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Crêpes & Beignets

Boules de Berlin au Nutella / Myrtilles

25 Septembre 2010

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Salam Aleykom, Bonjour la compagnie,

Aujourd'hui pour accompagner le thé, j'ai décidé de tester les fameuses boules de Berlin de Nycolette du blog Poètiquement gourmande. J'avais déjà réalisé ces ptites gourmandises fourrées, mais le résultat n'était pas vraiment le même au niveau de la texture. Alors merci à toi Nycolette pour cette belle recette que j'adopte avec plaisir.

Les ingrédients :

ing - 300g de farine

- 60g de sucre semoule

- 20g de levure fraiche

- 125ml de lait

- 40g de beurre

- 1 oeuf

- 2 jaunes d'oeuf

- 1 pincée de sel

I : Préparation du levain

- Délayer la levure dans le lait et ajouter un peu de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Réserver.

II :J'ai également réaisé la pâte dans ma MAP de la façon suivante :

1. Beurre mou, l'oeuf, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel ainsi que le reste de farine. Démarrer la MAP en programme "pâte". Après cela, incorporer le levain.

2. A la fin du programme, sortir la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre formez des ronds avant d'y déposer la garniture de votre choix. Mouiller les bords d'un peu d'eau pour souder les 2 ronds..

3. Réserver pendant 20 à 30 mns à l'abri des courants d'air

4. Faire cuire chaque beignets des 2 côtés sur feu doux autrement vos beignets risquent de dorer à l'xtérieur et ne pas cuire à l'intérieur.. alors cuidado amigos !!!

Pour la garniture, certains beignets étaient fourrés à la marmelade aux myrtilles de chez Regent's Park.....

et d'autres à la pate a tartiner.

Excellent week end !

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C

chef cuistot

01/11/2010 22:16

<br /> J'adoore! Que de belles gourmandises.<br /> <br /> <br />

N

Nycolette

02/10/2010 15:53

<br /> Merci beaucoup pour le clin d'oeil !! tes boules de Berlin sont trés réussies ,bravo!! tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur !<br /> bises<br /> <br /> <br />

M

maida

30/09/2010 18:04

<br /> humm c'est bien gourmand!! j'aime bien!<br /> <br /> <br />

N

nani

28/09/2010 19:06

<br /> humm ils donnent envie de croquer dedans, bravo<br /> <br /> <br />

S

souad

28/09/2010 15:50

<br /> délicieuses ces boules de berlins a téstés inchallah<br /> <br /> <br />

S

stephanie

28/09/2010 07:14

<br /> mmmmmmmm<br /> <br /> miam, miam, ça donne trop envie.....<br /> <br /> adieu le régime !! loll<br /> <br /> <br />

M

Miss Delices

27/09/2010 20:11

<br /> dommage j'ai pas de map...:(<br /> <br /> <br />

C

cuisinebouchra

27/09/2010 17:22

<br /> délicieux ma chère allah yaatik assaha bisous<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

27/09/2010 16:21

<br /> Miam miam ca doit etre super bon, merci pour cette gourmandise !<br /> <br /> <br />

L

le sucré salé d' oumsouhaib

27/09/2010 14:17

<br /> vraiment reussis tes beignets maa chaa allah!!mille bravo et boussa<br /> <br /> <br />

O

Oum 3îssa

26/09/2010 23:20

<br /> ouhhh lala !! tes photos sont une tuerie sniif j'en veux !!<br /> <br /> <br />

Leila

27/09/2010 00:43

<br /> <br /> C'est vraiment avec plaisir que je t'accueillerai ma chère Oum 3issa, viens prendre le thé avec moi quand tu veux !!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

fanfan

26/09/2010 22:41

<br /> miammmm ces beignets!!!<br /> ils me font bien envie....<br /> <br /> <br />

O

Oceane

26/09/2010 21:47

<br /> j'adore ce genre de gourmandise, mais pas trop souvent, car c'est une bombe de calories !!!<br /> <br /> <br />

T

titione

26/09/2010 18:24

<br /> bravo ils sont superbes!!<br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

26/09/2010 17:32

<br /> halala comme j'aime tout ça, c'est trop bon, merci pour le partage<br /> <br /> <br />

A

axoulle

26/09/2010 17:12

<br /> hum j'adore tes beignets<br /> <br /> <br />

S

Sarah

26/09/2010 15:57

<br /> J'aime bien la texture de tes beignets !!<br /> bon dimanche<br /> Sarah<br /> <br /> <br />

O

Oranie

26/09/2010 13:24

<br /> Merci de nous faire partager une très bonne recette, je note, biz<br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

26/09/2010 12:50

<br /> ça s'est un truc donc je raffole , les beignets un régal !! ils sont tres beau je peux en prendre un ?<br /> mille bisous et bon dimanche ma belle !<br /> <br /> <br />

F

fatya

26/09/2010 12:16

<br /> mmmmh! ça a l'air trop bon, je salive*<br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br />

N

Nadji

26/09/2010 11:14

<br /> Très réussis, tes beignets doivent être délicieux.<br /> A noter.<br /> Bon dimanche et à bientôt.<br /> <br /> <br />

S

sandy

26/09/2010 11:13

<br /> J'en ai déja fait, ces beignets sont supers bons et les tiens très réussis, merci et bon dimanche !<br /> <br /> <br />

C

CONSTANCE

26/09/2010 10:31

<br /> Une mine d'or ton blog. j'adore les beignets, je les achète à la boulangerie Paul habituellement, mais tu m'as donné envie de tester cette recette. je t'en dirai des nouvelles. biz<br /> <br /> <br />

N

nadine

26/09/2010 09:39

<br /> miam j'adore<br /> <br /> <br />

N

natt

26/09/2010 09:13

<br /> ils sont magnifiques inutile de te dire que pour les filles se sera nutella<br /> bon dimanche gros bisous<br /> <br /> <br />

G

grazi

26/09/2010 09:02

<br /> superbe :bravo!!!<br /> <br /> moi aussi , j'aime bp les recettes et la gentillesse de Nycolette du blog poetiquementgourmande<br /> <br /> <br />

B

bigmumy - Ma cabane aux Délices

25/09/2010 23:26

<br /> j'aime trop les beignets !!! c'est mon peché mignon<br /> bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br />

P

Pauline

25/09/2010 23:13

<br /> Superbement gourmand ^^<br /> <br /> <br />

S

Sana

25/09/2010 22:45

<br /> je les ai aussi fait et je trouve ça délicieux!!!!!<br /> <br /> <br />

A

Amal bidawiya

25/09/2010 22:32

<br /> Tres bonne recette<br /> merci bcp.<br /> gros bizzzzzzzzzzzzzzz**<br /> <br /> <br /> Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

25/09/2010 22:19

<br /> extra ces beignets ! Bravo à toi<br /> <br /> <br />

D

dalila

25/09/2010 22:08

<br /> slt ma chere..<br /> humm quel délice merci,bizzzou<br /> <br /> <br />

S

sagweste

25/09/2010 21:30

<br /> ON SE CROIT SUR LES FOIRES .O°°<br /> BISOU<br /> SAG<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

25/09/2010 21:08

<br /> Arghhh la dernière photo m'achève, je ne peux résister au Nut-nut HiHi Bonne soirée<br /> <br /> <br />

R

Rachida

25/09/2010 21:07

<br /> Sublime, j'adore<br /> <br /> <br />

A

Ambbre

25/09/2010 21:01

<br /> Coucou ma Leila ca va<br /> tes boules de berlin enrobées de Nutella sont délicieuses succulente merci du partage<br /> bon week end et bonne soirée<br /> bises<br /> <br /> <br />

P

Pierre cuisine

25/09/2010 19:52

<br /> un délice !! les enfants doivent adorer!pierre<br /> <br /> <br />

C

CHAWKI

25/09/2010 19:38

<br /> Bonsoir Leïla,<br /> <br /> L'accès aux blogs d'OB devient de plus en plus difficile. Il a fallu plus d'1/4 d'heure pour ouvrir la boîte des commentaires.<br /> <br /> Boules de Berlin, voilà un nom bien rébarbatif pour de si bons beignets. Beignets italiens, j'aurais vite compris.<br /> <br /> Je le préfère sans chocolat, uniquement avec de la marmelade.<br /> <br /> Merci pour ces beignets, euh... ! Boules de Berlin.<br /> <br /> <br />

L

llysa

25/09/2010 19:33

<br /> bonsoir leila, tes boules de berlin sont extr, ici c'est la spécialité chez nous on les appelle les berliners, fourrés avec de la confiture de quetsches, une pure merveille, tu les as bien réussi<br /> bravo bisous<br /> <br /> <br />

M

melanie

25/09/2010 18:23

<br /> hummmm,c'est tellement bon!!!<br /> <br /> <br />

C

Catherine

25/09/2010 18:21

<br /> Oohhhh trop bon.....<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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