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Mousses & Crèmes dessert

Invitation Gourmande : Quand le cacao rencontre la poire...

14 Mai 2011

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Salam, Bonjour tout le monde !

Je vous présente aujourd'hui un dessert assez gourmand et peu calorique : de quoi faire des heureux.... Une version proche de la poire Belle-Hélène grâce au délicieux mariage de la poire avec le cacao : Une terrible association. Une recette que j'ai trouvé en parcourant le blog Cuisine saine. Bien que je n'ai pas de choléstérol, j'ai voulu tester cette recette anti-cholestérol histoire de pouvoir comparer avec nos habituelles crèmes, et le résultat fut juste : Exquis !

1/2 l de lait d’amande
3 feuilles de gélatine (ou 2 gr d’agar agar)
1 c.s de cacao en poudre
50 g de sucre de canne
2 ou 3 poires de calibre moyen

Pour la déco j'ai ajouté ma touche perso :
Quelques amandes éffilées grillées
Quelques dés de poire
Oeuf en chocolat

1. Dans un récipient, commencer par tamiser le cacao.

2. Délayer progressivement le lait d’amande avec le cacao et la gélatine préalablement ramolli dans un récipient d'eau froide.

3. Incorporer le sucre, mélanger et mettre la préparation dans une casserole sur feu moyen.

4. Pendant ce temps, nettoyer et peler les poires. Coupez-les en deux en supprimant les pépins.

5. Couper les poires en petits dés puis disposez-les dans des verrines ou ramequins.

6. Quand le mélane liquide (lait d’amande -cacao) arrive à ébullition, laisser bouillir 30 secondes et retirer aussitôt du feu.

7. Verser l'appareil liquidesur les dés de poires et laissez refroidir. Apportez votre petites touches perso, avec quelques amandes effilées grillées sur la surface ainsi qu'un oeuf en chocolat. Réserver au réfrigérateur 2 heures avant la dégustation.

Avec l'arrivée des beaux jours, ce dessert saura combler vos gourmands palets....

Bon dimanche !

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L

lesgourmandisesdeoumsirine

25/05/2011 19:07

<br /> oulalaaaa quand le chocolat rencontre la poire sa ne peut étre que super gourmand!!!!!<br /> <br /> <br />

L

La petite sirène

21/05/2011 18:52

<br /> J'ai craqué pour ta crème dès que je l'ai vue.<br /> Je l'ai donc faite pour mes grands-parents et ils ont trouvé ça super bon et en ont même redemandés alors merci beaucoup de partager avec nous tes recettes qui pour moi sont inratable. Bisous à toi<br /> et ton petit.<br /> <br /> <br />

Leila

24/05/2011 10:11

<br /> <br /> Bonjour à toi Petite Sirène<br /> <br /> <br /> Je suis vraiment ravie de voir que cette crème a également plue à tes proches, c'est vrai qu'elle est bien gourmande et légère en plus, de quoi se régaler à volonté. Merci !<br /> <br /> <br /> Bon mardi, et à bientôt :)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumifirdaws

21/05/2011 11:40

<br /> certainement une rencontre inoubliable c'est tellement bonnnnnnnnnnnnnnn merci ma belle boussa<br /> <br /> <br />

L

Laitea

20/05/2011 09:59

<br /> Alors là, qu'est-ce que j'aime cette association et les photos donnent envie!<br /> 8:o)<br /> Laitea<br /> <br /> <br />

N

nancy

18/05/2011 21:31

<br /> un vrai plaisir gourmand.<br /> <br /> <br />

F

fatima

18/05/2011 16:22

<br /> Sa a l'air délicieux !!! Vous avez du vous régalez !<br /> Très bon mercredi ;)<br /> <br /> <br />

Leila

20/05/2011 12:50

<br /> <br /> Merci à toi Fatima, et bon joumou3a ;)<br /> <br /> <br /> <br />

C

carnetderecettes

18/05/2011 13:20

<br /> tres jolie tout ca !<br /> <br /> blogdekenza<br /> <br /> <br /> bisous !!!<br /> <br /> <br />

F

Fouzia

17/05/2011 20:20

<br /> Khalalalalaaa comment elle est trop belle ta verrine Mâcha Allah.<br /> <br /> <br />

Leila

17/05/2011 21:26

<br /> <br /> Merci beaucoup Fouzia.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

bigmumy

17/05/2011 00:22

<br /> c'est trop beau et bon !!! merci leila, bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br />

A

Ambbre

16/05/2011 21:39

<br /> Bonsoir ma douce amie<br /> comment vas tu merci infinément pour tes message si adorable<br /> ton desert est un suplice bravo @ toi<br /> Bonne soirée et bon début de semaine<br /> bisous<br /> Ambbre<br /> <br /> <br />

S

sagweste

16/05/2011 20:44

<br /> je la mets de côté bien que je n'ai pas de poire on pourrait tester avec d'autres fruits<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

N

nadia

16/05/2011 15:42

<br /> Et bien quand il rencontre la poire, cela fait des étincelles, miam, miam<br /> <br /> <br />

M

Maelys

16/05/2011 15:00

<br /> J'adore le duo poire choco et la présentation est digne d'un chef. Une recette que je ne vais pas tarder a tester.<br /> <br /> <br />

Leila

17/05/2011 21:26

<br /> <br /> C'est très gentil merci à toi Maelys pour tes nombreux passages.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fathia Nasr

16/05/2011 14:59

<br /> Une belle recette de chocolat, bon lundi, bises.<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

16/05/2011 14:37

<br /> elle est terrible cette crème, je t'en prend une cuillérée !! gros bisous ma chère bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Mousse

16/05/2011 11:01

<br /> Bonjour chère Leila,<br /> Miam, à manger sans modération.<br /> Merci pour cette bonne recette.<br /> Bonne semaine, bisous.<br /> <br /> <br />

L

la gourmande

16/05/2011 10:59

<br /> humm moi aussi je veut rencontré la poire et le chocolat miammmmmmmmmmmmmm<br /> bisous<br /> <br /> <br />

P

pierre

16/05/2011 08:23

<br /> poire et choco top duo !!pierre<br /> <br /> <br />

P

prici

15/05/2011 23:25

<br /> Hum, du chocolat et light, que demander de plus!!!<br /> en tout cas, ça a l'air excellent!<br /> <br /> <br />

B

Biksuit

15/05/2011 21:47

<br /> Elle est certainement succulente ta petite verrine<br /> <br /> <br />

C

cuisinebouchra

15/05/2011 21:37

<br /> quel délice yaatik assaha ma chère bisous<br /> <br /> <br />

A

AMELIE

15/05/2011 20:25

<br /> Un dessert superbement gourmand !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

15/05/2011 19:51

<br /> Waaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! quel délice ma chère!!! lkhmouss 3lik.<br /> <br /> <br />

.

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

15/05/2011 19:23

<br /> j'aime le chocolat<br /> je te souhaite une belle fin de journée<br /> <br /> bisous créoles<br /> <br /> <br /> <br /> •.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•<br /> <br /> <br />

T

tattoo

15/05/2011 18:56

<br /> très beau mariage<br /> <br /> <br />

M

Méli

15/05/2011 18:33

<br /> Poire-chocolat: succès garanti!<br /> <br /> <br />

D

dansmontajine

15/05/2011 18:31

<br /> Une recette intéressante comme toujours et puis bonne idée de recyclage pour les oeufs de paques ;)<br /> <br /> Bises ma belle et a bientot!!<br /> <br /> <br />

A

Air Délices - Safya

15/05/2011 17:10

<br /> Hummm surement une merveille en bouche!<br /> <br /> <br />

F

Flavie

15/05/2011 16:51

<br /> Anti cholestérol ? Cette recette est a tester au plus vite.<br /> Bravo pour ton blog tout est très alléchant et gourmand sans complexe.Bises<br /> <br /> <br />

Leila

17/05/2011 18:28

<br /> <br /> Merci beaucoup Flavie, j'espère que tu apprécieras comme nous l'avons appéréciés à la maison.<br /> <br /> <br /> A bientôt :) !<br /> <br /> <br /> <br />

F

francesca

15/05/2011 16:09

<br /> hummmmmmmm delicieux la poire et le chocolat<br /> boussaaaaaaaaaaaaa<br /> <br /> <br />

M

mimi

15/05/2011 15:09

<br /> Roolala trop gourmand ton dessert ;)<br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

15/05/2011 14:38

<br /> J'aime beaucoup les ingrédients!<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />

S

Souhila

15/05/2011 14:16

<br /> Coucou leila essaye de reconfigurer tes liens pour reprendre tes liens texte !! Mes revenue = configuration<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />

Leila

15/05/2011 14:20

<br /> <br /> Salam Souhila;<br /> <br /> <br /> Merci du conseil, j'avais été faire un tour mais je n'y comprends rien du tout...<br /> <br /> <br /> <br />

D

Drissia

15/05/2011 13:33

<br /> miam miam quel beau dessert!!<br /> Bon dimanche!!Bisous**<br /> <br /> <br />

P

pOp la fraise!

15/05/2011 12:51

<br /> humm c'est une tuerie quoi^^<br /> gros bisous à toi est passe une bon dimanche<br /> <br /> <br />

B

btissam

15/05/2011 11:50

<br /> hmmm trop top j'adorreee!!! bon dimanche<br /> <br /> <br />

H

Hélène (Cannes)

15/05/2011 11:44

<br /> C'ets vrai que ça a l'air on ne peut plus appétissant !<br /> Bises<br /> hélène<br /> <br /> <br />

F

fleur d'oranger

15/05/2011 11:39

<br /> C'est une très bonne recette!<br /> Bon dimanche<br /> Bisous orangés<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

15/05/2011 10:48

<br /> une jolie et bonne verrine!!! bravo<br /> <br /> <br />

S

sana

15/05/2011 10:16

<br /> elle a l'air vraiment délicieuse cette crème bravo!!!<br /> <br /> <br />

Z

ZÉPHYR

15/05/2011 08:58

<br /> Bonjour Leïla,<br /> <br /> Poire et cacao, une recette originale à faire saliver.<br /> Merci du partage.<br /> <br /> <br />

L

llysa

15/05/2011 08:31

<br /> oh le délice! bravo Leila bises<br /> <br /> <br />

R

recettesdesorawel

15/05/2011 08:16

<br /> vous avez du vous regaler!!!<br /> <br /> <br />

N

natt

15/05/2011 08:11

<br /> humm c'est très tentant j'ai bien envie d'y plonger ma cuiller<br /> comment vas tu ? ça avance pour ton agrément ?<br /> bon dimanche bisous à vous<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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