750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Pains & viennoiseries

Pain ultra Moelleux à la semoule de maïs

26 Juin 2011

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

 

  Salam aleykom, Bonjour tout le monde,

 

          A base de farine de blé et de semoule de maïs, je partage avec vous mon pain du dimanche tout juste sorti du four, un vrai régal, je vous recommande vivement cette recette pour un moelleux et une mie aérée garanti.

 

pain-semoule-de-mais.jpg

 

Ingrédients :

(1 mesure = 1 verre)

Cette recette a été élaboré à la MAP mais est également possible à la main

- 2 mesures d'eau tiède (env. 330ml)

- 5 mesures de farine

- 5 c.s de semoule de maïs

- 1 c.s de levure de boulanger

- 5 c.s d'huile d'olive

- 1 c.c de sel

 

Préparation :

 

1. Dans la cuve de la Map, disposer dans l'ordre l'eau tiède, la levure, la farine, l'huile d'olive et le sel.


2. Démarrer le programme "pâte " soit 1h30 chez moi. Au fur et à mesure où le mélange commence a former une boule, saupoudrer de semoule de maïs.


3. Laisser la map pétrir et et lever la pâte. Une fois le temps de levée écoulée, sortir le pâton puis dégazez-le avant divisez la pâte en deux voire 3 boules selon le nombre de pain que vous désirez obtenir.

 

4. Laisser lever 5 minutes sur un plan de travail saupoudré de semoule de maïs.

 

5. Etaler les boules de pâte à la main en commençant par  le centre vers l'extérieur afin que le pain gonfle à la cuisson de façon uniforme. Renouveler l'opération pour chaque boule de pâte.

 

6. Disposer sur un linge propre ou une plaque allant au four, de nouveau laisser lever 1h30 à recouvert.

 

7. Passé ce temps, préchauffer le four à 200° puis enfourner jusqu'à dorure. (env.15 minutes selon le four)

 

 

  Parfait pour les plats en sauces ou comme ici pour le petit déjeuner...

 

pain-semoule-de-mais-2.jpg

 

semoule.jpg

 

Agréable dimanche ensoleillé ;)

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Brochettes d'encornets panés - sauce pesto
Brochettes d'encornets panés - sauce pesto
Table de rupture du Jeûne/ Iftar - رمضان مبارك
Table de rupture du Jeûne/ Iftar - رمضان مبارك
♥ Soupe nationale Marocaine / Moroccan soup : La Harira / حريرة
♥ Soupe nationale Marocaine / Moroccan soup : La Harira / حريرة
Welcome to Ramadan - new part
Welcome to Ramadan - new part
Mousse de Melon au Mascarpone
Houmous : Un délicieux Mezzé Libanais
Commenter cet article
F
fatimato
28/06/2011 01:18
<br /> salam laila alah ya3tik assa7a boussa kbira<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bouchra
28/06/2011 00:07
<br /> superbe tr_s moelleux bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sab
27/06/2011 22:01
<br /> Bravo pour ce beau pain maison il est super.<br /> <br /> <br />
Répondre
Leila
01/07/2011 13:12
<br /> <br /> Merci à toi Sab.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
K
kayababouch
27/06/2011 21:31
<br /> Un petit pain très appétissant, merci... Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mentale
27/06/2011 21:23
<br /> C'est avec une chaleur étouffante que je passe faire ma visite quotidienne.<br /> <br /> merci pour mon anniversaire.<br /> <br /> Bise.<br /> <br /> ps: plus de signes, ni de passage par l'admin de nos blogs, sinon revenus non comptabilisés aux dernières nouvelles.<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
27/06/2011 21:14
<br /> j'iame bcp ce pain ;)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
M
marielou
27/06/2011 17:54
<br /> il parait bien bon ton pain et facile faire merci pour la recette. Très beau blog que je découvre biss(je suis en visite)<br /> <br /> <br />
Répondre
E
EmilieRD
27/06/2011 16:36
<br /> Miam! ***<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo78000
27/06/2011 16:26
<br /> coucou j'arrive pour te souhaiter un très bon après-midi et une bonne semaine de gros bizzzous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mimine
27/06/2011 15:45
<br /> quelle superbe mie !!! yaatik sa7a<br /> Bon début de semaine. Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sanaa
27/06/2011 15:43
<br /> mon passage du jour pour te souhaiter une bonne journée .<br /> <br /> <br />
Répondre
A
amandine
27/06/2011 14:42
<br /> Mmm oui, qu'il parait bon !<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bricabrocamoi
27/06/2011 14:04
<br /> Je découvre ton blog ...<br /> avec des recettes bien sympa.<br /> Bravo ...Merci pour le partage<br /> Bonne journée ))<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Martine &quot;les petits liens&quot;
27/06/2011 11:57
<br /> Leila , je te souhaite une agréable semaine<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sabrina
27/06/2011 11:17
<br /> Merci pour ce merveilleux pain ma belle gros bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
27/06/2011 11:09
<br /> Humm, oui, il a l'air savoureux!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamzelle.B
27/06/2011 10:58
<br /> Coucou Leila<br /> <br /> J'espère que tu as passé un bon weekend, le soleil tapait fort !<br /> <br /> bon début de semaine et plein de bises* VidV<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Laitea
27/06/2011 10:10
<br /> Ah oui, j'en veux bien, surtout la tartine avec le nutella dessus!<br /> 8:o)<br /> Laitea<br /> <br /> <br />
Répondre
N
Naouel
27/06/2011 09:43
<br /> *oh comme c'est bon ça, pour moi pas de nutella mais plutot de la confiture maison miam miam*<br /> <br /> <br />
Répondre
C
celine
27/06/2011 09:07
<br /> dommage pour moi plus de MAP. bises et bon lundi. celine<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Joséphine
27/06/2011 08:57
<br /> Bises***, nouvelle façon !<br /> <br /> <br />
Répondre
:
:0014: ♥ dom ♥
27/06/2011 05:30
<br /> Coucou rapide avant la canicule !<br /> Déjà 28° ...<br /> Bon début de semaine.<br /> Bisoux +++<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Alberie26
27/06/2011 00:29
<br /> Vraiment chouette ce pain !!! Bisous !<br /> <br /> <br />
Répondre
A
afaurore
26/06/2011 23:39
<br /> jamais testé du pain à la semoule de maïs*<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maelys
26/06/2011 22:10
<br /> Hello Leila<br /> Je vais bien merci ma belle, toujours de belles recettes tu es courageuse de faire du pain un dimanche matin pendant que moi je fais la grasse mat' looooooooooooool. bisous ma chéwiii.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cosedia
26/06/2011 21:18
<br /> bonsoir leila<br /> je viens te souhaiter une bonne semaine ! @+<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nathalie
26/06/2011 21:17
<br /> je ne doute pas que ce pain doit être un délice et surtout avec ce qu'il y a dessus ! hummmmm<br /> nous avons une chaleur d'un seul coup ! incroyable<br /> bonne soirée avec mon amitié !<br /> <br /> <br />
Répondre
Z
zabelle
26/06/2011 21:00
<br /> oh qu'il a l'air bon pour le ptit dejeuner!!<br /> merci<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesjoyauxdesherazade
26/06/2011 19:54
<br /> excellente l'idée de mélange ,il doit être bien léger et moelleux ,bon dimanche<br /> <br /> <br />
Répondre
O
OMVM - recettespreferees
26/06/2011 19:47
<br /> **bise du jour<br /> <br /> <br />
Répondre
C
carnetderecettes
26/06/2011 19:22
<br /> humm tres appetissant ! Bisous MDP blogdekenza<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chacha
26/06/2011 19:15
<br /> très sympa ce pain, je le veraais bien aussi avec des crudités dedans. bOnne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
•
•-~•*&#039;Ś Ő Ń Ŷ Á&#039;*•~-•
26/06/2011 19:13
<br /> tu me mets en appétit<br /> passe une belle soirée<br /> <br /> bisous créoles<br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amélie
26/06/2011 18:52
<br /> C'est vrai que tes pains ont l'ai très moelleux ! Avec du nutella ... une tuerie !<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sanaa
26/06/2011 18:38
<br /> allah ye3tik saha pour ce pain, je peu prendre un morceau **bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mandyline
26/06/2011 18:30
<br /> Mummm il à l'air délicieux!!<br /> <br /> <br />
Répondre
U
une recette facile a faire et vite nadine
26/06/2011 17:42
<br /> a faire sans hesiter....<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Drissia
26/06/2011 17:40
<br /> il est superbe,la mie est parfaite,ya3tik sa7a!!<br /> Bonne fin de journée!!Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CONSTANCE
26/06/2011 17:22
<br /> Bonjour Leila<br /> Holalaaaaaaaaaaaa ton pain il déchire ! bonne idée la semoule de maïs. j'ai entendu dire que le ramadan tombait cette année en aout ????!!!!! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
Leila
01/07/2011 13:10
<br /> <br /> Heyyy Constance,<br /> <br /> <br /> La forme ?<br /> <br /> <br /> Oui cette année le Ramadan tombe en Aout insha Allah... tout début, probablement le 1, 2 ou 3 :) Tu veux relancer un défi ? lol<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
26/06/2011 17:00
<br /> Une pure tuerie ce pain, miam miam!<br /> <br /> <br />
Répondre
T
therese@yahoo.fr
26/06/2011 16:01
<br /> Je te souhaite une bonne soirée bizzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Myriam
26/06/2011 16:00
<br /> effectivement ça à l'air vraiment bon ! je suppose que ça ressemble au pain qu'on peut manger au Maroc ?<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amal bidawiya
26/06/2011 15:58
<br /> bonne soirée de ce dimanche<br /> biz**<br /> http://www.Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Malory
26/06/2011 15:45
<br /> Il a l'air bon ce pain :)<br /> http://mesconfessionsparisiennes.wordpress.com :)<br /> <br /> <br />
Répondre
U
uneliyaasdebonneschoses
26/06/2011 15:15
<br /> hum du bon pain maison!!<br /> je sais pas si tu as vu j´ai testé tes msemmens hier sur mon blog une tuerie merci!!<br /> bisous!<br /> <br /> <br />
Répondre
Z
ZÉPHYR
26/06/2011 15:14
<br /> Bonjour Leila,<br /> <br /> Mélange de céréales,<br /> Mélange de farine et de semoule<br /> Donnent à ce pain original un goût caractéristique où chacun retrouve le sien.<br /> Bravo !<br /> <br /> <br />
Répondre
G
grazi
26/06/2011 14:48
<br /> superbe!!<br /> <br /> <br />
Répondre
Leila
01/07/2011 13:10
<br /> <br /> Merci Grazi,<br /> <br /> <br /> Passe une belle journée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Catherine
26/06/2011 14:20
<br /> Bonne idée le maïs dans ton pain<br /> Bon dimanche et bonne semaine<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
26/06/2011 14:17
<br /> extra ton pain!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mentale
26/06/2011 14:12
<br /> Je n'ai pas pu passer hier soir, j'avais plein de monde à la maison pour fêter mes 39 ans (et oui, je commence à vieillir..). Du coup je passe aujourd'hui à la place pour faire mon coucou étoilé du<br /> jour (bien que les revenus soient en chute libre, il parait que ce n'est plus 1 minute mais 2 minutes minimum pour que cela soit pris en compte..et laisser aussi le blog ouvert 2 minutes)<br /> <br /> ***bise***<br /> <br /> <br />
Répondre
Thème Magazine - Hébergé par Overblog