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Mousses & Crèmes dessert

Mousse au chocolat - coco (sucrée aux fruits des bois)

27 Mars 2011

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Salam, Bonjour,

Je reste dans le thème des desserts frais et simple de réalisation, la mousse au chocolat restera un grand classique mais à chacun sa façon de la confectionner.. J'ai incorporé à la préparation du sucre special barbe a papa ainsi que sur la surface. Sur la surface on sentait bien le goût des fruits des bois... un beau mélange fruité lié au chocolat. Vous pourrez trouver sur le site Confiserie Foraine une multitude de parfums tels que pomme d'amour, citron, cassis, grenadine et même au cola ...

Ingrédients :

- 100g de chocolat (70%)

- 3 oeufs

- 2 c.s de crème fraiche

- 3 c.s de sucre aux fruits des bois

- 1 pincée de sel

- 2 c.s de noix de coco

Préparation :

1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème fraiche

2. Prenez 2 récipients : Dans le premier ,Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis battre dans un premier temps à petite vitesse, une fois que ça prend, augmenter la vitesse maximale jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes. N'hésitez pas a retourner votre récipient afin de vous assurer qu'ils soient top.

3. Dans le deuxième mélanger les jaunes d'oeufs avec le cure, la noix de coco ainsi que le chocolat fondu.

4. Incorporer au mélange les blancs d'oeufs puis mélanger délicatement à la spatule afin de laisser l'air pénétrée ce qui rendra la mousse bien mousseuse et aérée.

5. Une fois l'obtention d'un appareil bien homogène, dresser la mousse dans des verrines, saupoudrer légérement de noix de coco et de sucre aux fruits des bois. Réserver au frais minimum 2h afin que la mousse se fige.

Avec cette recette, je participe au concours de Lina du blog La cuisine de Lina qui s'intitule Le chocolat dans tous ses états.

Bon dimanche :)

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L

Loulou

30/03/2011 11:39

<br /> rhooo j'en mangerai bien une tout de suite !!<br /> <br /> <br />

A

Azura

30/03/2011 10:46

<br /> Délicieuse mousse hmmmm ya'tik saha<br /> <br /> <br />

Z

zahra

29/03/2011 20:58

<br /> Humm délicieuse ta mousse au chocolat j'adore!! humm<br /> <br /> <br />

K

K-Hot**

29/03/2011 14:32

<br /> Bravo pour cette belle recette !! je participe au concours aussi !!! le niveau est élevé !!! bonne chance à toi !!<br /> <br /> <br />

F

francesca

29/03/2011 11:46

<br /> j'espereeeeeeee que ca va marcher<br /> boussa orkhti a bientot inchallah<br /> <br /> <br />

M

Ma cabane aux Délices

29/03/2011 00:15

<br /> ta mousse est top, bien chocolatée !! bonne chance pour le concours, bises et bonne nuit<br /> <br /> <br />

N

nibele

28/03/2011 23:03

<br /> elle est top ta mousse,je n'en fait jamais je ne sais pas pourquoi et là tu me tente vraiment!!!<br /> bisous!!!<br /> <br /> <br />

M

Minoux

28/03/2011 21:56

<br /> hum du chocolat, j'adore !<br /> bonne soirée<br /> minoux<br /> <br /> <br />

F

fatima

28/03/2011 21:43

<br /> un bon et beau dessert, bonne soirée*<br /> <br /> <br />

H

hanane

28/03/2011 20:27

<br /> du chocolat du chocolat jarrive<br /> <br /> <br />

O

omvm

28/03/2011 18:53

<br /> bise du jour *<br /> <br /> <br />

C

clém'

28/03/2011 18:08

<br /> Elles sont bien jolies ces petites mousses. La texture est parfaite, bravo! :)<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

mentale

28/03/2011 17:59

<br /> je te souhaite un bon mardi à venir!<br /> avec mon coucou du jour<br /> ***grosse bise étoilée***<br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

28/03/2011 15:57

<br /> Miam! Bon lundi et bonne semaine! ***<br /> <br /> <br />

L

Les délices de Rhizlane

28/03/2011 15:33

<br /> I Love Chocolat hummmm, elles ont l'air délicieuse ces mousses! je vais jetter un coup d'oeuil sur le concours par la même occasion<br /> <br /> <br />

A

Amélie

28/03/2011 15:28

<br /> Mmmh une mousse bien onctueuse ! Elle est réussie ta mousse au chocolat ! :)<br /> Bonne après midi, bises<br /> <br /> <br />

M

Méli

28/03/2011 14:24

<br /> Je ne suis pas trop chocolat, mais si mon homme voit ça, il en voudra! hihi<br /> <br /> <br />

A

Anaïs

28/03/2011 12:06

<br /> J'ai testé ton cheesecake c'était merveilleux, vraiment léger et onctueux, tout le monde en redemandait. Le week end prochain je régale ma famille encore grâce à toi. Je vais essayé ta mousse en<br /> étape je suis sure de me réconcilier avec les desserts. gros bisous<br /> <br /> <br />

O

oumifirdaws

28/03/2011 10:59

<br /> bonne chance pour le concours en tout cas elle a l'air excellente ta mousse au chocolat bravo boussa<br /> <br /> <br />

F

francesca

28/03/2011 10:18

<br /> oh la la wili wili !!!!! c'est trop joli et bon<br /> bravo orkhti et bonne semaine boussaaaaaaaaaaaaaaaaaaa<br /> <br /> <br />

Leila

29/03/2011 11:33

<br /> <br /> salam aleykom oukhty,<br /> <br /> <br /> Je n'arrive pas a me connecter sur ton blog...<br /> <br /> <br /> L'adresse est erronnée, j'ai pourtant essayée toutes les possibilités, j'attends que tu me l'envoie ^^<br /> <br /> <br /> Boussaaa<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

28/03/2011 10:10

<br /> Aie aie aie, la belle gourmandise, j'adore le chocolat!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

J

Joséphine

28/03/2011 10:03

<br /> Belle recette ! le chocolat, j'adore !<br /> <br /> <br />

L

lypha

28/03/2011 09:43

<br /> Sur cette très belle recette, je viens te souhaiter une très belle journée<br /> Nous, ce sera dans la grisaille mais ce n'est pas grave<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />

T

toutoune

28/03/2011 07:56

<br /> ouiiiiiiiiiiiiiiiii ça doit être délicieux!! merci!<br /> bisous<br /> toutoune<br /> <br /> <br />

C

colnem

28/03/2011 07:20

<br /> Bonjour Leila,je te souhaite de bien débuté la semaine,bonne journée,bises***<br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

27/03/2011 23:50

<br /> Une belle mousse et bonne chance.<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />

F

fatima

27/03/2011 23:32

<br /> quand je vois un dessert, je ne peux pas résister, heureusement que c'est virtuel, bonne soirée*<br /> <br /> <br />

M

missgourmande

27/03/2011 23:03

<br /> j'y plonge tout de suite ma cuillère!!<br /> bonne semaine bizzzz<br /> <br /> <br />

P

Petite étoile

27/03/2011 22:58

<br /> Rooooo superbe mousse bravo<br /> <br /> <br />

S

sanaa

27/03/2011 22:13

<br /> miam miam, Magnifique, bravo je te souhaite bonne chance, gros bisous.<br /> <br /> <br />

S

Sylvie

27/03/2011 21:29

<br /> ha ben que de chocolat ce dimanche !! miam !!<br /> bonne fin de week-end :)<br /> bisous<br /> sylvie<br /> <br /> <br />

G

Gérard

27/03/2011 21:12

<br /> coucou leila<br /> coucou du soir et clics ********* sur tes liens sponsorisés<br /> échanges de clics quotidiens<br /> amitié<br /> <br /> <br />

C

CARDAMOME

27/03/2011 21:08

<br /> elle est sublime!<br /> <br /> <br />

M

mentale

27/03/2011 20:53

<br /> C'est en te souhaitant un bon début de semaine que je passe te faire mon coucou étoilé du dimanche soir<br /> <br /> ***avec ma bise***<br /> <br /> <br />

F

fatima

27/03/2011 20:24

<br /> Quelle jolie mousse ! Superbe réalisation, comme toujours, Bravo !<br /> Bonne soirée ;)<br /> <br /> <br />

C

CONSTANCE

27/03/2011 20:03

<br /> Olalaaaa la dernière photo est une tuerie, je pourrai en manger des tonnes. Tu les as bien réussi bravo.<br /> biz<br /> <br /> <br />

S

souad

27/03/2011 19:51

<br /> bonne chance leila *<br /> <br /> <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

27/03/2011 19:48

<br /> je dormirai chez toi<br /> rien que pour ta recette (rires)<br /> bisous<br /> <br /> ¸.•♥•.¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸.•♥•.¸<br /> <br /> <br />

M

Maria Dora

27/03/2011 19:27

<br /> Miam , j'en mangerais bien ce soir , dommage je n'ai pas les ingrédients ! Merci du partage , bisous ! **<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

27/03/2011 18:56

<br /> oooh la belle parfaite mouuuuuusssssse!!!<br /> <br /> <br />

D

drissia

27/03/2011 17:56

<br /> hummm un vrai délice!!bonne chance ma chère pour le concours,moi aussi je participe!!ps:tu peux rajouter mon blog dans tes favoris stp,pour moi c'est déjà fait!!Bisous<br /> <br /> <br />

Y

Yvon

27/03/2011 17:36

<br /> ah, la mousse au chocolat, mon péché mignon, et avec de la noix de coco en prime, tu nous gâtes,<br /> bisous, Leila, et bonne soirée $$<br /> <br /> <br />

Z

ZÉPHYR

27/03/2011 16:51

<br /> Bonjour Leïla,<br /> <br /> ... La saison des desserts frais est ouverte.<br /> <br /> Merci pour cette mousse au chocolat. J'espère qu'elle fera un tabac.<br /> <br /> Bonne chance pour le concours.<br /> <br /> <br />

D

Doria

27/03/2011 16:50

<br /> Tes mousses sont un régal avec cette association du chocolat et de la coco !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />

A

Alena

27/03/2011 16:08

<br /> C'est bien appétissant !! Bises*<br /> <br /> <br />

A

afaurore

27/03/2011 15:31

<br /> je te pique une verrine<br /> Bizzzz*<br /> <br /> <br />

S

souhila

27/03/2011 15:00

<br /> Bonsoir leila<br /> Je te souhaite bonne chance au concours, moi aussi j'ai participé avec une mousse au chocolat<br /> Bisous et **<br /> <br /> <br />

R

RECETTES GOURMANDES

27/03/2011 14:56

<br /> tres bon dessert , j'aime beaucoup<br /> <br /> <br />

P

pierre

27/03/2011 14:50

<br /> qui peut résister à une mousse au chocolat !!pierre<br /> <br /> <br />

C

Catherine

27/03/2011 14:47

<br /> J'en dégusterai volontiers un p'tit verre<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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