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Poissons & fruits de mers

Roulés de Merlu au Fromage

14 Septembre 2011

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Je vous propose une délicieuse façon d'accomoder vos poissons, loin des papillottes, grillades, fritures, et j'en passe... une toute autre réalisation que j'avais repéré il y a quelques temps chez Samiha du blog Oum Mouncif Rayan (sa réalisation est ici), Je n'ai rien modifié à la recette si ce n'est que l'ajout d'échalotte, coriandre et champignons dans la sauce. En principe j'ai toujours du mal a cuisiner sans épices, mais cette recette est bien la preuve que l'on peut faire simple pour un résultat tout aussi délicieux !

Pour 2 personnes :

- 2 filets de merlu ou autre poisson à chair blanche

- 2 portions de fromage à tartiner (type V.Q.R)

- 2 petites échalottes

- 1 petite boîte de champignons

- 1 c.s de coriandre

- Huile d'olive + beurre

- Crème liquide

- Sel, poivre

1. Commencer par assaisonner les filets de poissons de sel et de poivre (j'ai coupé chaque filets en deux, dans le sens de la longueur). Disposez la portion de fromage coupée puis enrouler les filets sur eux-même en les piquant de cure-dent.

2. Dans une poêle faire saisir les échalottes émincées dans l'huile d'olive avec un chouiiiiiiya de beurre avant d'y déposer les poissons (cuisson sur petit feu pendant 1 à 2 minutes). Ajouter ensuite les champignons

3. Incorporer alors la crème liquide puis assaisoner de nouveau de sel et de poivre avant de recouvrir pour une cuisson sur petit feu (env. 15 à 30 minutes).

4. En fin de cuisson incorporer la coriandre hachée, qui donnera davantage de goût à la sauce.

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M

Marwan

17/09/2011 12:43

<br /> <br /> La présentation est majestueuse bravo.<br /> <br /> <br /> <br />

Leila

18/09/2011 06:48

<br /> <br /> Merci beaucoup.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche à vous.<br /> <br /> <br /> <br />

S

sweetmam

17/09/2011 01:03

<br /> <br /> humm ! j'adooore..<br /> <br /> <br /> Allah ya3tik saha<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

15/09/2011 22:37

<br /> <br /> Très sympa ton plat!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Asmali

15/09/2011 22:34

<br /> <br /> un petit plat très original et une assiette bien appétissant miammmm<br /> <br /> <br /> douce nuit ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

15/09/2011 22:31

<br /> <br /> Il me plais bien ce plat !! Très gourmand et très bien présenté dans l'assiette !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

15/09/2011 21:29

<br /> <br /> belle recette<br /> <br /> <br /> <br />

E

Ellada

15/09/2011 21:29

<br /> <br /> J'aimerais bien me goinfré avec un plat comme ca. <br /> <br /> <br /> <br />

A

amandine

15/09/2011 21:25

<br /> <br /> Mmm très étonnante, j'adore !!<br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

15/09/2011 21:08

<br /> <br /> superbe façon de cuisiner du poisson ! biz<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kokille

15/09/2011 20:31

<br /> <br /> Un plat très appétissant !!! Bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />

S

samia

15/09/2011 20:26

<br /> <br /> ton plat de poisson est superbement crèmeux.<br /> <br /> <br /> bz,samia<br /> <br /> <br /> <br />

M

MIchèle 57

15/09/2011 19:54

<br /> <br /> Je cuisine pas assez de poissons, j'aime pourtant. Jolie recette<br /> <br /> <br /> <br />

G

grazi

15/09/2011 19:52

<br /> miammm , c'est 1 delice!!!!!<br /> <br /> <br />

Leila

16/09/2011 07:45

<br /> <br /> Merci Grazi.<br /> <br /> <br /> Bonne journée ;)<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

15/09/2011 19:13

<br /> <br /> une assiette super appétissante ma belle!!merci pour le partage!!!!!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

15/09/2011 17:49

<br /> <br /> c'est appétissant<br /> <br /> <br /> je te souhaite une douce fin de journée<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine-amoula

15/09/2011 17:09

<br /> <br /> tabarak allah ma fille<br /> <br /> <br /> c'est une tres bonne recette<br /> <br /> <br /> et je la trouve tres bonne<br /> <br /> <br /> machallah 3aliki ma fille<br /> <br /> <br /> vous ete toujours gentille avec moi<br /> <br /> <br /> et gros bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

15/09/2011 16:01

<br /> <br /> j'aime beaucoup ton idée, elle m'inspire!!<br /> <br /> <br /> <br />

T

therese

15/09/2011 15:37

<br /> <br /> Bonjour je suie abonnée , merci pour la recettte bizzzz<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

15/09/2011 15:34

<br /> <br /> un bon vrai repas pour midi......merci et passe une douce journée<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

15/09/2011 14:27

<br /> <br /> un délice yaatik assaha bisous <br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

15/09/2011 13:04

<br /> <br /> ta présentation est magnifique j'en ai l'eau à la bouche<br /> <br /> <br /> bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lesjoyauxdesherazade

15/09/2011 13:04

<br /> <br /> ohhh , ça doit être trés bon , et c'est vrais ça change de l'ordinaire, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maelys

15/09/2011 12:38

<br /> <br /> J'ai jamais d'idées pour accompagner mes poissons et là ton idée est géniale et ta sauce bien onctueuse bravo!<br /> <br /> <br /> <br />

Leila

16/09/2011 08:12

<br /> <br /> J'espère que tu apprécieras autant que nous... car la recette est comme tu as pu le voir très simple à faire ^^<br /> <br /> <br /> Belle journée à toi !<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isy

15/09/2011 11:59

<br /> <br /> recette très très appétissante, j'en prend note, <br /> <br /> <br /> à bientôt<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hasnaa

15/09/2011 11:21

<br /> <br /> salam alaikom<br /> <br /> <br /> miam miam atbarkellah a3lik, merci pour le partage ma belle<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

Ma cabane aux Délices

15/09/2011 10:59

<br /> <br /> une très belle assiette Leila, j'aime beaucoup, je note, bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

15/09/2011 10:33

<br /> <br /> une recette bien originale qui me tente beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

M

Meriem

15/09/2011 10:29

<br /> <br /> Coucou Leila<br /> <br /> <br /> Ton assiette est terrible et la sauce à tomber !!! j'aime bien ta présentation ça change des pavés ou timbale de riz ! bonne journée bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

15/09/2011 10:17

<br /> <br /> eh bien bravo pour la belle présentation!!! et ravie que tu aies aimé la recette!! merci pour le clin d'oeil! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

15/09/2011 10:00

<br /> <br /> je ne suis pas très poisson, mai stu me donnes envie de gouter!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

anaïck

15/09/2011 09:43

<br /> <br /> très joli plat!tout ça donne envie!<br /> <br /> <br /> <br />

A

AMELIE

15/09/2011 08:36

<br /> <br /> Belle assiette ! J'adore<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

15/09/2011 08:25

<br /> <br /> C'est appétissant!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

nadia

15/09/2011 08:13

<br /> <br /> miam miam !! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

15/09/2011 07:44

<br /> <br /> original ce plat<br /> <br /> <br /> j'aime beaucoup le mélange<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

Une femme

15/09/2011 07:40

<br /> <br /> Je te souhaite une agréable journée! bise<br /> <br /> <br /> <br />

❤

❤ Délices de Tunis ❤

15/09/2011 07:18

<br /> <br /> J'aime beaucoup le poisson mais ej n'en cuisine que rarement.... j'ai du mal à trouver l'inspiration en cuisine avec les poissons lollllll<br /> <br /> <br /> Ton assiette est super appétissante ^^ <br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

15/09/2011 07:12

<br /> <br /> mmmmmmhhhhhhhh ça doit être vraiment délicieux, les photos sont alléchantes !<br /> <br /> <br /> bonne journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

15/09/2011 06:42

<br /> <br /> bonjour ma belle! yatik essaha! un plat bien appétissant bisoussssssss<br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

15/09/2011 06:26

<br /> <br /> recette dans mes favoris<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sana

15/09/2011 00:14

<br /> Il a l'air délicieux ton plat, c'est vrai que ça change, bonne nuit ma belle.<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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