Pain parfumé au Cumin

Publié le par Leila

Salam aleykom, Bonjour,

 

 

     Si vous appréciez les pains parfumés, celui-ci vous plaira certainement avec son lèger goût de cumin. Un vrai régal surtout lors de la cuisson et de la découpe... des senteurs bien agréables embaumeront votre intérieur...

 

pain-au-cumin-2.jpg

 

Ingrédients pour 2 grands pains

- 2 verres et demi de farine de blé

- 2 verres et demi de semoule fine

- 2 verres d'eau tiède

- 2 c.c de levure fraiche

- 1 c.c de sel 

- 1 c.c de cumin moulu

- 5 c.s d'huile d'olive

 

 

 

Pour la surface :

- 4 c.s de lait

- Graines à roussir telles que cumin, moutarde, sésame blanc et grillé.

 

pain-au-cumin.jpg

 

1. Dans un grand plat, mettre en fontaine la farine, la semoule, le cumin en poudre, l'huile d'olive, (ainsi que le sel, dans un coin, loin de la levure).

 

2. Verser la levure de boulanger préalablement diluée dans un petit verre d'eau tiède reposée 5 minutes environs.

 

3. Incorporer peu à peu l'eau tiède pour ramasser la pâte. Pétrir la pâte énérgiquement à l'aide de vos poings pendant 10 à 15 minutes.

 

4. Laisser  reposer à recouvert pendant 1 heure. Une fois le pâton levé, dégazez-le avant de le diviser en 2. Laisser de nouveau reposer 5 minutes.

 

5. Etaler chaque boule de pâte en formant un cercle.

 

6. Disposez-les dans un plat allant au four parsemé de semoule ou sur un plan de travail saupoudré de semoule.

 

7. Badigeonner la surface de chaque pain de lait avant de les parsemer de graines de votre choix (ici : cumin, sésame blanc, sésame grillé, et grains de moutarde) n'hésitez pas à tapoter légèrement afin que les graines pénétrent dans la pâte délicatement, autrement vous risquerez de vous retrouver après la cuisson avec un pain sans graines ^^. Effectuer des petites incisions sur les côtés à l'aide d'un couteau pour lui donner une toute autre forme.

 

8. Couvrir à l'abri des courants d'air et laisser reposer 1h30.

 

9. Préchauffer votre four à 200° avant d'enfourner en pensant a faire une cheminée au centre de vos pains..

 

 

pain-au-cumin-3.jpg

 

Bon Vendredi - Joumou3a Moubarika.

 

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Publié dans Pains & viennoiseries

Commenter cet article

Juwayriyah 08/07/2011 23:23


huum ça doit être très bon j'aime beaucoup les graines de cumin


Amal bidawiya 08/07/2011 23:01


Bsr, mon passage du soir pour te souhaiter une bonne soirée et un bon samedi

bizou, et @ demain

http://www.Amalbidawiya.over-blog.com


sihem 08/07/2011 22:22


recette simple et bonne j'aime beaucoup
merci pour le partage


linaryan 08/07/2011 22:14


j'aime trop le pain au cumin
magnifique


pOp la fraise! 08/07/2011 22:05


superbe ton pain


uneliyaasdebonneschoses 08/07/2011 21:16


mach'allah qu'il est beau ton pain!!et tu me connais fan de boulange je vais tester inch'allah!!!j'imagine l'odeur miam!!!
bon joumoua oukhty!!!!
ps demain sur mon blog ta recette de baghrir!!un regal!!!*
bisous


therese 08/07/2011 21:10


Ce pain doit etre délicieux bizzzzzzzzzz


AMELIE 08/07/2011 21:06


Ce pain est magnifique !
Bisous


Arielle 08/07/2011 20:45


hum ! je sens déjà l'odeur du pain chaud...

bonne soirée
arielle


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 08/07/2011 20:44


un pur délice
je te souhaite une très belle fin de journée

et un bon début de weekend

le soleil a été généreux pour nous

gros bisous





•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


carnetderecettes 08/07/2011 19:02


salam aleykoum ca va ?
waw c'est trop joli !
Bisous MDP: blogdekenza


mentale 08/07/2011 18:41


Grand départ en vacances demain pour 15 jours, des articles sont programmés, Ne m'oublies pas, pour nos échanges quotidiens, avec un grand merci et à dans 15 jours!

Bise.


recettedumonde 08/07/2011 16:37


Il est magnifique ton pain Mach'Allah ; la mie est a croquer ! bisous


souhila 08/07/2011 16:08


Ya3tik assaha ichahii , bon a Alger on ne trouve la farine de blé on a pas le choix, je ne sais pas si je peux le faire avec de la faine normal !!
bisous ...


Cécile, Au fil de mes recettes 08/07/2011 15:34


Je découvre ton blog et de très jolies recettes!
Merci pour ton passage chez moi !


Noella 08/07/2011 14:36


Ton pain avant la cuisson est très beau, on croirait même qu'il a été façonné dans un moule. Une boulange au cumin, il fallait y penser.


ma-ger-de 08/07/2011 14:26


une épice que j'aime beaucoup!! bisous


mariellen 08/07/2011 14:23


bonjour Leila, ton pain est vraiment superbe !!! bisous, mariellen


fatima 08/07/2011 14:11


Salem 3oualikum Leila !
Je voudrais te remercier pour ta reponse a mon precedent commentaire. C'est vraiment adorable de ta part d'avoir pris le temps de repondre et de plus contacter l'agence ... Mille mercis !
Et bien evidemment, ton pain est sublimissime ! Tu me donne très envie de me mettre a la boulange.
J'espere que tu passe de bonnes vacances avec ton petit garcon !
Bon vendredi, bisoux ;)


Leila 09/07/2011 11:27



Wa 3aleykom selem Fatima,


J'espère que tu passes de bonnes vacances également même si le temps se rafraîchit quelque peu...


Dès que j'ai une reponse insha Allah je la posterai, merci à toi.


Passe un bon week end. Bisous.


 



barbara 08/07/2011 13:54


j'adore ce genre de pain, je commence à le préparer moi même j'en ai fait hier avec du pavot - pour le tajine kefta oeufs, je fais d'abord la sauce avec des légumes aussi, ensuite je la mixe et
puis je cuis les boulettes, mon fils adore tremper le pain dans la sauce, ça fait coup double ! ni vu ni connu, il mangera les légumes sans les voir !!
bisous


les-voyages-de-gridelle 08/07/2011 13:35


je suis en effet certaine que le cumin donne un gout extra


kekeli 08/07/2011 13:26


très beau ton pain !

Je participe au concours muffins en folie. Peux-tu voter pour moi ?
J’ai le n°12. Je te mets le lien. Merci

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

Tu peux voter jusqu’au 13 juillet


nadia 08/07/2011 13:21


il est vraiment beau !!


Cosette 08/07/2011 13:05


Il a l'air super ton pain, rien qu'à voir la mie je n'en doute pas !^^
Par contre, je n'en ai jamais goûter de parfumé au cumin... Et j'aime bcp cette arôme... C'est à tester alors !!


cheznaima.over-blog.com 08/07/2011 12:55


Excellent ton pain , bravo leila !!!!
Bisous
Naima


prici 08/07/2011 12:47


Hum, il doit être extra!!!
Bonne journée PRici


Pauline 08/07/2011 12:37


Miam ^^


oum linda 08/07/2011 12:22


masha allah, il est superbe ton pain et ta mie magnifique!
bonne fin de semaine


cuisinebouchra 08/07/2011 12:10


yaatik assaha ma belle bisous


chesapeake 08/07/2011 12:03


waouh la mie est superbe en plus j'adore le cumin merci du partage!


Michette 08/07/2011 12:02


Ta mie est parfaite bravo. biz


Leila 09/07/2011 11:28



Merci à toi Michette, passe un bon week end.


Bises.



grazi 08/07/2011 12:01


quel délice!!!


Leila 09/07/2011 11:28



Merci Grazi.


Passe un bon samedi.



wombi 08/07/2011 11:47


oh le bon pain, j'adore !


oum mouncifrayan 08/07/2011 11:34


maman adorera cette recette!


mimine cuisine 08/07/2011 10:52


J'aime beaucoup le goût du cumin , ce pain fait bien envie!!!!!!!!!!!!!!!


narjisse 08/07/2011 10:32


très joli ton pain!! il doit être agréablement parfumé!! bravo


Rosedessables 08/07/2011 10:30


Humm ! depuis que je me suis mise à la boulange aussi, j'aime beaucoup faire le pain.
Le tien est magnifique ! à noter !
Au fait, les anniversaires se sont bien déroulés.
Merci pour le partage ! Au plaisir de te relire !


hanane 08/07/2011 10:00


cela se voit qu il est delicieux


natt 08/07/2011 09:57


il est magnifique la mie est parfaite
bonne journée bisous


Sabrina 08/07/2011 09:35


ce pain doit sentir trop bon, hummm j'en veux!!!


ZÉPHYR 08/07/2011 09:24


Bonjour Leila,

... Le Ramadhan arrive à grands pas
Le retour de la convivialité et de la piété !


cosedia 08/07/2011 09:14


bonjour leila
super cette recette mais je n'ai pas de machine à pain ! @+


sandra 08/07/2011 08:48


bien parfumé...hum!!!!


jiji 08/07/2011 08:40


Ah ton pain Leila est super beau et sûrement très bon et avec le cumin miammmm


sagweste 08/07/2011 08:04


quel joli pain
bisou
sag


Chouya 08/07/2011 07:56


J'adore le pain à la semoule , quelle texture !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


Miss Miamm 08/07/2011 07:39


Ohhhhhhhhhhhhh mecheAllah il est splendide ! La mie a l'air terrible !!

Tu n'aurai pas les quantités aproximatives de la farine et semoule ? (meme à 100g près loll) je suis un peu nulleeeeeee dans les doses au pif....

Boussa et bon vendredi à toi ;)