Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )
31 Janvier 2008
MOUSSE AU CHOCOLAT AMER
Pour 6 à 8 personnes :
150g chocolat noir
30g beurre mou
4 gros oeufs
1 cuil à soupe de sucre vanillé
6 cl de crême fraîche épaisse très froide
45g sucre glace
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre.
Hors du feu, faire refroidir dans une jatte.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au mélange chocolat/beurre. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Fouetter la crème. Incorporer délicatement au mélange.
Fouetter les blancs en neige, puis y ajouter doucement le sucre glace. Fouetter jusqu'à cec que ce soit bien ferme mais pas secs (ca prend un peu de temps...)
Incorporer délicatement. Ne pas trop remuer.
Placer au frais 1h au moins.
Ingrédients :
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