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Mousses & Crèmes dessert

Mousse de Fraise à la Verveine

6 Juin 2010

Rédigé par * Leila * et publié depuis Overblog

Bonjour, As selem Aleykom,

" Avec le retour des beaux jours, on a tendance a favoriser les fruits et desserts frais, c'est pourquoi, je vous propose pour l'occasion des délicieuses mousses de fraise aggrémentées de verveine. Un mariage de saveurs impréssionnant, surtout l'arrière goût de la verveine apporté. En général, on utilise cette plante pour se détendre, ou encore dans les cosmétiques). D'ailleurs, cette plante est connue pour ses vertus miraculeuses, je l'utilise d'ailleurs pour mon p'tit Rayane et ce, dès sa naissance quand il pleurait à cause des ses petits maux de ventre, rhume et mal a dormir, plus efficace que que la camomille... " (pour les intéressé(e)s, si vous en cherchez en vain, contactez-moi)

Ingrédients :

40 cl de crème liquide ou épaisse
70g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine bovine halal (ou 6g d'agar agar) de chez Cuisine Addict.
200g de coulis de fraises

Dans un saladier, faites ramollir la gélatine dans un récipient d'eau bien froide pendant 5 mns. Pendant ce temps, verser dans une jatte froide la crème fraiche épaisse ou liquide bien fraiche avec le sucre puis battre à l'aide d'un fouet éléctrique jusqu'à l'obtention d'une belle chantilly. Bien réserver cette dernière au réfrigirateur.

Dans une casserole sur feux doux mettre la purée de fraises puis incorporez-y la gélatine égouttée et essorée, vous pouvez comme moi utiliser la verveine à ce moment en l'ayant fait boullir dans une casserole. Retirez les feuilles de verveine et versez le liquide dans le coulis. Ressortir la chantilly du réfrigirateur, puis versez sur le dessus le coulis de fraise obtenu. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. La dernière étape consiste a verser ala mousse dans des verrines avant de les laisser reposer au frais au minimum 1h. Le résultat n'en sera que meilleur.

Cette recette est la même que celle du bavarois à la fraise,il faut juste ajouter 1 feuille de gélatine supplémentaire et mettre le tout dans un moule manqué.

Lien direct pour vous procurer la gélatine bovine halal : ici

pho-gelatine-en-feuilles-bronze-bovine-halal-x-300-280.jpg

A Bientôt

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M

Miamana

23/06/2011 18:43

<br /> Très rafraichissant, hum...<br /> <br /> <br />

A

alexandra

28/06/2010 13:07

<br /> Coucou du lundi!<br /> <br /> Bisous et à demain*<br /> <br /> <br />

O

Oum Mouaad

19/06/2010 05:27

<br /> Je prendrais bien quelques uns si tu le permets.<br /> C'est tres beau, yaatik assaha.<br /> <br /> <br />

M

mimi

16/06/2010 20:03

<br /> Oh sa c'est un dessert qui me fais de l'oeil<br /> miammiam<br /> bisous mimi<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

12/06/2010 18:03

<br /> Huuuuuuuuuuum!!! j'aime beaucoup.<br /> très bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br />

F

fatya

11/06/2010 10:33

<br /> mmmh! cette mousse de fraise parfumé à la verveine doit être excellente<br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

10/06/2010 23:43

<br /> bonne nuit leila,bisou**<br /> <br /> <br />

C

chocobelle

10/06/2010 18:12

<br /> coucou ma belle passe une bonne soirée!<br /> <br /> <br />

L

Les recettes de kroline

10/06/2010 16:00

<br /> tres sympa miammmm<br /> <br /> <br />

D

dalila

09/06/2010 22:46

<br /> slt,miam quel délice,bonne soirée,bizzz<br /> <br /> <br />

R

Rifia

09/06/2010 21:45

<br /> Salam A3likoum ma chérie,<br /> <br /> C'est vrai qu'avec les beaux jours ont a envi de frais et un bon petit dessert comme cette mousse au fraise est le bienvenue en plus Hmmmm que c'est bon les fraises lol j'en rafolle! La vervaine il<br /> y'en a chez moi un paquet qui traine depuis plusieurs semaines car on ne savait pas quoi en faire lol (c'est bien un genre de plante séché?) bon ba maintenant que j'ai une recette je sais quoi en<br /> faire lol. Merci pour le partage.<br /> <br /> Je te souhaite une agréable et bonne fin de soirée Gros bisou au passage je te pique une de tes mousses m'en veux pôô c'est juste la gourmandise loooool<br /> <br /> <br />

P

Petite étoile

09/06/2010 21:27

<br /> Hummm très alléchante ta mousse de fraise!!<br /> <br /> <br />

S

Sarah

09/06/2010 20:29

<br /> Une mousse que je n'ai jamais essayé, merci<br /> <br /> Bonne soirée<br /> Sarah<br /> <br /> <br />

D

dansmontajine

09/06/2010 15:11

<br /> Hum ça doit vraiment bien rafraichir! merci pour cette recette facile ! jespere que tu vas bien sinon ma belle, jte souhaite un bel été et des bonnes vacanaces si tu pars!! bises,nadia!<br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

09/06/2010 14:53

<br /> bonne journée,bisou leila**<br /> <br /> <br />

F

Faïza

09/06/2010 13:21

<br /> Mash'Allah sa m'a l'air bien apétissant en + c'est des fraises huummm et avec la verveine a testé! bizz<br /> <br /> <br />

S

souad

08/06/2010 13:56

<br /> Un petit passage pour te souhaiter un bon début mardi**<br /> <br /> <br />

A

annie

07/06/2010 23:57

<br /> Quelle bonne idée la verveine, c'est un parfum que j'adore.... et cela changera de la tisane... J'ai un magnifique pied dans mon jardin, donc recette en vue<br /> <br /> <br />

S

sara

07/06/2010 22:25

<br /> miam<br /> tres bonne recette<br /> <br /> <br />

M

mentale

07/06/2010 20:38

<br /> je passe te faire mon coucou du jour<br /> <br /> <br />

M

Miss_N

07/06/2010 20:18

<br /> Merci d'avoir mis toutes les étapes détaillées en photos c'est plus parlant. Tes mousses sont superbes. biz<br /> <br /> <br />

C

chocobelle

07/06/2010 20:04

<br /> superbe ta mousse!!!<br /> bisous ma belle =)<br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

07/06/2010 15:26

<br /> Encore une fois très joliment présenté et toujours bien expliqué*! Bises!<br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

07/06/2010 14:15

<br /> magnifique recette bravo et bisou**<br /> <br /> <br />

C

chacha

07/06/2010 12:49

<br /> super sympa cette mousse, je vais bientôt en faire car j'ai de belles récoltes de fraise. BOnne journée<br /> <br /> <br />

S

stephimat

07/06/2010 06:53

<br /> un tres bon dessert !<br /> merci pour le tuyau sur les pouvoirs de la verveine !<br /> <br /> <br />

O

ophélie

07/06/2010 00:29

<br /> j'adore l'association des fraises et de la verveine! mais je n'ai jamais essayé en mousse! alors je note! a bientot!<br /> <br /> <br />

L

linda

06/06/2010 23:47

<br /> une belle alliance fraises-verveine et si joliment présentées bravo!<br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

06/06/2010 23:01

<br /> le marchand de sable passe pour vous dire bonne nuit**<br /> <br /> <br />

N

nawal

06/06/2010 22:44

<br /> humm elle a l'air tellement onctueuse cette crème<br /> bon début de semaine bis<br /> <br /> <br />

F

fatia

06/06/2010 22:13

<br /> waw la belle présentation c'est tres beau leila<br /> <br /> <br />

C

Chawki

06/06/2010 22:05

<br /> Bonsoir Leïla,<br /> <br /> La verveine ! Un parfum très original. Il donne une touche personnelle à la mousse de fraise.<br /> <br /> Une excellente idée à exploiter.<br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br />

M

Mon Cocon

06/06/2010 19:14

<br /> C'est joliment présenté, ça a l'air super bon !<br /> <br /> <br />

T

Tous en cuisine avec Nadine

06/06/2010 18:55

<br /> j'aime bcp les fraises ... ton dessert me plaît énormément<br /> merci pour ta visite sur mon blog<br /> bises<br /> <br /> <br />

M

mentale

06/06/2010 18:34

<br /> Merci pour ta visite, de super recettes sur ton blog que je m'empresse de regarder!<br /> Bon dimanche également, bise du jour!<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

06/06/2010 18:27

<br /> très belle verrine, pour répondre à ta question tu peux acheter des robots un peu partout mais il faut bien comparer les prix il y a des différence<br /> <br /> <br />

S

sagweste

06/06/2010 18:24

<br /> hummm à gouter car je ne connais pas l'alliance verveine fraise ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

06/06/2010 15:50

<br /> Merci de ta visite,<br /> miam, ton dessert est super bon,<br /> j'adore le goût de la verveine et c'est vraiment une bonne idée<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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