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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Frita de Crevette - Mozzarella

Salam aleykom, Bonjour,

 

          Je vous propose en ce début de semaine une recette de "frita" proche du coca espagnol voire algérien. J'ai repéré cette merveille sur le blog d'Oum mouncif rayan que je remercie, j'ai suivi la préparation de la pâte scrupuleusement, seule la garniture a été modifiée. La pâte est effectivement très moelleuse et à la fois légèrement croquante sur la surface : un contraste très appréciée.

 

frita-5-copie-2.jpg

 

Ingrédients :

- 1 verre d'eau

- 1 verre d'huile

- 1 c.c de sel

- Farine

 

1. Mélanger dans un premier temps l'eau avec l'huile. Incorporer petit à petit la farine en pluie ainsi que le sel jusqu'à l'obtention d'une boule parfaitement lisse et homogène.


2. Recouvrir de film alimentaire avant de réserver au frais, juste le temps de préparer la garniture.

PATE A FRITA

 

pate

Quant à la garniture vous aurez besoin de :

 

- 1 boule de mozzarella

- Emmantal rapé

- Origan (ou herbes de provence)

- 1 c.s de crème fraiche

- 1 c.c de concentré de tomate

- 1 tomate pelée et épipénée

- Crevettes décortiquées

- Sel, poivre, paprika

 - Huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation :

 

1. Dans une poêle, faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive, ajouter la tomate ainsi que son concentré. Assaisonner avec les épices avant d'ajouter les crevettes décortiquées.


2. Ajouter  un demi verre à thé d'eau, puis laisser réduire.


3. Sortir la pâte du réfrigirateur, puis en extaire deux boules de taille égale.


4. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sufurisé placée sur une plaque allant au four. Tartinez-la de crème fraiche, déposez-y les rondelles de mozzarella, puis ajouter la garniture. Parsemer d'emmental rapé ainsi que d'origan.

 

ab.jpg


5. A l'aide de la deuxième pâte, recouvrir le tout en veillant bien à souder les rebords avec un peu d'eau. Pour ma part, j'ai badigeonner la surface de lait (1 à 2 cuillère à soupe sont suffisantes).

 

frita 3

6. Enfourner à 180° jusqu'à parfaitedorure ( soit env.20 minutes).

 

frita 4

fff.jpg

 

Bonne journée.

 

newsletter.jpg

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Z
<br /> une vraie découverte pour moi , ramadan moubarak<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bon jeudi!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> magnifique recette ... bisous, mariellen<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Miam!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> SALAM ALEYKOUM ca va ourty ? Un dernier petit mot car je part demain inchAllah en vacance, mais je pourais venir sur internet mais moins souvent<br /> a bientot Bisous MDP blogdekenza<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Tu dois certainement etre en vacances, alors profite en bien.<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Salam alaykum wa rah'ma ta Allah wa baraka Tuhu!<br /> Humm ça à l'air super bon, inchaAllah à faire.<br /> Au paasage, je te souhaite à toi et tes proches un bon mois de Ramadan'....amin'.<br /> Boussa!!!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> alah ya3tik assa7a ma belle boussa kbira<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ça doit être très bon et la pâte du bonheur,à tester,bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> On y croquerait les yeux fermés. Superbe recette grandement appétissante. MErci<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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F
<br /> salam habibati kayfa lha choukran 3la had lwasfa ljamila boussa kbira<br /> <br /> <br />
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A
<br /> vraiment super appétissant ! Bravo !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour ma douce,<br /> j'ai bien fait de passer, une délicieuse recette.<br /> Bonne semaine, bisous.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> salam aleykoum, j'espere qeu tu te portes bien ma soeur. Je voulais te prevenir que je part en vacance inchAllah (plus d'infos sur mon blog inchAllah) alors je ne pourais plus venir beaucoup. GROS<br /> BISOUS MDP blogdekenza<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Un petit coucou, en attendant d'autres recettes.<br /> <br /> <br />
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R
<br /> miam miam miam, à tester! Bravo!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum plein de belles re7 comme à ton habitude! j'ai du retard à rattrapper!!!! miam<br /> <br /> <br />
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M
<br /> De retour de vacances un peu plus tôt que prévu pour cause de froid et mauvais temps. j'en profite pour venir te faire mon coucou du vendredi.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
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J
<br /> très belle recette !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Je te souhaite une excellente soirée en passant par ton blog !<br /> <br /> <br />
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O
<br /> super idée ça a l'air très bon en tout cas merci ma belle<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Une recette très gourmande. j'aime beaucoup.<br /> A très bientôt.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Un petit coucou pour te souhaiter d'agreables vacances.<br /> Bisoux ;)<br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> Salam aleykom Fatima,<br /> <br /> <br /> J'espère que tu te portes bien ainsi que tes proches...<br /> <br /> <br /> Avec l'arrivée dans quelques jours du mois sacré tu dois également être dans tes prépa' ^^ alors bon courage ;)<br /> <br /> <br /> Gros bisous et bon samedi,<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Crevette et Mozzarella c'est sympa ça !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle soirée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Une belle recette!<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est bon tt simplement , la recette de la pâte me tente je veux bien l'essayer<br /> bisous<br /> naima<br /> <br /> <br />
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H
<br /> rectte tres gourmande<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Salam alikoum,<br /> Je ne connaissais pas du tout mais je testerai bien cette recette, ca m'a l'air délicieux.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Très belle recette bien savoureuse !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Salam Aleykoum<br /> <br /> Hummm ca c'est bon, )<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> MDP blogdekenza<br /> <br /> <br />
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S
<br /> humm ça m'a l'ai délicieux!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Super appétissant :) bravo<br /> bize :<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Très appétissant.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je ne connais pas du tout ce plat mais les saveurs me séduisent énormément!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> cc ca vas??<br /> <br /> merci pour ton article<br /> biz<br /> <br /> http://Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Merci et bon 14 juillet. La France multicurelle est belle et glorieuse. Vive la France.<br /> Eléonor<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Je te souhaite une bonne journée<br /> <br /> J’ai participé au concours « muffins en folie ». Je n’ai pas gagné ce concours, mais ne dit-on pas que le principal est de participer, et je suis très heureuse d’avoir participé.<br /> Ce qui est surtout très vexant c’est de me demander si les autres muffins étaient meilleurs que le mien ou si les autres concurrents avaient plus d’amis que moi ????? Non surtout ne réponds pas à<br /> cette question sinon tu vas me faire pleurer  (lol)<br /> Je te remercie de tes votes pour ma recette<br /> <br /> <br />
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I
<br /> J'avais également repéré cette recette, tu me pousses davantage à la faire ! bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Une belle et délicieuse réalisation qui mérite le détour, bravo !!!<br /> Passe une bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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O
<br /> hmmm, ça donne bien envie de déguster avec cette bonne garniture!!!merci pour ta confiance et pour le clin d'oeil, bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> mmm doit être bon cette recette<br /> belle soirée<br /> sylvie<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Hello !<br /> Le Ramadan approche a grand pas avec ses soirées conviviales en familles. J'imagine très bien cette frita sur la table avec une bonne hrira !<br /> Bon mercredi ;)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> savoureuses et bien feuilletées ... bisous, mariellen<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum...je craque!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Bonne journée, ici journée pluvieuse et ciel tout gris.<br /> <br /> Je participe au concours muffins en folie. Peux-tu voter pour moi ?<br /> J’ai le n°12. Je te mets le lien. Merci<br /> <br /> http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html<br /> <br /> C’est le dernier jour de vote, allez courage, encore un petit effort pour mon concours.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> comme elle est bien appétissante ta frita, bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum, Leila fromage crevette un vrai régal pour les yeux et les papilles.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonsoir Leila<br /> Cette frita est superbe, et sa réalisation parait simple c'est super pour moi qui cherche quoi faire le soir en rentrant du boulot.<br /> ps : merci pour ta réponse en mp.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> Hello Constance,<br /> <br /> <br /> Merci à toi d'avoir pris de mes nouvelles pendant mon absences, effectivement j'ai apssé de bonnes vacances j'espère que cela a été le cas de ton côté...<br /> <br /> <br /> Au plaisir...<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> elle doit être bien bonne...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Mmmm quel magnifique délice tu nous propose aujourd'hui !<br /> <br /> <br />
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