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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Velouté de Carotte - Céleri et Patate Douce


Bonjour bonjour la compagnie, Salam Aleykom

      De quoi réchauffer les frileux et faire le plein de vitamines, je vous propose un velouté très simple de réalisation et délicieusement épicé ( une fois n'est pas coutume : ma cuisine est bien souvent épicée... non pas relevée mais épicée ^^ halte aux amalgames). Trêve de blabla je vous laisse découvrir la recette et ses étapes.

veloute2.jpg








































Pour cela il vous faut :

- 5 carottes
- 4 patates douce de calibre moyen
- 2 branches de céleri
- 2 gros oignons
- Sel, poivre, 1 pistil de safran, curcuma, basilic, et du gingembre
- Huile d'olive
- Eau


Préparation :


1. Dans un faitout faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, ajoutez le céleri coupé en morceaux avec les épices.

2. Incorporez les carottes coupées en rondelles avec les dés de patate douce.  Ajoutez  l'équivalent de 2 litres d'eau environs voire plus si vous jugez necessaire. Recouvrir puis laisser cuire le tout jusqu'à cuisson parfaite des légumes.

3. Mettre le tout dans un blender / robot mixeur jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Si vous jugez le tout trop liquide, remettez sur feu doux et laissez épaissir. (rien ne vous empêche d'ajouter de la fécule de pomme de terre qui est top pour ce genre de velouté). Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster, c'est vraiment agréable toutes ces saveurs réunies dans un velouté...


s.jpg



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C

velouté à retenir, j'adore la patate douce. Bonne journée


Répondre
P

un très beau potage comme je les adore bz patmamy


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N

Wahou ce velouté haut en couleur.
Il a l'air vraiment exquis, je devrais m'y mettre à la patate douce étant en, pleine saison.
Amicalement
Natacha


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R

Oui moi aussi j'en veux bien une petite assiette hahaha!!!!!!!bravo.


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A

un très bon velouté et très joliment présenté..
bisous


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S

Mmhh, ça a l'air délicieux!


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L

As-salâmu 'alauyki snif snif je suis dégoutée de ne pas avoir pu envoyer la photo du concour :(

Nous etions en pleine prepa du mariage a ma cousine ...

Khayr in châa Llâh .. disoulé en tout cas !!


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K

Merci pour cette belle soupe, la photo est magnifique !!!! Bisous


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F

très appétissante soupe et ta table est superbe, j'aime beaucoup aussi ta vaisselle digne des "1001 nuits" whaouah!
1001 bisoux.


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B

Bonjour leila,

Bravo pour tous ces bons plats que tu nous fait partagé, et gouté pour le plaisir des yeux.

bisouss

byba


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C

un vrai delice bravo,une tres bonne recette.bon weekend


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M

humm ton velouté a l'air super bon mashallah et plein de saveur surtouttt
bisous mimi


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D

Bonjour Leila
J'aime beaucoup la patate douce mais celle de chez moi qui n'a pas le même gout que celui des antilles
Bisous et bon week-end à toi


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B

délicieuse ta soupe !!
bonne journée


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M

oh oui un bon veloute ca fera du bien à mon mal de gorge!!
j'espere que tu vas bien ???
bisous et clic du wk


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T

salut à toi, ça marche aussi avec des patates classiques ou ça gâche? (pour trouver des patates douces dans mon bled, c'est mission impossible...)


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O

hummm ca c'est un velouté qui donne envie ... bravo ... Biz


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C

Bonjour Leîla,

Une table de grande occasion !

Le velouté avec de la patate douce, une recette très originale. J'ai toujours aimé sa saveur et l'arôme qu'elle dégage. Et en plus, elle donne de la consistance.

Je dirai une recette à découvrir, tout simplement.


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M

Coucou, jolie Leila
Tapresentation est digne d un chef, bravooooooo!
Biz et clic


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S

un potage trés savoureux et bien présenté$$$$


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S

Salamou3alaykoum Leïla, comment vas-tu ? merci pour la recette, je trouve ton velouté bien parfumé!!


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N

Ta présentation de table est parfaite ! On se croirait dans une grand restaurant ! Et que dire de ta recette ... elle est très appétissante. En un mot : BRAVO !


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P

Comme ton velouté me donne envie avec ses douces saveurs hivernales!


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M

un délicieux velouté , bien présenté , tbarkellah 3lik
bisou $$$$


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J

Très belles couleurs ! Bonne soirée, jessica. Bi$$$
PS : Je viens de participer à ton concours avec ma recette d'aujourd'hui mais je crois bien que mon lien ne fonctionne pas...


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C

tbarkallah 3lik superbe bisous


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D

J'en veux bien un peu! ;o)


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A

Ton duo en velouté est excellent bravo
ta table est également superbe vous avez du vous régaler
Bonne fin de journée
bises


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S

ca doit etre tres leger
bsahatkoum bisous sara


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M

très joliment présenté!


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C

Bonne idée, j'adore le cèleri! Bisous.


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S

très belle présentation
gros bisous


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M

jadore ta table! très belle présentation!


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R

un bon velouter merci pour le partage bisous
$$


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S

très belle présentation
gros bisous


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L

je viendrais bien manger chez toi!!! ta table donne envie !! biz myriam


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6

merci pour la recette je manquai d'idée pour le souper
bonne continuation


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M

Super ton velouté, je n'ai mis qu'une seule branche de céleri (j'aime... moyen...) mais pour le reste ça réchauffe vraiment, merci et bravo


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S

devant un bon velouté comme le tiens on a du mal à y résister!


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N

c'est magnifique la présentation
bravo
biz


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M

hum ca a l air délicieux !!!!


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D

Ce velouté est très savoureux.
Bonne journée


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A

Une astuce concernant le Safran.
Écraser le ou les pistils délicatement puis les laisser infuser quelques minutes dans très peu d'eau tiède et toujours mettre en dernier dans vos préparations en fin de cuisson. Le Safran exalte
ainsi son arôme si délicat.


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*

Un Grand merci pour ce précieu conseil que j'adopterai la prochaine fois.
Merci encore !!!
Bonne fin de Journée :)


C

J'ai goûter pour la première fois la patate douce la semaine dernière et je me suis régalée ! Alors je pense que ta soupe me plairais bien ! bonne journée, bises


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T

superbe ce velouté !


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M

Il faut que je trouve une technique pour pouvoir congeler sans pb veloutés et soupes car mon homme ne veut pas en entendre parler.
Bisous


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G

Voilà une belle présentation qui invite à table!


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A

Ici, 9h du matin, 19°, soleil, désolée.... mais quelques patates douces qui "trainent" encore dans mon panier après mes multiples déclinaisons alors ce soir potage.....


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M

Un magnifique potage pour nous réchauffer, ici on en a bien besoin il neige à nouveau depuis hier,
et surtout une très belle salade pour suivre, j'ai trop faim !!!
bonne journée, bisous, Mamouzette


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C

Une bonne soupe qui réchauffe, voilà qui me convient bien...


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