27 Août 2009
Bonjour, Salam Aleykom !
Il y a
quelques jours, j'avais une envie de tajine de kefta aux oeufs .. vous me direz... un régal ! oui, mais ayant utilisé toute ma viande haché j'ai décidé d'utiliser mes merguez à la
place, je n'avais encore jamais goûté un tel tajine ou encore vu ce tajine, j'ai donc l'honneur de vous présenter un délicieu plat qui mérite vraiment d'être testé.
Pour réaliser ce très simple et rapide, vous pouvez faire cuire vos merguez a la poele dans un premier temps et éliminer le gras au fur et a mesure de la cuisson. Pour ma part, puisque
j'avais des merguez de très bonne qualité avec trèèès peu de gras, je les ai mises directement dans mon tajine ainsi pas de souci de dégorgement de surgras.
Ingrédients :
- Merguez (pas de quantité précise)
- 2 ou 3 oignons émincés
- 2 tomates pelées
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel, poivre, gingmbre, piment de cayenne
- Un ptit chouiya d'eau
- Huile d'olive (env. 4 cs)
- 4 oeufs
Préparation :
- Dans un tajine mettre l'huile, les oignons émincés, ainsi que la coriandre fraiche haché.
- Ajouter les épices et mélanger le tout sur feux doux quelques instants.
- Couper les merguez en petits morceaux et placez-les dans le tajine.
- Verser un peu d'eau tiède soit l'équivalent d'un demi verre.
- Recouvrir et laisser cuire sur feu doux.
- Une fois les merguez cuites et l'eau réduite, battez les oeufs dans un bols et versez-les délicatement sur l'ensemble du tajine puis recouvrir à nouveau sur feu très doux.
- Laissez cuire avant de servir bien chaud.
Excellent après-midi à tous !
/image%2F0966898%2F20140421%2Fob_76a8da_1098219-533062980145896-420659665-n.jpg)
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog
/image%2F0966898%2F20171004%2Fob_cb75a3_tajine-hlou-1.JPG)
/image%2F0966898%2F20151011%2Fob_a38985_kefta.jpg)
/image%2F0966898%2F20150522%2Fob_54965c_tajine-de-requin.jpg)
/image%2F0966898%2F20140514%2Fob_a2ece6_tajine.jpg)
Commenter cet article
oum kamila 02/09/2009 12:38
sarah 31/08/2009 23:07
bienvenue chez moi 30/08/2009 21:34
clochette 30/08/2009 20:10
culinary delights 29/08/2009 08:18
sabah 29/08/2009 02:55
oum mouncifrayan 28/08/2009 23:12
Lihan 28/08/2009 23:01
nadia 28/08/2009 17:48
saidatounn 28/08/2009 17:15
OumJibril 28/08/2009 13:27
mewmewchou 28/08/2009 13:05
bigmumy 28/08/2009 12:56
amal bidawiya 28/08/2009 02:06
tattoofood 27/08/2009 22:20
les recettes de Céci 27/08/2009 21:10
Audrey 27/08/2009 19:14
sabrin3 27/08/2009 19:05
dansmontajine 27/08/2009 17:48
chapot 27/08/2009 17:22
isabelle_35 27/08/2009 16:53
kayababouch 27/08/2009 16:39
AurelieW 27/08/2009 15:50
Moqueplet 27/08/2009 15:44
tartine@chocolat 27/08/2009 15:38
zohra 27/08/2009 14:57
sana 27/08/2009 14:43
jenna 27/08/2009 14:21
sagweste 27/08/2009 14:19
jouhayna 27/08/2009 14:17