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Gratins - quiches & co

La Traditionnelle Tortilla Espagnole : Simple & Inratable !

27 Octobre 2009

Rédigé par * Leila * et publié depuis Overblog

Hello la compagnie ^^

Voici un post consacré à l'une des célèbres spécialités Espagnoles... l'un de me souvenirs fort de la gastronomie Espagnole date d' il y a quelques années, une famille d'accueil avait pour habitude de me préparer de délicieux Bocadillos (sandwichs) à la tortilla !!! Le tout fortement assaisonné à l'Huile d'Olive pur... un vrai régal.... j'en ai d'ailleurs encore l'eau à la bouche !!! Enfin bref... trêve de papotge, vous trouverez ci-dessous toutes les étapes détaillées pou réussir une délicieuse tortilla comme là-bas :)

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1/2 bouquet de coriandre fraiche

- Emmental rapé

- Maasdam coupé en cubes

- 3 grosses pomme de terre

- 2 gros oignons finement haché
- 1 c.c de moutarde douce d'Alsce (Alélor)
- 1c.c de sel, poivre, paprika, cumin et basilic (en poudre)

1. Commencer par faire cuire à l'eau les pommes de terre préalablement épluchées, nettoyées et coupées en cubes.

2. Dans une poele beurrée, faites suer les oignons finement hachés puis reserver dans une jatte. A laquelle vous ajouterez lespommes de terres cuites et bien égoutées, le maasdam, la coriandre hachée, les épices et la moutarde. Mélanger le tout.

3. Une fois le tout mélangé incorporez les oeufs ainsi que l'emmental rapé, à l'aide d'une cuillère mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

4. Dans une poele beurrée, versez délicatement l'appareil et laissez cuire sur feux doux jusqu'à sa cuisson, et renouveler l'opération sur l'autre face en renversant votre tortilla dans une assiette. (Eh oui car la tortilla doit avoir l'apparence d'une galette consistante et surtout cuite des 2 côtés).

Laissez tiédir avant de parsemer d'emmental rapé avec un filet d'huile d'olive : Un régal !!!

En Collaboration avec mon Partenaire Alélor / Raifalsa spécialiste des Moutardes (je ne vous le présente plus ^^ bons nombres de mes recettes ont été réalisées avec leurs produits) ....

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Hasta Luego

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M

minniestephie

26/11/2009 11:37

<br /> euhhh mon abuela n'a jamais mis de fromage dans ses tortillas. Mais bon, chaque village à ses recettes Bisous<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

29/10/2009 16:28

<br /> Cette tortilla doit etre très savoureuse.<br /> <br /> <br />

S

sana

28/10/2009 09:09

<br /> hummm ça a l'air délicieux!!!!! clik!!!<br /> <br /> <br />

C

Cricri

28/10/2009 08:43

<br /> j'adore....<br /> <br /> <br />

M

Minouchka

27/10/2009 20:52

<br /> je ne résiste jamais devant un tel plat !<br /> <br /> <br />

A

anna

27/10/2009 20:42

<br /> très réussie cette tortilla bravo nous adorons à la maison<br /> bises<br /> <br /> <br />

F

Flower63

27/10/2009 17:02

<br /> Très jolie tortilla et belle présentation, bravo !!!<br /> <br /> <br />

S

sandra

27/10/2009 16:01

<br /> hum...ça à l'air délicieux!!!<br /> <br /> <br />

Z

zohra

27/10/2009 14:52

<br /> Très joli blog et très jolie et appétissante recette. Bravo et merci pour le partage.<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

K

kouky

27/10/2009 13:47

<br /> trés belle ta tortilla et trés bien présentée!!je note parcequ'elle délicieuse!! super le nouveau look!! bises!<br /> <br /> <br />

L

lileo

27/10/2009 13:44

<br /> Très jolie ta tortilla....<br /> Moi aussi j'ai déjà testé, mais je pense que ce n'était pas une traditionnelle...<br /> <br /> <br />

R

ratiba

27/10/2009 13:20

<br /> tres belle et super recette je garde<br /> <br /> <br />

L

loubna

27/10/2009 13:01

<br /> trés belle photo et Allah yaatik wakfa sahla inchaa aLLAH ET CLICK<br /> <br /> <br />

B

bigmumy - Ma cabane aux Délices

27/10/2009 12:33

<br /> elle est trop belle je note ta recette<br /> merci et clic<br /> <br /> <br />

M

mickymath

27/10/2009 12:26

<br /> clic magnifiqe! ça doit être excellent! biises micky<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

27/10/2009 12:04

<br /> Super ta recette,<br /> merci de ta visite,<br /> tu as un super blog aussi,<br /> je reviendrais avec plaisir,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

S

Sourour

27/10/2009 11:53

<br /> tres bonne recette de tortilla<br /> muchas gracias<br /> bien delicieuse je n en doute guere<br /> merci autant pour les clicos<br /> <br /> bonjour avant d ouvrir j ai fait mes 3 clics manias et leur suite un seul clico par 24heures ok j ouvre ma fenetre je commente je ferme par la suite le blog et je laisses mes liens eu toute<br /> tranquilite pour une minute muchos besos y hasta luego insha Allah<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

27/10/2009 11:50

<br /> Elle est magnifique cette tortilla !<br /> <br /> <br />

U

ummuamina

27/10/2009 11:47

<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmm !! ca m'a l'air super bon dis donc ! et dis moi tu as changé ton design ?<br /> <br /> <br />

F

fatia

27/10/2009 10:45

<br /> chez nous les tortilla ont adorent, réussi bravo<br /> <br /> <br />

O

oum mouncif rayan

27/10/2009 10:09

<br /> tu l'as bien réussi la tortilla dis donc!! bravo et clic<br /> <br /> <br />

C

CONSTANCE

27/10/2009 08:55

<br /> Ouuuu a jolie tortilla c'est vrai que l'huile d'olive donne un gout particulièrement intéressant à ce genre de plat.très bien réussi et bien dorée.<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

27/10/2009 08:55

<br /> elle est très appétissante ta tortilla....clic...<br /> <br /> <br />

D

Doria

27/10/2009 08:44

<br /> Très belle cette tortilla et très bien réalisée !<br /> Bonne journée, Doria<br /> <br /> <br />

T

tattoo

27/10/2009 08:31

<br /> une recette nouvelle pour moi !<br /> <br /> <br />

N

Natt

27/10/2009 07:28

<br /> ta tortilla est très belle bien épaisse comme là bas<br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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