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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Tajine de veau aux fruits secs

 

Salam, Bonjour tout le monde.

 

 

  tajine-1.jpg

 

 

tajine-4.jpg

 

 

Ingrédients bio

 

 

- 4 jarrets de veau
- 3 gros oignons
- 1/2 bouquet de coriandre haché
- 1 bâton de cannelle
- Sel, poivre, curcuma, ras el hanout
- Quelques pruneaux
- Abricots secs

- Raisins secs

- 1 c.s de sucre semoule

- 1 c.s de miel
- 5 c.s d'huile d'olive
- Graines de sésame grillées

 

 
 
Préparation :

 

1. Dans un tajine, faire saisir les jarrets de veau dans l'huile d'olive avec les oignons émincés ainsi que les épices et la coriandre.

 

2. Ajouter l'équivalent d'un verre à eau d'eau puis laisser mitonner sur feux doux.

 

3. Pendant ce temps, dans une casserole faire saisir les pruneaux ainsi que les abricots et raisins secs sur feu doux avec le miel, la cannelle sans oublier le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mous et bien imprégnés du miel.

 

4. Une fois le tajine bien cuit (la viande), déposer sur sa surface les fruits secs qui ont macérés dans le miel puis saupoudrer très légérement de graines de sésame sans oublier le bâton de cannelle. Vous obtiendrez ainsi un délicieux tajine sucré-salé comme là-bas.

 

 

 

Servir bien chaud accompagné de pain (type batbout)

 


tajine-3.jpg

 

A bientôt...

 

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A
C'est follement appétissant!
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L
<br /> Un tajine bien appétissant ! Bonne journée<br />
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L
<br /> un bon tajine que voilà !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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O
<br /> hummmmmmm ca donne faim en plein apres midi<br /> <br /> <br /> super ta nouvelle déco ^^<br />
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P
<br /> Je veux bien y gouter!!<br />
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A
<br /> Très appétissant!<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine<br />
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C
<br /> yaatik assaha un délice<br />
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N
<br /> magnifique tajine et superbe banniere ma cha Allah !<br />
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K
<br /> Très appétissant ce plat ! Bonne journée<br />
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C
<br /> salam aleykoum ))<br /> bonne soirée ma belle ))))<br /> <br /> MDP: blogdekenza<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Une bien belle recette!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> hummmmmmm delicieux parfuméééééééé<br /> merci hbiba<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ca a l'air allechant yaatik saaha :) bonne journee<br /> <br /> <br />
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P
<br /> un bon tajine humm<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Un petit bonjour en attendant d'autres recettes.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bravo !!! ton tajine est super :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Bonsoir, je viens te souhaiter un bon mardi bien ensoleillé<br /> ** Bisous **<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Le sucré-salé, j'adore<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Merci pour ce délice, et bravo pour ce bon partage.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> coucou je viens te dire bonjour en te souhaitant un bon lundi<br /> Bisous **<br /> <br /> <br />
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B
<br /> hum un mélange sucre et salé superbe merci ma chère bisous**<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Hum un bon tagine sucré salé!! Faut absolument que je m'achete un plat a tagine! La cuisson est encore meilleure à l'intérieur<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Coucou Leila<br /> Je suis contente de te voir reprendre du poil de la bête, je suis impatiente de te relire. Ton tajine me plait énormément.<br /> bon dimanche.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'aime beaucoup ce plat!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je suis très contente de te revoir ;o)<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Bonjour mon amie, contente de te relire<br /> Un bon tajine bien parfumé ya3tik assaha<br /> Bisous **<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bon retour, et contente de te revoir, en plus avec une magnifique recette.<br /> <br /> <br />
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H
<br /> On a bien le droit de faire des pauses de temps en temps ! ;o) En tout cas, voilà un retour avec une très jolie recette ! Merci et à très vite<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
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D
<br /> 3la slemtek !!! contente d'voir de tes nouvelles !! pleins de biz<br /> <br /> <br />
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O
<br /> c'est super alléchant! bravo<br /> <br /> <br />
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A
<br /> On peut sentir toutes les saveurs qui composent ton merveilleux tajine, ya'tik saha et rebienvenue parmi nous Leïla<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Re-re- bonjour Leïla,<br /> <br /> Mon 1er commentaire n'a pas apparu. Bizarre ! Je disais que votre tajine était un pur délice.<br /> <br /> Bravo !<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Re-bonjour Leïla,<br /> <br /> Je crois avoir eu une confusion de prénom ! Je vous demande mille pardons Leïla.<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Bonsoir Naïma,<br /> <br /> Heureux d'être de retour parmi nous.<br /> <br /> Votre tajine de veau aux fruits secs est un pur délice.<br /> <br /> Bravo !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Un plat magnifique !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> un bon tajine! merci du partage!<br /> <br /> <br />
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W
<br /> Leila ton tadjine rahou yechahi merci pour le partage et ala slametek parmi nous<br /> bisous<br /> Naima<br /> <br /> <br />
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<br /> un plat qui se laisse manger<br /> passe une douce et très belle fin de journée<br /> <br /> c'est plutôt la grisaille de mon côté<br /> <br /> vivement le soleil<br /> <br /> bisous créoles<br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coucou Leila<br /> C'est une tuerie ton tajine.<br /> Bravo et pour retour sur ton blog.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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T
<br /> hum, j'en ai l'eau à la bouche !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ce tajine est sublime en saveur et en couleur.<br /> bon retour.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
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B
<br /> TON TAJINE DONNE ENVIe il est succulent et les photos superbes, bon weekend bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> bon retour ma chère et merci pour le partage de ce bon tajine bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Vraiment trop contente de te relire j'avais peur que tu abandonnes ton blog. Bon retour ma belle.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Cela fait plaisir de te revoir ! J'espère que tes vacances se sont bien passées !<br /> <br /> Bises et bonne journée !!<br /> <br /> <br />
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