✿ Pancakes à la courgette, parmesan et nigelle

Publié le par Leïla

Galettes ou Pancakes ?

Qu'importe son appelation, tant au niveau de la forme que de la texture, si vous aimez la courgette, vous serez certainement séduit par cette recette. Bien souvent connu pour son côté insipide, je vous invite à aggrémenter ce légume d'épices ou mieux encore de parmesan fraichement rapé : vous serez surpris du résultat. Ici j'ai osé l'originalité gustative comme disent les "grands toqués", en ajoutant des graines de nigelle, certes bénéfiques pour la santé mais surtour pour relever le goût de ces petits pancakes. Quant à la cuisson, ne vous fiez point à la présence de l'huile, ces pancakes ne sont nullement grasses et s'accomodent parfaitement en accompagnement d'une viande ou d'une belle salade pour un repas léger.

En tout cas, mon p'tit Rayane  a sur-kiffé :) !!! Et ça.... c'est l'essentiel !

✿ Pancakes à la courgette, parmesan et nigelle

Ingrédients

450 grammes de courgettes rappées 2 oeufs battus
5 cuillères à soupe de parmesan 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
4 cuillères à soupe de farine 1 grande cuillère de nigelle
Sel, poivre, paprika, muscade Prévoir un peu d'huile pour la cuisson

 

✿ Pancakes à la courgette, parmesan et nigelle

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un récipient jusqu'à parfaite homogéinisation.

✿ Pancakes à la courgette, parmesan et nigelle

Faire chauffer un petit bain d'huile dans une poêle et y former des petites galettes pas trop fines. 

Faire cuire chaque pancakes quelques minutes de chaque côté sur feux doux. 

Hummmmm l'odeur du parmesan fraichement rappé... un kiffe !

Hummmmm l'odeur du parmesan fraichement rappé... un kiffe !

Extraire le surplus d'huile sur une feuille de papier absorbant avant de servir chaud !

✿ Pancakes à la courgette, parmesan et nigelle
✿ Pancakes à la courgette, parmesan et nigelle

Enjoy !!!!

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Sophie 15/10/2016 19:15

Je viens de parcourir ton blog très bien détaillé et visuellement très beau. J'ai vu que tu faisais des vidéos tu continues ou bien t'a arrêté? bonne continuation

Leila 21/10/2016 08:12

Bonjour Sophie,
Merci pour tes messages bien encourageants.
je ne fais malheureusement plus de vidéos par manque de temps même si j'aimerai tant m'y remettre... qui sait, peut être un de ces jours ^^ Bon vendredi.

Petra 14/10/2016 22:01

Recette testée ce soir c'était divin tu as fais des heureux. Meme si elles n'étaient pas aussi jolies que les tiennes on s'est vraiment régalés. Bisous

Leila 21/10/2016 08:13

Bonjour Petra,
RA-VIE que la recette t'aie plue :)
Le principal n'est pas le visuel mais bien le goût ^^ Merci à toi !

Vero 14/10/2016 13:01

Bon retour ma belle. J'ai testée et approuvée ta recett mais en plus du parmesan j'ai rajoutée de l'emmental c'était ultra fondant un régal et mes enfants qui détestent les légumes se sont régalés c'est à refaire prochainement. Merci

Leila 21/10/2016 08:14

Merci Véro et toi comment ça va ?
Avec l'ajout de l'emmental c'est vrai que ça devait être bien fondant en bouche ! Je suis ravie de voir que tes enfants les aient appréciés. Merci pour ta confiance ^^ Bises

Saliha 14/10/2016 11:23

J'adore !!!

Leila 21/10/2016 08:15

Merci Saliha.
Bon Vendredi.

Laura 13/10/2016 21:02

Très gourmande et originale ta recette.
À tester.

Leila 21/10/2016 08:15

Merci Laura :)
J'espère que tu apprécieras.

Simbrouka 13/10/2016 20:10

Je testerai ce week end mais en doublant les proportions je te tiens au jus. Bisous

Leila 21/10/2016 08:16

Merci Simbrouka, j'espère que ces pancakes ont remportés chez toi le même succès qu'à la maison. Bises.

Maude 13/10/2016 19:42

C'est super original et ça fait envie ! Tes photos sont comme toujours magnifiques j'adore !!!
Bonne soirée miss.

Leila 21/10/2016 08:16

Merci Maude pour tes compliments toujours aussi plaisants.
Prends soin de toi, bises.

Constance 13/10/2016 18:29

Hummmmmm géniales !!! Elles sont trop belles tes galettes !!! Bravo

Leila 21/10/2016 08:17

Merci Constance pour tes visites et impressions.
Très bon vendredi. Bises

guy59600 13/10/2016 16:21

jolis pancakes et excellent légume
très bon après-midi

Leila 21/10/2016 08:17

Merci Guy, passe une bonne journée.

LadyMilonguera 13/10/2016 13:50

Ils sont bien sympathiques ces pancakes salés !

Leila 21/10/2016 08:17

Merci miss :)