Makis au Saumon & Crevettes roses

13/10/2017 01:35

Inconditionnels des makis et sushis, un véritable jeu d'enfant !

Il est aisément facile de trouver les ingrédients de bases en épicerie tout comme en grande surface. Pour les réfractaires du poisson crus, vous serez surpris de la multitude de variantes qui s'offre à vous, concombre, ananas, mangue, avocat, ... et bien d'autres déclinaisons sures de vous plaire. A la demande de Rayane qui raffole de la cuisine asiatique nous sommes restés dans le classique avec du saumon fraichement pris chez le poissonnier, du concombre, et crevettes roses. N'hésitez pas à réaliser votre plateau asiat' avec vos enfants, de quoi partager un moment sympa et ludique avec eux.

Au premier abord, l'ustensile indispensable pour la réalisation des mais voire même des california rolls et la natte de bambou, à défaut d'en avoir rassurez-vous il est également possible d'utiliser une plaque en silicone voire même une simple feuille de film alimentaire, il suffit d'avoir le coup de main.

Ingrédients pour une vingtaine de makis.
250 grammes de riz rond (à suhis/makis)	400 ml d'eau
3 feuilles de Nori (feuilles d'algues)	3 c.s de vinaigre de riz, 1 jus de citron
Crevettes, saumon fumé, concombre	Accompagnement : sauce soja, wasabi

Préparation :

Commencer par rincer abondamment le riz sous l'eau claire avant de l'égoutter.
Dans une casserole, faire cuire le riz à recouvert et porter à ébullition pendant 7 minutes
Réduire le feu et continuer la cuisson pendant 12 minutes.
A la fin de cuisson, laisser le riz totalement tiédir hors du feu dans un récipient.Mélangez-le au vinaigre de riz et jus de citron.
Disposer la natte de bambou sur votre plan de travail et y déposer la feuille de Nori côté brillante sur le dessous.
Extraire un peu de riz et l'étaler sur la feuille sans aller jusqu'au rebords. Garnir de saumon, concombres et crevettes.
Refermer délicatement et fermement le mais puis réservez-le au réfrigirateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Passé ce temps, découper à l'aide d'un couteau bien déguiser vos makis prêts à être dégustés :) N'hésitez pas à servir avec une sauce soja et/ou du wasabi pour relever le goût.

Avec le riz restant nous en avons profité pour réaliser de quelques sushis ...

Prenez soin de vous !