Gâteaux - & Biscuits.

Muffins Chocolat Cappucino : Elue meilleure recette de l'année

16 Décembre 2011

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Aujourd'hui direction les Etats Unis pour la dégustation de délicieux muffins saveur chocolat cappuccino. La recette a été tirée d'un livre américain Better Homes and Garden... Il y a onze ans celle-ci avait été élue meilleure recette de l'année, ce qui m'a doublement donné envie de mettre la main à la pâte. C'est vrai que les muffins sont extremement moelleux et tendres, avec un côté croquant causé par les pépites de chocolat et noix de pécan.

Préparation : 10 à 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

- 1oeuf

- 2 tasses de farine (au total j'ai utilisé 350 gr. de farine)

- 1/2 tasse d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 320 ml de lait fermenté (j'ai utilisé du lait uht)

- 75 gr de sucre semoule

- 1 pincée de cannelle

- 2 c.s de cappucino

- 1/2 tasse de noix de pécan

- Pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

- 3 c.s de cacao non sucré (pour obtenir un muffin plus chocolaté vous pouvez ajouter 5 c.s de de nesquick)

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°

2. Dans un récipient, disposer tous les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, levure chimique, cappucino, canelle, sel, mélanger le tout puis mettre de côté.

3. Dans un nouveau récipient, mélanger le lait avec l'oeuf ainsi que l'huile jusqu'à l'obtiention d'un mélange liquide homogène.

4. Verser la préparation liquide sur la première préparation sèche puis mélanger jusqu'à parfaite consistance (lisse et épaisse).

5. Incorporer les pépites de chocolat ainsi que les noix de pécan puis de nouveau mélanger.

6. Graisser les moules à muffins de beurre ou comme moi utilisez directement des moules en silicones. Etant donné que j'ai fais 2 fournées de muffins, certains étaient en version mignardises et d'autres en version muffins dans des caissettes. Pour ma part je n'ai vraiment pas trop rempli mes moules car gourmande que je suis je voulais en obtenir plusieurs (sourire).

7. Enfouner pendant 18 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir sur une grille. Il est conseillé de les déguster chauds... mais attention quand "ché choooo, cha brûuuule " ^^

Voilà j'éspère que cette recette de Cappucino Chip Muffin vous aura plu ^^

Bonne journée !

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oumifirdaws 09/02/2012 08:08

salam aleikum,

j'ai tester ta recette elle est top!!

tu peux la voir sur mon blog...

gros bisous et merci ougthy

La Cuisine de Niniss 22/12/2011 18:49

Cette recette m'a éffectivement l 'air excellente je testerai in sha Allah.

very easy ktichen 22/12/2011 08:58

je n'aurais jamais pensé mettre de la poudre de cappucino dans un gâteau. bonne idée.

Bonnes fêtes

Flower63 20/12/2011 20:22

Alléchant, bravo pour cette délicieuse réalisation !!!

A nos petits fourneaux 18/12/2011 17:41

Coucou!! je prendrais volontiers une de tes ptites gourmandises, ces muffins m'ont l'air succulent, bravo, super chocolaté! j'aime bcp tes recettes, elles son géniales, bonne soirée, bisous

La Cuisine de Cathy 17/12/2011 21:56

belle recette avec de superbes photos

BizzZZZ

Bon weekend

Maeva 17/12/2011 13:59

bonjour leila, merci beaucoup d'avoir repondu si vite a ma question, tout est clair maintenant je vais aller vérifier mes ingrédients et t'en dira des nvelles. a+++

Ma cabane aux Délices 17/12/2011 00:24

Ca c'est du muffins, c'est trop bon !! ils sont superbes bravo, bises et bonne nuit

AurélieW 17/12/2011 00:00

Quelle gourmandise pour le goûter

Asmali 16/12/2011 22:15

ils sont irrésistibles...à tester ce weekend et je t'en dirai plus ;-)

agréable soirée ma belle
bisous

Omm_Mohamed-Rayan 16/12/2011 21:46

salam okhti je trouve tes douceurs superbes bravo machallah !!!!

Patchouka 16/12/2011 21:14

meilleure recette de l'année ???

fais couler le café... j'arriiiive !!! lol

bizzzzz

Nadège 16/12/2011 21:04

Quelle délicieuse recette, elle fait très envie.

Bravo,

bizz

salima 16/12/2011 21:01

magnifique ! bises

Doria 16/12/2011 20:44

Tes muffins sont un régal !

J'adore tes photos !

Je te souhaite une très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria**

sandra 16/12/2011 19:37

wahou!!! ça donne envie de la réaliser!

agnesf 16/12/2011 19:36

dommage qu on ne puisse pas les gouter!!!!! bon début de week end+

les-voyages-de-gridelle 16/12/2011 19:28

élue meilleure recette de l'année??? tu m'étonnes!!!

Coco de La Cuisine de Coco 16/12/2011 19:09

Wahouuu superbes photos et hummmm muffins dans lesquels je croquerais bien !

Bises et bonne soirée,

Coco

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 16/12/2011 18:58

des petites doucuers que doudou appréciera

ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

hanane 16/12/2011 18:52

je fonds devant tes photos

uneviedetoutoune 16/12/2011 18:47

J'ai ramené toutoune de la clinique, l'échographie montre que ce n'est pas un cancer du foie comme le craignait le vétérinaire. Elle est très fatiguée et a un lourd traitement pour le foie, le
pancréas et l'épilepsie. Elle est en insuffisance hépato-pancréatique, probablement d'origine infectieuse ou virale. Ça lui provoque de grosses hypoglycémies, due à des décharges d'insuline
et ça entraîne des crises d'épilepsie. Là elle se repose, mais elle va mieux depuis aujourd'hui.

Gros bisous étoilés et merci!!!

Bien sur, tout est vu

Leïla 16/12/2011 21:37

Je vous souhite beaucoup de courage pour surmonter sa maladie et tristesse.

Bon rétablissement. Bisous miss et tiens-nous au courant.

Nadji 16/12/2011 18:16

J'ai du mal à te laisser des commentaires. Le cadre s'ouvre mais impossible d'écrire.

Tes muffins sont très denses et niveau saveur, ça doit être le top.

Je t'en pique un et te dis à très bientôt

Top Saveurs 16/12/2011 18:11

Audrée 16/12/2011 17:29

Ces muffins ont une texture du tonner ! Au risque de paraître ignorante, je préfère poser la question : qu'appelle-t-on capuccino ? Du capuccino soluble ?

Merci d'avance et merci pour ta visite :-) Un bon week-end !

Leïla 16/12/2011 21:39

Bonsoir Audrée, je te remercie pour ta juste remarque, j'ai par négligence oublié de mentionner qu'il s'agissait bien de cappucino soluble... si tu as du café n'hésite pas a jouter une cuillère à
soupe supplémentaire ça donnera davantage de goût.

Merci encore ! Bonne soirée :)

Azura 16/12/2011 16:01

Parfaits ces petits muffins, de plus tu nous les présentes subliment bien Merci Leïla, et djoumou'a moubaraka ps: tu m'as donné envie avec Marrakech ; )

guy59600 16/12/2011 14:45

de très beaux muffins dans de belles caissettes par contre quelle quantité fait une tasse car tu peux en n'avoir differentes car tu donnes la quantite de lait en 32Oml ce n'ai pas un
reproche loin de la car tes recettes sont splendides et je laisse toujours des commentaires mais je sais que parfois des personnes font la remarque mais quelle poids fait la tasse a voté

bizz et bon après-midi

Leïla 16/12/2011 21:42

Bonsoir Guy, tu fais bien de poser la question car moi-même avais jugé nécessaire de l'ajouter en vain (trop de bug avec overblog l'administration est trooop lente)... Ceci dit, je viens
d'apposer les modification, j'ai utilisé au total 350 gr. de farine.

Passe une agréable soirée et merci pour tes généreux commentaires :) à bientôt !

Pauline 16/12/2011 13:51

Ils ont l'air tres tres gourmand!

kola 16/12/2011 13:18

Absolument fabuleuse et exquise Leila cette recette de muffins, je comprends pourquoi et comment elle a reçu ce prix !! un tout grand bravo et merci à toi pour l'avoir si bien réalisée... une
savoureuse autant que très gourmande prestation !! je te souhaite une excellente journée, bisous

Jacqueline

Maeva 16/12/2011 13:09

Bonjour Leila

Ta recette me plait beaucoup et je pense la réaliser c'est assez hors du commun avec du cappucino. C'est bien du cappucino en poudre que tu as utilisé ? Bisou

Leïla 16/12/2011 21:44

Bonsoir Maeva; J'ai effectivement utilisé du cappucino soluble mais pour plus de goût n'hésite pas a ajouter une cuillère à soupe de café soluble c'est encore meilleur !!! J'éspère que tu
appréciras :) Bisous/

Carmencita 16/12/2011 12:27

Il y a de quoi fondre de plaisir, bises

Miamana 16/12/2011 12:19

Miam, je croque, car je craque!! Bisous!

yummyfood 16/12/2011 12:11

Miammmmm

Loulou 16/12/2011 11:55

magnifiques ! j'adore les muffins et les tiens me font bien envie !

hop j'imprime !

bisous

cuisinebouchra 16/12/2011 11:51

yaatik assaha ma chère

oumotalal 16/12/2011 11:40

Je comprends qu'elle soit élue recette de l'année, avec tant de bonne chose et coup de main. Joumou3a moubaraka inchaallah.

Framboise44 16/12/2011 11:36

que de douceur ... ca fait du bien après la nuit qu'on vient de passer ...

bonne journée

Fantaisie 16/12/2011 11:03

Hum, de bonnes douceurs !

Biz et bonne journée

Sophie 16/12/2011 10:44

Des muffins très gourmands!! Bonne journée ma belle, bisous

Mousse 16/12/2011 10:39

Bonjour ma douce,

Tu ne penses pas à ma ligne !

C'est trop bon, je craque.

Bonne journée, bisous doux.

Fleur 16/12/2011 10:17

ils sont sublimes bravo

la butineuse 16/12/2011 10:16

Mashallah! Ils sont superbes, hum! et cette association chocolat, cappucino me fait saliver!!!

Merci pour le partage.

Joumou3a moubaraka

biz

cerise-deco 16/12/2011 10:04

ai voté

bonne journée

bisous+++

souhila 16/12/2011 09:52

humm ils sont parfaits et bien parfumés ya3tik assaha !!

Bisous * +1

Ainsi Cuisina Mariie 16/12/2011 09:44

J'adorerai gouter, ils ont l'air si bons!

natt 16/12/2011 09:39

humm délicieux parfait pour le café

bonne journée gros bisous à vous 3

ZEPHYR 16/12/2011 09:29

Bonjour Leila,

La maîtresse a dit muffins,

Alors mettons-nous à table

Et en multicolore, c'est chouette !

tiptoptricot 16/12/2011 09:26

attends moi je viens gouter!! je me demande ou tu trouve tes petites caissettes à gateaux en couleurs ,merci pour la reponse et pour cette recette ,bizz!

Leïla 17/12/2011 02:32

Hello miss,

Pour les caissettes, tu peux en trouver sur les marchés de toutes tailles et couleurs bien plus intéressant que les grandes surfaces... passe un bon samedi ;) bisous !

oumifirdaws 16/12/2011 09:00

mach'allah ça donne trop envie!!une alliance parfaite en plus!!!gros bisous

les délices latifa 16/12/2011 08:31

bonjou

il en reste !!!!

j adore en plus avec du cappucino ça doit trop bon

bonne journée

bisous et atres bientot

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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