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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Médaillon de Lotte à la crème Aneth- Safran

 

 

       Une sauce très rapide de réalisation qui accompagnera aussi bien vos poissons blancs que des légumes vapeur voire poêlés.

 

medaillon-de-lotte-2.jpg

 

 

medaillon-de-lotte-4.jpg

 

 

 

Pour 3 personnes :

 

- 3 médaillons de lotte ou autre poisson

- 3 c.s de crème fraiche

- 1/2 verre à thé de lait

- Quelques pistils de safran

- Aneth

- Sel, poivre

- Beurre pour la cuisson

 

note : Le safran n'est ici pas utilisé pour sa couleur mais pour son goût d'où sa couleur non dominante dans la sauce. Sachant que plus vous en ajouterez, plus la couleur de votre sauce sera marquée.

 

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par assaisonner vos poissons de sel et de poivre avant de les faire dorer des deux côtés sur une poêle beurrée. Cuisson sur petit feu. 

 

2. Pendant ce temps, dans  une casserole ou une petite poêle, mettre une petite noix de beurre, la crème fraiche, les épices, safran, ainsi que l'aneth. Laisser réduire sur feu doux avant d'ajouter le lait et de laisser réduire jusqu'à consistance désirée.

 

3. Dresser vos poissons dans les assiettes avant de les recouvrir légèrement de sauce, celle-ci accompagnera très bien de simples légumes croquants poêlés au beurre.

 

 

medaillon-de-lotte-3.jpg

 

  Servir bien chaud avec une poêlée de légumes.

 

medaillon-de-lotte.jpg

 

 

 

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S
Cette recette au safran est très délicieuse je crois bien, mais est-ce que je peux savoir dans quelle boutique vous avez acheter votre safran ? Parce que le mien je l'achète dans le site saveursdeperse.com, qui a une bonne qualité de safran.
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A

Ca a l'air vraiment très bon en plus j'adore le poisson
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C

Quel beau plat! j'imagine très bien les parfums et les saveurs!
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C

un vrai délice ce plat, je salive devant mon écran d'orddinateur...


Bon weekend
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M

Bonsoir ma douce,


Miam, une délicieuse recette et facile à faire.


J'espère que tu vas bien.


Je te souhaite une bonne soirée, bisous.
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L

il me donne faim ton plat !!


bisous
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I

quelle belle recette de poisson!


bises et bonne soirée!


isa
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S

c'est savoureux 


merci pour la recette


ti bo


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 
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M
C'est un plait bien appétissant allah yibarik Merci Leila à bientot
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O

Mmmmmh un puree déliceee ce plat, j'aimee beaaucouup !! Bonne journée, bisouu
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M

Elle fait très envie cette assiette!!!!
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F

sympa cette sauce et il faut au moins ça pour la lotte qui est fade sinon
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F

j'aime bcp ton plat avec cette sublime sauce et ses petits légumes bravo
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L

une creme bien gouteuse comme j'aime! Bonne journée! bises
Lou
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G

un excellent poisson mais un peu cher et c'est bien dommage cela ne m'empèche pas d'en manger de temps s'en temps


bonne nuit
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A

bsr
un petit coucou du soir :))
bizo
@ demain

http://www.Amalbidawiya.over-blog.com


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J

ah ça a l'air délicieux!!


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A

J'aime bcp ce genre de repas, miam miam ça donne trés envie ya'tik saha Leïla


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P

coucou passe une bonne soirée^^


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C

le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t'inscrire chez moi à ma communauté "Ramadan en cuisine" c'est par ici et soit la bienvenue chez moi.
http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html
Carmen.


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douce fin de journée

gros bisous ensoleillé

il n'est que 10h chez nous





•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


Répondre
J

miam miam ça me donne troooop envie


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C

salam aleykoum comment vas tu ?
c'est tres joli ca !
bisous
MDP blogdekenza


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O

Une très jolie assiette, la sauce est très crémeuse, biz


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M

Mummm très appétissant !!


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C

je cuisine très peu de poisson mais il va falloir que j'en prépare plus pour mon homme je garde cette petite sauce sous le coude, bonne journée


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S

coucou je passe te souhaiter une bonne journée
bisous


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B

Bien appétissante ton assiette de poisson.


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M

Bonjour Leila via goog, cette recette de lotte me donne faim! Je me sers pour midi avec un bon thé à la menthe pour me désaltérer! Passe un très bon dimanche, bisous


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K

Du grand art, ta recette.
Je participe au concours muffins en folie. Peux-tu voter pour moi ?
J’ai le n°12. Je te mets le lien. Merci

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

Tu peux voter jusqu’au 13 juillet


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C

Pour moi qui ne court pas après le salé....ta recette et surtout tes photos sont magnifiques!!!!!!!!!


Répondre
U

coucou ma belle demain une petite surprise pr toi sur mon blog!!bisous!!
ps je pars 15jrs dc je te le dis ce soir lol!!


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A

Des photos très belles qui mettent en appétit.
Bisous


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B

c'est top!!! bravo ma belle bisous


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S

voila un super delicieux plat, merci pour le partage, bisous


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M

Bonsoir,
Je suis emerveillée devant une telle assiette, pour les légumes j'aimerai savoir comment tu les as cuit ? directement à la poele ? ou à l'eau ?

Bonne continuation tes photos sont très belles.


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super appétissant
je te souhaite une très belle fin de journée

gros bisous

Mr Soleil est là et c'est tant mieux

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


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S

Une assiette pleine de couleurs!
j'adore!


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L

Hum très réussit en tout cas moi ça me donne très envie!!!


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C

hum une assiète qui me salive bisous


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U

mach'allah et pr ta recette et pr la présentation!!!
ton blog est une vraie mine d'or!!!merci a toi pr ces jolies recettes!!!!
ps tes crepes etaient delicieuses!!!!bisous ma belle


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J

Je fonds devant cette belle assiette!!!!!


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M

on échange avec une part de gratin?


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S

Un regal bravo !!
bisous ...


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P

humm un pure régale ma belle^^


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C

sublime ça a l'air délicieux!


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Z

Bonjour Leila,

Je serais un effronté si je vous demandais de me réserver une part.

Je suis gourmand de poisson.

Merci pour cette table marine.


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C

Belle assiette de poisson, avec tous ces légumes colorés c'est un régal


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B

Ton plat a l'air succulent!!!! Il me donne trop envie!!

bizzzz


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S

ca a l'air tres bon
merci pour le partage


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