Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )
22 Septembre 2011
La Panna cotta... un irrésistible dessert italien souvent légèrement sucré et accompagné de coulis de fruits rouges, compote ou tout simplement de fruits. Une base mêlée à la gélatine, qui lui donne ce côté ferme, ... J'ai donc utilisé deux saveurs qui se marient très bien à savoir la vanille de bourbon et l'indétronable biscuit belge Speculoos. ... une petite douceur au subltil goût d'enfance, un biscuit croquant et délicieusement parfumé à la canelle... à déguster avec ou sans accompagnement. Ce qui est sûr, c'est qu'il a le chic pour séduire tous les palets...
Ingrédients :
- 1/2 litre de crème liquide
- 1 c.s de vanille en poudre (ou gousse)
- Quelques goutte d'extrait de vanille
- 2 feuilles de gélatine halal
- Sucre (pas de quantité précise)
Préparation :
1. Dans un récipient d'eau fraiche faire ramollir 2 feuilles de gélatine pendant environs 5 minutes.
2. Dans une casserole verser la crème liquide avec la vanille en poudre (ou gousse de vanille) l'extrait, et le sucre laisser porter à ébulition sur feux doux.
3. Emietter les biscuits speculoos que vous disposerez aussitôt dans les verrines.
4. Une fois la crème vanille portée à petit ébulition, retirer du feu tout en mélangeant. Verser la préparation directement dans les verrines, les speculoos émiettés se mélangeront aussitôt avec l'appareil liquide.
5. Reserver à température ambiante 15 minutes avant de réserver les desserts au réfrigirateur au minimum 4 heures. La préparation doit parfaitement se figer. Avant de servir, dresser quelques speculoos émiettés sur la surface.
Cette recette a été réalisé en collaboration avec Lotus Bakeries.
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