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Pains & viennoiseries

Pizza blanche à la pâte magique

20 Décembre 2011

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

La pâte magique est une pâte que l'on retrouve beaucoup sur le net, en particulier chez les bloggueurs puisqu'elle permet de réaliser une multitude de plats et ce, sans en changer la base ! Une trouvaille du blog Darna... qu'il s'agisse de pain, pâte à pizza, buns, ou encore de beignets, il est possible de réaliser toute sorte de recette avec cette merveille ; d'où son appellation "pâte magique" ou encore "pâte à tout faire". L'essayer c'est l'adopter !!! vraiment !

Ingrédients pour 4 pizza de 26 cms env. :

- 2 verres de farine ( Pour un verre = 250 ml)

- 180 ml d'eau env.

- 30 gr. de beurre mou

- 3 c.s de lait en poudre

- 1 c.c de levure sèche

- 1 c.s de sucre

- Sel

Préparation :

étapes pizza

Méthode traditionelle (à la main) :

1. Disposer l'ensemble des ingrédients dans un grand récipient puis pétrir la pâte à l'exception du beurre.

2. Une fois la formtion d'une pâte lisse, incorporer le beurre mou puis continuer à pétrir jusqu'à parfaite consistance (lisse et homogène).

3. Couvir puis laisser lever à l'abri des courants d'air 1 heure.

A la map (machine à pain) :

1. Dans la cuve de la map incorporer dans l'ordre : l'eau, sel, farine, levure, sucre. Démarrer le programme "pâte". Une fois la formation d'une pâte lisse, incorporer le beurre mou. N'intervenez qu'à la fin du programme (temps de levée inclus).

2. Dégazer le pâton sur un plan de travail fariné puis étaler finement à la main en formant un cercle. Déposez la pâte obtenue sur une plaque allant au four ou sur un disque à pizza, puis rabattre les rebords.

3. Garnir votre pizza selon vos goûts. Il s'agissait ici d'une pizza blanche (crème fraiche, emmental rapé, thon, tranches de saumon fumé, surimi, pommes de terre, fromage mimolette, mozzarella, une nouvelle couche d'emmental rapé, thym séché).

4. Arroser la surface de la pizza d'un généreux filet d'huile d'olive puis enfourner à 200° à 15 à 20 minutes pour un résultat absolument fondant !!!

Bonne journée à tous.

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M

Maelys

22/12/2011 19:44

<br /> Bonsoir leila, tous les vendredis soirs à la maison c'est pizza party alors je vais tester ta pâte et t'en dira des nouvelles. Trop belle la tienne ! biz<br />

M

montpellier34

21/12/2011 23:00

<br /> mmm une pizza ultra gourmande comme je l'aime , super appetissante !!<br /> <br /> <br /> lah ye3tik sahha , bonne soirée ma belle :)<br />

C

cerisette et l'art

21/12/2011 20:20

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous+++<br />

O

oumifirdaws

21/12/2011 19:58

<br /> une bonne pizza qui me donne faim!!bisous<br />

N

noviceencuisineU

21/12/2011 19:44

<br /> wahouu elle me tente bien cette pizza! beau partage!<br />

A

Ambbre

21/12/2011 17:48

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> humm un vrai délice merci pour le partage ^^<br /> <br /> <br /> gros bisou et bonne soirée ma douce Leila<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> au plaisir de te lire ton amie Ambbre :)<br />

Leïla

22/12/2011 01:12

<br /> <br /> Oulaaa quel privilège d'avoir de tes news Ambbre... fin had ghbour habibati ? Je suis contente de te relire masha Allah ça faisait longtemps ^^ Boussa !!!<br /> <br /> <br /> <br />

O

Omm_Mohamed-Rayan

21/12/2011 11:19

Salam hbiba yaatik saha elle est superbe tu m en as gardé une tite part lol

O

OumZakino

21/12/2011 08:13

<br /> wahoo super ta pizza humm j'en veux de bon matin !!! hihi bisou<br />

S

Séverine

20/12/2011 23:02

<br /> Formidable blog et les étapes donnent toujours envie de tester tes recettes. bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Leïla

20/12/2011 23:50

<br /> <br /> C'est gentil, merci beaucoup Séverine !!! Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

P

Patchouka

20/12/2011 22:26

<br /> je l'avais déjà vu cette pâte... mais pas encore eu l'occasion de la tester...<br /> <br /> <br /> tu me donnes encore plus envie de mettre la main à la pâte ;)<br /> <br /> <br /> bizzzzzzz<br />

L

linaryan

20/12/2011 22:18

<br /> cette pâte est vraiment top !<br /> <br /> <br /> Ta pizza Hummmmmmmmm<br />

A

Asmali

20/12/2011 21:37

<br /> une superbe pizza bien appétissante miammm<br /> <br /> <br /> tes pancakes me font de l'oeil aussi,à tester bientôt et je t'en dirai plus ;-)<br /> <br /> <br /> je publierai les photos sur mon blog,une fois que j'aurai regroupé toutes les recettes testées..<br /> <br /> <br /> bonne soirée ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br />

L

Loulou

20/12/2011 21:30

<br /> huuumm je la mangerai bien ta pizza !!!<br /> <br /> <br /> j'adore ça !<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

salima

20/12/2011 21:17

<br /> j'adore ta garniture ! bises<br />

U

uneviedetoutoune

20/12/2011 20:09

<br /> En ce mardi soir, je passe donner des nouvelles de toutoune. Elle supporte bien ses traitements, et même si moins tonique, elle va mieux.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon mercredi, accompagné d'une bise étoilée<br />

Leïla

21/12/2011 01:46

<br /> <br /> Coucou Mentale, lo,gue vie à Toutoune j'espère qu'il y a eu plus de peur que de mal... bon rétablissement ! Gros Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

F

fougere mocci kathie

20/12/2011 20:04

<br /> super belle les petites pizzas merci pour le partage kathie<br />

Leïla

21/12/2011 00:39

<br /> <br /> Bonsoir Kathie, merci à toi pour ta petite trace. A bientôt :D<br /> <br /> <br /> <br />

C

Coco de La Cuisine de Coco

20/12/2011 19:58

<br /> Et bien tu vois, je ne connaissais pas cette pâte magique !<br /> <br /> <br /> Merci à toi la prochaine pizza sera avec cette pâte !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous et merci encore,<br /> <br /> <br /> Coco<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yunnie

20/12/2011 19:39

<br /> hummm j'en veux bien une part ))<br /> <br /> <br /> Bises <br />

M

Moqueplet

20/12/2011 19:17

<br /> j'ai copier, mes petits enfants vont arrivés, ils seront contents.....passe une belle soirée<br />

S

souhila

20/12/2011 18:18

<br /> Tres appetissante ta pizza ya3tik assaha !!<br /> <br /> <br /> Bisous *<br />

W

Wafia

20/12/2011 18:14

<br /> Hummm c'est surement tres bon, yatik saha.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

L

la nonna

20/12/2011 17:32

<br /> elle me donne tres envie!! miamm<br />

T

très appétissant!!! grazi

20/12/2011 17:16

<br /> très appétissant!!!<br />

Leïla

21/12/2011 00:40

<br /> <br /> Merci Grazi !!! bon mercredi ;)<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

20/12/2011 17:04

<br /> Ah la fameuse pate que d'ailleurs je n'ai toujours pas tester:-) Ta pizza me fait de l'oeil j'en prendrais bien une part! bonne soirée bises Lou<br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

20/12/2011 15:05

<br /> une pizza qui donne envie de croquer dedans<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ti bo du mardi<br />

N

natt

20/12/2011 14:16

<br /> j'adore cette pâte elle super et je veux bien une part de ta pizza<br /> <br /> <br /> cette aprèm je fais le goûter pour les enfants que je garde il y aura les parents aussi de l'ambiance en vue lol<br /> <br /> <br /> bonne journée bisous<br />

Leïla

21/12/2011 01:32

<br /> <br /> J'attends donc la récap' sur ton blog :D mais te connaissant je suis sûre que tu sauras tous les régaler ! comme tu en as l'habitude avec tes filles !! Gros Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Malika

20/12/2011 13:32

<br /> Très appétissant. Bises.<br />

S

sagweste

20/12/2011 13:25

<br /> il faudra que je teste ;)<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br />

R

recettedumonde

20/12/2011 13:20

<br /> elle a l'air délicieuse miam ! désolé suis pas trop présente sur les blog mais ma puce me demande du temps et le blog tourne tout seul !! Mille bisous<br />

Z

ZEPHYR

20/12/2011 12:44

<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> Pâte à tout faire,<br /> <br /> <br /> Un véritable passe-partout !<br /> <br /> <br /> C'est vraiment pratique.<br /> <br /> <br /> Comme vous, Zéphyr l'expérimentera<br /> <br /> <br /> Sur cette délicieuse et tentante pizza blanche.<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

20/12/2011 12:10

<br /> Elle a l'air trop trop trop bonne!!!!<br />

C

chris

20/12/2011 11:42

<br /> Je ne fais guère de pizza. Je les garde pour les sorties cinéma par exemple. Mais les vacances aidant et les enfants prenant du temps, d'autant que je les vois peu, celle-ci pourrait bien trouver<br /> à s'employer !<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée !<br />

M

ma-ger-de

20/12/2011 11:23

<br /> alors il m'en faudrait 4 pour 12h15.. àa ira? bisous<br />

H

HybaInèsNada

20/12/2011 11:22

<br /> Sabahnour Leila une pizza bien gourmande avec pâte magique<br /> <br /> <br /> je voulais te répondre à salat el fajr mais le pc présentait un blocagebonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

K

kola

20/12/2011 10:50

<br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> Elle est fantastique ta pizza !! parfaitement réussie et superbe de gourmandises !! cette fois c'est à mon tour de venir la déguster... lol... bravo et merci à toi, par contre je ne connaissais<br /> pas cette pâte magique.. encore merci à toi pour me la faire découvrir... je te souhaite une très belle journée, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

T

Top Saveurs

20/12/2011 10:00

<br /> coucou sbah nour ce matin j'ai 1 probleme avec OB mes coms ne s'affichent pas ?? voila un copier coller<br />

T

Top Saveurs

20/12/2011 09:56

<br /> <br />

N

nadia

20/12/2011 09:46

<br /> miam miam !!!<br />

M

mimine cuisine

20/12/2011 09:44

<br /> Miammmm!!!!!!<br />

G

Gourmandenise

20/12/2011 09:20

<br /> Elle est bien tentante ta pizza blanche...<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette de ta pâte magique. A tester rapidement ! <br /> <br /> <br /> Bises<br />

❤

❤ Délices de Tunis ❤

20/12/2011 09:07

<br /> j'adore !!!!!!!!!! elle est splendide !!!!!<br /> <br /> <br /> boussa et bon mardi !!!!!!!!!!!<br />

O

oum mouncifrayan

20/12/2011 08:51

Humm, quelle gourmande recette!! Bravo

C

christèle

20/12/2011 08:25

<br /> je prèfère les pizzas blanche la tienne me palit beaucoup<br /> <br /> <br /> à tester cette pâte magique<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

cuisinebouchra

20/12/2011 08:08

<br /> yaatik assaha hbiba très appétissante bisous<br />

O

oumrukia

20/12/2011 07:31

<br /> salem habibati<br /> <br /> <br /> oh lalalalala comme elle est belle machaALLAH!! elle est à tester inchaALLAH<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage<br /> <br /> <br /> bisous et belle journée<br />

L

La Cuisine de Cathy

20/12/2011 06:49

<br /> je vais tester ta garniture elle me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> BizzzZZZ<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

20/12/2011 05:43

<br /> excellente recette, bravo !<br />

L

les joyauxde sherazade

20/12/2011 05:28

<br /> salam hbiba, c'est vrai que j'entend parler beaucoup de cette pate , mais je ne l'ai jamais testé, en tout les cas je te pique ta pizza et je file en catimini, je prépare mon voyege pour<br /> l'algérie, chuttt je ne t'ai rien dit, hihiihii bisous ma belle<br />

B

Bacchus

20/12/2011 04:39

<br /> Je ne suis pas fan de pizza mais celle là je dis oui car elle m'a l'air bien savoureuse et appétissante, je devorerai bien volontiers une part. merci!!<br />

H

hmk

20/12/2011 03:46

<br /> merci je l'essayerais bientôt<br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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