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Confiseries & Chocolats

Chocolats aux éclats de noisettes et d'orange

26 Décembre 2011

Rédigé par Leïla et publié depuis Overblog

Une recette de chocolats maison ça vous dit ??? Il s'agit tout simplement d'une recette de truffes mais présentées sous une forme différente et sans enrobage cacao.. En dépit d'avoir suivi la recette à la lettre, j'ai tout de même ajouté des noisettes concassées ainsi que des zestes d'orange pour obtenir des petits chocolats parfumés et légérement croustillants par endroit....

La recette provient d'un livret de recette que m'avait offert ma maman dans un kit chocolaté...

Ingrédients :

- 100 gr de chocolat amer

- 125 gr. de chocolat au lait

- 125 gr. de crème fraiche

- 30 gr. de beurre à température ambiante

- 40 caissettes à pralinés

Préparation :

1. Casser le chocolat en petits morceaux.

2. Réchauffer la crème dans une casserole sur petit feu et porter à ébullition.

3. Retirer la casserole du feu puis faire fondre les morceaux de chocolat dans la crème chaude tout en les remuant .

4. Battre au fouet les petits morceaux de beurre avant d'y incorporer les noisettes concassées ainsi que les zestes d'orange.

choco II-copie-2

5. Laisser refroidir à température ambiante la ganache jusqu'à ce qu'elle devienne une consistance crémeuse. A l'aide d'une poche à douille, remplir les petites caissettes à pralinés.

6. Réserever au réfrigirateur jusqu'à la consistance désirée... Régalez-vous !

Bon début de semaine !!!

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R

Raïssa

10/01/2012 17:27

<br /> J'en vveux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br />

O

oumifirdaws

29/12/2011 13:58

<br /> ça m'a l'air très gouteux!!!ces petits chocolats aves des éclats d'orange miam miam bisous<br />

F

Flower63

28/12/2011 23:27

<br /> Je crois que je vais me servir à travers mon écran, bravo pour cette délicieuse réalisation !!!<br />

F

Fantaisie

28/12/2011 11:56

<br /> Une belle réussite gourmande !<br /> Bonne fin d'année<br />

W

WAFIA

27/12/2011 22:10

<br /> Un délice, bravo Leila.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

D

domi

27/12/2011 21:01

<br /> Voilà un article fort gourmand....<br />

O

oum Elyas

27/12/2011 19:42

<br /> Salam alikoum Leila,<br /> <br /> <br /> Tu n'y vois pas d'inconvénients s je me sers, enfin je suppose qu'ils ont déjà tous disparus ? Ben alors je vais être OBLIGÉE (mdr) de les préparer moi même lol.<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br />

L

La Cuisine de Cathy

27/12/2011 17:26

<br /> miam, je t'en prend un ça doit être délicieux<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

F

fatima

27/12/2011 14:52

<br /> De jolies petites douceurs ;) L'association chocolat-orange est une valeur sure qui fait toujours un carton !<br />

Leïla

28/12/2011 01:28

<br /> <br /> Je suis contente de te lire masha Allah !!!<br /> <br /> <br /> Merci à toi.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

27/12/2011 08:24

<br /> une assiette bien appétissante!!!<br />

S

silvi

26/12/2011 23:31

<br /> hummmm ça me fais penser au chocolats a l'époque , merci ma belle , bonne semaine !bises<br />

A

Asmali

26/12/2011 22:25

<br /> une belle réussite...je croquerais bien un miammm<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

souhila

26/12/2011 22:02

<br /> Encore une merveille merci pour ce partage !!<br /> <br /> <br /> Bisous <br />

A

afaurore

26/12/2011 22:00

<br /> je t'en pique un car y'a pas de dessert à la maison ce soir<br />

S

salima

26/12/2011 21:49

<br /> miam ! miam !<br />

B

btissam

26/12/2011 21:43

<br /> miaam j'adore cette recette bravoo<br />

L

Lily

26/12/2011 21:39

<br /> Un pur delice chapeau ))<br /> <br /> <br /> Bises <br />

L

Loulou

26/12/2011 21:38

<br /> miaaam je t'en prends un !!<br /> <br /> <br /> tu les trouves où ces caissettes ?<br /> <br /> <br /> bisous<br />

Leïla

27/12/2011 01:13

<br /> <br /> Coucou Loulou, les caissettes étaient comprises dans le kit ;)<br /> <br /> <br /> Mais je pense que tu peux en trouver dans certains magasins comme Gifi, Babou, ou encore La foire fouille... Bisous :)<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yunnie

26/12/2011 20:59

<br /> Wawwwwwwwwwwww c'est delicieux ^^<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzz<br />

B

brimbelle

26/12/2011 20:58

<br /> hummm!!que ça doit être bon!!je te souhaite une bonne soirée<br />

L

la nonna

26/12/2011 20:52

<br /> magnifique... buisous<br />

D

Doria

26/12/2011 19:42

<br /> Tes chocolats sont une pure gourmandise !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un très bon début de semaine,<br /> Bisous, Doria<br />

A

ANTILLES

26/12/2011 19:33

<br /> merci pour ce beau partage, passe un bon lundi, kiss<br />

•

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

26/12/2011 19:15

<br /> c'est déliicieux<br /> <br /> <br /> juste un petit coucou<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> j'suis toujours migraineuse<br /> <br /> <br /> et épuisée <br /> <br /> <br /> passe une belle fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo fiévreux<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br /> <br /> <br /> <br />

T

Top Saveurs

26/12/2011 18:58

<br /> salam okheti, tes chocolats me donne l'eau a la bouche hum... merci pour ce beau partage, bisous.<br />

S

Soukaina

26/12/2011 18:52

<br /> salam leila je suis beaucoup ton, blog même si je ne laisse jamais de commentaires, tes explications sont toujours très clairs mais je te félicite vraiment pour ton btravaiol et tes efforts. pour<br /> revenir au sujet j'ai encore jamais fais des chocolats maisons je vais commencer doucement en testant ta recette. peux-tu me dire combien de temps il faut les laisser au frigo au final car je<br /> reçois du monde dans quelques jours ? merci beaucoup<br />

Leïla

27/12/2011 01:16

<br /> <br /> Wa 3aleykom selem Soukaina, merci pour tes passages, ton petit mot, me fait bien plaisir et me ravie... Pour repondre à ta question, une fois que tu places tes chocolats au frais ils se<br /> fijeront tous seuls mais ça prend assez vite... donc même si tu les fais une matinée, ils seront prêts à être croquer par tes convives l'après-midi voire la soirée même.... n'hésite pas ;)<br /> Merci à toi. <br /> <br /> <br /> <br />

S

sousou

26/12/2011 18:41

<br /> Tres bonne gourmandise ya3tik assaha !!<br /> <br /> <br /> Bisous <br />

P

Pauline

26/12/2011 18:33

<br /> Un délice sans aucun doute!<br />

C

Culinaire de Amoula

26/12/2011 18:30

<br /> Ils sont extra bon !!! j'adore!!<br />

A

Amélie

26/12/2011 17:57

<br /> Ils sont très jolis ! Bisous<br />

C

cookinglili

26/12/2011 17:23

<br /> Humm ces petits chocolats sont si bons!<br />

G

guy59600

26/12/2011 15:15

<br /> très jolis ces chocolats j'adore ça belle présentation et bien parfumés<br /> <br /> <br /> bises et bon après-midi<br />

A

agnesf

26/12/2011 14:11

<br /> belle idée pour cette fin d année!! bonne fin de journée+<br />

L

LadyMilonguera

26/12/2011 14:07

<br /> Ces petites bouchées sont à croquer !<br />

R

rosecanelle

26/12/2011 14:02

<br /> Super tentant ces jolis chocolats, ils sont à croquer!!<br />

S

sandra

26/12/2011 13:51

<br /> miam à croquer tes caissettes!!<br />

A

AurélieW

26/12/2011 13:44

<br /> ils ont l'air vraiment très bon ces chocolats<br />

S

saléha

26/12/2011 13:31

<br /> Wawwwwwwwwwwww super idée tes chocolat sont a tomber à l'envers lol!!!!!!!!!!!Une vrai tuerie!j'en prens un ou deux ou .........................................gros bisous ma chérie merci<br /> à Maman de t'avoir gatée afin que tu nous fasse partager et saliver.<br />

N

natt

26/12/2011 13:29

<br /> holala ils doivent être à tomber<br /> <br /> <br /> bonne journée bisous<br />

M

Miamana

26/12/2011 13:23

<br /> Ils ont l'air vraiment délicieux, miam miam!<br />

L

l'Angevine

26/12/2011 13:05

<br /> miam ça doit être mais très doux au palais<br />

C

chacha

26/12/2011 12:39

<br /> ils sont superbien réussi, ce kit est très sympa, bonne journée<br />

A

armelle

26/12/2011 11:58

<br /> Merci,chez moi en Moselle c encore fêtes aujourd'hui,bonne semaine à toi!<br />

❤

❤ Délices de Tunis ❤

26/12/2011 10:10

<br /> voilà une semaine qui commence bien ^^ je t'en pique un au passage ^^<br /> <br /> <br /> bisessssssssss<br />

P

Pastry Addict

26/12/2011 09:45

<br /> Jolis ces petits chocolats !<br />

C

cerise-deco

26/12/2011 09:41

<br /> ai voté<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous+++<br />

N

nedjma

26/12/2011 09:39

<br /> salam,<br /> <br /> <br /> holala trop tentant tes chocolats, une recette facile à tester inchallah<br /> <br /> <br /> je me suis inscrite à ta news pour bien te suivre hihi<br />

M

mimine cuisine

26/12/2011 09:28

<br /> Un délice fait maison!!!!<br />

O

OumZakino

26/12/2011 09:23

<br /> bien jolie machaAllah, il donne bien envieeeeeeeeeeeee, de jolie saveur le choco et l'orange !!! boussa<br />

B

bouchra

26/12/2011 09:15

<br /> un régale ma chère bisous<br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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