750 grammes
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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Daurades au four (ou tawa de poisson)

 

 

fish.jpg

 

 

Ingrédients :


- 4 daurades

- 4 gousses d'ail

- 1 citron

- 1 mélange de coriandre et persil

- 1 cube bouillon pour poisson

- Sel, poivre, cumin, piment doux

- Huile d'olive (pour la marinade)

- Eau (pour la cuisson)

- Les + : pommes de terres, carottes, oignons, piment

 

La meilleure façon d'obtenir une délicieuse marinade et un poisson fraichement imprégné de ses saveurs est de laisser le tout reposer toute une nuit au réfrigirateur. 


 

 

Préparation : 


1. Commencer par nettoyer sous l'eau claire vos poissons avant de les écailler puis de les "vider". Nettoyez-les abondamment avant de les laisser égoutter sur une passoire.


2. Dans un récipient, disposer l'huile d'olive, l'ail écrasé, les épices (dont la moitié du cube arôme poisson), le mélange haché de coriandre et persil. Mélanger le tout avant d'y déposer vos poissons. pour plus de goût, n'hésitez pas a disposer quelques rondelles de citrons dans leur intérieur.


3. Recouvrir de film alimentaire puis laisser imprégner toute une nuit au réfrigirateur.

 

fish IV

 

4. Le lendemain, sur une plaque allant au four (ou tout autre plat) badigeonner généreusement d'huile d'olive, puis superposez des rondelles d'oignons, carottes, pommes de terres puis quelques piment si vous appréciez. Ils accompagnent toujours merveilleusement bien les poissons. (Assurez-vous tout de même qu'ils ne sont pas percés, se serait dommage de pimenter tout le plat avant et pendant la cuisson). Déposez-y les daurades marinées, quelques rondelles de citrons.


5. Penser a assaisonner les légumes de sel et de cumin pour plus de goût puis de l'autre moitié de cube arôme poisson. Verser un verre à thé d'eau avant d'enfourner.

 

6. Enfourner à 200° jusqu'à parfaite cuisson générale, veillez tout de même à ce qu'il ne manque pas d'eau pendant la cuisson.

 

Déguster  bien chaud avec un bon pain de campagne "home made" un régal !!! 

 

fish-III-.jpg

 

fosh-II.jpg

 

Bon week end à tous !

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C
<br /> chez nous c'est brouillard ce ma tin alors aujourd'hui ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous++<br />
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C
<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br />
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D
<br /> J'adore ces plats traditionnels et cuisinés en toute simplicité...<br />
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O
<br /> miam miam les bonnes dorades excellente ta recette biz<br />
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J
<br /> bonjour leila, juste et faire un coucou , et cette daurade au four m' a donné l' eau à la bouche. <br /> <br /> <br /> bonne journée à toi<br />
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C
<br /> <br /> <br /> <br />      <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ce soir je reviens voter<br />
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M
<br /> hum une savoureuse recette de poisson !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br />
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A
<br /> c'est un tres bon plat<br /> <br /> <br /> j aimee beaucoup les dorade au four<br /> <br /> <br /> tabarakallah 3aliki<br /> <br /> <br /> biz<br />
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G
<br /> J'adore voyager au gré de tes recettes...<br /> <br /> <br /> A bientôt et encore tous mes voeux pour cette nouvelle année.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br />  <br />
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S
<br /> je n'ai encore jamais mangé de daurade lol<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br />
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I
<br /> Bonne semaine! besitos Ismeralda<br />
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H
<br /> merci du partage<br />
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M
<br /> Merci pour cette recette.<br />
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A
<br /> hummm un délicieux plat de poisson...j'adore!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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P
<br /> J'en ai jamais gouté, il faut que je change ça et vite :)<br />
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B
<br /> salam zine allah yaatik assaha tu nous régales bisous <br />
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G
<br /> yaatik assaha un délice bisous<br />
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S
<br /> superbes tes dorades : le poisson c'est bon !<br />
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M
<br /> excellent !!<br /> <br /> <br /> c'est un plat que j'aime bcp , lah ye3tik sahha leila :)<br /> <br /> <br /> bonne soirée , biz<br />
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C
<br /> hummm un plat comme je les aime!!! Bravo à toi!!!<br />
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B
<br /> Super plat de poisson et joliment présenté!<br />
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M
<br /> hum ! rien que de voir les photos, je me régale !<br />
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N
<br /> C'est du boulot de les écailler ^^<br /> <br /> <br /> belle recette!<br />
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I
<br /> hum quelle belle recette, j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> à bientôt, bises<br />
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O
<br /> salam hbiba machallah magnifique pgoto et recette bravo okhti bisesssssssssssssssssss<br />
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O
<br /> quelle délicieuse recette!<br />
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M
<br /> Je ne suis pas très adepte du poisson et surtout des poissons entiers, mais ton plat donne envie surtout par sa fraicheur!<br />
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M
<br /> Bonjour ma douce,<br /> <br /> <br /> Que ton dimanche ne soit que du bonheur.<br /> <br /> <br /> Je pense à toi et je t'embrasse bien fort.<br />
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C
<br />  <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> aujourd'hui il fait très froid<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous++<br />
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A
<br /> j'aime bien le poisson, mais je n'en fais que très rarement faute d'en trouver du bien frais<br />
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C
<br /> Je trouve ce plat particulièrement excellent, Leila !<br /> <br /> <br /> La daurade est un poisson très fin, par contre il est un peu cher (comme tous les poissons d'ailleurs), du moins ici.<br /> <br /> <br /> Très bon dimanche et bises amicales.<br />
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.
<br /> j'adore ce plat. Ta garniture qui l'accompagne est  parfaite<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
.
<br /> C'est un plat que j'adore<br /> <br /> <br /> avec la belle garniture que tu proposes c'est parfait.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> j'aime bien le poisson, mais quand il est cuit chez les autres........on en a tous les avantages et pas les<br /> inconvénients.....passe un excellent dimanche<br />
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D
<br /> humm quel régale tu nous à fait,merci<br /> <br /> <br /> bizzzzou<br />
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C
<br /> Comme d'habitude des beax plats!!! tbarkalah 3lik a hbiba.<br />
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L
<br /> Bonsoir Leila - <br /> <br /> <br /> Alors le poisson j'adore et la famille aussi, il ne me reste plus qu'à faire le marché................- Je ne vais pas en parler tout de suite à mon mari, il en voudrait immédiatement, le<br /> poisson est son mets favori. Je met la recette dans mes favoris pour la semaine prochaine, et je te dirai le résultat des commentaires de mes convives.<br /> Belle nuit Leila - Gros bisous - - Marie <br />
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P
<br /> ça m'a l'air bien bon....<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />
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L
<br /> je n'ai jamais mangé ce poisson !<br /> <br /> <br /> ton plat est bien appétissant !<br /> <br /> <br /> bisous miss Leila !!<br /> <br /> <br />  <br />
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K
<br /> Un plat divinement bon ;-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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W
<br /> Miam miam miam rien ne vaut un delicieux poisson au four, une belle reussite ce plat, yatik saha Leila.<br /> <br /> <br /> BiseS.<br />
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<br /> j'aime la daurade <br /> <br /> <br /> j'en ai mangé hier<br /> <br /> <br /> belle recette<br /> <br /> <br /> belle fin de journée<br /> <br /> <br /> moi j'entame la mienne<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br />  <br />
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S
<br /> Un petit passage pour te souhaiter bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Un vote pour moi N°17 sur http://payettecuisine.fr/concours<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup bises<br />
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O
<br /> salem leila<br /> <br /> <br /> j'adore le poisson et là je pense que ce plat est pour moi!! merci pour le partage de ce déliceux plat<br /> <br /> <br /> bisous et belle soirée<br />
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S
<br /> miam miam ...  un délicieux palt tbarkellah 3lik, bisous et bonne soirée.<br />
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L
<br /> trés bon poisson que la daurade, je n'en es mangé que dans les retaurants pour le moment...bon weekend, Lou<br />
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U
<br /> j'aime beaucoup ta recette!!<br /> <br /> <br /> ps non non te sens pas viser par mon article sur le nutella!!!je disais ça pour mon mari!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> gros bousssa ma chérie!!<br />
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N
<br /> j'adore le poisson mais je ne le cuisine pas tres bien et le tiens et tres gourmand<br /> <br /> <br /> bisous et bon weekend<br />
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C
<br /> miam miam un délicieux plat de poissons<br /> <br /> <br /> j'adoooooooore<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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M
<br /> Coucou !<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup la daurade et là tu m'a grave donné envie de tout manger. Bravo<br /> <br /> <br /> Bisou<br />
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