Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes. Saveurs d’Ailleurs c’est surtout l’histoire d’une maman de 2 enfants. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à vous abonner à la Newsletter.
6 Juin 2009
Ingrédients :
- 1 poulet
- 4 ou 5 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cc de safran
' 1 citron confit
- Olives vertes dénoyautées
- 5 c.s d'huile d'olive
- Un mélange de persil et coriandre haché
- Sel, poivre, ras el hanout, poivre, gingembre moulu
Préparation :
1. J'ai
préparer ma marinade de la façon suivante : Dans un bol mettre l'huile d'olive ou neutre, y ajouter le mélange ail, persil et coriandre + les épices. Tout mélanger et enduire votre poulet
de cette dernière. Vous pouvez le faire cuire dans un fait tout, cocotte, ou tajine. OU encore le mettre au four ou dans un rotissoire.
2. Couper les oignons en lamelles que vous ajouterez dans votre plat avec le poulet. Ajouter de l'eau environ 2 verres (pour ma part la cuisson s'est faite au four) mais sur un feu doux,
c'est aussi possible.
3. Le poulet ne doit surtout pas être sec, pour cela il suffit de l'arroser régulièrement (j'ai mis un peu de miel pour la couleur mais ce n'est vraiment que facultatif) puisqu'ici le but est
tout de même que le tajine soit salé et non sucrè).
4. Pour le citron confit, la moitié je l'ai incorporée dans mon tajine et l'autre je l'utilisais pour arroser mon poulet lors de la cuisson. N'oubliez pas les olives vertes dénoyautées ou les
violettes qui sont TOP pour ce tajine.
J'ai préparé ce délicieu tajine avec du pain complet maison SANS MAP. Je posterai la recette lors de mon prochain billet insha'ALLAH.
Et voilà les amies, mon billet touche a sa fin, j'éspère qu'il vous donnera envie de le réaliser pour celles qui n'osent pas trop se lancer dans les tajines et
préparations épicées (non pimenté biensûr). Ici je l'ai présenté avec des frites (toujours appréciées a la maison ^^)
A très vite pour de nouvelles Saveurs d'Ailleurs 
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