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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Tajine de Merguez aux Oeufs

Bonjour, Salam Aleykom !

Il y a quelques jours, j'avais une envie de tajine de kefta aux oeufs .. vous me direz... un régal ! oui, mais ayant utilisé toute ma viande haché j'ai décidé d'utiliser mes merguez à la place, je n'avais encore jamais goûté un tel tajine ou encore vu ce tajine, j'ai donc l'honneur de vous présenter un délicieu plat qui mérite vraiment d'être testé.

Pour réaliser ce  très simple et rapide, vous pouvez faire cuire vos merguez a la poele dans un premier temps et éliminer le gras au fur et a mesure de la cuisson. Pour ma part, puisque j'avais des merguez de très bonne qualité avec trèèès peu de gras, je les ai mises directement dans mon tajine ainsi pas de souci de dégorgement de surgras.

 





Ingrédients :

- Merguez (pas de quantité précise)
- 2 ou 3 oignons émincés
- 2 tomates pelées
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel, poivre, gingmbre, piment de cayenne
- Un ptit chouiya d'eau
- Huile d'olive (env. 4 cs)
- 4 oeufs



Préparation :

- Dans un tajine mettre l'huile, les oignons émincés, ainsi que la coriandre fraiche haché.
- Ajouter les épices et mélanger le tout sur feux doux quelques instants.
- Couper les merguez en petits morceaux et placez-les dans le tajine.
- Verser un peu d'eau tiède soit l'équivalent d'un demi verre.
- Recouvrir et laisser cuire sur feu doux.



- Une fois les merguez cuites et l'eau réduite, battez les oeufs dans un bols et versez-les délicatement sur l'ensemble du tajine puis recouvrir à nouveau sur feu très doux.

- Laissez cuire avant de servir bien chaud.




Excellent après-midi à tous !



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O
super ce tagine quelle bonne idée d'y integrer des merguez ca change du tagine kefta bravo ahlik ma belle!
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S
Excellente idée, je note la recette !! Merci.

bises
Sarah
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B
il m'a l'air excellent ! je note ta recette,merci. bizz
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C
j'adore le tajines mais n'ai pas le plat en terre approprié
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C
super ton tajine. dommage que le merguez ne se vend pas ici. sniffffff
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S
Un vrai tajine, délicieux, exactement comme moi je les aime.
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O
belle version de cuire les merguez!! une découverte pour moi..merci
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L
Hmm, ça a l'air délicieux, surtout que j'ai des envies orientales en ce moment
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N
Coucou ma belle, dit moi si tu as toujours mon email essaye de me contacter car je voudrais te demander un renseignement mais je ne trouve plus ton adresse,snifff.
Bises,nadia.
Saha ftourek.
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S
miam vraiment appetissant !
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O
Salam ouarlikoum, macha'Allah se soir pour rompre le jeun j'essaie ta recette! Merci...
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M
kikou la miss !!
comment vas tu?? j'espere que le ramadan se passe bien et que tu souffres pas trop de la chaleur
dis donc je craque sur ton tajine !!
j'adore j'adore
de gros bisous
aa+
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B
délicieux mashallah
j'aimebien le mélange
bonne journée et saha ftourek
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A
bonne recettte merci
saha sohourek
a+
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T
hgum ! il m'a l'air très bon ce tajine !
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L
rhooooo, ça m'a l'air bien bon

bisous
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A
Hum, je ne connais pas mais ça me tente bcp, avec quel accompagnement tu sers ce plat ?
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S
superbe ce tajine ca donne faim saha ftourek
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D
hummm c'est vrai que ça doit etre délicieux, a tester inch'Allah!! mille bises ma belle et saha ftourek!
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C
Vraiment appétissant
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I
tu es la reine des tajines.... toujours aussi appétissantes miammmm
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K
Ce tajine est magnifique !! J'adore l'idée des merguezs !!! bisous
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A
original et surement très bon
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M
tu me donnes faim, moi qui adore le tajine....et il n'est que 9 h. 45, comment veux-tu que je résiste....Bonne journée
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T
très bonne idée, je le fais souvent mais au kefta
boussa hbiba
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Z
Un très beau et très bon tajine. Bravo et merci pour ce partage.
Saha ftourek.
Bizz
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S
effectivementil a l'air exellent ton tajine!!!!
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J
c'est vrai qu'il a l'air très bon!A essayer insha'Allah!
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S
je veux un tajine!!!!!!!!!! bon je vais tester ds ma cocotte en fonte mais ça va po donner le mm rendu ;o)))
biosu
sag qui adore ta recette!!!
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J
salam
une bonne idée
ca sent bon d'ici
bonne journée
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