750 grammes
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Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande, de 33 ans et maman d'un petit bonhomme de 10 ans et d'une princesse d'un peu plus d'un an. Réelle passionnée des Cuisines & Cultures du Monde, je vous embarque avec moi vers de nouveaux horizons ... ♥ ♥ ♥ L'aventure vous plaira t'elle ? N'hésitez pas à me faire part de vos impressions et mieux encore, si l'escapade vous plait, recevez en avant-première chaque nouvel article en vous abonnant à la Newsletter. (c'est l'icône juste au dessus de ce topo :) )

Salade de Boulgour Quinoa, grenade et fruits secs

Une entrée qui vous veut du bien....

enfin, si on veut ^^

          Avec le froid qui s'installe faire manger une entrée froide à mon p'tit Rayan   n'est pas sans peine, chose qu'en tant qu'adulte on peut comprendre..., mais pas si on y ajoute un peu de pep's histoire de relever le tout. L'ajout de la grenade, mon fruit préféré fut "the" révélation, ... c'était un un peu la condition sinéquanone du défi du jour, le tout présenté sur des feuilles de corossol. Pour ceux qui ne connaissent pas le corossol, il s'agit d'un fruit exotique reconnu par les scientifiques pour son traitement du cancer, puisqu'il contient une molécule appelé  l'acétogénine. Ce n'est bien évidemment pas une simple idée reçue, puisque j'ai moi-même consacré beaucoup de temps dans la recherche des vertus et origine de ce fruit "miraculeux"  avant d'en faire un aliment essentiel et incontournable à la maison. Quant à ses feuilles, je les utilise personnellement en infusions...

Bref ! sous les projeteurs aujourd'hui une entrée aux multiples saveurs sucrées-salées et  mélange aux multiples textures qui se veut ultra vitaminé, riche en fibres et céréales dont j'en ferai bien mon petit-déjeuner de demain... bah quoi ? les goûts et couleurs ne se discutent pas parait-il... n'est-ce pas ? ^^

                                                                                                                                       Lovely yours....

Salade de Boulgour Quinoa, grenade et fruits secs

 

50 grammes de boulgour70 grammes de quinoa 
1 grenade1/2 bouquet de persil plat
1/2 citron jaune 5 c.s d'huile de noix 
Un mélange de noix, amandes et raisins secsSel et poivre

 

 

  1. Faire cuire 15 minutes a recouvert le boulgour et le quinoa dans une casserole d'eau bouillante (légèrement salée).
  2. Pendant ce temps, disposez dans un récipient l'huile de noix avec le jus de citron, le persil grossièrement haché, la grenade, fruits secs et le poivre. Mélanger et réserver au frais. 
  3. Une fois le duo boulgour/quinoa cuit, laisser tiédir avant de l'incorporer au premier mélange. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Et c'est prêt :) 
Salade de Boulgour Quinoa, grenade et fruits secs

Enjoy ! 

Salade de Boulgour Quinoa, grenade et fruits secs
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K
Salut Leila

Je suis pas trop salades mais suis persuade quelle doit etre tres bonne ta du faire des heureux et heureuses comme dhabitudes ta toujours dexcellentes recettes.
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M
Tu as toujours de bonnes idées, j'adore la présentation et la composition de ta salade !
Le corrosol j'en ai mangé en Martinique c'est délicieux mais je savais pas qu'il avait des vertus aussi miraculeuses. merci pour le partage. biz
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F
une belle salade plein de saveurs et de couleurs j'adore
bonne journée
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S
une belle salade pleine de belles couleurs ! bises
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C
Hummmm que de bonnes choses dans ta salade comme toi j'adore la grenade.
tu peux nous dire ou trouve-tu le corrossole ? je connaissais pas du tout ce fruit. bizzzzzzz
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E
Elle superbe ta salade, tellement colorée, un plaisir pour les yeux, bisous
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