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Crêpes & Beignets

Galettes Marocaine au lait Ribot dit : HARCHA farcie au fromage frais

30 Avril 2008

Rédigé par Benediction et publié depuis Overblog

GALETTES MAROCAINES

AU LAIT RIBOT : HARCHA

FARCIES AU FROMAGE FRAIS

Les "harcha" sont incontournable au Maroc sur la table du petit déjeuner comme les crêpes aux 1000 trous. Non seulement c'est très rapide a faire mais en plus de cela la préparation ne necessite ni temps de repos ni beaucoup de travail. On les sers généralement avec le thé a la menthe et de l'huile d'olive, argan ou encore de la pate a tartiner a base de cacahuette "amlou" très réputée dans le Sud Marocain. D'ailleurs on boit beaucoup de lait fermenté surtout en accompagenement avec le couscous mais en patisseries je n'ai encore jamais testé alors pour une premiere j'ai utilisé le lait ribot pour mes petites galettes, j'en fais depuis des années et c'est curieux que je n'ai jamais pensé a mettre du lait fermenté dedans ^^

Par la même occasion je participe au jeu proposé par Guylaine qui a pour thème : Le lait Ribot

bani_re

Place aux ingrédients : Pour environs 4 petites galettes :

300g de semoule fine
200 ml de lait ribot (lait fermenté : lBen)
1 pincée de sel
3c.soupe d'huile d'argan
Fromage a tartiner
Beurre (1.c soupe)

A savoir que la recette traditionnelle comprend uniquement la semoule / le sel / eau / et du beurre, j'ai donc un peu améliroré la recette.

Préparation :

* Dans un saladier, mettre tous les ingrédients

* Mélanger le tout a la main jusxqu'a l'obtention d'une pate bien ramassée et lisse.

* Former une grosse boule puis la placer sur un plan de travail soupoudré de semoule fine.

* Extraire des petites boules de la taille d'une mandarine

* Etaler une premiere boule, sur laquelle vous déposerez une cuillere a café de fromage a tartiner.

* Refermez-la, puis l'étalez a nouveau (pas trop) en forme de galette.

* Sur une poele légérement beurré, faites dorer vos galettes sur feux doux.

Et voilà le résultat :D ... alors qu'en dites-vous ? très simple non ?

Servir chaud avec un peu d'huile d'Argan : L'EXTASE !!!

Hasta mañana amigas !!!

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GALETTES LIBANAISES AUX LEGUMES & UNE SAUCE AUX 2 POIVRES : un régal !!!

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S

Sha

11/05/2008 09:02

Ca me rappelle plein de souvenirs, j'aime trop !

C

charoufa

08/05/2008 22:07

bravo laila ta harcha est impecable moi aussi je vien de la faire pour la premiere fois elle a epater toute ma famille ,mais ta version avec le lait ribot est tres interessante j'y penserais la prochaine fois.biz

W

wissal

03/05/2008 02:40

mmm, qu'est ce que ça doit être bon, j'adore la harcha, j'essayerais ta version, merci.

B

bernoussia

03/05/2008 00:35

mon mari devrait adorer j'essaie dés que je peux inchaallah!!!merciiiiiiiiiiiiiiii!

S

Sab

02/05/2008 19:06

Encore une recette qui sort de l'ordinaire. Bravo !

T

Tania

02/05/2008 17:36

Tu me donnes bien envie de les tester, elles ont l'air délicieuses et légères ... Bonne journée à toiBises

N

nanie13

02/05/2008 13:57

C'est dingue tout ce qu'on apprend chez toi .... je ne vais pas passer beaucoup ces temps-ci car j'ai quelques problèmes de santé qui rentreront dans l'ordre d'ici une semaine environ. Je vais mettre un peu à jour mon blog, car j'ai du stock d'articles ... à très bientôt et continue, c'est vraiment géniale ...

E

Eryn

02/05/2008 11:10

Je n'ai jamais goûté mais ça me tente vraiment :)

Z

Zahra

02/05/2008 09:50

A

asmaa

01/05/2008 22:13

J'aime beaucoup lharcha moi je la tartine toujours avec du fromage et un verre de thé huuuuuuuuuum,

C

Chris

01/05/2008 17:09

Faut que j'essaie le lait ribot moi !

N

natt

01/05/2008 16:08

très tentantes tes galettes allez je t'en pique une lolbig biz ma grande

C

Chrystel

01/05/2008 15:19

Super tentantes tes galettes, et le Lait Ribot plait aux bretons que nous sommes.Chrys

D

didoumiam

01/05/2008 08:06

huum des galettes fourrées au fromage, trop miam :pau faites je peux te demander ou on trouve du lait ribot? je cherche mais je n'ai pas encore trouvé?:)

G

gourmande70

01/05/2008 00:12

chi harcha 3afak neftar biha sbah,tbarkelah 3lik.

S

sabrin3

30/04/2008 23:46

Mmmmmmmmmhhhh très bonne recette à tester inchallah!!!

F

Fabienne

30/04/2008 22:27

Si c'est à base de lait ribot, j'en veux !!!

L

laurence

30/04/2008 22:23

Le lait ribot chez moi en Bretagne c'est facile à trouver et je vais pouvoir en faire quelque chose qui change grâce à toi, par contre l'huile d'argan ça va être plus difficile !!!!

C

Celine

30/04/2008 22:06

Miam miam ! J'adore la Harcha au lait ribot ! En général, je fais la version cuite au four mais là, tu me tentes bcp avec ta version ! Merci Leila !

M

Mavielle

30/04/2008 21:27

K

Kouka

30/04/2008 20:45

Elles me font trop envie tes harchas!!!miam,miam

C

celyo

30/04/2008 20:32

Je ne connaissais pas du tout cette spécialité mais je vais m'empresser de la réaliser. Merci

A

Anonyme

30/04/2008 20:18

Merci de nous faire découvrir cette recette que je ne connaissais pas !Bisoux

M

mewmewchou

30/04/2008 19:34

je ne me lasse pas de passer chez toi comtempler tes merveilleuses recettes!!!bisous

M

mounet

30/04/2008 18:15

il faudra que je m'y mette un jour a faire des harchas , et je suis là devant tes photos a saliver au lieu de courir à la cuisine

N

noufi

30/04/2008 18:02

J'adore al harcha la tienne avec l'huile d'argan ça doit être une tuerie et en plus tu n'as pas mis bp de matières grasses. Bravo je passe prendre le thé avec toi. Bonne soirée, bisou

S

sara

30/04/2008 16:49

la harcha toute simple j'adore alors qu'avec du fromage et du lben !!!

C

CoCO2

30/04/2008 16:30

une harcha fourrée au fromage frais ... ? J'arrive !

S

salma82

30/04/2008 16:05

tbarkalah 3lik leila harcha hummmmmmmm, moi j'adore

N

Nathalie

30/04/2008 15:40

J'connaissais pas ces galettes,mais je me laisserais bien tenter là dis donc!!!Elles m'ont l'air exquises!!!BisesNathalie

T

tatienounou

30/04/2008 15:31

voilà encore une belle recette merci

F

fatiha

30/04/2008 15:04

Merci à toi pour ta participation, une recette que je ne connais pas, donc à tester ! bises !

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