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Pains & viennoiseries

Pains au chocolat "illusion"

10 Décembre 2011

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Qui n'a jamais rêvé de confectionner ses propres viennoiseries ? Il est vrai que la réalisation de la pâte feuilletée necessite suffisament de temps et un chouiya de savoir-faire, ce qui a tendance je l'avoue a nous démotiver.. Ceci dit, j'ai trouvé une superbe recette de pains au chocolat chez Yasmine du blog Une Liyas de bonnes choses, (sa réalisation ici) qui elle-même l'avait repéré chez Une marmotte aux fourneaux. Elle est à réaliser sans aucune difficulté pour un résultat bien tendre d'où le titre "illusion" puisqu'ils ne sont pas feuilletés mais moelleux !

Ingrédients :

Pour 10 pains au chocolat et même un peu plus...

- 500g de farine

- 80g de sucre

- 160g beurre mou

- 240 ml de lait tiède

- 1 c.s de levure de boulanger sèche

- 1 c.c de sel

- Barres chocolatées

Prévoir 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

Préparation :

étapes des pains au chocolat

1. Dans la cuve de la MAP incorporez les ingrédients suivants en respectant l'ordre : le lait, le sel, le beurre mou, le sucre, la farine ainsi que la levure. Puis démarrez le programme "pâte". EN principe le programme dure 1h30, temps de levée inclus.

2. Passé ce temps, sortir le pâton de la machine puis sur un plan de travail fariné dégazez-le. Diviser en 2. Puis recouvrir d'un linge. Laisser lever 5 à 10 minutes.

3. Etaler la première boule sous forme de rectangle (env. 20 cms / 50 cms). Couper des bandes de 10 cms de largeur.

4. Disposer une première barre chocolaté sur la pâte puis enroulez-la deux fois. Disposez de nouveau une nouvelle barre chocolatée avant d'enrouler la pâte jusqu'au bout.

5. Déposez alors vos pains au chocolat sur une plaque sulfurisé puis répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Badigeonner la surface de chaque viennoiserie de j'aune d'oeuf. Couvez-les d'un linge propre et laisser lever 45 minutes. (N'hésitez pas a placer votre plaque à proximité d'une source de chaleur : four allumé, radiateur, cheminée etc... vos petits pains au chocolat lèveront beaucoup plus vite en peu de temps).

Après le temps de levée :

7. Enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes. Si vos viennoiseries dorent trop vite, n'hésitez pas a les recouvrir d'une feuille de papier aluminium afin de continuer la cuisson sans pour autant les dorer.

Bonne journée !

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Mes réalisations testées par les internautes.

Cruncheros au Fromage et au Thon

Commenter cet article

S

stephanie

06/05/2012 17:00

<br /> bonjour, si on a pas de machine a pain comment fait on? merci<br />

F

FATIMA

30/12/2011 14:37

<br /> PETITS PAINS TRES BIEN REUSSIS. TRES BONNE APRES MIDI<br />

J

jesscuisine

17/12/2011 12:11

<br /> Un coucou, merci d etre passer sur mon blog, je viens de regarder un bout du tien, Hummm je me suis arreté ici tellement que sa sent bon le chocolat et sa me donne envi .. A tester prochainement<br /> lorsque je serai bien équipée ;)<br /> <br /> <br /> A bientot<br />

M

Michèle

16/12/2011 06:42

<br /> Ils sont plus que magnifiques!! Bravo!!<br />

A

AMOULA

15/12/2011 09:15

<br /> salam habibati alah ya3tik assaha<br /> Merci ma belle pour ce déliceux et beau partage<br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie

14/12/2011 21:33

<br /> Ils ont l'air meilleur que ceux du boulanger!!<br />

H

hmk

14/12/2011 14:20

<br /> il m'est impossible de lire ta réponse les coms s'arrête à 46 et je trouve pas ni de 2 éme page ni mon com, pourras tu stp me répondre sur mon blog si cela ne te dérrange pas biensur tbarik allah<br /> 3alik bizzzz<br />

Leïla

15/12/2011 03:24

<br /> <br /> sans aucun problème j'accours ;) Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

fatima zohra

13/12/2011 19:42

<br /> Alalalaaa c'est pas bien de nous faire saliver comme ça voyons !!!! Ils sont troop beaaux ces petits pains au chocolats bien fondu. Une torture de ne pas pouvoir y gouter. Une torture.<br /> <br /> <br /> Mais bon je te pardonne parce que tu m'en a reservé plein avoueeee !!!!<br />

U

uneliyaasdebonneschoses

13/12/2011 18:02

<br /> waouh superbes!!!!un grand merci à toi!!gros bisous ma jolie!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> ps envoie moi une photo à liyaas.yazzou@gmail.com je te mettrais à l'honneur avec grand plaisir!bizzzzzzzzzzzzz<br />

H

hmk

13/12/2011 10:29

<br /> salamou alaikoum<br /> <br /> <br /> et pour celles qui n'ont pas la machine à pain est ce possible de faire une procédure normale<br />

Leïla

13/12/2011 12:26

<br /> <br /> wa 3aleykom selem Hmk,<br /> <br /> <br /> Oui bien sûr, la méthode traditionnelle est bien possible :) (encore plus de mérite et de satisfaction au moment de la dégustation). Bises !<br /> <br /> <br /> <br />

G

grazi

12/12/2011 16:39

<br /> <br />

O

oumifirdaws

12/12/2011 15:40

<br /> merci pour le partage de cette recette mach'allah boussa<br />

M

Mandyline

12/12/2011 14:52

<br /> je suis bluffée on croirait qu'ils sont tt droit sortis du boulanger. encore une recette a tester bisous!<br />

H

helene06

12/12/2011 14:21

<br /> ils sont superbes!<br />

L

Loulou

12/12/2011 10:35

<br /> ah il y a longtemps que je n'en ai pas fait, bien plus faciles que ceux à pâte à croissant lol !<br /> <br /> <br /> je t'en prends un pour ma pause café !<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />

O

OumZakino

12/12/2011 07:33

<br /> salam alayki<br /> <br /> <br /> hummm de bon pain au chocolat !! bravo tres reussi a testé inchaAllah bossa<br />

K

Karine D.

11/12/2011 21:08

<br /> Ils sont magnifiques ces pains au chocolat ;-) !! Ils doivent être succulent ! Je prend illico la recette pour la tester ce week-end ;-)<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

L

La Cuisine de Cathy

11/12/2011 17:58

<br /> Je suis épatée par le résulttat extraordinaire de tes pains ax chocolat..<br /> <br /> <br /> Bravo, je te pique la recette pour les efaire<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />

L

Lydia

11/12/2011 10:45

<br /> Elles me plaisent bien tes "chocolatines" car c'est ainsi qu'on appelle les pains au chocolat ici, dans la région bordelaise. Je vais tenter de les faire et les réussir. Il est génial ton blog ma<br /> chère amie. Je me suis inscrite à ta newsletter et aussitôt que j'en reçois une nouvelle, j'accours ! Pourquoi les as-tu appelés "illusion" ? Je vais tenter d'appronfondir toutes les recettes que<br /> tu as déjà publiées.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Gros bisous,<br /> <br /> <br /> Lydia<br />

C

Coco de La Cuisine de Coco

11/12/2011 10:05

<br /> Ohhh qu'ils sont beaux ! Je comprends toutes celes qui t'en piqueraient bien un ! moi aussi, moi aussi !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> La pâte est bien belle, c'est un style de pâte à brioche non? Elle parait hyper moelleuse, hummm !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous et à bientôt !<br /> <br /> <br /> Coco<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

G

Ginia

11/12/2011 10:04

<br /> OUah!!superbes tes chocolatines!!t'es super douée en viennoiserie!!<br /> <br /> <br /> Oui, j'ai reçu ton adresse, je t'envoie le colis dès que possible, je travaille dans un commerce et avec les fêtes de noël j'ai peu de temps, mais je tente de t'envoyer le colis mercredi.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche!!<br />

L

La Marmotte

11/12/2011 10:02

<br /> Voilà des pains au chocolat très appétissants ! Merci pour le clin d'oeil <br />

E

Eliane

11/12/2011 09:20

<br /> ils sont magnifiques et je note ta facon de procéder ! merci<br /> <br /> <br /> excellent dimanche Leila<br />

B

boubou

11/12/2011 08:00

<br /> Ils sont superbes!<br />

B

bouchra

10/12/2011 23:18

<br /> très bien réussie ma belle bonne soirée <br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

10/12/2011 20:27

<br /> merci pour ce petit déj<br /> <br /> <br /> très appétissant<br /> <br /> <br /> ti bo du soir<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />

L

la butineuse

10/12/2011 19:24

<br /> Mashallah! Ils sont superbement et élicieusement réussis!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bravo et merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> Biz<br />

S

salima

10/12/2011 19:23

<br /> une recette à faire absolument ! biz<br />

T

Top Saveurs

10/12/2011 17:56

<br /> salam okheti, je prendrai bien deux avec un bon café le matin, merci hbiba, bisous.<br />

A

afaurore

10/12/2011 17:11

<br /> je les ai déjà testés aussi et ils sont trèèèèèès bons<br />

R

rosecanelle

10/12/2011 16:28

<br /> Tes petits pains au chocolat sont très réussis.Bravo! <br /> <br /> <br /> Cela te donne combien de petits pains au final?<br />

Leïla

10/12/2011 16:43

<br /> <br /> Merci beaucoup Rosecanelle, tu as raison j'aurai dpu préciser qu'avec cette quantité de pâte on obtient environs 10 pains au chocolat et même un peu plus..<br /> <br /> <br /> Belle soirée ;)<br /> <br /> <br /> <br />

O

om mannou

10/12/2011 16:27

<br /> bon je vois , mais pouraits_tu me dire comment faire si c'est possile? merci.<br />

Leïla

10/12/2011 16:44

<br /> <br /> Je te contacte par mp se sera plus simple pour communiquer ;)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum linda

10/12/2011 14:27

<br /> MIAMMMMMMMMMMM et moi qui avait envie de manger des pain au chocolatn au ptit déj, macha allah il sont trés réussis! <br />

P

Pamotte

10/12/2011 14:19

<br /> ils ont l'air simple à faire en effet ! Je note la recette !<br />

P

Pauline

10/12/2011 14:04

<br /> Super gourmand!<br />

M

Malika

10/12/2011 14:01

<br /> Miam...Merci.<br />

O

Omm_Mohamed-Rayan

10/12/2011 13:52

<br /> hummmmmmm moelleux machallah !!! allah yaatik saha !!! hier je me suis lancée dans la réalisation de croissan pur beurre et pain choco c est vrai c 'est un peu long à faire mais qu est ce que c<br /> est bon bisessssssssssssssssssssss<br />

U

uneviedetoutoune

10/12/2011 13:34

<br /> je vais essayer ça l'air simple en effet!<br /> <br /> <br /> je passe te souhaiter un bon weekend qui promet d'être agréable avec quelques rayons de soleil.<br /> <br /> <br /> bise étoilée.<br />

G

guy59600

10/12/2011 13:27

<br /> trés bien réalisé ces petits pains briochés au chocolat je vais en prendre un tant qu'ils en restent pour la pate feuilletée une fois que l'ont n'as pris le coup c'est super simple beaucoup ont<br /> peur de la réalisée<br /> <br /> <br /> bizz et bon samadi<br />

A

Azura

10/12/2011 12:50

Ils sont trés jolis hmm ce chocolat qui fond juste extra. Merci Leïla

O

om mannou

10/12/2011 12:19

<br /> rebonjour , je voudrais te demander comment tu as eu ou tu as fait les widgets à droite là ou il y a les recette par ordre ? merci!<br />

Leïla

10/12/2011 16:09

<br /> <br /> Bonjour Oum Manou.<br /> <br /> <br /> Pour les petites images de mes catégories je les ai moi-même créées à partir de photofiltre.<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée :)<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZEPHYR

10/12/2011 12:02

<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> <br /> Ce moelleux n'était donc qu'une illusion de feuilleté !<br /> <br /> <br /> Peu importe, je suis preneur<br />

L

la nonna

10/12/2011 11:40

<br /> ce n est pas illusoire que de se regaler avec les yeux chjez toi!bisous<br />

M

Mousse

10/12/2011 11:30

<br /> Bonjour ma douce,<br /> Ce ne sont pas des illusions, ils sont magnifiques.<br /> Je ne suis pas douée comme toi.<br /> Bravo.<br /> Bon week-end rempli de bisous.<br />

O

oum mouncifrayan

10/12/2011 10:19

<br /> bravo pour cette belle réalisation!!<br />

A

Aux delices du palais

10/12/2011 10:10

<br /> Coucou ma chére !!tu reviens en force avec ces delicieux pain au chocolat bien chocolatés maim!on dirai qu'ils sortent directement d'un four de<br /> boulanger!!!!!!bravo et que du bonheur de se reveiller le matin et prendre son pti dej avec ces pain bien gourmand!!ton cher epoux a bien de la chance!!!!!!!!bises.ma belle.<br />

❤

❤ Délices de Tunis ❤

10/12/2011 10:08

<br /> ils sont superbes ! je baveeeeeeeeeeeee<br /> <br /> <br /> Bises & Bon<br /> Samedi Gourmand<br /> <br />

L

Laurence

10/12/2011 09:51

<br /> Merci pour ce délice !!!! Bisous<br />

N

natt

10/12/2011 09:26

<br /> ils sont magnifiques et auraient ravi les filles<br /> <br /> <br /> bon samedi bisous<br />

M

mimine cuisine

10/12/2011 08:59

<br /> Je les aurai bien mangé pour mon petit dej!!!!!<br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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