LA RECETTE DU BONHEUR!

 
4 tasses d'amour 

2 tasses de fidélité 

3 tasses de douceur 

1 tasse d'amitié 

2 brins d'espoir 

2 feuilles de tendresse 

4 doigts de confiance 

1 bonne dose de compréhention 

Bien mêler l'amour et la fidélité à la confiance. 

Y mélanger la tendresse, la douceur et la compréhention. 

Ajouter l'amitié et l'espoir. 

Saupoudrer abondamment de gaiété.

Réchauffer de soleil. 

Servir généreusement tous les jours

PIEDS DE VEAU AUX POIS CHICHES

Je posterai la recette plus tard dansla soirée :)

Tajine d'Agneau et haricots Verts

Ingrédients :

* 3 Bons Morceaux d'Agneau

* 2 gros oignons

* 3 c.a soupe d'huile d'olive

* Epices : Sel / Poivre / safran / gingembre / Curcuma / Paprika 

* Persil et Coriandre pour bien parfumer le tajine

* 1kgs d'Haricots verts (mais c'est au choix)

* Olives vertes

* 3 bols d'eau environ mais n'hésitez pas a en rajouter si necessaire.

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Mode d'emploi :

- Dans un tajine, mettre les 3c. a soupe d'huile, ajouter le persil ainsi que la coriandre, sans oublier tous les épices. Mélanger le tout pui incorporez vos morceaux de viande et les badigeaonner du mélange pour qu'ils soient bien colorés. Puis ajouter vos oignons généreusement coupés en lamelles

- Allumer sur feu doux, le tajine et laisser le mijoter pendant 5 minutes.

- Ajouter par la suite vos 3 bols d'eau, il faut que la viande soit noyée.

- Couvrir et laisser cuire le tout jusqu'a ce que la viande soit tendre et molle.

-Une fois la viande bien cuite, ajouter vos haricots verts, refermez le couvercle et laisser mijoter.

- Une fois vos haricots bien cuits, ajouter les olives et citrons selon vos goûts.

Servir chaud dans un grand plat... et manger sans modération lol

N'hésitez pas a servir avec une sauce piquante du style Harissa... Un régal !

Galettes de Légumes

(style Ma3qouda)

Ingrédients :

* 6 grosses pommes de terre
* 2 ou 3 carottes
* 1 oignon
* Mimolette ou emmental rapé
* Sel / poivre / gingembre / paprika
* Persil ou coriandre (si tu en as)
* Huile pour friture
* Un peu de Farine


Sans peler les pommes de terre les faire cuire dans un grand volume d’eau salée.

Dans une autre casserol ou dans la même, mettre 2 carottes sans enlever la peau. Laisser cuire.
Laisser refroidir puis ôter la pelure.

Dans un saladier, écraser les pommes de terres à l’aide d’un presse-légume ou spécial presse-pomme de terre. On obtient une purée épaisse et pas très sablée (sans morceaux).Tu peux ajouter un oeuf (perso pour ces galettes je n'ai pas utilisé d'oeufs). Une fois ta purée prête, y incorporer les carottes coupés en petits morceaux + du persil si tu en as (moi j'en avais plus donc je n'en ai pas utiliser), couper  l'oignon en petits dés ainsi que la mimolette, si tu les manges chaud, tu seras suprise de voir le fomage dégouliné ! miam .

Ajouter les épices :  sel/poivre/gingembre/paprika
Bien mélanger votre purée,une fois le mélange terminé, tu en préléve despetites parts avec lesquelles tu formeras des galettes, il ne faut pas trop les aplatire autrement une fois que tu les feras cuire elles ne resisteront pas à l'huile chaude et s'émietteront, et ça c'est pas cool !

Une fois toutes tes galettes prêtes, placer sur feu fort de l'huile à friture.

Prendre un recipient avec un peu de farine.

Tu farines tes galettes des 2 côtés ainsi tu les places dans ta poele.

Un pur délice !

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