br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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