Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes. Saveurs d’Ailleurs c’est surtout l’histoire d’une maman de 2 enfants. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à vous abonner à la Newsletter.
14 Mai 2009
Tajine de Cabillaud aux Légumes
I). Ingrédients :
3 filets de cabillaud frais
Carotte + Poivron + Tomate + Pomme de terre
Mélange de persil et coriandre
1 gros oignon
1c.c de chaque épice : Sel, poivre, piment doux, 1 cube de bouillon pour poisson.
Huile d'olive (env. 3 bonnes c.s)
1 verre d'eau
II). Préparation :
1. Dans votre tajine mettez l'huile d'olive et transposez-y vos rondelles d'oignons et vos filets de cabillaud puis placez-y dans la foulée les légumes : rondelles de pommes de terre et de carottes, ainsi que les lamelles de poivrons. Le mélange persil/coriandre est aussi a mettre sur le dessus comme visible sur les photographies. Saler le tout. Dans un verre d'eau tiède, j'ai mis mes épices puis j'ai tout simplement renversé le mélange dans le tajine.
2. Laissez mijoter (a recouvert) sur feu doux jusqu'a ce que tous les légumes soient cuit, pour les filets de poisson pas de souci ça cuit très vite. Je tiens a ajouter que ce tajine est vraiment très léger, aucun gras, je n'ai utilisé que de l'huile d'olive pure rien de plus.
A bientôt pour de nouvelles escapades culinaires :)
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