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Pâtisseries orientales

Babouches marocaines aux amandes

20 Novembre 2010

Rédigé par Leila et publié depuis Overblog

Salem aleykom, Bonjour,

Les fameuses babouches marocaines...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Epices et douceurs, les siennes sont très belles et ressemblent aux babouches de Jasmine dans Aladin, c'est vrai... De plus Mamae a utilisé des cacahuettes pour sa farce, ici j'e les ai remplacées par des amandes...Quant à mes babouches, elles sont plus petites mais le plaisir gustatif est bien au rendez-vous ! Une recette très simple a réaliser et qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation puisque tous les ingrédints sont à mélanger ensemble sans aucun ordre tant bien la farce que la pâte...

Ingrédients pour la pâte :

- 250g de farine

- 50g de sucre

- 50g de beurre fondu

- Eau froide (pour ramasser la pâte)

- Eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour la farce:

- 250g d'amandes

- 50 g de sucre

- eau de fleur d' oranger

- 1 oeuf

- colorant alimentaire rose

Après la cuisson : miel fondu + eau de fleur d'oranger

1. Dans un grand plat ou robot mélanger l'ensemble des ingrédients pour l'élaboration de la pâte.. Bien pétrir pétrir bien puis laisser reposer 1/4 d' heure.

2. Pendant ce temps, mélanger tous els ingrédients de la farce ensemble. sans oublier le colorant alimentaire rose. Réalisez avec, un long boudin.

3. Enrouler la pâte en faisant un seul tour.

4. A l'aide d'un couteau, couper votre "boudin" en biais, légérement décalé pour obtenir une belle sortie de babouche en veillant bien a pincer l'autre bout à l'aide de l'index et du pouce légérement afin de souder la babouche et éviter ainsi qu'elle ne s'ouvre pendant la cuisson.

5. Disposer vos petites douceurs sur une plaque sulfurisée et enfournez à 150° therm. 5 ou 6. Vos babouches doivent rester blanches et non dorées. A la sortie du four disposez-les sur une grille puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'un mélange miel fondu + fleur d'oranger... vous pouvez aussi les faire tremper directement dans ce mélange pour plus de goût. Pour ma part, j'ai utilisé quelques étoiles meringuées de différentes couleurs.

Bon Samedi et à très vite !

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M

Mohamed Amine SEBBANE

18/02/2011 04:40

<br /> Eh ben l’ « originaire de rabat », on revisite plus les wled lbled ?<br /> <br /> Mais ce n’est pas pour cela que j’écrie ces lignes maintenant, je les écrie parce que je suis un grand fan de l’amende !<br /> <br /> Bravo pour la recette et c’est vraiment gentille d’avoir partagé cette nuance ; autrement, je ne m’enlace jamais des gâteux et pâtisseries amende, il suffit de changer la forme et je suis preneur<br /> même si c’est carrément la même chose !<br /> <br /> <br />

M

Mohamed Amine SEBBANE

18/02/2011 04:37

<br /> Eh ben l’ « originaire de rabat », on revisite plus les wled lbled ?<br /> <br /> Mais ce n’est pas pour cela que j’écrie ces lignes maintenant, je les écrie parce que je suis un grand fan de l’amende !<br /> <br /> Bravo pour la recette et c’est vraiment gentille d’avoir partagé cette nuance ; autrement, je ne m’enlace jamais des gâteux et pâtisseries amende, il suffit de changer la forme et je suis preneur<br /> même si c’est carrément la même chose !<br /> <br /> <br />

S

sanaa

24/12/2010 16:55

<br /> salam leila,<br /> tes babouches sont magnifique, question tu pas une de pointure 37 ? haha....<br /> bisous et b. week-end<br /> <br /> <br />

Leila

24/12/2010 16:59

<br /> <br /> Salam ma chère Sanaa,<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup !<br /> <br /> <br /> Même si je n'ai pas de pointure 37, je me ferai un plaisir d'en confectionner rien que pour toi :)<br /> <br /> <br /> Boussa, et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie

27/11/2010 18:35

<br /> Je me doute bien de ta générosité, rien que le fait de penser à m'offrir quelques gourmandises, me réjouie<br /> En attendant de te lire, je te souhaite un bon dimanche, la Franche-Comté est sous 20 cm de neige<br /> Bise, Valérie.<br /> <br /> <br />

A

Azura

22/11/2010 23:40

<br /> Trop mimi ces babouches hihi<br /> <br /> bonne nuit Leïla<br /> <br /> <br />

L

llysa

22/11/2010 17:36

<br /> très très belles tes babouches bravo leila, bisous<br /> <br /> <br />

S

soeurette

22/11/2010 14:28

<br /> tes gateaux sont très joli, aux amandes hum j'aime trop<br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/11/2010 12:16

<br /> je ne connaissais pas cette pâtisserie, tes babouches sont très réussies est doivent être succulentes. Bonne journée.<br /> <br /> <br />

S

Sourour

22/11/2010 10:50

<br /> blighates dial fen et très gourmandes bises bone journée<br /> <br /> <br />

S

souad

21/11/2010 19:05

<br /> bon dimanche et clic*<br /> <br /> <br />

P

pierre

21/11/2010 17:59

<br /> on a envie de mordre dedans !!Pierre<br /> <br /> <br />

A

Alberie26

21/11/2010 16:47

<br /> ça doit être délicieux ! bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />

V

Valérie

21/11/2010 14:57

<br /> Pour moi les pâtisseries Orientales sont au top des numbers one !! je suis fan à 100%<br /> En attendant de te lire, je te souhaite un bon dimanche<br /> Bise, Valérie.<br /> <br /> <br />

Leila

27/11/2010 11:48

<br /> <br /> Coucou valérie,<br /> <br /> <br /> On reconnait les vraies gourmandes ^^<br /> <br /> <br /> Je t'aurai bien offert des petites douceurs orientales si tu habitais pas très loin :) (avec plaisir)<br /> <br /> <br /> Bon Samedi miss, prends soin de toi. Kiss.<br /> <br /> <br /> <br />

M

mitokola

21/11/2010 14:25

<br /> Coucou,<br /> Quelle très belle et savoureuse gourmandise mon amie, une succulente et délicieuse recette très alléchante, elles sont magnifiques ces babouches, originales et superbes !! un tout grand bravo et<br /> merci pour cette pâtisserie qui me tente beaucoup,<br /> belle journée à toi, bisous<br /> <br /> <br />

C

CONSTANCE

21/11/2010 12:26

<br /> Elles sont très belles on croirait de vraies babouches, ça donne envie d'y gouter. bisous<br /> <br /> <br />

M

mahassine

21/11/2010 11:58

<br /> des belles babouches macha allah c'est très reussi bravo<br /> bisous))<br /> <br /> <br />

S

Sucre D'orge

21/11/2010 10:09

<br /> Je ne connais pas mais ça ma l'air bien bon je peux gouter...LOL...Bisous....<br /> Tu peux participer au concours de Noel que j'organise sur mon blog..Va jeter un coup d'oeil si tu veux...Bisous...<br /> <br /> <br />

A

amandine

21/11/2010 09:18

<br /> hooo, c'est trop chouuu !<br /> <br /> <br />

N

nesyla

21/11/2010 08:55

<br /> comme c'est joli ça... bon dimanche..<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

21/11/2010 08:04

<br /> j0lies babouches !!!!!! miam quelle artiste !!!!!! bises<br /> <br /> <br />

L

la gourmande

21/11/2010 07:53

<br /> hummm elle sont magnifique c babouches, j'en prendrais bien une paire...<br /> boussa a bientôt<br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

21/11/2010 07:24

<br /> Ohhh, mais elles sont très mignonnes et surement très bonnes !!<br /> <br /> Bises et bonne journée !!<br /> <br /> <br />

C

cookies

21/11/2010 00:04

<br /> hummm les babouche, jaime!!! toujours un regal! bisous<br /> <br /> <br />

R

RATIBA

20/11/2010 22:24

<br /> tres jolie yatk essaha bisous<br /> <br /> <br />

S

samia

20/11/2010 21:07

<br /> magnifique et succulente babouche.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

M

Malika

20/11/2010 19:14

<br /> slm leila elles sont magnifiques tes babouches et bien colorés ça change de celles que l'on trouve généralement alors bravo.<br /> bizzzz<br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

20/11/2010 18:41

<br /> Ces babouches, quel pied ;)<br /> Merci pour la recette et bonne soirée !<br /> <br /> <br />

T

tattoovraiment très joli !

20/11/2010 17:12

<br /> de bien jolies petites douceurs !<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

20/11/2010 16:35

<br /> Je te pique une mais chuuuuuuuuuuuttt!!! ne le dis pas à mon médecin!!! c'est trop boooooooooooooooooon!!!! qu'on ne peut pas résister.<br /> <br /> <br />

S

sana

20/11/2010 14:46

<br /> tes babouches sont trop mignon!!!!<br /> <br /> <br />

C

CHAWKI

20/11/2010 13:52

<br /> Bonjour Leïla,<br /> <br /> Les savates du cadi, Sabat el cadi ! Plus c'est petit, plus c'est mignon et moins ça reste dans le plat. Enfin, les plats se vident ainsi très vite.<br /> <br /> <br />

J

jacques87220

20/11/2010 12:36

<br /> Bonjour Leila<br /> ça a l'air succulent comme dessert! Mais il y a beaucoup de choses qui me sont interdites alors je les ai mangés avec les yeux<br /> Merci de ta recette<br /> Bisous a toi<br /> Jacques<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

20/11/2010 12:35

<br /> Je n'ai jamais mangé cette sorte de gâteaux, mais à première vue j'y goûterais volontiers ! Bon samedi Leila<br /> <br /> <br />

S

souad

20/11/2010 12:12

<br /> bonne anif laila<br /> <br /> <br />

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

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