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Soupes & Potages

Soupe Blanche d'autrefois Miel - Thym

28 Juillet 2013

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Vous connaissez certainement tous le fameux "porridge anglais" réalisé à base de flocons d'avoine, je vous présente ici un met assez similaire mais réalisé à base de semoule fine. Il s'agit en effet d'un crémeux potage qui existe depuis des décénies et sous différentes déclinaisons, en version sucrée mais aussi salée avec des petits oignons que l'on fait revenir dans de l'huile d'olive. Souvent réalisé les soirées d'hiver, ce potage est vivement conseillé pour les femmes qui allaitent, car il favorise la montée de lait... (non non je ne suis pas enceinte, ceci est juste à titre d'information ^^)

Ingrédients :

(1 mesure = 1 verre d'env. 100g)

- 6 mesures de lait

- 1 ou 2 mesures de semoule fine

(J'ai utilisé 2 mesures car je la voulais un peu plus épaisse)

- 1/2 c.c de sel

- 2 c.s de thym séché

- 2 c.s d'huile d'olive

- Fleur d'oranger (facultatif)

- Miel

Note : Je précise qu'il ne s'agit pas de la semoule à couscous mais bel et bien de la semoule fine que l'on utilise pour les crêpes arabes, ou encore pour les galettes (harcha).

Préparation :

1. Commencer par porter à ébulition le lait avec le sel et l'huile d'olive. Réduire le feu avant d'y incorporer la semoule fine en pluie puis remuer à l'aide d'une cuillère ou comme moi d'un fouet afin d'éviter la formation de petits grumaux.

2. Ajouter le thym séché puis remuer de nouveau pendant quelques minutes. Libre à vous de choisir la consistance de votre potage, en sachant qu'elle épaissit très vite, si vous la souhaitez plus lisse, ajouter un peu de lait. Si vous appréciez la fleur d'oranger, n'hésitez pas à y incorporer quelques gouttes pour davantage la parfumer. Laisser cuire 10 minutes environs.

3. Dresser dans une assiette creuse ou dans des petits bols. J'ai ajouté des graines de grenades sur la surface puis aggrémenter de miel fondu pour plus de goût. Si vous utilisez des grenades je vous conseille de les réserver quelques minutes au congélateur avant de les dresser sur la soupe, vous obtiendrez ainsi un fabuleux contaste chaud/froid mais aussi un goût changeant grâce au croquant de celles-ci qui se mêlent délicatement au crémeux du potage. Et en plus d'être bon, la grenade est connue pour ses nombreuses vertues comme les toux, la lutte contre le cancer de la prostate et j'en passe.... à consommer sans modération.

soupe blanche III

soupe blanche II

Passez une bonne journée !!!

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E

excursion marrakech

13/08/2013 15:08

<br /> elle a l'air très délécieux merci pour le partage <br />

H

hanane912

10/08/2013 01:13

<br /> Aid moubarak taqabalAllah mina wa minekoum<br />

B

barbara

03/08/2013 17:09

<br /> je connais, j'aime !! par contre en version salée je n'ai jamais essayé, pourquoi pas<br /> <br /> <br /> bises, bon weekend<br />

L

lylyratatouille

30/07/2013 16:15

<br /> bien rafraîchissante cette soupe !!<br />

O

oumzakino

29/07/2013 12:06

<br /> salam alayki<br /> <br /> <br /> humm je decouvre ca ma l'air bien bon !!!<br /> <br /> <br /> bsahtkom saha ftorkom bossa<br />

B

bouchra

29/07/2013 01:20

<br /> un pur délice ma chère<br />

J

Julia T

28/07/2013 16:35

<br /> Je suis volontaire pour tester! J'adore! Bises!<br />

A

Aux delices du palais de Saléha

28/07/2013 13:06

<br /> Salam allaicom ma chère je passe par hasard sur ton gourmand blog et je letrouve tout beau yatik saha pour cette décos qui colle au théme de ce mois bénis de Ramadan,chahr Ramadan<br /> moubarek habibti àtoi et à tes proches ....saha ftourkom bisous et je prends mon petit bol miamm<br />

B

boubou

13/12/2011 19:39

<br /> J'ai fait ta recette dimanche soir, et c'était un régal!!!!! Merci Leila<br />

U

Une gourmande invétérée

13/12/2011 14:40

<br /> C'est très original et de saison à la maison nous sommes en plein potage le soir et le tien m'intrigue avec de la semoule. Je peux utiliser de la grosse semoule ? merci beaucoup<br />

B

barbara

13/12/2011 10:47

<br /> j'aime beaucoup j'en fais très souvent, et plus particulièrement quand mon fils est malade, ça passe plsu facilement<br /> <br /> <br /> bisous !! bonne journee<br />

❤

❤ Délices de Tunis ❤

13/12/2011 08:24

<br /> une soupe surprenante !! je ne connaissais absolument pas ! Bisessssssssss<br />

A

Asmali

12/12/2011 18:30

<br /> une magnifique soupe de semoule!! j'adore!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br />

O

oumifirdaws

12/12/2011 15:38

<br /> j'avais jamais entendu parler de cette soupe mais elle me tente bien et c'est joliment présenté!!bisous<br />

P

Pauline

12/12/2011 15:27

<br /> Je ne connaissais pas, merci pour la découverte!<br />

U

uneviedetoutoune

12/12/2011 15:17

<br /> Je passe te souhaiter un bon début de semaine, accompagné d'une grosse bise étoilée.<br /> <br /> <br /> ps: vidéos ebuz à voir, merci!!<br />

O

Omm_Mohamed-Rayan

12/12/2011 14:57

<br /> hummmmmmmmmmmmm machallah avec Romane j aimeeeeeeeeeeeeeeee<br />

C

cerise-deco

12/12/2011 14:52

<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bisous<br />

F

fatima zohra

12/12/2011 14:27

<br /> Salam 3oualikum Leila ! Alors comment te porte tu avec ce grand froid ? J'espere que tu t'es bien amusé au Maroc et que tu as bien profité ;) En tout cas, je suis sure que tu es en pleine forme,<br /> après avoir fété dignement l'3aid Kbir en grande pompe ! Et soi dis en passant je te prendrai bien un petit bol de cette mixture qui m'a l'air bien bonne pour mes petits dej de cette semaine<br /> (j'adore la grenade aussi) :D<br /> <br /> <br /> Pleins de Bisoux !<br />

O

oum mouncifrayan

12/12/2011 13:55

<br /> c'est bien réussi! bravo<br />

F

Fred Milongeroz

12/12/2011 13:52

<br /> Une Princesse orientale qui nous fait découvrir les mille-et-une saveurs du Monde - Une magicienne qui nourrit, avec l'art subtile de réunir les ingrédients, de les associer, et leur donner le<br /> pouvoir de ravir nos papilles gustatives. Mais qu'est-ce que j'attends pour me mettre à la cuisine! Quand on voit les plats cuisinés des magasins.... c'est là qu'on regrette de ne pas avoir fait<br /> la connaissance de Leila! Heureux les personnes qui sont autour de ta table! Tu dois les enchanter!<br />

L

la butineuse

12/12/2011 13:43

<br /> Une délicieuse et originale soupe bien appétissante et bien jolie!!!!!<br /> <br /> <br /> Bravo et merci pour le partage<br /> <br /> <br /> Biz<br />

L

les joyaux de sherazade

12/12/2011 13:42

<br /> merci ma chère pour cette découverte , je ne conaissais pas du tout, cette creme, avec le gout de la grenade et du thym et la touche de miel, miam j'imagine le gout , du bonheur, bisoussssss<br />

J

jackie

12/12/2011 11:50

<br /> juste te faire un coucou . <br /> <br /> <br /> bisous et bonne semaine<br />

I

Ismeralda

12/12/2011 11:14

<br /> Un met très original qui est concocté suivant les cultures avec des ingrédients propres aux endroits, avoine pour les anglais, semoule de votre côté et chez nous avec de la farine...mais le plat<br /> ressemble davantage au porridge des anglais et est savoureusement agrémenté de grains d´anis!<br /> <br /> <br /> Mais ta version me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> Besitos Ismeralda<br />

L

Loulou

12/12/2011 10:45

<br /> une jolie recette bien parfumée !<br /> <br /> <br /> bisous<br />

M

Malika

12/12/2011 09:32

<br /> Merci. Bon lundi.<br />

M

Mimine Cuisine

12/12/2011 09:13

<br /> Quel bon petit dej!!!!!<br />

F

fadela

12/12/2011 08:57

<br /> 9a doit etre delicieux ! miam<br />

K

kekeli

12/12/2011 06:36

<br /> Je te souhaite une bonne journée !<br />

S

salima

11/12/2011 23:02

<br /> merci pour le partage ! bises<br />

M

Ma cabane aux Délices

11/12/2011 22:37

<br /> Originale ta soupe !! j'aime beaucoup l'ajout de la grenade !! bises et bonne semaine<br />

A

Air Délices - Safya

11/12/2011 22:12

<br /> Quelle douceur!! Ca donne envie d'y gouter!<br />

W

Wafia

11/12/2011 21:41

<br /> Une decouverte pour moi cette soupe, j'aime bien elle a l'air tellement délicieuse.<br /> <br /> <br /> Bravo et merci .<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

K

Karine D.

11/12/2011 21:39

<br /> Une très belles recette ;-) <br /> <br /> <br /> Bisous<br />

R

recettedumonde

11/12/2011 20:28

<br /> Génial s'est une total découverte miam !! je goute !<br />

L

lesgourmandisesdeoumouzoheir

11/12/2011 18:55

<br /> voila une recette originale ,bravo<br />

M

Moqueplet

11/12/2011 18:46

<br /> autant j'aime l'odeur du thym, autant je n'aime pas le goût...passe une belle soirée<br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

11/12/2011 18:28

<br /> elle est surement bonne<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br />

O

oum yacine

11/12/2011 18:02

<br /> c'est vrais que cette soupe est bonne et cale bien hihihi<br /> <br /> <br /> bisous et bonne fin de journée<br />

Leïla

11/12/2011 19:45

<br /> <br /> coucou Oum Yacine, <br /> <br /> <br /> Je t'ai envoyé un mail hier ou avant d'hier.., tu l'as bien reçu ?<br /> <br /> <br /> Bisous ;)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Créa'Délices

11/12/2011 16:49

<br /> Ta soupe blanche est magnifique !!! C'est original et tellement bon, Mmmmmmm !!<br /> <br /> <br /> Bisous <br />

L

les-voyages-de-gridelle

11/12/2011 14:53

<br /> et bien je ne connaissais pas du tout et je trouve cela très original. Merci du partage<br />

L

la nonna

11/12/2011 14:44

<br /> une soupe exquisement originale! bravo ,bisous<br />

A

Aux delices du palais

11/12/2011 13:46

<br /> Wawwwwwwwwww ma chére c'est ce que on appele de l'originalité!!!!!je n'ai jamais gouter à cette soupe elle me tente je viendrai prendre mon pti dej chez toi si tu le veux bien!!gros<br /> bisous.<br />

Z

ZEPHYR

11/12/2011 12:38

<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> Idéale !<br /> <br /> <br /> Pas uniquement aux femmes enceintes,<br /> <br /> <br /> Mais pour tout le monde,<br /> <br /> <br /> Grands et petits !<br /> <br /> <br /> Surtout agrémentée d'arilles de grenade<br />

N

natt

11/12/2011 11:37

<br /> une soupe originale qui est une découverte pour moi<br /> <br /> <br /> bon dimanche gros bisous<br />

L

Luna

11/12/2011 11:12

<br /> Je crois que ma tante à a peu près la même recette que toi :)<br />

B

bouchra

11/12/2011 11:04

<br /> hum très appétissant bisous<br />

C

Coco de La Cuisine de Coco

11/12/2011 09:23

<br /> Coucou Leila,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> qu'est-ce que c'est joli à voir et en bouche, hummm, ça doit être trop bon !<br /> <br /> <br /> Pas besoin de favoriser une montée de lait chez moi mais pas grave, j'en mangerais bien quand-même !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous et bon dimanche,<br /> <br /> <br /> Coco<br /> <br /> <br /> <br />

L

La Cuisine de Cathy

11/12/2011 09:11

<br /> c'est un plat qui tient au corps<br /> <br /> <br /> je ne sais pas si je vais oser vu le nombre de calories!!!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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