750 grammes
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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Rôti de boeuf au four

Bonjour à tous, 


          Après une petite semaine d'absence, je reviens partager une nouvelle recette avec vous. Je n'oublie pas toutes les personnes qui ont pris le temps de demander de mes nouvelles à travers les commentaires et mails envoyés, chaque petit mot m'a touché personnellement... un grand merci à tous ! J'en profite également pour vous souhaiter une joyeuse année qui je l'espère sera pétillante de bonheur et grande forme ! (n'en demandons pas plus, l'essentiel est là ^^). Zou ! je vous livre une recette bien simple de rôti au four accompagné d'une assiette de légumes vapeur.

 

roti-2.jpg 

 

Ingrédients :

 

- 1 rôti de boeuf d'env. 1,5 kgs

- 30 gr. de margarine

- 1 courgette

- Champignons de paris

- 2 feuilles de laurier

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- Un mélange de thym, laurier, coriandre moulu.

- 1 cube knorr spécial viande de boeuf

- Grains de moutarde (facultatif)

- Sel, poivre, gingembre

- 2 verres  thé d'eau

( Prévoir une feuille d'aluminium). 

 

 

Préparation :

 

Commencer par sortir le rôti du réfrigirateur environs 1 heure avant de la cuisiner.


1. Dans une poêle ou cocotte, faites fondre la margarine avant d'y déposer le rôti de boeuf (ficellé) avec ses feuilles de laurier. Faites-le saisir sur chaque côté sur feu moyen.

 

2. Dans un plat allant au four, déposez-y quelques carrés de margarine, dés de courgettes (ou autre légumes), lamelle d'oignons puis parsemer d'herbes. J'ai ici utilisé du thym, coriandre en poudre, romarin, ail, grains de moutarde puis de nouveau quelques carrés de margarine versez l''équivalent de deux verres à thé d'eau. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180°. Pendant la cuisson n'hésitez pas a arroser régulièrement votre viande du jus obtenu. Ajoutez les champignons à mi-cuisson.


roti-avant-cuisson.jpg

 

3. En fin de cuisson, envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium pendant 10 minutes, elle n'en sera que meilleur et tendre à souhait ! 

 

 

4. A mi-cuisson, émiettez un cube de bouillon spécial viande de boeuf avant d'arroser de nouveau la surface du rôti de la sauce obtenue. Poursuivez la cuisson au four.

 

roti-a-mi-cuisson.jpg


Dresser votre rôti dans un plat puis server la sauce dans une saucière. 

roti.jpg

 

Bonne journée à tous !

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L
super manque juste le temps de cuisson lol
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R
<br /> Très belle assiette et que c'est appétissant! J'essayerai la prochaine fois d'inclure des légumes autour de mon roti pour tester, l'idée est excellente.<br />
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D
<br /> Délicieux rôti....<br />
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M
<br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> C'est magnifique et le plat est réussi. Oui ça se voit !!!<br /> <br /> <br /> Bisou<br />
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C
<br /> galère de chez galère 20 minutes pour te trouver , enfin ,j'ai voté<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br />
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P
<br /> Un plat comme je l'aime!<br />
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O
<br /> tres belle recette<br />
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A
<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bisous++<br />
Répondre
O
<br /> Coucou leila, ton assiette est hmmmm,,hihi.<br /> <br /> <br /> Sache que j'aime trooooop ton blog il est pour moi parfait, bise.<br />
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<br /> <br /> Bonsoir chère OumSania,<br /> <br /> <br /> Ton compliment me fait vraiment chaud au coeur, je te remercie pour tes visites et petites  traces. A bientôt insha Allah.<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> salam okheti, un bon plat que j'adore avec tro de légumes, je te souhaite un bon début de semaine inchallah, gros bisous.<br />
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H
<br /> salam Leila j'espère que vous allez bien<br /> <br /> <br /> bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
M
<br /> Bonjour ma doucette,<br /> <br /> <br /> Passe un agréable dimanche je t'envoie une pluie de bisous.<br />
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K
<br /> J'adore cette viande entourée de tous ces légumes !<br />
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S
<br /> bon retour sur la blogosphère ! bises<br />
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A
<br /> Excellente année à toi aussi..<br /> <br /> <br /> très bon weekend ma belle..<br /> bisous<br />
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L
<br /> j'aime beaucoup le roti de boeuf mais saignant pour moi ;)<br /> <br /> <br /> jolie présentation !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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P
<br /> hummmmmmmm très très appétissant...<br />
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L
<br /> il est magnifique ton plat<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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B
<br /> C'est une belle piece de boeuf!!<br />
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A
Waw méga appétissant ma Leïla, tout droit sorti d'un livre de cuisine, sublimes photos Merci pour ce partage Azura
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<br /> très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> Salam Leila;<br /> <br /> <br /> Contente de te relire, je te souhaite une Bonne et heureuse année avec les meilleurs voeux à toi et à vos chers.<br /> <br /> <br /> Ton rôti est très appétissant et son accompagnement de légumes me plaît beaucoup!!<br /> <br /> <br /> Bon soirée et bon week-end.<br />
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U
<br /> humm ça a l'air délicieux!tu me donnes faim!!!!!<br /> <br /> <br /> je t'embrasse ma jolie!!boussa!!<br />
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M
<br /> les photos donnent vraiment envie, sa m'a l'air bien gourmand<br />
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C
<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous+++<br />
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K
<br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> Un tout grand merci pour cette merveilleuse recette succulente et savoureuse à souhait et un tout grand merci pour tes bons voeux, à mon tour de te souhaiter une excellente et très belle<br /> année 2012, bonheur, joie, santé, amour pour toi et tous tes proches, je t'envoie de gros bisous pour toute cette nouvelle année,<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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J
<br /> waouh un vrai repas de fete. l' année commence bien.<br /> <br /> <br />  encore une bonne et heureuse année 2o12 avec une santée de fer , reussite et toujours le sourire .<br /> <br /> <br />  bon week end .<br /> <br /> <br /> amitié<br />
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M
<br /> Bonjour ma douce,<br /> <br /> <br /> Voilà un bon plat pour après fête.<br /> <br /> <br /> Miam.<br /> <br /> <br /> Bon week-end, bisous.<br />
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C
<br /> un plat bien appétissant<br /> <br /> <br /> hummmmmmmmm<br /> <br /> <br /> merci pour tes voeux recois les miens en échange bonne et heureuse année 2012<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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A
<br /> Je note tout de suite ta recette, la viande semble bien tendre, et l'accompagnement de légumes j'adore!<br />
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O
<br /> lhamdoullah 3la slamtek oukhty<br /> <br /> <br /> c'est un plat trés appétissants , bonne journée<br />
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C
<br /> Un chouette petit plat ce boeuf ^^<br /> <br /> <br /> Une excellente année à toi aussi :)<br />
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C
salam ma chèrie , merci pour votre passage voilà la station c'est la RTM tu peux écouter la radio par votre télévision d'après la chaine ARRABIAA KBAL MAKATABDA elle est en nilesat ou hotbard<br /> CHAQUE MATIN de 9 à 12 ghadi t3ajbak bezzaf
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A
<br /> humm, un plat conviviale, réconfortant, j'adore!merci pour ton commentaire, passe un très bon weekend!bises<br />
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A
<br /> Coucou Leila!  Olala , ce rôti m'e file l'eau à la bouche, et avec ces petits légumes. Un plat sain et savoureux , miam! <br /> <br /> <br /> Merci pour ton gentil commentaire et je te souhaites également tout cela !  Pleins de bisous bella    *Séverine*<br />
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O
<br /> Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous<br />
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M
<br /> une bonne idée de repas......je vais aller faire quelques courses, et je vais voir ce que je vais faire pour ce midi....belle journée à toi<br />
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H
<br /> salam Leila j'espère que tu vas bien<br /> <br /> <br /> les enfants également<br /> <br /> <br /> passes une bonne fin de semaine<br />
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C
<br />  <br /> <br /> <br /> Miam, miam ! c'est délicieux tout ça !<br /> <br /> <br /> Amicalement et meilleurs voeux pour 2012 !<br />
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L
<br /> tes recettes et tes petits commentaires m'ont manqué !<br /> <br /> <br /> J'espère que tout va bien.<br /> <br /> <br /> Bon la recette, hé bien j'ai déjà prévu pour ce week end, alors j'essaie la semaine prochaine ! (mon mari va l'adorer)<br /> <br /> <br /> Bisous - Douce nuit - Marie<br />
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*
<br /> mmmmmmmm une très bonne recette bravo !!<br />
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A
<br /> il a l'air tendre et bien gouteux...<br /> <br /> <br /> bon weekend ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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K
<br /> J'aime beaucoup ce genre de plat ;-) !!!!<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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C
<br /> un délice ma chère bisous<br />
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F
<br /> j adore <br /> <br /> <br /> je pense a toi et je vote !!! bizs kathie<br />
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<br /> <br /> Bonsoir Kathie, ça me touche beaucoup merci à toi. Je te souhaite par la même occasion une belle année qui je l'espère t'apportera bonheur et grande forme... Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> salam c'est mon 1er commentaire lol mais quand meme c'était la moindre des politesses de te dire que je kiffes ton blog qui est super!!bonne continuation oukhti boussaa!!<br />
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<br /> <br /> wa 3aleykom selem Lalla ;) Je te remercie d'avoir paris le temps de laisser une petite trace, tes encouragements me ravient, merci beaucoup oukhty. A bientôt :) Boussa !<br /> <br /> <br /> <br />
Z
<br /> <br /> <br /> <br /> Bonsoir Leila,<br /> <br /> <br /> Hum ! d'ici je sens le fumet !<br /> <br /> <br /> Il chatouille les narines !<br /> <br /> <br /> Hormis la courgette,<br /> <br /> <br /> Zéphyr respectera à la lettre<br /> <br /> <br /> Votre délicieuse recette.<br /> <br /> <br />  <br />
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L
<br /> un bon plat pour se rechauffer par ce temps froid de ces jours, je te souhaite une bonne fin de journée, Lou<br />
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G
<br /> un bien bon roti excellent<br /> <br /> <br /> bises<br />
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R
<br /> humm!!j'aime beaucoup!! bravo!!<br />
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