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Viandes & Charcuteries

Rôti de boeuf au four

6 Janvier 2012

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Bonjour à tous,

Après une petite semaine d'absence, je reviens partager une nouvelle recette avec vous. Je n'oublie pas toutes les personnes qui ont pris le temps de demander de mes nouvelles à travers les commentaires et mails envoyés, chaque petit mot m'a touché personnellement... un grand merci à tous ! J'en profite également pour vous souhaiter une joyeuse année qui je l'espère sera pétillante de bonheur et grande forme ! (n'en demandons pas plus, l'essentiel est là ^^). Zou ! je vous livre une recette bien simple de rôti au four accompagné d'une assiette de légumes vapeur.

Ingrédients :

- 1 rôti de boeuf d'env. 1,5 kgs

- 30 gr. de margarine

- 1 courgette

- Champignons de paris

- 2 feuilles de laurier

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- Un mélange de thym, laurier, coriandre moulu.

- 1 cube knorr spécial viande de boeuf

- Grains de moutarde (facultatif)

- Sel, poivre, gingembre

- 2 verres thé d'eau

( Prévoir une feuille d'aluminium).

Préparation :

Commencer par sortir le rôti du réfrigirateur environs 1 heure avant de la cuisiner.

1. Dans une poêle ou cocotte, faites fondre la margarine avant d'y déposer le rôti de boeuf (ficellé) avec ses feuilles de laurier. Faites-le saisir sur chaque côté sur feu moyen.

2. Dans un plat allant au four, déposez-y quelques carrés de margarine, dés de courgettes (ou autre légumes), lamelle d'oignons puis parsemer d'herbes. J'ai ici utilisé du thym, coriandre en poudre, romarin, ail, grains de moutarde puis de nouveau quelques carrés de margarine versez l''équivalent de deux verres à thé d'eau. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180°. Pendant la cuisson n'hésitez pas a arroser régulièrement votre viande du jus obtenu. Ajoutez les champignons à mi-cuisson.

3. En fin de cuisson, envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium pendant 10 minutes, elle n'en sera que meilleur et tendre à souhait !

4. A mi-cuisson, émiettez un cube de bouillon spécial viande de boeuf avant d'arroser de nouveau la surface du rôti de la sauce obtenue. Poursuivez la cuisson au four.

Dresser votre rôti dans un plat puis server la sauce dans une saucière.

Bonne journée à tous !

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L

luki

03/05/2014 11:43

super manque juste le temps de cuisson lol

R

roti de boeuf

21/09/2012 16:48

<br /> Très belle assiette et que c'est appétissant! J'essayerai la prochaine fois d'inclure des légumes autour de mon roti pour tester, l'idée est excellente.<br />

D

domi

17/01/2012 20:09

<br /> Délicieux rôti....<br />

M

Mirinda

14/01/2012 17:42

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> C'est magnifique et le plat est réussi. Oui ça se voit !!!<br /> <br /> <br /> Bisou<br />

C

cerise-deco

11/01/2012 20:37

<br /> galère de chez galère 20 minutes pour te trouver , enfin ,j'ai voté<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br />

P

Pauline

11/01/2012 16:53

<br /> Un plat comme je l'aime!<br />

O

OMVM - recettespreferees

09/01/2012 20:52

<br /> tres belle recette<br />

A

aicerise-deco

09/01/2012 20:30

<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bisous++<br />

O

oumsania

08/01/2012 19:52

<br /> Coucou leila, ton assiette est hmmmm,,hihi.<br /> <br /> <br /> Sache que j'aime trooooop ton blog il est pour moi parfait, bise.<br />

Leïla

10/01/2012 00:24

<br /> <br /> Bonsoir chère OumSania,<br /> <br /> <br /> Ton compliment me fait vraiment chaud au coeur, je te remercie pour tes visites et petites traces. A bientôt insha Allah.<br /> <br /> <br /> <br />

T

Top Saveurs

08/01/2012 18:43

<br /> salam okheti, un bon plat que j'adore avec tro de légumes, je te souhaite un bon début de semaine inchallah, gros bisous.<br />

H

HybaInèsNada

08/01/2012 07:30

<br /> salam Leila j'espère que vous allez bien<br /> <br /> <br /> bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> bises<br />

M

Mousse

08/01/2012 07:28

<br /> Bonjour ma doucette,<br /> <br /> <br /> Passe un agréable dimanche je t'envoie une pluie de bisous.<br />

K

kekeli

08/01/2012 06:19

<br /> J'adore cette viande entourée de tous ces légumes !<br />

S

salima

07/01/2012 23:12

<br /> bon retour sur la blogosphère ! bises<br />

A

Asmali

07/01/2012 22:52

<br /> Excellente année à toi aussi..<br /> <br /> <br /> très bon weekend ma belle..<br /> bisous<br />

L

Loulou

07/01/2012 22:51

<br /> j'aime beaucoup le roti de boeuf mais saignant pour moi ;)<br /> <br /> <br /> jolie présentation !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

P

Patchouka

07/01/2012 22:19

<br /> hummmmmmmm très très appétissant...<br />

L

la nonna

07/01/2012 21:34

<br /> il est magnifique ton plat<br /> <br /> <br /> bisous<br />

B

boubou

07/01/2012 21:26

<br /> C'est une belle piece de boeuf!!<br />

A

Azura

07/01/2012 21:16

Waw méga appétissant ma Leïla, tout droit sorti d'un livre de cuisine, sublimes photos Merci pour ce partage Azura

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

07/01/2012 19:19

<br /> très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />

C

Culinaire Amoula

07/01/2012 18:43

<br /> Salam Leila;<br /> <br /> <br /> Contente de te relire, je te souhaite une Bonne et heureuse année avec les meilleurs voeux à toi et à vos chers.<br /> <br /> <br /> Ton rôti est très appétissant et son accompagnement de légumes me plaît beaucoup!!<br /> <br /> <br /> Bon soirée et bon week-end.<br />

U

uneliyaasdebonneschoses

07/01/2012 18:39

<br /> humm ça a l'air délicieux!tu me donnes faim!!!!!<br /> <br /> <br /> je t'embrasse ma jolie!!boussa!!<br />

M

melle carotte

07/01/2012 18:16

<br /> les photos donnent vraiment envie, sa m'a l'air bien gourmand<br />

C

cerise-deco

07/01/2012 16:41

<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br />

K

kola

07/01/2012 16:28

<br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> Un tout grand merci pour cette merveilleuse recette succulente et savoureuse à souhait et un tout grand merci pour tes bons voeux, à mon tour de te souhaiter une excellente et très belle<br /> année 2012, bonheur, joie, santé, amour pour toi et tous tes proches, je t'envoie de gros bisous pour toute cette nouvelle année,<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

J

jackie

07/01/2012 13:26

<br /> waouh un vrai repas de fete. l' année commence bien.<br /> <br /> <br /> encore une bonne et heureuse année 2o12 avec une santée de fer , reussite et toujours le sourire .<br /> <br /> <br /> bon week end .<br /> <br /> <br /> amitié<br />

M

Mousse

07/01/2012 12:40

<br /> Bonjour ma douce,<br /> <br /> <br /> Voilà un bon plat pour après fête.<br /> <br /> <br /> Miam.<br /> <br /> <br /> Bon week-end, bisous.<br />

C

christèle

07/01/2012 12:11

<br /> un plat bien appétissant<br /> <br /> <br /> hummmmmmmmm<br /> <br /> <br /> merci pour tes voeux recois les miens en échange bonne et heureuse année 2012<br /> <br /> <br /> bisous<br />

A

Ainsi Cuisina Mariie

07/01/2012 12:04

<br /> Je note tout de suite ta recette, la viande semble bien tendre, et l'accompagnement de légumes j'adore!<br />

O

oumtaha

07/01/2012 11:33

<br /> lhamdoullah 3la slamtek oukhty<br /> <br /> <br /> c'est un plat trés appétissants , bonne journée<br />

C

cookinglili

07/01/2012 10:50

<br /> Un chouette petit plat ce boeuf ^^<br /> <br /> <br /> Une excellente année à toi aussi :)<br />

C

cuisinebouchra

07/01/2012 10:15

salam ma chèrie , merci pour votre passage voilà la station c'est la RTM tu peux écouter la radio par votre télévision d'après la chaine ARRABIAA KBAL MAKATABDA elle est en nilesat ou hotbard<br /> CHAQUE MATIN de 9 à 12 ghadi t3ajbak bezzaf

A

Anaïck

07/01/2012 09:14

<br /> humm, un plat conviviale, réconfortant, j'adore!merci pour ton commentaire, passe un très bon weekend!bises<br />

A

Au coeur des petits délices!

07/01/2012 09:06

<br /> Coucou Leila! Olala , ce rôti m'e file l'eau à la bouche, et avec ces petits légumes. Un plat sain et savoureux , miam! <br /> <br /> <br /> Merci pour ton gentil commentaire et je te souhaites également tout cela ! Pleins de bisous bella *Séverine*<br />

O

oum mouncifrayan

07/01/2012 08:43

<br /> Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous<br />

M

Moqueplet

07/01/2012 08:40

<br /> une bonne idée de repas......je vais aller faire quelques courses, et je vais voir ce que je vais faire pour ce midi....belle journée à toi<br />

H

HybaInèsNada

07/01/2012 08:35

<br /> salam Leila j'espère que tu vas bien<br /> <br /> <br /> les enfants également<br /> <br /> <br /> passes une bonne fin de semaine<br />

C

clara65

07/01/2012 08:12

<br /> <br /> <br /> <br /> Miam, miam ! c'est délicieux tout ça !<br /> <br /> <br /> Amicalement et meilleurs voeux pour 2012 !<br />

L

le-blog-de-mcbalson-palys

07/01/2012 03:16

<br /> tes recettes et tes petits commentaires m'ont manqué !<br /> <br /> <br /> J'espère que tout va bien.<br /> <br /> <br /> Bon la recette, hé bien j'ai déjà prévu pour ce week end, alors j'essaie la semaine prochaine ! (mon mari va l'adorer)<br /> <br /> <br /> Bisous - Douce nuit - Marie<br />

*

**naturelle**

07/01/2012 00:46

<br /> mmmmmmmm une très bonne recette bravo !!<br />

A

Asmali

07/01/2012 00:19

<br /> il a l'air tendre et bien gouteux...<br /> <br /> <br /> bon weekend ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br />

K

Karine D.

06/01/2012 22:05

<br /> J'aime beaucoup ce genre de plat ;-) !!!!<br /> <br /> <br /> Bis<br />

C

cuisinebouchra

06/01/2012 21:29

<br /> un délice ma chère bisous<br />

F

fougéremocci kathie

06/01/2012 20:11

<br /> j adore <br /> <br /> <br /> je pense a toi et je vote !!! bizs kathie<br />

Leïla

07/01/2012 01:57

<br /> <br /> Bonsoir Kathie, ça me touche beaucoup merci à toi. Je te souhaite par la même occasion une belle année qui je l'espère t'apportera bonheur et grande forme... Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

L

lalla

06/01/2012 17:13

<br /> salam c'est mon 1er commentaire lol mais quand meme c'était la moindre des politesses de te dire que je kiffes ton blog qui est super!!bonne continuation oukhti boussaa!!<br />

Leïla

07/01/2012 01:58

<br /> <br /> wa 3aleykom selem Lalla ;) Je te remercie d'avoir paris le temps de laisser une petite trace, tes encouragements me ravient, merci beaucoup oukhty. A bientôt :) Boussa !<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZÉPHYR

06/01/2012 16:49

<br /> <br /> <br /> <br /> Bonsoir Leila,<br /> <br /> <br /> Hum ! d'ici je sens le fumet !<br /> <br /> <br /> Il chatouille les narines !<br /> <br /> <br /> Hormis la courgette,<br /> <br /> <br /> Zéphyr respectera à la lettre<br /> <br /> <br /> Votre délicieuse recette.<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

06/01/2012 16:45

<br /> un bon plat pour se rechauffer par ce temps froid de ces jours, je te souhaite une bonne fin de journée, Lou<br />

G

guy59600

06/01/2012 16:42

<br /> un bien bon roti excellent<br /> <br /> <br /> bises<br />

R

ratiba

06/01/2012 16:15

<br /> humm!!j'aime beaucoup!! bravo!!<br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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