750 grammes
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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Médaillon de saumon à la crème aux cinq baies

  

          Je ne sais pas pour vous, mais de mon côté j'ai énormément de mal a cuisiner sans sauce, et malgré mes semaines diét' "soupe aux choux" (grâce auxquelles j'ai perdu du poids rapidement et de façon efficace ^^) je trouve toujours une façon d'accomoder mes plats en les aggrémentant d'un petit quelque chose qui fera toute la différence... et il faut bien se l'avouer, je suis une adepte de la crème fraîche, .... crème qui d'ailleurs je n'hésite pas a utiliser pour accompagner mes légumes vapeur où tout simplement un plat qui pourrait paraître au premier abord "fade" comme celui-ci..Si vous aimez pimenté, cette crème saura vous séduire aussi bien pour accompagner vos poissons, légumes ou même bricks au four...

 

 medaillon-de-saumon-II.jpg

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 médaillons de saumon

- 2 c.s de crème fraîche épaisse

- 200 ml de lait

- Jus d'un demi citron jaune

- Mélange de cinq baies

- 200 ml de lait

- Sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par faire saisir sur petits feux les médaillons de saumon dans une poêle très légèrement graissée d'huile d'olive.

 

2. Pendant ce temps, dans une casserole mélanger la crème avec le lait et le jus de citron sur feu très doux avant d'y ajouter le sel, poivre, puis mélange de cinq baies. Laisser réduire tranquilement  jusqu'à ce que le saumon soit parfaitement cuit des deux côtés.

 

3. Dressez aussitôt puis régalez-vous ! J'ai ici servi mon poisson avec des épinards frais cuit à la vapeur juste assaisonnés de sel, poivre et d'un généreux filet d'huile d'olive... un repas casi "light" que nous avons bien appréciés (disons qu'heureusement que la crème était présente ce qui a rendu l'assiette tout de suite beaucoup moins fade ^^). 

 

 

medaillon-de-saumon.jpg

 

 

Bon samedi les amis !

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O
<br /> Ah on a ce point en commun, moi aussi j'aime manger avec une sauce,hihi..<br /> <br /> <br /> Merci Leila.<br />
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A
<br /> une belle assiette fort appétissante miammmm<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> Une très bonne recette bien gourmande!! Bonne soirée.<br />
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P
<br /> Hum, une excellente recette!<br />
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N
<br /> hummm que c'est gourmand !!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
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E
<br /> ils sont bien appétissants ce spalets au saumon<br />
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G
<br /> Une délicieuse recette pour une assiette gourmande !<br /> <br /> <br /> A bientôt et bon dimanche<br /> <br /> <br /> Bizz<br />
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L
<br /> huumm j'adore le saumon ! ton assiette me fait bien envie !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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H
<br /> bonne journée et bonne fin de semaine<br /> amitiés à la famille<br />
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A
<br /> bonjour leila très jolie et savoureuse assiette, pourrais-tu stp donner ta méthode de soupe aux choux stp ??? en dire un peu plus sur ce régime et combien tu as perdu, si tu le recommande, si<br /> c'est pas trop dur ? je suis en surpoids et j'ai vraiment besoin de perdre des kilos j'ai essayé le régime dukan mais que je déconseille (éprouvant et pas si efficace au final) merci beaucoup.<br />
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P
<br /> hummmmmmm un régal !<br />
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<br /> tu me fais saliver<br /> <br /> <br /> je te souhaite une douce fin de journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• <br />
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F
<br /> Aah le saumon mon amour de toujours ! :d Tu as bien raison de te faire plaisir avec cette jolie sauce parfumée. A bas les régimes et autres privations ! On a qu'une vie donc profitons ;) <br /> <br /> <br /> Bon ap' & Belle nuit ! <br />
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<br /> une recette qui me fait saliver<br /> <br /> <br /> je te souhaite une douce fin de journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• <br />
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U
<br /> une recette light qui me plait bp!!bisous ma belle et courage pr le régime!!bisous ma belle<br />
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N
<br /> humm j'en ai l'eau à la bouche<br /> <br /> <br /> merci clara va bien et a trouvé les vacances trop courtes lol<br /> <br /> <br /> et toi comment tu vas ? le moral va mieux ?<br /> <br /> <br /> je pense bien à toi bisous à vous 3<br />
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A
<br /> Salam allaicom ma chére amie que dire de ton plat si ce n'est que DELICIOUS j'adore le poisson est bien mis en valeur et cette sauce sucré salé me seduit bravo hbiba et bon week end gros<br /> boussassssssssssssssss<br />
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O
<br /> salam alayki<br /> <br /> <br /> un jolie plat bien realiser bien presenter et plein de jolie saveurs bravoooo<br />
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L
<br /> coucou ma belle<br /> <br /> <br /> allah yaatik saha très belle assiette pour moi qui adore le saumon ton plat est bien delicieux avce cette belel sauce bien épicée<br /> <br /> <br /> dis moi s tp pourrais je avoir ta recette de soupe aux choux j ai des kilos aussi a perdre et si tu dis que tu as perdu quelques kilos avec j aimerai bien le faire aussi merci d avance ma belle<br /> <br /> <br /> j espere que tu te portes bien ainsi que toute ta famille<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> bonne journee <br />
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C
<br /> j'adore le saumon hummmmmm avec ta sauce !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> une assiette qui me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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G
<br /> un délicieux petit plat ici pluie<br /> <br /> <br /> bises et bon après-midi<br />
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M
<br /> J'adore!!!!!!<br />
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Z
<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> La recette me convient.<br /> <br /> <br /> C'est parfait !<br /> <br /> <br /> Zéphyr est friand de poisson.<br /> <br /> <br /> De ce médaillon de saumon,<br /> <br /> <br /> Il n'en fera qu'une bouchée !<br /> <br /> <br /> Bonne journée Leila !<br /> <br /> <br />  <br />
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G
<br /> le saumon c'est mon poisson préféré et ta recette me fait de l'oeil miam!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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S
<br /> excellent !!<br />
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H
<br /> salam Leila une très bonne recette toute colorée et bien gourmande<br /> <br /> <br /> bises aux enfants<br /> <br /> <br /> tu es la bievenue à tout moment<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> belle recette, la sauce avec modération ne nuit pas au régime car on se fait plaisir on se rassasie...<br /> <br /> <br /> Bon weekend<br />
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L
<br /> salma ma chère , j'espère que tu va bien , en voilà une assiette bien appétissante et équiliblrée, je m'inviterai volontier à ta table, j'adore le saumon, je te souhaite une agreable journée,<br /> gros bisous<br />
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L
<br /> Moi aussi j'aime la crème, malgré que je limite un petit peu, mais quoi de meilleur .......alors cette sauce pour accomoder du saumon, je vais tout de suite la mettre dans mes<br /> favoris................- Je te souhaite un bon samedi Leila avec un peu de soleil (qui tombe en morceau chez moi) - Gros bisous - Marie<br />
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S
<br /> coucou Leila !!!<br /> <br /> <br /> une assiette bien appetissante ma belle yaatik essaha el habiba!!!<br /> <br /> <br /> bizzz et douce nuit !!<br />
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