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Pains & viennoiseries

Couronne de pain aux noix à la semoule de maïs

2 Octobre 2011

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

couronne 2

Ingrédients :

( 1 mesure = un contenant de votre choix, ici j'ai utilisé un verre d'env. 150g)

- 2 mesures d'eau

- 4 mesures de farine

- 8 c.s bombées de semoule de maïs

- 80g de cerneaux de noix

- 5 c.s d'huile de noix

- 2 c.c de levure de boulanger sèche

- 1 c.c de sel

- Graines de sésame grillées ( facultatif )

Préparation :

1. Dans la cuve de la map, disposer les ingrédients dans l'odre : l'eau tiède, le sel, l'huile, la farine, la semoule de maïs, la levure sèche, et les noix grossièrement hachées à l'aide du dos d'une cuillère.

2. Démarrer le programme pâte (pétrissage et levée incluse = 1h30 environs)

3. Sortir la pâton sur un plan de travail puis dégazez-le. Divisez la pâte en 2 boules égales.

4. A l'aide des paumes de main, établir 2 grandes bandes, dont vous joindrez les deux bouts (cf. illustrations). Puis confectionner une tresse que vous enroulerez pour former au final une couronne (il suffit de joindre les deux extrémités).

5. Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé puis couvez cette dernière d'un linge pour un temps de repos d'une heure environs.

6. Préchauffer le four à 190°. Badigeonnez la surface de la couronne d'eau tiède avant d'y parsemener les graines de sésame ou autres graines de votre choix. Enfourner jusqu'à parfaite cuisson (env. 20 à 25 minutes).

Petite observation : Une belle transformation, on enfourne une couronne de pain à la couleur claire puis on en ressort une brune colorée... (l'effet des noix). Si vous ne le dégustez pas aussitôt, ne craignez pas de le réchauffer au four, car même s'il n'est pas consommé il reste moelleux et ne durcit pas aussitôt... (peut être l'effet de la semoule de maïs... je ne sais pas...)

Bon début de semaine !

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Mes réalisations testées par les internautes.

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H

hanane912

13/10/2011 23:42

<br /> <br /> tres jolie cette couronne bravo<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

09/10/2011 18:57

<br /> <br /> Oh, superbe réalisation!<br /> <br /> <br /> <br />

G

Géraldine

06/10/2011 23:38

<br /> <br /> waouw, quelle reussite ce pain!!! J'en veux pour mon ptit dèj' demain ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

05/10/2011 23:20

<br /> <br /> Magnifique ton pain!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumkhalilwaadam.over-blog.com

05/10/2011 22:44

<br /> <br /> ya3tik saha lalla leila tes recettes sont magnifique w tawil machaallah j'aime bcp tes présentations et ton joli blog lah yhafdek w tbarkallah 3lik gros gros bisouuuus<br /> <br /> <br /> <br />

K

kayababouch

05/10/2011 21:43

<br /> <br /> Merci pour ce très beau pain !!!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

05/10/2011 12:52

<br /> <br /> il est magnifique ton pain!bravo!bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

A

amour de cuisine

04/10/2011 22:47

<br /> <br /> oh la delicieuse couronne, j'aime super bien, ca doit etre un delice<br /> <br /> <br /> <br />

L

Loulou

04/10/2011 21:33

<br /> <br /> La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m’en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c’est<br /> transmettre ces bisous à un max de personnes !<br /> Bisousssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

A

AMOULA

04/10/2011 21:30

<br /> <br /> mmmmmmmmmmmmmmm ma cher<br /> <br /> <br /> c est un tres bon pain<br /> <br /> <br /> tabarak allah ya3tiki elsaha<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

04/10/2011 20:59

<br /> <br /> encore une belle recette de boulange !!<br /> <br /> <br /> bravo<br /> <br /> <br /> bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

04/10/2011 20:24

<br /> <br /> Magnifique cette couronne !!! Un délice !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michèle

04/10/2011 19:36

<br /> <br /> Rholala, ta dernière photo me met au supplice! Bravo pour ce joli pain.<br /> Peux-tu compléter ton article pour le concours, je voudrais bien répertorier ta recette samedi. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

F

farah

04/10/2011 18:16

<br /> <br /> trop trop bon yatek essaha bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

04/10/2011 17:04

<br /> <br /> une p'tite tranche pour moi s'il te plait!<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

04/10/2011 16:01

<br /> <br /> ce pain a l'air vraiment fabuleux je le dégusterais bien avec une bonne fourme gratinée, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

sanaa

04/10/2011 15:50

<br /> <br /> mon passage du jour pour te souhaiter une belle journée, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

F

fimère

04/10/2011 15:33

<br /> <br /> ne couronne des plus tentantes! j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Azura

04/10/2011 12:53

<br /> Ca me rappelle mon petit papa lorsqu'il travaillait en montagne il descendait toujours avec un bon pain aux noix tout chaud. Quel souvenir... merci Leila, une vraie boulangère tabarakAllah<br /> <br /> <br />

C

corinnette

04/10/2011 12:32

<br /> <br /> magnifique j'en ai l'eau à la bouche<br /> <br /> <br /> <br />

C

cerise-déco

04/10/2011 10:26

<br /> <br /> aujourd'hui temps couvert<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

colnem

04/10/2011 08:58

<br /> <br /> Bonjour Leila,passes un bon mardi,bisous*<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gut

04/10/2011 08:56

<br /> <br /> Ta pâte à pain devait être particulièrement réussie pour pouvoir la tresser ainsi ! elle est superbe cette couronne !!<br /> <br /> <br /> <br />

N

nike pas cher

04/10/2011 07:54

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

linda

04/10/2011 00:45

<br /> <br /> très original !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nour_Une Femme

03/10/2011 23:15

<br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée et te dis à demain :) <br /> <br /> <br /> <br />

A

Asmali

03/10/2011 23:04

<br /> <br /> un petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yvon

03/10/2011 22:54

<br /> <br /> un pain sans doute délicieux<br /> <br /> <br /> merci, Leila<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lily

03/10/2011 22:50

<br /> <br /> un petit passage du soir <br /> <br /> <br /> bonne nuit <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

tara

03/10/2011 22:15

<br /> <br /> oh la la ! j'ai envie d'une tartine maintenant!!!!!!!!!!^^^^^^^^^^^^^^^^<br /> <br /> <br /> <br />

O

OumZakino

03/10/2011 21:44

<br /> <br /> salam alayki<br /> <br /> <br /> un pti coucou du soir,<br /> <br /> <br /> franchemnet trop bien reussi ton pain une bonne mie miam,<br /> <br /> <br /> avec de la confiture pour le petit dej un delice<br /> <br /> <br /> chokrane, bossa<br /> <br /> <br /> <br />

S

samia

03/10/2011 21:20

<br /> <br /> hum de belle tartine ce prépare avec ton délicieux pain aux noix.<br /> <br /> <br /> biz,samia<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caro

03/10/2011 21:04

<br /> <br /> Ta couronne de pain est très réussie!! Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

I

isy

03/10/2011 20:26

<br /> <br /> miam miam, très jolie<br /> <br /> <br /> bonne soirée ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Soleil de Vie

03/10/2011 19:39

<br /> <br /> miam !<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnesf

03/10/2011 19:08

<br /> <br /> il est vraiment magnifique ton pain!! belle soirée++<br /> <br /> <br /> <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

03/10/2011 18:55

<br /> <br /> c'est super interessant <br /> <br /> <br /> j'aime cette recette<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> PS / En Martinique , nous avons 2 saisons le Carême et l'hivernage<br /> <br /> <br /> j'aime bien rêver par moment (rires)<br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br /> <br /> <br /> <br />

¤

¤¤^^ANTILLES^^¤¤

03/10/2011 17:49

<br /> <br /> La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce<br /> que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est transmettre ces bisous à un max de personnes//<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

03/10/2011 17:42

<br /> <br /> ton pain est magnifique !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bravo<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

grazi

03/10/2011 17:06

<br /> parfait!!!!<br /> <br /> <br />

H

hmk

03/10/2011 16:41

<br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

03/10/2011 16:29

<br /> <br /> Bonjour,<br /> je passe te souhaiter un bon début de semaine!<br /> Bise étoilée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cricridam

03/10/2011 15:34

<br /> <br /> J'adore le pain frais et le tien me fait vraiment de l'oeil<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />

C

chafin

03/10/2011 15:26

<br /> <br /> hummmmmmmmmm quellle bonne odeur dans ta cuisine.......<br /> <br /> <br /> <br />

B

bigmumy

03/10/2011 15:24

<br /> <br /> Superbe Leila, je m'attendais à une autre texture !!! bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

I

isapadawan

03/10/2011 14:54

<br /> <br /> Salut Leila!<br /> <br /> <br /> quel joli pain qui donne envie de se faire une tartine!!<br /> <br /> <br /> bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

03/10/2011 14:46

<br /> <br /> superbe yaatik assaha bisous <br /> <br /> <br /> <br />

M

Mimine

03/10/2011 14:43

<br /> <br /> coucou ma belle laila j'éspère que tu vas bien, bravo pour ce très bon pain, magnifique couronne !!! gros bisous et bon début de semaine.<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurélieW

03/10/2011 13:37

<br /> <br /> Je n'ai jamais fait de pain avec de la semoule, je devrais essayer<br /> <br /> <br /> <br />

V

Val

03/10/2011 13:37

<br /> <br /> Je ne me rappelle pas avoir façonner un pain de cette façon. Merci pour l'idée! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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