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Gratins - quiches & co

Un grand classique mais tellement BON : La Quiche Lorraine

21 Octobre 2011

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Après le dessert facile et rapide d'hier, je vous propose une fois de plus un grand classique de la cuisine française, La Quiche Lorraine ! Elle fait de bonheur des célibataires, des étudiants mais aussi des foyers grâce à sa réelle facilité ! Idéale accompagnée d'une salade, pour vous dire j'ai mis beaucoup plus de temps a laver, relaver et essorer ma salade qu'à réaliser la quiche en elle-même! ...

Ingrédients

pour 4 quiches de 10 cms de diamètre

- 1 pâte feuilletée

- Saucisson (type cachir)

- 3 c.s de crème fraîche

- 1 c.s de persil (facultatif)

- 2 oeufs

- Sel, poivre

- Emmental rapé

Préparation :

étapes quiche lorraine

1. Etaler votre pâte feuilletée sur un plan de travail puis établissez le nombre de quiches que vous désirez obtenir (ici 4 quiches). Disposez-les ensuite dans les moules chemisés de papier sulfurisés ou beurre/farine. Piquer le fond et rebords de chaque cercle feuilleté à l'aide d'une fourchette et résever au frais.

2. Pendant ce temps, disposez tous les ingrédients et épices dans un récipient. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un beau mélange.

3. Ressortir les moules de pâte feuilleté puis versez-y la préparation. Parsemer d'emmental rapé puis enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180° jusqu'à parfaite cuisson et dorure, n'hésitez pas en fin de cuisson de parsemer de nouveau d'emmental rapé.

4. A la sortie du four, démouler puis dresser... alors facile ET rapide non ?

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Z

zemani

30/08/2015 19:27

bonjour je trouve vos recettes excellentes

L

la-marmite-de-liza

11/12/2011 14:17

<br /> humm elles sont l'air délicieuses et bien garnies !<br />

B

Bonpourlespapilles

27/10/2011 18:05

<br /> <br /> Ca c'est trop bon !!! Miam ^^ Hyper bien garnie ta quiche, croccroccroc ;) Belle soirée :)<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fleur

25/10/2011 09:45

<br /> <br /> trop appétissant!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

maddie75

24/10/2011 09:44

<br /> <br /> très belle ta quiche ! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

P

papillonmyosotis

23/10/2011 22:17

<br /> <br /> un délice, elle est bien belle<br /> <br /> <br /> <br />

V

vertissia

23/10/2011 15:52

<br /> <br /> J'adore ca mais je pense jamais à m'en faire car je suis la seule à aimer ca à la maison .Je t'en pique une part lol.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ismeralda

23/10/2011 10:20

<br /> <br /> Hola,<br /> <br /> <br /> La saison des quiches arrivent, c´est un peu comme les pizza, on peut diversifier la garniture presqu´à souhait!<br /> <br /> <br /> Besitos<br /> <br /> <br /> Ismeralda<br /> <br /> <br /> <br />

❤

❤ Délices de Tunis ❤

22/10/2011 23:58

<br /> <br /> Ta quiche est superbe !!!! Bonnes vacances à toi ;)<br /> <br /> <br /> ❤ Bises et bonne soirée ❤<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:48

<br /> <br /> C'est gentil oukhty... on va en profiter pour se reposer au chaud ^^ Boussa :)<br /> <br /> <br /> <br />

L

Loulou

22/10/2011 22:30

<br /> <br /> Je mange tout sur tes photos la quiche et la salade à côté lol !!<br /> <br /> <br /> miaaammm !!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:47

<br /> <br /> Gourmande Loulou ^^ Bisousss miss et bon dimanche !<br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

22/10/2011 21:57

<br /> <br /> j'en ai jamais fait, tu me donnes envie d'essayer ! bises<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:47

<br /> <br /> Tu riques d'en devenir accro (sourire) surtout tes enfants bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

22/10/2011 20:52

<br /> <br /> Hmm c'est trop bon la quiche lorraine ;-) !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:46

<br /> <br /> Merci Karine ;) bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

S

SONYA

22/10/2011 20:32

<br /> <br /> un classique qui mae plait<br /> <br /> <br /> un ptit kikoo<br /> <br /> <br /> pour te souhaiter une belle fin de journée<br /> <br /> <br /> j'ai bien profité des soldes aujourd'hui (rires)<br /> <br /> <br /> bisous <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:46

<br /> <br /> Ti bo ma chère Sonya... pendant qu'en France on est confronté au froid toi trankilou tu fais les soldes (chanceuse !!!) BisouUUs<br /> <br /> <br /> <br />

I

isy

22/10/2011 20:08

<br /> <br /> hum un classique, mais tout le monde aime !!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:45

<br /> <br /> C'est bien vrai ;) Bisous ma belle !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mousse

22/10/2011 19:09

<br /> <br /> Bonsoir ma douce,<br /> <br /> <br /> Tu vois ça je sais faire, avec une salade verte, un délice.<br /> <br /> <br /> Bon week-end, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:45

<br /> <br /> Merci ma chère Mousse. Prends soin de toi, bisous !!<br /> <br /> <br /> <br />

G

grazi

22/10/2011 18:47

<br /> <br /> miamm!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:45

<br /> <br /> Merci Grazi, bon dimanche à toi ;)<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

22/10/2011 18:33

<br /> <br /> j'adore!<br /> <br /> <br /> J'espère que tu passes un bon weekend, ma bise étoilée<br /> <br /> <br /> Le blog de toutoune c'est ici: http://uneviedetoutoune.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:45

<br /> <br /> Merci Mentale, passe un bon dimanche ;) et coucou à Toutoune ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cricridam

22/10/2011 18:21

<br /> <br /> ah oui alors tellement bon ! ça me donne drôlement envie<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:44

<br /> <br /> Merci miss, gros bisous !!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum Elyas

22/10/2011 17:57

<br /> <br /> Une petite surprise pour toi sur mon blog, j'espère qu'elle te plaira.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:44

<br /> <br /> Merci beaucoup oukhty, j'y repondrai avec plaisir dans la semaine ^^<br /> <br /> <br /> Boussa<br /> <br /> <br /> <br />

C

carnetderecettes

22/10/2011 17:48

<br /> <br /> salam aleykoum ca va ?<br /> macha Allah toujours de jolie recette par ici<br /> bisous MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:43

<br /> <br /> wa 3aleykom selem ma belle, al hamdoulilaih je vais bien et toi ? Jazak Allahu Kheyran pour tes commentaires ^^ boussa<br /> <br /> <br /> <br />

O

OumZakino

22/10/2011 17:46

<br /> <br /> salam alayki<br /> <br /> <br /> un bon petit plat par ce froid ca fait du bien!!!!<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:43

<br /> <br /> wa 3aleykom selem oukhty, oui c'est vrai surtotu quand on est bien pressée ;) boussa<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

22/10/2011 17:33

<br /> <br /> hum une recette qui fait toujours l'unanimité !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:41

<br /> <br /> C'est vrai surtout quand elle est faite avec amour ;) bon dimanche miss<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

22/10/2011 16:16

<br /> <br /> oh oui très bon<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:40

<br /> <br /> bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

J

jackie

22/10/2011 14:41

<br /> <br /> tout est facile pour les professionnels, et pour moi tu es une vraie pro de la cuisine. j' ai regardé l' emission de cuisine l' an dernier , je ne sais plus comment on l' appelle , je crois<br /> masterchef si je ne me trompe pas. et figure toi qu' ils avaient demandé de réaliser une quiche et beaucoup l' ont raté. justement ils ont pensé que c' etait trop facile pour qu' on le leur<br /> demande . et ils ont echoué . alors moi je te dis bravo pour ta quiche, car beaucoup ne savent pas le faire.<br /> <br /> <br /> bon week end ensoleillé <br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:40

<br /> <br /> Un plaisir de te relire ma chère Jackie, je t'ai laissé un comm tout à l'heure car comme je te l'ai dis on a du fonctionner par télépathie, je pensais à toi cet après-midi ... Merci infiniment<br /> pour tes chaleureux messages et compliments... C'est dommage pour lémission, j'aurai bien aimé pouvoir la regarder ... comme quoi on peut s'inscrire à ce genre d'emissions sans pour autant avoir<br /> fait de prestigieuses écoles d'hotellerie... bon dimanche ma belle et prens soin de toi :) Bisous !!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

22/10/2011 14:25

<br /> <br /> Ici on adore!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:37

<br /> <br /> Et il y a de quoi :)<br /> <br /> <br /> <br />

L

les joyauxde sherazade

22/10/2011 14:24

<br /> <br /> tout à fait d'accord avec toi c'est trop bon , mes petits loulou adorent , bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:36

<br /> <br /> Ils fait aussi le bonheur des petits c'est bien vrai ^^ Boussa<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

22/10/2011 14:10

<br /> <br /> J'en salive!<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:36

<br /> <br /> Bonne dégustation ;)<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

22/10/2011 14:04

<br /> <br /> un délice yaatik assaha à tester inchaallah bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:36

<br /> <br /> Allahi sélmék oukhty Bouchra ! boussa<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZÉPHYR

22/10/2011 13:52

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> ...Quiche lorraine,<br /> <br /> <br /> Façon Leila,<br /> <br /> <br /> Star du jour !<br /> <br /> <br /> Un grand bravo.<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:35

<br /> <br /> Merci beaucou Chawki c'est très gentil !!! Bon dimanche...<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamotte

22/10/2011 13:35

<br /> <br /> Très simple mais tellement bon !<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:35

<br /> <br /> Merci miss, passe un bon dimanche, et à très vite ;)<br /> <br /> <br /> <br />

L

la nonna

22/10/2011 13:23

<br /> <br /> un classique modulable a l infini!!bisous <br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:34

<br /> <br /> Tu as bien raison, merci Nonna ;) bon dimanche !!<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

22/10/2011 13:08

<br /> <br /> et oui une recette classique mais tellement bonne avec unepetite salade que l.ont ne s.en lasse pas<br /> <br /> <br /> bizz et bon weed-kent<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:34

<br /> <br /> Tu as bien raison, surtout déguster tiède... on en redemanderai à coup sûr ;) bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

S

sanaa

22/10/2011 12:38

<br /> <br /> waw c'est super bon, merci okheti pour le partage, bisous et bon samedi.<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:34

<br /> <br /> De rien ma chère Sana, gros bisous !!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

22/10/2011 12:18

<br /> <br /> Hummm ça a l'air très bon, <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:33

<br /> <br /> Egalement ;) bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

R

recettesdesorawel

22/10/2011 09:32

<br /> <br /> oh oui c est bon surtout avec une ptite salade!!<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:33

<br /> <br /> L'idéeal pour un dîner léger ;) Boussa ma belle !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Catherine

22/10/2011 09:18

<br /> <br /> Jolie tourte qui réchauffe<br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:33

<br /> <br /> Merci Catherine, bon week end ;)<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

22/10/2011 09:16

<br /> <br /> moi je ne m'en lasse pas ;-)<br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:32

<br /> <br /> Idem ;) bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum yacine

22/10/2011 08:58

<br /> <br /> Salam Alikoum Leila,ces quiches mes enfants on raffole ,Très bien fait !!!bisou et bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:32

<br /> <br /> wa 3aleykom selem oukhty, je les comprends bien et partages leurs préférences ^^ boussa !<br /> <br /> <br /> <br />

F

fadela

22/10/2011 08:25

<br /> <br /> un classique mais c est tellement bon<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:31

<br /> <br /> Exact ;) bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

T

therese

22/10/2011 08:23

<br /> <br /> Bonjour j'en fait souvent mon mari adore , bien simple la tienne ,moi je fait rissolet des échalote pour les rajoutés .JE vais faire ta recette , merci ma belle bizzz<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:31

<br /> <br /> Ahh oui pas de doute ta version est bien meilleure... j'avoue avoir choisi la simplicité dûe à la fatigue... bon dimanchema chère Thérèse :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/10/2011 08:20

<br /> <br /> c'est soouvent mon plat du soir quand je n'ai pas de temps<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:30

<br /> <br /> Je te comprends je le favorise aussi pour les dîners speed ;)<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

22/10/2011 08:05

<br /> <br /> décidément tu es dansn les recettes favortites d'émilie elle adore la quiche lorrraine justement je lui en ai fait une hier soir<br /> <br /> <br /> bon week end bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

22/10/2011 07:45

<br /> <br /> Pour un souper et avec une salade, la quiche est toujours un bon plan !<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:30

<br /> <br /> Oui elle a le chic pour séduire tous les palais ! bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

P

prisca

22/10/2011 07:24

<br /> <br /> c'est vraiqu'une bonne quiche ça régale toujours les papilles<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:29

<br /> <br /> Merci Prisca, bon dimanche :)<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kelly85

22/10/2011 07:20

<br /> <br /> <br /> toujours 3°à 7h00 le matin et soleil la journée,tant mieux ça réchauffe la maison.<br /> bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:29

<br /> <br /> Rien de mieux qu'un bon thé ou chocolat chaud pour se réchauffer... bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

P

PascalB

22/10/2011 07:12

<br /> <br /> La quiche Lorraine c'est toujours super bon, pleins de variantes pour ce plat. Merci pour ce partage.<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br /> Bisous<br /> Pascal<br /> Aller la France dimanche à 10 heures<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:28

<br /> <br /> Merci Pascal !!! C'est vrai qu'à chacun sa façon de faire il en existe une multitude... bon dimanche et allez la France contre les Haka ;)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

22/10/2011 06:34

<br /> <br /> Huuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! chahitini!! trop bon ça. Je te souhaite une très belle journée.<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:28

<br /> <br /> C'est gentil oukhty, Allahi nawrék !! bon dimanche en famille ;)<br /> <br /> <br /> <br />

A

Asmali

22/10/2011 02:10

<br /> <br /> hummm un délicieux classique!!joliment présenté!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:27

<br /> <br /> Merci ma chère Asmali ^^ Boussa<br /> <br /> <br /> <br />

_

_Nawel_

22/10/2011 00:09

<br /> Mhhh ça a l'air bien bon! Je vais tester inchaAllah. Merci oukhti pour toutes ces belles recettes<br /> <br /> <br />

Leïla

23/10/2011 01:26

<br /> <br /> Ton pseudo me dit quelque chose.... ^^ en tout cas Allahi barék fik oukhty, merci de ton passage et petite trace qui me font plaisir ;)<br /> <br /> <br /> <br />

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