Une fois de plus je participe au jeu interblog ..., un jeu qui consiste a piocher une recette chez un bloggueur inscrit, le tirage au sort se fait par les initiatrices du jeu et pas moins de 154 blogs se sont inscrits ;) repondront-ils présents ? à découvrir ^^.......  Ce mois-ci le tirage au sort a voulu que je pioche une recette chez Isalisou du blog Courgettes en folie , un blog dont je vous avais parlé hier avec la recette de flan de légumes ici. 

J'ai donc choisi pour ce jeu de réaliser un gratin dauphinois version courgette sa réalisation ici

Quant à moi c'est Estelle du blog La Cuisine du métissage qui devait piocher une recette chez moi, alors ensemble allons voir ce que miss Estelle a bien pu nous concocter ;)

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 4 c.s de crème fraiche

- 210 ml de lait

- 2 courgettes moyennes

- 3 pommes de terre

- 1 gousse d'ail

- Emmental rapé

- Sel, poivre, cumin

- Beurre pour graisser le/les moule(s)

Préparation : 

1. Dans un récipient, battre les oeufs avant d'y incorporer la crème fraiche, le lait, sel et poivre puis mélanger.

2. Dans un plat beurré frottez-y une gousse d'ail. Déposez une première couche de pomme de terre coupée en de fines lamelles puis une nouvelle couche de courgette également coupé en rondelles.

3. Parsemer d'émmental rapé puis verser une moitié de la préparation liquide. De nouveau superposez une nouvelle couche pommes de terre / courgette. Puis terminez par y verser la dernière moitié de la préparation liquide. Pour ma part j'ai utilisé deux moules carrés.

4. Parsemer d'emmental rapé et de cumin de noix muscade.

5. Enfourner dans un four chaud à 200° pendant 30 minutes. 

      Bonne ronde à tous !

A demain les amis...

Pour recevoir mes publications directement par courrier éléctronique dès leur parution sur le blog, il vous suffit de vous inscrire à la Newsletter en cochant les deux cases du formulaire      :

          Aujourd'hui direction les Etats Unis pour la dégustation de délicieux muffins saveur chocolat cappuccino. La recette a été tirée d'un livre américain Better Homes and Garden... Il y a onze ans celle-ci avait été élue meilleure recette de l'année, ce qui m'a doublement donné envie de mettre la main à la pâte. C'est vrai que les muffins sont extremement moelleux et tendres, avec un côté croquant causé par les pépites de chocolat et noix de pécan.

Préparation : 10 à 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Ingrédients pour une dizaine de muffins : 

- 1oeuf

- 2 tasses de farine (au total j'ai utilisé 350 gr. de farine)

- 1/2 tasse d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 320 ml de lait fermenté (j'ai utilisé du lait uht)

- 75 gr de sucre semoule

- 1 pincée de cannelle

- 2 c.s de cappucino

- 1/2 tasse de noix de pécan

- Pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

- 3 c.s de cacao non sucré (pour obtenir un muffin plus chocolaté vous pouvez ajouter 5 c.s de de nesquick)

Préparation : 

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°

2. Dans un récipient, disposer tous les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, levure chimique, cappucino, canelle, sel, mélanger le tout puis mettre de côté.

3. Dans un nouveau récipient, mélanger le lait avec l'oeuf ainsi que l'huile jusqu'à l'obtiention d'un mélange liquide homogène.

4. Verser la préparation liquide sur la première préparation sèche puis mélanger jusqu'à parfaite consistance (lisse et épaisse).

5. Incorporer les pépites de chocolat ainsi que les noix de pécan puis de nouveau mélanger.

6. Graisser les moules à muffins de beurre ou comme moi utilisez directement des moules en silicones. Etant donné que j'ai fais 2 fournées de muffins, certains étaient en version mignardises et d'autres en version muffins dans des caissettes. Pour ma part je n'ai vraiment pas trop rempli mes moules car gourmande que je suis je voulais en obtenir plusieurs (sourire).

7. Enfouner pendant 18 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir sur une grille. Il est conseillé de les déguster chauds... mais attention quand "ché choooo, cha brûuuule " ^^ 

Voilà j'éspère que cette recette de Cappucino Chip Muffin vous aura plu ^^

Bonne journée !

Pour recevoir mes publications directement par courrier éléctronique dès leur parution sur le blog, il vous suffit de vous inscrire à la Newsletter en cochant les deux cases du formulaire      :

          Aujourd'hui point de complexité puisque je vous propose une simple recette de riz pilaf accompagné d'une sauce qui mêle l'alliance de deux saveurs qui se marient parfaitement, à savoir le citron et le safran. Contrairement à ce que peuvent penser certaines personnes, le riz pilaf n'est pas une variété de riz mais une méthode de cuisson qui consiste à faire revenir le riz dans du beurre ou de l'huile ainsi que des épices avant d'y incorporer l'eau ceci afin qu'ils s'imprégnent dès le début de saveurs choisies.

Ingrédients :

Pour la cuisson du riz :

- 180g de riz blanc

- 300 ml d'eau

- 1 noix de beurre

- 1/2 cube bouillon type kubor

- Sel, gingembre

Pour la sauce :

- 1 c.s de crème fraiche

- Quelques pistils de safran

- Le jus d'un demi citron jaune

- 1 kubor

- 50 ml de lait

- Sel, poivre

Préparation : 

1. Dans une casserole, disposer une noix de beurre que vous laisserez fondre avec du sel et du gingembre avant d'ajouter le riz puis mélanger. Faites revenir rapidement le riz, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Recouvrez ensuite d'environs 300 ml d'eau en ajoutant un demi cube pour bouillon de légumes ou autre type Kubor. Recouvrir puis laisser cuire environ 10 minutes.

2. Dans une deuxième casserole, verser le lait ainsi que le jus de citron puis porter à ébullition.

2. Ajouter ensuite sur petit feu, la crème fraiche, les épices, pistils de safran et les crevettes.  Mélanger à l'aide d'une cuillère puis laisser réduire jusqu'à l'obtiention d'une sauce onctueuse.

3. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis dressez dans vos assiettes accompagné de la sauce citronnée. 

Bonne journée !

          Vous connaissez certainement tous le fameux "porridge anglais" réalisé à base de flocons d'avoine, je vous présente ici un met assez similaire mais réalisé à base de semoule fine. Il s'agit en effet d'un crémeux potage qui existe depuis des décénies et sous différentes déclinaisons en version sucrée mais aussi salée avec des petits oignons que l'on fait revenir dans de l'huile d'olive. Souvent réalisé les soirées d'hiver, ce potage est vivement conseillé pour les femmes qui allaitent, car il favorise la montée de lait... Je l'ai ici réalisé pour un matin glacial en guise de petit déjeuner.. après ça je peux vous dire que vous n'aurez plus fin jusqu'à midi ^^

Ingrédients : 

(1 mesure = 1 verre d'env. 100g)

- 6 mesures de lait

- 1 ou 2 mesures de semoule fine

(J'ai utilisé 2 mesures car je la voulais un peu plus épaisse)

- 1/2 c.c de sel

- 2 c.s de thym séché

- 2 c.s d'huile d'olive

- Fleur d'oranger (facultatif)

- Miel

Note : Je précise qu'il ne s'agit pas de la semoule à couscous mais bel et bien de la semoule fine que l'on utilise pour les crêpes arabes, ou encore pour les galettes (harcha).

Préparation :

1. Commencer par porter à ébulition le lait avec le sel et l'huile d'olive. Réduire le feu avant d'y incorporer la semoule fine en pluie puis remuer à l'aide d'une cuillère ou comme moi d'un fouet afin d'éviter la formation de petits grumaux.

2. Ajouter le thym séché puis remuer de nouveau pendant quelques minutes. Libre à vous de choisir la consistance de votre potage, en sachant qu'elle épaissit très vite, si vous la souhaitez plus lisse, ajouter un peu de lait. Si vous appréciez la fleur d'oranger, n'hésitez pas à y incorporer quelques gouttes pour davantage la parfumer. Laisser cuire 10 minutes environs.

3. Dresser dans une assiette creuse ou dans des petits bols. J'ai ajouté des graines de grenades sur la surface puis aggrémenter de miel fondu pour plus de goût. Si vous utilisez des grenades je vous conseille de les réserver quelques minutes au congélateur avant de les dresser sur la soupe, vous obtiendrez ainsi un fabuleux contaste chaud/froid mais aussi un goût changeant grâce au croquant de celles-ci qui se mêlent délicatement au crémeux du potage. Et en plus d'être bon, la grenade est connue pour ses nombreuses vertues comme les toux, la lutte contre le cancer de la prostate et j'en passe.... à consommer sans modération. 

Passez une bonne journée !!!

Pour recevoir mes publications directement par courrier éléctronique dès leur parution sur le blog, il vous suffit de vous inscrire à la Newsletter en cochant les deux cases du formulaire      :